吳蘇紅

（江蘇省江陰市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 214400）

【摘 要】本文從配制生態(tài)營(yíng)養(yǎng)飼料、應(yīng)用除臭添加劑、改進(jìn)飼養(yǎng)場(chǎng)生產(chǎn)工藝、糞便污水的凈化處理和利用幾個(gè)方面進(jìn)行了研究與應(yīng)用，取得了預(yù)期的生產(chǎn)目標(biāo)，推動(dòng)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】生豬；養(yǎng)殖；糞便污水處理；生產(chǎn)工藝

[Abstract] This paper makes ecological nutritional feed， the application of deodorant additives， improve farm production， fecal sewage purification treatment and utilization of several aspects has carried on the research and application， achieved the expected production targets， to promote the development of ecological agriculture.

[Key words] pig； breed aquatics； sewage treatment； manufacturing technique

隨著生態(tài)健康養(yǎng)殖業(yè)的推廣普及，生豬糞尿綜合利用與生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)健康的要求日益提高。自2016年實(shí)施江蘇省三新工程項(xiàng)目以來(lái)，對(duì)照養(yǎng)豬技術(shù)要求，本文從配制生態(tài)營(yíng)養(yǎng)飼料、應(yīng)用除臭添加劑、改進(jìn)飼養(yǎng)場(chǎng)生產(chǎn)工藝、糞便污水的凈化處理和利用幾個(gè)方面進(jìn)行了研究與應(yīng)用，取得了預(yù)期的生產(chǎn)目標(biāo)，推動(dòng)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

1 配制生態(tài)營(yíng)養(yǎng)飼料

1.1 飼料選擇

飼料應(yīng)從有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)購(gòu)進(jìn)，90%來(lái)源于已認(rèn)定的綠色產(chǎn)品及副產(chǎn)品，其它飼料原料可以達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的食品；選擇原料應(yīng)當(dāng)注意選擇消化代謝率高、營(yíng)養(yǎng)變異小的原料，提高飼料養(yǎng)分的利用率。

1.2 飼料配方設(shè)計(jì)

根據(jù)生豬不同性別、不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要配制平衡日糧，減少養(yǎng)分的消耗和對(duì)環(huán)境的污染；日糧設(shè)計(jì)中采用以可消化氨基酸含量為基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)模式，保持飼料中蛋白質(zhì)的氨基酸比例合適，提高蛋白質(zhì)的利用率，減少氨氮的排泄量；使用無(wú)毒副作用、無(wú)殘留的安全型飼料添加劑微生態(tài)制劑（如益生素）、酶制劑（如蛋白酶、纖維素酶）、寡聚糖（如葡聚糖）、生物活性肽等，限制無(wú)機(jī)微量元素超大劑量使用（如不使用高銅、高鋅日糧），提高飼料利用率，降低糞便中氮磷和重金屬的含量；禁止使用會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染的獸藥，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。

1.3 飼料加工工藝

采用顆?；庸ぜ夹g(shù)，破壞和抑制飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、有毒有害物質(zhì)和微生物，以改善飼料衛(wèi)生，提高養(yǎng)分的消化代謝率。

2 應(yīng)用除臭添加劑

2.1 物理除臭劑

包括掩蔽劑、吸附劑和酸化劑。掩蔽劑常用較濃的芳香氣味掩蓋臭味；吸附劑可吸臭味，常用的有活性炭、沸石、米糠、稻殼等；酸化劑是通過(guò)改變糞便的PH值達(dá)到抑制微生物的活動(dòng)或中和一些臭氣物質(zhì)達(dá)到除臭的目的，常用的有甲酸、丙酸等。

2.2 化學(xué)除臭劑

包括氧化劑和滅菌劑。常用的氧化劑有氧化氫、高錳酸鉀等，常用的滅菌劑有甲醛、多聚甲醛等。

2.3 生物除臭劑

生物除臭劑主要是酶和活性制劑，其作用是通過(guò)生化過(guò)程除臭，常使用的有EM制劑，另外，絲蘭屬植物的提取物有兩種活性成分，一種可與氨氣結(jié)合，另一種可與硫化氫結(jié)合，能有效控制臭味和降低有害氣體的污染。

3 改進(jìn)飼養(yǎng)場(chǎng)生產(chǎn)工藝

3.1 飼養(yǎng)設(shè)備

飼養(yǎng)區(qū)的布局、建筑符合動(dòng)物防疫要求，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開(kāi)，畜舍采光、通風(fēng)和污物、污水排放設(shè)施齊全，生產(chǎn)區(qū)飼料道、糞便道、產(chǎn)品運(yùn)輸走道不互相交叉；生產(chǎn)區(qū)出入口設(shè)有隔離和消毒設(shè)施、設(shè)備，有病畜隔離房舍和病死動(dòng)物、污水、污物無(wú)害化處理設(shè)施、設(shè)備，污水貯存處理池應(yīng)為三級(jí)式化糞池，糞便堆積池（場(chǎng)）必須有防雨頂棚。

豬糞場(chǎng)在建造時(shí)要選擇離豬舍較遠(yuǎn)的地方。糞場(chǎng)底面、側(cè)面要密封，以防滲漏污染地下水。糞場(chǎng)的容積要看豬糞在豬糞場(chǎng)停留的時(shí)間長(zhǎng)短，周轉(zhuǎn)期短的容積可小點(diǎn)，周轉(zhuǎn)期長(zhǎng)則需要的場(chǎng)地就大。

3.2 減少污水量，推廣尿泡糞異位發(fā)酵工藝

污水溝和雨水接水槽分開(kāi)，建造豬舍時(shí)將屋檐加長(zhǎng)到50cm，堵絕雨水進(jìn)入污水溝，將雨水通過(guò)檐溝引入接水槽而不流入污水溝；或者污水溝設(shè)置在畜舍內(nèi)、室外污水溝封閉加蓋?，F(xiàn)在推廣采用漏縫地板尿泡糞機(jī)械刮糞污的工藝，采用5%左右的坡度，使糞尿在重力作用下自動(dòng)分離。定時(shí)及時(shí)清欄，縮短成型糞便在欄舍內(nèi)的停留時(shí)間。污水通過(guò)污水溝排入處理池過(guò)程中，中間配設(shè)沉淀池，通過(guò)二次分離降低污水濃度，沉淀池糞污通過(guò)管道收集，用生物菌種進(jìn)行發(fā)酵處理豬糞，再填充稻殼、木屑等其他原料，進(jìn)行豬糞異位發(fā)酵加工生產(chǎn)成無(wú)公害生物有機(jī)復(fù)合肥。

3.3 固體糞污的處理

固體糞污的處理包括物理處理法和生物處理法。物理處理法主要采用脫水干燥，脫水干燥分機(jī)械干燥和熱力脫水，機(jī)械干燥設(shè)備可用固液分離機(jī)，含水率可降至50%以下；熱力脫水的方法是大棚晾曬處理，可使含水率降到12%～13%。

生物處理法是采用自然的或人工的方法，利用微生物降解糞中的有機(jī)物，使其腐熟和無(wú)害化。在一般情況下種植業(yè)不宜施用鮮糞，應(yīng)進(jìn)行堆肥化處理后使用。堆肥化處理是一種好氧發(fā)酵處理糞便的方法。其原理是利用好氧微生物將復(fù)雜有機(jī)物分解為穩(wěn)定的腐殖土，但不再產(chǎn)生大量的熱能、臭味和蒼蠅。在堆肥過(guò)程中，微生物在降解有機(jī)質(zhì)的過(guò)程中可產(chǎn)生50～70℃的高溫，能殺死病原微生物、寄生蟲(chóng)及其蟲(chóng)卵和草子等。腐熟后的物料無(wú)臭，復(fù)雜有機(jī)物被降解為易被植物吸收的簡(jiǎn)單化合物，形成高效有機(jī)肥料。堆肥化處理是國(guó)內(nèi)外采用最多的固體糞污凈化處理方法。

3.4 污水處理

養(yǎng)殖場(chǎng)污水處理的投資和運(yùn)行費(fèi)用與其收益回報(bào)相比相對(duì)較高，這是因?yàn)樗馁Y源化利用比固體糞污困難。用以灌溉或養(yǎng)魚(yú)常受季節(jié)性制約，制作濃縮液肥則投資較大。因此，在養(yǎng)殖場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)盡量采用干清糞方式，以減少排污量和降低污水有機(jī)污染濃度。在處理工藝上，應(yīng)盡量利用自然生物處理方法，污水進(jìn)入調(diào)節(jié)池，經(jīng)格柵沉淀去除糞渣等懸浮物，隨后進(jìn)入水解酸化池、接觸氧化池生化處理；在利用上應(yīng)盡量采用低成本較低的土地消納法，并結(jié)合發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，采取灌溉農(nóng)田、果樹(shù)、蔬菜、草地及養(yǎng)魚(yú)等多形式、多環(huán)節(jié)利用。在沒(méi)有上述利用條件和水資源緊缺的情況下，可做深度處理達(dá)標(biāo)后排放，或再經(jīng)嚴(yán)格消毒后作為畜舍清洗用水。

3.5糞污物藥物消毒

糞污處理場(chǎng)地設(shè)備應(yīng)當(dāng)定期使用藥物消毒。

4 糞便污水的凈化處理和利用

4.1 土地還原

糞便污水是很好的有機(jī)肥料，含有植物生長(zhǎng)的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)在土壤里能被植物吸收，而且還具有改善土壤結(jié)構(gòu)和保存水分的作用，可以改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。其主要方式是在養(yǎng)殖場(chǎng)或田間建造糞污貯存池實(shí)現(xiàn)農(nóng)田灌溉和地下滲灌等。（1）糞水農(nóng)田灌溉：通過(guò)農(nóng)田水渠會(huì)同灌溉水流入農(nóng)田，淌灌時(shí)，糞水中有機(jī)物通過(guò)物理沉淀，土壤吸附，微生物分解及作物根系吸收，被降解和利用。畜禽的糞水在淌灌前必須先熟化，防止糞水中寄生蟲(chóng)卵及病原引入農(nóng)田。糞水農(nóng)田淌灌是畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)通過(guò)農(nóng)田灌溉渠道有機(jī)結(jié)合起來(lái)的體系，具有投資省，運(yùn)費(fèi)低及操作簡(jiǎn)便的優(yōu)點(diǎn)。（2）蔬菜田地下滲灌：糞水先經(jīng)化糞池厭氧消化，殺滅致病菌，在解決衛(wèi)生條件的基礎(chǔ)上進(jìn)行地下滲灌，地下滲灌集灌溉、施肥與污水處理于一體，可發(fā)揮多種綜合功能，能使蔬菜生產(chǎn)達(dá)到穩(wěn)定、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和衛(wèi)生目標(biāo)。

4.2 魚(yú)塘利用

在靠近養(yǎng)魚(yú)池的空地上挖一個(gè)面積8m2、深1m左右的坑，大小依實(shí)際情況而定。一般在施肥的前1周將糞水倒入坑中，然后按比例加入生石灰，使糞水腐熟成稀泥狀，再將腐熟的糞水潑入養(yǎng)魚(yú)池中。這樣，可殺滅糞便中的大部分病原微生物，減少了魚(yú)病的發(fā)生。同時(shí)，糞水的肥效作用快，容易培肥水質(zhì)，可保證魚(yú)類(lèi)有充足的餌料生物。另外，生石灰不僅加速了糞便腐化，起到了防病的作用，而且也是一種良好的水質(zhì)改良劑，對(duì)提高池水質(zhì)量有很好效果。

4.3 沼氣發(fā)酵

建造沼氣工程，將豬糞尿全部送入沼氣池內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵處理，不僅可以凈化環(huán)境，而且可以獲得生物能源，同時(shí)發(fā)酵后的糞渣、沼氣液都是種植業(yè)很好的有機(jī)肥料，這樣把種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，形成一個(gè)多次利用、多層次增值的生態(tài)系統(tǒng)。

沼氣池發(fā)酵的糞尿產(chǎn)生的沼氣可供職工燒菜做飯，節(jié)約生活用煤。糞尿經(jīng)厭氧發(fā)酵后，含有豐富的氮、磷、鉀及維生素，是種植業(yè)的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，沼氣液還可用于養(yǎng)魚(yú)或牧草地的灌溉等。

4.4 人工濕地處理

這是一種“氧化塘+人工濕地”的處理模式。濕地經(jīng)過(guò)人工精心設(shè)計(jì)和建造，種有多種水生植物。植物根系發(fā)達(dá)，為微生物提供了良好的生產(chǎn)場(chǎng)所；微生物以有機(jī)物質(zhì)為食物而生存，它們排泄的物質(zhì)又成為水生植物的養(yǎng)料，收獲的水生植物可再作為沼氣原料、莊稼綠肥或草魚(yú)等的餌料。水生動(dòng)物及菌藻，隨水流入魚(yú)塘作為魚(yú)的餌料。通過(guò)微生物與水生小動(dòng)物互利共生作用，使污水得以凈化，這種凈化后的水再經(jīng)過(guò)消毒凈化后，可作為沖洗豬舍的水。該處理模式與其他糞尿處理設(shè)施相比較具有投資少、維護(hù)保養(yǎng)簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)。

4.5 生態(tài)工程處理

這種處理首先是通過(guò)分離器或沉淀池將固體廄肥與液體廄肥分離，其中固體廄肥作為有機(jī)肥還田或作為食用菌培養(yǎng)基，液體廄肥進(jìn)入沼氣厭氧發(fā)酵池。通過(guò)微生物-植物-動(dòng)物-菌藻的多層生態(tài)凈化作用，使污水得以凈化。凈化的水達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)后，可排到江河，回歸自然或直接回收，用于沖刷豬舍等。

此外，用豬糞養(yǎng)殖蚯蚓，不僅可變廢為寶，還可創(chuàng)造良的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

*基金項(xiàng)目：江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目（SXGC[2016]030）