王玉瑤，邵亞偉

（1.鄭州大學 商學院，河南 鄭州 450000；2.鄭州輕院民族職業(yè)學院，河南 鄭州 450000）

農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的產(chǎn)權(quán)邏輯與治理機制

王玉瑤1，邵亞偉2

（1.鄭州大學 商學院，河南 鄭州 450000；2.鄭州輕院民族職業(yè)學院，河南 鄭州 450000）

近年以來食品安全事故的頻發(fā)，使得農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建成為一個熱點問題.農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈打破了傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”的形式，形成了一條從田間到餐桌的完整的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，文章對全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建過程進行了考察，并歸納出全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的步驟以及所需要注意的問題，這也是以往的研究所主要關注的方面.從產(chǎn)權(quán)的角度，對于全產(chǎn)業(yè)鏈上的龍頭企業(yè)以及各環(huán)節(jié)企業(yè)做出了分析，并以河南省中鶴集團為例，闡述了農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)權(quán)邏輯與治理.

農(nóng)牧業(yè)；全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營；產(chǎn)權(quán)邏輯；治理機制

1 問題提出

當代我國農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐漸升級，公眾對食品安全的要求不斷提高，農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈是一種全新的農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展模式，是既一系列惡性的食品安全事故后的一種從“田間到餐桌”多個環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng).近年來，對于農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的建設取得了一些成就，國內(nèi)中糧集團于2009年提出打造全產(chǎn)業(yè)鏈食品企業(yè)，現(xiàn)已成為中國最大的糧油食品進出口公司和實力雄厚的食品生產(chǎn)商，益海集團在食用油領域，尤其是棕櫚油產(chǎn)業(yè)鏈上從種植到加工，再到渠道和品牌已經(jīng)實現(xiàn)了對所有環(huán)節(jié)的控制[1].

發(fā)展農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，目的在于保障我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高農(nóng)牧業(yè)資源循環(huán)利用水平，加快推進農(nóng)牧業(yè)的現(xiàn)代化建設，規(guī)避食品供應的傳統(tǒng)模式“公司+農(nóng)戶”所帶來的食品安全問題.但是目前我國的農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設仍然處于初級階段，農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎相對薄弱，缺乏穩(wěn)定的產(chǎn)品原料基地，運輸冷藏技術(shù)不夠完備.另外，農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設的集聚整合能力薄弱，科技研發(fā)創(chuàng)新能力水平較低的特點，政府的投入以及扶持政策不夠健全.綜上所述，深刻研究解讀農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，對于建立我國的安全食品市場無疑具有理論和實踐上的重要意義.

2 農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的產(chǎn)權(quán)邏輯

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日益成為消費者所關心的熱點問題，對于傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”模式暴露出來的問題也迫切需要進行研究與解決，農(nóng)牧業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營可謂是大勢所趨.因此，我們先要弄清楚三個問題，一是全產(chǎn)業(yè)鏈的基本框架；二是全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的基本思路；三是農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建過程中應該注意的問題.

全產(chǎn)業(yè)鏈是2009年中糧集團提出來的一種發(fā)展模式，是以消費者為導向，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起，經(jīng)過種植與采購、貿(mào)易及物流、食品原料和飼料原料的加工、養(yǎng)殖屠宰、食品加工、分銷及物流、品牌推廣、食品銷售等每一個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)全程監(jiān)控食品安全，最終形成安全、營養(yǎng)、健康的食品供應全過程[2].

在食品供應的傳統(tǒng)模式為“公司+農(nóng)戶”，即通過契約規(guī)定農(nóng)戶與公司之間的權(quán)責交易數(shù)量，但是農(nóng)戶的特點是比較分散，自由度較高，行政控制能力較弱，主要是有市場來約束，契約關系使得“以次充好”成為普遍現(xiàn)象，這樣又反過來影響行業(yè)的監(jiān)管，增加檢測成本.這就要求我們從根本上解決食品安全問題，必須轉(zhuǎn)變食品的傳統(tǒng)供應模式，實現(xiàn)從“田間到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈建設.通過農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的建設，將分散的農(nóng)戶逐漸形成一個集聚的整體，自由度逐漸降低，隸屬于一個整體的公司，像一部機器一樣，擁有共同的利益和目標，每一個環(huán)節(jié)都有有效的管理，使各個環(huán)節(jié)相互協(xié)調(diào)，促進不同產(chǎn)品線之間的相關功能的整合或戰(zhàn)略性有機協(xié)同，最終形成以客戶和消費者引領的產(chǎn)業(yè)鏈.與傳統(tǒng)模式相比，建立了一條從“田間到餐桌”的產(chǎn)業(yè)鏈，市場控制減弱，行政控制增強.

在構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈的過程中，最關鍵的環(huán)節(jié)在于上游的種植與下游的營銷，產(chǎn)業(yè)鏈上下兩端的種植和營銷這兩個環(huán)節(jié)是附加值較高的區(qū)域.養(yǎng)殖是產(chǎn)品質(zhì)量保障的源頭，是保證充足優(yōu)質(zhì)的供應和食品安全的來源.下游的營銷是打造自己品牌的關鍵環(huán)節(jié)，成功的完成與消費者的連接是擴大市場份額，贏取利益的保障.因此，我們必須合理控制產(chǎn)業(yè)鏈上的關鍵環(huán)節(jié)，從而引領其他環(huán)節(jié)的發(fā)展，整合產(chǎn)業(yè)鏈，最終實現(xiàn)提升農(nóng)牧業(yè)整體競爭力的目標.農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)價值鏈上的各個環(huán)節(jié)隸屬于一個有機的整體，它不同于傳統(tǒng)的供應鏈只實現(xiàn)本企業(yè)的增值，而是將上下游環(huán)節(jié)整合成產(chǎn)業(yè)鏈，組成一個動態(tài)的網(wǎng)絡，從而做到降低各環(huán)節(jié)的采購成本和物流成本，在整個網(wǎng)絡的每一個過程實現(xiàn)合理的增值.

3 農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)權(quán)邏輯的案列分析

農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建過程是一個縱向一體化的過程，對于參與原材料采購、運輸加工、分銷以及最終將產(chǎn)品送到消費者手中期間的各個環(huán)節(jié)的企業(yè)，采用合同契約、戰(zhàn)略聯(lián)盟的方式，將外部產(chǎn)權(quán)弱化，逐步實現(xiàn)“市場內(nèi)部化”，最終成為“風險共擔，利益共享”[3]的共同體，“龍頭”企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織者、帶動者、市場開拓者，對于產(chǎn)權(quán)經(jīng)營做到綜合治理.下面本文以河南中鶴集團為例來分析全產(chǎn)業(yè)鏈背景下的產(chǎn)權(quán)邏輯.

3.1 中鶴集團概況與產(chǎn)權(quán)邏輯

中鶴集團從土地資源的選取，農(nóng)作物的種植加工到最終形成品牌送到消費者手中，擁有一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu).各環(huán)節(jié)的企業(yè)通過戰(zhàn)略聯(lián)盟或訂立契約的形式加入產(chǎn)業(yè)鏈，與產(chǎn)業(yè)鏈上其他企業(yè)產(chǎn)生關聯(lián)，這也就形成了企業(yè)進行產(chǎn)權(quán)經(jīng)營的前提.中鶴集團不再是直接與農(nóng)戶聯(lián)系，采取的模式是與鎮(zhèn)土地流轉(zhuǎn)中心簽訂契約，再由鎮(zhèn)土地流轉(zhuǎn)中心去租中農(nóng)民所承包的耕地，如圖1所示.

圖1 中鶴集團的產(chǎn)業(yè)鏈

中鶴集團能夠成功的與鄉(xiāng)土地流轉(zhuǎn)中心達成協(xié)議也存在著客觀的必然性.一是資源的互補性，中鶴集團與鄉(xiāng)土地流轉(zhuǎn)中心擁有不同的資源，中鶴集團想要得到土地的使用權(quán)，并不要求土地的所有權(quán)，而鄉(xiāng)土地流轉(zhuǎn)中心擁有土地的所有權(quán)，可以以合理的租金出租土地的使用權(quán)，雙方各取所需，這無疑是互利雙贏的一個局面；二是土地的所有權(quán)與使用權(quán)的分離，2004年頒布的土地流轉(zhuǎn)政策也保證了土地的使用權(quán)具有一定的流通性[4]，這也是達成契約式戰(zhàn)略聯(lián)盟的一個前提；三是契約式戰(zhàn)略聯(lián)盟是一種競合的關系，這樣使中鶴集團與鄉(xiāng)土地流轉(zhuǎn)中心擁有共同的利益，提高抗風險的能力；另外，需要特別注意的是，戰(zhàn)略聯(lián)盟成功的一個關鍵性因素在于信任，集團在運營過程中要著力構(gòu)建各環(huán)節(jié)企業(yè)之間的信任度，才能保證產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)固性經(jīng)營.

中鶴集團發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工，拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條，形成了產(chǎn)業(yè)聚集，農(nóng)區(qū)工業(yè)化加速推進，內(nèi)部社會資本充裕，為了防止“大企業(yè)病”，將整個集團分為一個個的單位，包括河南中鶴純凈粉業(yè)有限公司、河南淇雪淀粉有限公司、河南中鶴谷朊粉有限公司、河南中鶴營養(yǎng)面業(yè)有限公司等.另外，在對于家庭農(nóng)場的處理中還提出了“坐莊不做主”的理念，強調(diào)集團要創(chuàng)新帶動，讓更多的主體加入進來，搞同盟、集群，產(chǎn)業(yè)可以交給家庭農(nóng)場來做，集團來做服務“制定規(guī)劃、標準、機制”，以達到用中鶴的方式實現(xiàn)他們的目標、最終實現(xiàn)做安全食品的目標.

3.2 中鶴集團全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的治理機制

圖2 中鶴集團產(chǎn)權(quán)運作過程

在中鶴集團的模塊化結(jié)構(gòu)下，清晰的將資源的使用權(quán)與剩余索取權(quán)授予每一個模塊成為治理的主要問題.在對于模塊的劃分，需要通過授權(quán)來實現(xiàn)，由企業(yè)家考慮分析，將相關的使用權(quán)授予特定的代理人，每一個模塊也自負盈虧，也受到市場機制的協(xié)調(diào)，這就使得每一個模塊的代理人的投入和產(chǎn)出實現(xiàn)完全的匹配.對于人力資本投入程度較高的創(chuàng)造性任務來說，由于人力資本投入過程發(fā)生在人腦中，難以監(jiān)督，所以授權(quán)能夠帶來好的效果[5].授權(quán)是企業(yè)治理的一種措施，它在使用的過程中需要企業(yè)家掌握充分的組織內(nèi)部信息，信息的透明程度密切的關系著授權(quán)的合理性以及價值創(chuàng)造.另外，授權(quán)給代理人，剩余索取權(quán)直接激勵著每一個員工，充分的激發(fā)其主觀能動性，也避免了“搭便車”的行為，并且每一個被授權(quán)組織也具有一定的自組織性，避免了監(jiān)督所產(chǎn)生的成本，減輕了企業(yè)的治理成本.

〔1〕馬微微.農(nóng)牧業(yè)迎來“全產(chǎn)業(yè)鏈”整合時代—以河南省雛鷹集團為例[J].經(jīng)濟研究導刊,2014(11):49-50.

〔2〕王剛,張福莉.互聯(lián)網(wǎng)時代出版產(chǎn)業(yè)鏈整合模式探析——以盛大文學為例[J].新聞前哨,2015(4):52-54.

〔3〕游璐婉.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈利益協(xié)調(diào)機制研究[D].中南大學, 2008.36-37.

〔4〕龔虹波,胡赤弟.高?！皩W科-專業(yè)-產(chǎn)業(yè)鏈”治理機制研究——政策網(wǎng)絡比較分析的視角[J].教育發(fā)展研究,2016 (Z1):45-47.

〔5〕馮長利,蘭鷹,周劍.中糧“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略的價值創(chuàng)造路徑研究[J].管理案例研究與評論,2012,5(2):135-145.

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