1.豬肉鉤蟲(chóng)“水煮不爛”

2013年9月，廣西龍勝地區(qū)一條“豬肉長(zhǎng)鉤蟲(chóng)，水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”的信息瘋傳網(wǎng)絡(luò)，并在之后幾年陸續(xù)出現(xiàn)多個(gè)衍生、變種謠言，涉及廣東、江蘇、遼寧、四川等多地。如微信公眾號(hào)“順?biāo)季W(wǎng)絡(luò)”2014 年10月23日發(fā)布《各個(gè)地區(qū)豬肉已大面積出現(xiàn)鉤蟲(chóng)！多地區(qū)都已經(jīng)禁吃豬肉了！！》，“桃村幫幫樂(lè)”2015年5月31日發(fā)布《大家買(mǎi)肉注意，威海市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了，盡量減少吃豬肉！》，“汕尾的那些事”2016年9月28日發(fā)布《汕尾一女士買(mǎi)到一塊豬肉，切開(kāi)發(fā)現(xiàn)里面竟是這種東西》。針對(duì)這一謠言，廣西地方媒體2013年首次辟謠“豬肉鉤蟲(chóng)”為虛假信息，《廣西日?qǐng)?bào)》也在其官方微博發(fā)布辟謠消息。2016 年6月初，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局對(duì)此謠言給予了回應(yīng)，人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等多家媒體發(fā)布了辟謠消息。在6月27日舉行的2016中國(guó)食品辟謠論壇上，中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，其中，所謂的“豬肉鉤蟲(chóng)”被證實(shí)為子虛烏有。

2.SB250病毒“72變”

2016年3月，云南省兩網(wǎng)民在網(wǎng)絡(luò)上散布謠言稱(chēng)：“昨天凌晨二點(diǎn)二十一分，一女性感染SB250病毒（變種還有sk5、H7N9等）死亡， 年齡21歲，參與搶救的醫(yī)生已經(jīng)被隔離，據(jù)悉此女是在市場(chǎng)買(mǎi)草魚(yú)回家做酸菜魚(yú)，吃后發(fā)覺(jué)嘔吐頭暈送院。中央電視新聞已播出，暫時(shí)別吃魚(yú)肉、酸菜，特別是草魚(yú)、酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)，因祿勸縣有121個(gè)魚(yú)塘已感染?！弊源耍撝{言的多種版本在社交平臺(tái)廣泛傳播，主體內(nèi)容大致一樣，只是更換了時(shí)間、地點(diǎn)、人名。迄今為止，云南、上海、福建和青海等地都出現(xiàn)了類(lèi)似謠言，各地食藥、衛(wèi)生和公安等部門(mén)聯(lián)合媒體相繼辟謠，多個(gè)造謠、傳謠者被處罰，但類(lèi)似謠言傳播仍呈愈演愈烈之勢(shì)。

3.紅皮雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)

2005 年之前，因?yàn)椤凹t皮雞蛋為柴雞所下，所以紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)”的說(shuō)法在社會(huì)風(fēng)行。針對(duì)這一說(shuō)法，央視健康頻道在2006年9月13日一檔名為“吃雞蛋的學(xué)問(wèn)”的節(jié)目中進(jìn)行辟謠，表示不同蛋殼雞蛋營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)試驗(yàn)測(cè)試后幾乎沒(méi)有差別。其后幾年關(guān)于蛋殼種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)區(qū)別的謠言爭(zhēng)論隨著網(wǎng)絡(luò)在全國(guó)領(lǐng)域廣泛傳播，期間中國(guó)食品科技網(wǎng)、新華社、湖南在線等各種類(lèi)型媒體均有發(fā)布文章進(jìn)行科普辟謠，但仍有大量網(wǎng)民在“百度知道”“愛(ài)問(wèn)知識(shí)”等答疑平臺(tái)咨詢(xún)，這條謠言甚至以1 096萬(wàn)人次的搜索而登上2014年“十大生活謠言”榜首。

4.打針西瓜致人中毒

2016年夏季，正是西瓜熱銷(xiāo)的季節(jié)，一則“只要瓜瓤里有黃白色的筋，就說(shuō)明這個(gè)西瓜打過(guò)針了”的消息在各大社交平臺(tái)瘋傳。事實(shí)上，這則謠言早在2012年就曾出現(xiàn)過(guò)，每逢西瓜熱銷(xiāo)季節(jié)就會(huì)“死灰復(fù)燃”。微信公眾號(hào)“富陽(yáng)吃喝玩樂(lè)”2015年4月9日發(fā)布《這種西瓜千萬(wàn)別吃，已致12人中毒…》，今日頭條“王旗營(yíng)養(yǎng)師”2016 年6月27日發(fā)布《西瓜中毒事件，告訴你的家人，一定不要吃“打針”西瓜！》，微信公眾號(hào)“育兒食譜大全”2016年10月22日發(fā)布《這些水果都動(dòng)過(guò)手腳，別買(mǎi)給孩子吃！》。對(duì)此，《人民日?qǐng)?bào)》《寧波日?qǐng)?bào)》等媒體曾通過(guò)實(shí)驗(yàn)告訴公眾，給西瓜打針，瓜農(nóng)無(wú)利可圖，不具可操作性。

5.微波爐致癌

2002年4月23日，《生活時(shí)報(bào)》刊登了一篇《莫忽視微波爐的危害》的謠言短訊，因?yàn)檗D(zhuǎn)載量寥寥并未形成輿論熱點(diǎn)。2003年9月17日， 《中國(guó)青年報(bào)》 刊登了一篇名為 《微波食品弊大于利 對(duì)健康極具危害》的編譯文章，提出了微波食品有害健康甚至?xí)掳┑妮^為極端的觀點(diǎn)，作者的頭銜也被譯者夸大，諸多媒體紛紛轉(zhuǎn)載，引發(fā)公眾對(duì)于微波爐加熱食品安全性的質(zhì)疑。9月28日，科普作家方舟子通過(guò)搜狐科技發(fā)聲，針對(duì)這篇文章進(jìn)行首次辟謠。12月1日，新華網(wǎng)天津頻道邀請(qǐng)政府相關(guān)人員與有關(guān)專(zhuān)家制作關(guān)于微波爐知識(shí)的專(zhuān)題網(wǎng)站，進(jìn)行全方位辟謠。同年，搜狐財(cái)經(jīng)將此事定性為針對(duì)國(guó)內(nèi)微波爐企業(yè)的輿論商戰(zhàn)。2013年2月，“請(qǐng)停止使用微波爐”“微波爐廠家打死都不說(shuō)的驚人秘密”等變種謠言在社交平臺(tái)瘋傳。針對(duì)這一說(shuō)法，2013年4月，中國(guó)家電研究院聯(lián)合國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心召開(kāi)關(guān)于“微波爐烹飪對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)的影響”的研究成果發(fā)布會(huì)，對(duì)微波爐危害論進(jìn)行辟謠。2014年5月，面對(duì)屢次辟謠卻仍舊出現(xiàn)的“微波爐致癌”不實(shí)說(shuō)法，中央電視臺(tái)《焦點(diǎn)訪談》欄目于2014年5月12日對(duì)此事進(jìn)行回?fù)?，證明微波爐有害論為子虛烏有，并曝光謠言的始作俑者“自然醫(yī)學(xué)與養(yǎng)生”等有關(guān)健康養(yǎng)生的公眾號(hào)，其目的是為了把賬號(hào)炒作起來(lái)，借此成為廣告推銷(xiāo)的平臺(tái)。2016年10月，一篇《請(qǐng)立即停止使用微波爐》的文章再度在網(wǎng)上被大量轉(zhuǎn)發(fā)，這篇文章自稱(chēng)轉(zhuǎn)載自《人民日?qǐng)?bào)》， 但對(duì)原文刊發(fā)日期和版面等基本信息只字未提，行文格式也與傳統(tǒng)新聞寫(xiě)作模式大相徑庭。據(jù)了解， 《人民日?qǐng)?bào)》從未刊發(fā)過(guò)任何有關(guān)“叫停使用微波爐”的文章，并于2012年就已經(jīng)刊登對(duì)“微波爐致癌”說(shuō)法的辟謠文章。

6.喝牛奶能致癌

2003年12月12日，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授坎貝爾在上海舉辦的東方科技論壇中提出，大量飲用牛奶會(huì)使動(dòng)物蛋白攝入過(guò)多，癌細(xì)胞就會(huì)被高蛋白“催發(fā)”的觀點(diǎn)。2004年6月3日，《南方日?qǐng)?bào)》發(fā)布一篇關(guān)于英國(guó)教授認(rèn)為乳制品是人體癌變的催化劑的報(bào)道。隨后幾年間，大量牛奶對(duì)人體危害的國(guó)外研究的文章，在新浪博客、百度貼吧和各種社區(qū)論壇內(nèi)被廣泛轉(zhuǎn)載，甚至在生物谷、健康在線等網(wǎng)站傳播。針對(duì)這一說(shuō)法，《生命時(shí)報(bào)》在2006年12月19日，通過(guò)電話采訪坎貝爾教授以及國(guó)內(nèi)專(zhuān)家，首次辟謠稱(chēng)“牛奶致癌論”屬于針對(duì)飲用量和西方膳食結(jié)構(gòu)的研究。2007年3月23日，衛(wèi)生部網(wǎng)站全文刊登了國(guó)內(nèi)15位權(quán)威專(zhuān)家聯(lián)名撰寫(xiě)的署名文章《健康宣教應(yīng)當(dāng)尊重科學(xué)與事實(shí)——駁斥“牛奶有害論”》 ，《人民日?qǐng)?bào)》在5月31日“世界牛奶日”前一天發(fā)布了整版的辟謠消息及牛奶健康知識(shí)。然而，時(shí)至今日，在各大社交平臺(tái)有關(guān)“牛奶致癌”的說(shuō)法還在蠱惑人心，在朋友圈瘋傳的文章《牛奶將人類(lèi)送入癌癥的墳?zāi)埂芬欢扔謱⑴Ｄ贪踩酝粕狭溯浾摰娘L(fēng)口浪尖。

7.方便面是“垃圾食品”

2003年10月起華夏經(jīng)緯網(wǎng)、生物谷等食品專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站和搜狐、新浪等主流門(mén)戶轉(zhuǎn)載了“世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食品（名單）”，其中包括了方便食品，稱(chēng)其“含防腐劑、香精，只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)”。這一觀點(diǎn)印證了公眾對(duì)于方便面的認(rèn)知，從此深入人心。2004年9月29日“中國(guó)食品科技網(wǎng)”首次邀請(qǐng)有關(guān)教授為其辟謠，介紹方便面的營(yíng)養(yǎng)成分，然而類(lèi)似的科普宣傳影響力較小，仍舊沒(méi)法扭轉(zhuǎn)公眾對(duì)于方便面的刻板印象，在2010年11月甚至出現(xiàn)了“吃一碗泡面肝臟解毒32天”的升級(jí)版謠言，類(lèi)似的針對(duì)方便面的負(fù)面說(shuō)法也讓中國(guó)方便面自2011年以來(lái)銷(xiāo)量持續(xù)5年下跌。

2016年9月9日，由中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“方便食品辟謠發(fā)布會(huì)”在北京舉行，現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家對(duì)長(zhǎng)時(shí)間困擾消費(fèi)者、經(jīng)久不衰的方便面謠言逐一解讀，各大新聞媒體也紛紛為方便面“正名”。