安緣

我想，一年四季，國內(nèi)最具吸引力的島嶼非海南莫屬。這里得天獨(dú)厚的好風(fēng)景、好空氣，讓我時(shí)時(shí)都想擁抱這個(gè)熱帶島嶼的陽光、沙灘、椰林、海風(fēng)……當(dāng)然，還有各式奢華的酒店，多得讓你眼花繚亂。如今，在三亞和海口又新開張了4家頂級酒店，為這個(gè)熱帶島嶼帶來了更加鮮活熱烈的氣息。承包一片沙灘的美妙，等你來享受！

三亞艾迪遜酒店 把娛樂精神帶入精品酒店

如果酒店的設(shè)計(jì)師曾經(jīng)是夜店的設(shè)計(jì)者，他在設(shè)計(jì)中最關(guān)注的是什么？當(dāng)我得知新開幕的三亞艾迪遜酒店是由紐約著名夜店“54俱樂部”的設(shè)計(jì)者、有“精品酒店之父”的設(shè)計(jì)師Ian Schrager親自操刀，不禁對這一趟的酒店體驗(yàn)之旅充滿了好奇與期待。

自倫敦、紐約、邁阿密三家艾迪遜酒店成功開幕之后，Ian Schrager把設(shè)計(jì)的觸角伸向了中國。不同的是國家和地點(diǎn)，相同的是Ian Schrager一如既往地關(guān)注娛樂元素的傳遞與表達(dá)。

酒店所在位置是三亞新建高端酒店聚集的海棠灣，這里的海岸比亞龍灣更原始，但也許因?yàn)槭秋L(fēng)高浪大，Ian Schrager別出心裁地設(shè)計(jì)出了一片酒店內(nèi)的“私人海洋”。這個(gè)占地2萬多平方米、深2米、全部是海水充盈的“私人海洋”，是一個(gè)巨大的S型形狀。白天皮劃艇、氣墊船等等各種海水運(yùn)動緩緩地漂在私人海面上，從我入住的高層陽臺遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，不是波濤洶涌的刺激激烈的海上運(yùn)動畫面，反而是一幅婉約的江南小詩，充滿了平靜而浪漫的氣息。

環(huán)繞私人海洋，與之無縫接軌的是酒店的三座泳池。我最喜歡其中的一座泳池，它把海棠灣的沙子復(fù)制過來，創(chuàng)造了一個(gè)泳池邊的天然沙灘。這是設(shè)計(jì)師最有趣的創(chuàng)意，猶如“私人海洋”的設(shè)計(jì)一樣，把大自然的元素復(fù)制到另外一個(gè)空間中，同時(shí)創(chuàng)造了更加豐富的娛樂性。

如何評價(jià)一個(gè)設(shè)計(jì)師的創(chuàng)意是否是完美的闡述和表達(dá)？那絕對不是純粹自我個(gè)性的炫耀，而是一定兼顧市場定位和旅客的需求。所以，當(dāng)你看到酒店沙灘上的戶外燒烤餐廳，同時(shí)又融入了戶外露天電影院的元素，一定會懂得，因地制宜，才是Ian Schrager最棒的設(shè)計(jì)表達(dá)。巨大的銀屏搭建在提供印尼燒烤風(fēng)味美食的Beach Barbacoa at Edition餐廳，黃昏時(shí)分，餐廳燃起篝火，銀幕上播放著卡通電影，此時(shí)這里的童趣氛圍與濃香馥郁的印尼燒烤口味一樣，溫暖而濃烈。

如果我告訴你酒店里有一個(gè)卡雷拉家庭賽車場，你會不會吃驚？在Playland兒童樂園里，6m×4m的賽道讓大人和孩子們同時(shí)可以體驗(yàn)碰碰車的激情和速度。倘若覺得碰碰車太過于喧鬧，那么Reactable——音樂互動桌是一個(gè)可以靜心單獨(dú)體驗(yàn)的摩登娛樂。Reactable是一個(gè)新奇的電子樂器，在一個(gè)半透明的大圓桌上，通過幾個(gè)類似積木的小方塊的位置關(guān)系發(fā)出聲音，讓我感覺自己就好像一個(gè)DJ，創(chuàng)作屬于自己的獨(dú)有的旋律。

當(dāng)然，真正好聽而動人的音樂還是要去酒吧聆聽。位于酒店建筑最高一層的屋頂酒吧——星空吧，絢爛的設(shè)計(jì)仿佛讓我穿越時(shí)空，來到了紐約的“54俱樂部”。入住的時(shí)候，前臺經(jīng)理一臉神秘地告訴我說，酒吧最有特色的飲品是“兔子”，還教我一句暗號式的“口令”：“Show me the bunny”，來到酒吧，期待地望向酒保，迫不及待地說出那句“口令”，結(jié)果端上來的是一只兔子形狀的雞尾酒杯，讓人不禁莞爾。

要知道，世界上各家艾迪遜酒店都有自己專屬的不同形狀的雞尾酒杯，在倫敦、紐約和邁阿密分別是孔雀、貓頭鷹和菠蘿形狀的雞尾酒杯。也許每一個(gè)酒杯都有自己的故事，而三亞艾迪遜酒店在此建筑之前，這里到處都是野兔，故此，用兔子作為酒店酒吧的雞尾酒專用杯，而“兔子”也成為酒店別具特色的酒吧飲品。

喝下一杯“兔子”之后，我覺得不過癮，還想要一杯更炫的。沒幾分鐘，吧臺的小哥David為我呈上了一杯鈷藍(lán)色的雞尾酒，繽紛的色彩引得鄰座的客人紛紛過來詢問酒的名稱。當(dāng)大家都期待地望向David等待他的回答時(shí)，誰知他沉默半天，最后竟然酷酷地回答：“不知道?！迸叮冒?，看來他已經(jīng)深得酒店“娛樂性”的文化精髓！然后，整晚有無數(shù)杯“不知道”被頻頻送到酒吧的各個(gè)角落。

TIPS

五星酒店里的美食其實(shí)真不是你想象的那么貴，這里由主廚陳勇傾情奉獻(xiàn)的天鷺餐廳，主打精致西餐。推薦兩道好看又好吃的菜品：色彩鮮艷的芥末黃鰭金槍魚和芒果生魚片，食材的新鮮和多種層次的口感實(shí)在是讓味蕾驚艷；如盆栽一樣的好看甜品夏季莫吉托，青檸的酸和朗姆奶油的細(xì)膩充分融合，姜餅鋪底，創(chuàng)意十足?？傊蜷_菜譜你就會發(fā)現(xiàn)，在五星酒店里吃西餐，正宗又劃算。

三亞山海天大酒店 傲途格精選呈現(xiàn)時(shí)尚新貌的摩登酒店

如果你上網(wǎng)搜三亞山海天大酒店，你可能會看到這樣的信息：1998年落成的山海天大酒店，是遠(yuǎn)近聞名的療養(yǎng)勝地，位于三亞市著名的大東海國家旅游度假風(fēng)景區(qū)。如今，在這座老樓的東翼，建起了一座新的三亞山海天大酒店·傲途格精選，這也是傲途格精選酒店品牌在中國的第一家酒店。

乘車沿途一路美景看下來，到達(dá)酒店，青春洋溢的Cindy已在大堂迎接我的到來，而她身后的傲途格精選酒店也同樣散發(fā)著年輕而又時(shí)尚的味道，海洋藍(lán)以及現(xiàn)代元素融合的酒店畫風(fēng)，宛如一個(gè)摩登的都市女性，散發(fā)著清爽而靚麗的氣息。

摩登的酒店，客房名稱也是時(shí)髦的叫法：優(yōu)雅海景格、魅影海景格、傲途格、全然格、無雙格……讓我眼花繚亂。細(xì)問Cindy，拋掉紛繁的稱謂，其實(shí)酒店的客房設(shè)計(jì)分為4種風(fēng)格，分別薈萃了意式優(yōu)雅、法式時(shí)尚、英式華麗和美式經(jīng)典。

我最中意的英式華麗風(fēng)，是源自倫敦時(shí)裝設(shè)計(jì)大師薇薇安·韋斯特伍德（Vivian Westwood），她那些荒誕、古怪的設(shè)計(jì)和大膽的風(fēng)格一直為世人所稱道，而這里夸張的紅配綠格調(diào)，在強(qiáng)烈的色彩沖突中求得和諧。法式時(shí)尚，也是我喜歡的一個(gè)風(fēng)格，純白色的調(diào)子，優(yōu)雅簡潔。床頭柜上的另一位時(shí)裝大師伊夫·圣·洛朗（Yves Saint Laurent）的時(shí)裝畫冊，深得我心。

入住的3天，除了客房的設(shè)計(jì)之外，美食是打動我的另外一個(gè)元素。年輕、時(shí)尚不僅體現(xiàn)在建筑與設(shè)計(jì)中，美食也是如此。酒店二層的中餐廳“居”，粵式佳肴經(jīng)過主廚改良，極富創(chuàng)意，光看擺盤已是讓人連連叫絕。眾所周知，文昌雞、加積鴨、東山羊及和樂蟹是海南的四大名菜。毫不猶豫選擇餐廳推薦的套餐：珊瑚海蜇干東山羊、正宗海南文昌雞飯，再加一款南粵靚湯——秘制海味椰汁湯，這三道特色菜不僅長期霸占餐單首位，更是主廚推薦的“廚神三絕”。套餐中的秘制海味椰汁湯讓我大為驚艷，入住期間我甚至連續(xù)三晚必點(diǎn)來品嘗。它用泰國的小椰子，搭配海南本地的海鮮，用廣東燉湯法煲熟后，再用海南當(dāng)?shù)氐拇笠託こ噬?，無論視覺還是味覺，都別有風(fēng)味。而前菜中的“藍(lán)莓清酒鵝肝”也是一道相當(dāng)時(shí)髦的菜品，絕對讓人耳目一新。藍(lán)莓打成汁然后凝固包裹在鵝肝之外，呈上來的似乎就像幾個(gè)大藍(lán)莓果一樣，然而咬開之后里面竟是綿軟的鵝肝。藍(lán)莓的酸甜很好地中和了稍顯油膩的鵝肝，味道剛剛好。

酒店的無邊泳池坐落在三樓，從泳池向外望去，左側(cè)是大東海人潮涌動的沙灘，右側(cè)則是1998年建成的老的山海天大酒店。而新落成的傲途格精選，居于兩者之間，好像一個(gè)富有深意的時(shí)尚符號，把歷史和現(xiàn)在完美地銜接起來。

TIPS

中餐廳“居”，處處是中國風(fēng)的既視感。包房門的設(shè)計(jì)，好似傳統(tǒng)的四合院大門；包房里，用鏤空的雕花木板鑲嵌在鏡子前面，營造出既傳統(tǒng)又年輕的現(xiàn)代中國風(fēng)；餐盤來自法國品牌LECLE，十分別致。在這里吃香喝辣，是一件很享受的事情。

?？邴愃伎栴D酒店 高爾夫勝地的揮桿之旅

追溯高爾夫運(yùn)動的起源，從古至今盛行著這樣一個(gè)有趣的傳說：一個(gè)蘇格蘭牧羊人在一次回家的路途中，偶然用牧羊棍將一顆圓石子擊入兔子洞中，人們從而得到啟發(fā)，發(fā)明了高爾夫這項(xiàng)貴族運(yùn)動。因此，當(dāng)我來到中國高爾夫的搖籃——觀瀾湖作為業(yè)主的?？邴愃伎栴D酒店大門前的時(shí)候，迎接我的是一個(gè)穿著蘇格蘭方格裙、胖胖的蘇格蘭風(fēng)笛手，我對這樣一種獨(dú)特而新穎的迎接儀式并不感到特別吃驚。

觀瀾湖是《吉尼斯世界紀(jì)錄》中記載的世界上最大的高爾夫球會。這個(gè)占地21平方公里、擁有10座十八洞錦標(biāo)級的球場，是中國最高檔次的高爾夫休閑度假勝地，也是高爾夫球綜合產(chǎn)業(yè)群。如今，麗思卡爾頓酒店的加入，為這個(gè)中國高球勝地又增添了一抹亮色。而整間酒店也以高球?yàn)橹黝}元素來演繹，應(yīng)該算是世界上僅此一家以該元素為主題的麗思卡而頓酒店了。

走進(jìn)酒店，胖胖的蘇格蘭風(fēng)笛手奉上了一杯紅棕色的冰茶。這杯帶來豐富味蕾感受的冰茶可不普通，這是以高爾夫傳奇球手阿諾德·帕爾默命名的美國南部特調(diào)冰茶，而入口的清爽讓遭受?？趷灍崽鞖庹勰サ奈矣星邼櫺钠⒌母杏X。我一邊品嘗，一邊環(huán)視酒店大堂。充滿了高爾夫紳士之風(fēng)的英式華麗設(shè)計(jì)，呈現(xiàn)了復(fù)古高爾夫會所的古典之風(fēng)，與酒店所在的位置和背景相得益彰。

房間的色系和格局沉穩(wěn)大氣，但又處處透出精制與摩登。仔細(xì)探索，客房中的高球元素實(shí)在太多：盛放小物件的皮質(zhì)盛具、浴室中收納吹風(fēng)筒的皮箱、電視遙控器皮質(zhì)外套、電視機(jī)周邊擺放的高球獎杯……酒店的確是將高球主題演繹得淋漓盡致。

那些高爾夫運(yùn)動的癡迷者，可能在觀瀾湖的10個(gè)球場上都留下過足跡。但是你有機(jī)會從高處領(lǐng)略這個(gè)《吉尼斯世界紀(jì)錄》記載的、世界上最大高爾夫球會的美麗么？

登上酒店20層樓頂?shù)腇lair酒吧，這里堪稱是遠(yuǎn)眺冠軍級高爾夫球場的最佳之地。距離酒店最近的是觀瀾湖10個(gè)球場中最好的一號球場——“黑石”，其他的9個(gè)球場與之相連，漸次延展開來，好像一片綠色的浩瀚海洋，讓人震撼。濕潤的空氣夾雜著富氧成分，清爽又新鮮之感撲面而來，綠色的大氧吧也讓我這個(gè)剛從北京飛抵的客人，格外心醉沉迷。

在Flair酒吧的露天陽臺上，我沐浴在夕陽的微光中，品嘗著酒吧主廚新推出的餐前小食“落日晚茶”。如此美景當(dāng)然需要美酒相襯，吧臺的Edward隆重向我推薦“迎風(fēng)之旗”（Waving Flag），這一款以三杯雞尾酒的組合形式，著實(shí)令人動心，而這組口感風(fēng)情各異的雞尾酒，更是詮釋了高爾夫的故事和涵義，向這項(xiàng)擁有悠久歷史的運(yùn)動致敬。三杯雞尾酒下肚，我感覺好像已經(jīng)完成了18洞的高爾夫比賽，而且還有得冠之感。

不得不提的還有酒店中名為“天龍軒”的中餐廳，這間餐廳不僅與被評為“米其林二星餐廳”的香港麗思卡爾頓中餐廳同名，且相當(dāng)有藝術(shù)氣息。十分古典的設(shè)計(jì)，以名貴厚重的紅木為主材料，精選意蘊(yùn)悠長的藝術(shù)品陳列其中，營造出別具一格的就餐環(huán)境?；洸思盎浭近c(diǎn)心是中餐廳的招牌。焰竹炭鹵牛肋是一道融合了美食和戲劇效果的菜肴。首先選用9級澳洲牛肉，用慢火燉兩個(gè)小時(shí)，湯汁里加了普洱茶和紅棗，用來去除牛肉的油膩。之后包裹上荷葉放入竹筒，用加了蛋清的鹽巴封口。端上桌之前先在烤箱里以250度高溫烤15分鐘。上桌后用高度白酒澆在竹筒上，之后點(diǎn)燃竹筒。待火熄滅后，用錘子敲開，剔除竹筒和包裹的荷葉，澳洲牛肉的鮮香才撲面而來。

飽餐之后，漫步夜色中，嗅著觀瀾湖球場飄過來的青草香，讓我對明日即將下場的觀瀾湖高爾夫之旅充滿了無限地期待。

TIPS

大堂吧的經(jīng)典傳統(tǒng)英式下午茶一定不要錯(cuò)過，而麗思卡爾頓一貫優(yōu)雅的紳士淑女范兒也成為這里特有的優(yōu)雅格調(diào)。

?？诶释⒕频?流淌著英倫血統(tǒng)的粉色仙境

從?？诿捞m機(jī)場出來，一輛粉色的出租車出現(xiàn)在我的眼前，萌萌的粉色在一眾出租車中間特別顯眼，原來這是海口朗廷酒店獨(dú)有的“英倫出租車”，專門接送入住朗廷酒店客人的。

我開心地跳進(jìn)粉色小車，車的內(nèi)飾是紅色的，后排的雙人座位與前面司機(jī)駕駛座之間有一扇可以開合的玻璃窗，輕輕一按，玻璃窗就會搖上去，這樣后面座位就成了一個(gè)獨(dú)立的空間，非常具有英倫風(fēng)格的私密范兒。

英倫范兒的出租車載著我踏上了前往海口朗廷酒店的迷人之旅，小車很快進(jìn)入了可以飽覽壯麗南海景致與迷人熱帶景觀的濱海大道。作為?？诘貥?biāo)性建筑的一部分，朗廷酒店矗立于?？诘膰Q(mào)核心商圈，高聳的建筑外形十分引人注目。

步入酒店，帶著水墨紋路白色大理石和粉色的絕美花藝鋪面而來，我正被既莊重又浪漫的色彩洇染著，一身穿著粉紅花呢香奈兒套裝的“朗廷服務(wù)大使”微笑走向我，隨后一只嬌艷欲滴的粉色玫瑰被送至我的手上。是的，粉色，到處都是粉色。拿在手里的是粉色房卡套內(nèi)的粉色房卡，進(jìn)入位于41樓我的房間，在白色大理石墻面的背景下，是粉色的鮮花；房間內(nèi)的筆、便條本、信封、備品盒也都是粉色的。原來，這一切的粉色設(shè)計(jì)是向朗廷酒店集團(tuán)旗下歷史最悠久的旗艦酒店——于1865年開業(yè)的倫敦朗廷酒店開幕之時(shí)使用的粉紅墻紙致敬。

與粉色視覺符號相搭配的是“朗廷姜花香氛”，從步入電梯開始，姜花清新細(xì)膩的香氣就一直縈繞著。淡雅出眾的姜花香氛，最初也是自倫敦朗廷酒店開始，如今在全球所有朗廷酒店使用，已然成為朗廷酒店的一個(gè)特別的嗅覺符號。

除了傳承倫敦朗廷酒店的視覺、嗅覺元素，在味覺方面，還有與19世紀(jì)倫敦恒久優(yōu)雅相匹配的酒店大堂的下午茶。酒店大堂位于43層，大堂一側(cè)是大堂吧，這里是享用下午茶的好地方。坐在透明的落地玻璃窗前，可以一邊飽覽城市地標(biāo)“世紀(jì)大橋”及中國南海的絕美景致，還可以一邊享用朗廷Wedgwood下午茶。倫敦朗廷酒店于1865年首創(chuàng)酒店英式下午茶服務(wù)，成為推廣下午茶文化的先驅(qū)。150年過去了，如今全球所有朗廷酒店仍然保留并發(fā)展著這份獨(dú)特的文化，是高貴優(yōu)雅的象征。

深受英國皇室、梵蒂岡、克里姆林宮及白宮青睞的有逾250年歷史的瓷器品牌Wedgwood，為朗廷特別定制的“Langham Rose”朗廷玫瑰圖案的Wedgwood骨瓷茶具，盛載著朗廷特選——一款粉色的茶the Langham Blend，與之相搭配的是由經(jīng)典西式點(diǎn)心及美味甜點(diǎn)組合而成四層托盤。法芙娜巧克力芒果慕司、鮮莓和椰子奶凍、樹莓馬卡龍、法式熱情果果塔……這些美味讓這個(gè)位于海口城市高空的下午顯得何其浪漫。

離開酒店之前一定要記得光顧一下Flavours of Langham—— 朗廷特色精品店，這里有酒店所有的粉紅系列：粉紅的姜花香氛、粉紅的紙質(zhì)玫瑰香皂、Blissful靜夜睡床床單、華貴的朗廷浴袍等一系列展現(xiàn)朗廷體驗(yàn)核心元素的精品。英倫時(shí)期不同色香味的經(jīng)典元素搭配在一起，在地球另一端，成就著又一個(gè)英倫風(fēng)情的完美之作。

TIPS

年初，“千呼萬喚始出來”的米其林終于登陸國內(nèi)市場，整個(gè)餐飲界都為之轟動，上海新天地朗廷酒店的中餐廳唐閣成為中國內(nèi)地唯一一家榮獲米其林三星殊榮的食府。自此，唐閣一座難求。而作為姐妹餐廳的?？诶释⒕频甑奶崎w，一樣沿襲了米其林三星的標(biāo)準(zhǔn)，來自香港的行政總廚周劍峰所推薦的幾道特色菜——淮枸靈芝燉海馬、藤椒蒸野生海青衣、黑松露扣靈菇皇，都非常值得嘗試。