施飛帆++王秋霞

食品檢驗檢測體系現(xiàn)狀分析

在食品檢驗檢測過程中，食品檢驗檢測體系仍然是不夠完善，還有一些不科學(xué)的檢驗檢測方法。相關(guān)部門應(yīng)該在食品產(chǎn)于農(nóng)田開始到加工到最后拓展食品銷售渠道的整個操作過程中都對食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理。但是，目前還有許多類似于食品檢驗檢測體系不完善等的客觀因素影響了食品檢驗檢測工作的進(jìn)行，最終影響了食品市場的食品安全性。

隨著社會的發(fā)展，人們越來越重視安全問題，尤其是食品安全問題，并且食品安全問題也越來越迫切的需要解決。在保證食品安全方面，食品檢驗檢測體系是保證食品安全過程當(dāng)中非常重要的內(nèi)容，是處理食品安全問題中非常重要的措施。因此，想要有效的解決食品安全問題，首先將食品檢驗檢測體系建設(shè)的更加完善是非常重要的。

食品安全檢測技術(shù)仍比較落后

目前，食品檢驗檢測技術(shù)水平仍然是不高，而且近幾年發(fā)生了許多食品安全的問題，這就說明了食品檢驗檢測技術(shù)仍然需要不斷改進(jìn)。食品檢驗檢測方法就是需要改進(jìn)的一個方面，目前的食品檢測檢驗方法比較少，應(yīng)用的許多技術(shù)也比較落后，對于一些先進(jìn)的技術(shù)也沒有很好的進(jìn)行采用。而且，也沒有比較好的開發(fā)利用食品市場上急需的一些實用性較強的快速檢驗方法，目前采用的一些快速檢測的方法也存在一些缺點。影響食品檢驗檢測的因素有很多，其中最重要的一個就是建立有效的市場準(zhǔn)入機制，這能夠有效的促進(jìn)食品檢驗檢測工作的進(jìn)行。但是目前有很多食品檢驗檢測機構(gòu)都存在著像缺乏相關(guān)資質(zhì)、管理不當(dāng)?shù)葧寵z驗結(jié)果出現(xiàn)誤差的問題。

除此之外，還有一些部門沒有建立相關(guān)的制度政策來控制食品檢查工作，這樣一來，有許多不合格的食品就會流入到食品市場當(dāng)中，最終導(dǎo)致了食品安全問題的發(fā)生。

只有建立好科學(xué)完善的食品檢驗檢測體系，才能更好的進(jìn)行食品檢驗檢測工作。食品檢驗檢測機構(gòu)應(yīng)該在研究當(dāng)前食品檢驗檢測體系的同時，通過建立健全各項標(biāo)準(zhǔn)制度等措施來使食品檢驗檢測體系建設(shè)的更加完善。

食品檢驗檢測體系的有效對策分析

在當(dāng)前食品檢驗檢測工作過程中，只有先構(gòu)建出完善的食品檢驗檢測體系，同時加大食品檢驗檢測的網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)，才能更有效的監(jiān)督管理食品檢驗檢測工作過程，從而讓食品檢驗檢測體系有更有效的作用。在食品檢驗檢測方面，為了能夠讓人們了解其公正性，政府應(yīng)該開放食品檢驗檢測過程，讓人們可以看得到。其次，為了避免食品行業(yè)在競爭中使用不正當(dāng)手段，還應(yīng)該建立有效的競爭機制。除此之外，為了能夠讓視頻檢驗工作完成的更好，還應(yīng)該不斷提高食品檢測的技術(shù)水平，相關(guān)部門也應(yīng)該加強指導(dǎo)。

進(jìn)一步強化食品檢驗檢測技術(shù)。目前，在食品檢驗檢測體系中最重要的一部分就是食品檢驗檢測技術(shù)，所以必須重視食品檢驗檢測技術(shù)水平的提升。在實際工作中，相關(guān)部門應(yīng)該把其他國家先進(jìn)經(jīng)驗技術(shù)和我國實際情況結(jié)合起來，進(jìn)而研究適合我國食品檢驗檢測技術(shù)。而且，為了能夠更好的檢測食品中的不合格物質(zhì)，一定要重點研究開發(fā)食品安全監(jiān)控中所需要的快速檢測技術(shù)。除此之外，為了能夠讓食品檢驗檢測水平得到提升，讓食品檢驗工作更好的進(jìn)行，針對性的研究先進(jìn)的有效的新型儀器設(shè)備和方法也是很有必要的。

構(gòu)建食品檢驗檢測統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。沒有統(tǒng)一的檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)是當(dāng)前食品檢驗檢測過程中出現(xiàn)食品安全問題中非常重要的一個原因，所以建立檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)也是很重要的。在食品安全檢驗檢測實際工作過程中，政府部門和食品安全管理部門應(yīng)該協(xié)商清楚，制定統(tǒng)一的檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)，并且依法對食品進(jìn)行檢驗。地方相關(guān)部門應(yīng)該結(jié)合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和政府標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而確定地方的檢測標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，并且要將食品安全風(fēng)險評估一直執(zhí)行下去，檢驗評估食品當(dāng)中的有害物質(zhì)等，制定相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以便更好進(jìn)行食品安全的檢驗檢測工作。

進(jìn)一步健全相關(guān)保障制度健全保障制度。想要食品檢驗檢測體系能夠正常的運行，就一定要建立健全相關(guān)的保障制度。在實際工作過程中，為了保證檢驗檢測人員具有和相關(guān)檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)相符的資格，就應(yīng)該讓想關(guān)鍵要檢測人員進(jìn)行資格認(rèn)證，同時為了保證檢驗檢測人員能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成工作，并且不做與工作無關(guān)的事情，就應(yīng)該實施相應(yīng)的獎懲措施。此外，對于食品檢驗檢測機構(gòu)還應(yīng)該實行市場化競爭，從而讓傳統(tǒng)的壟斷局面得到緩和，同時通過市場競爭方式還能夠讓檢驗檢測機構(gòu)的行為更加規(guī)范，從而讓食品檢驗檢測工作更好的進(jìn)行。

目前，食品檢驗檢測工作是非常重要的，它不僅能夠讓人們的身體健康得到保障，還能促進(jìn)社會的穩(wěn)定。為更好地開展食品檢驗檢測工作，必須以科學(xué)合理食品檢驗檢測體系為基礎(chǔ)。食品檢驗檢測機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在積極分析當(dāng)前食品檢驗檢測體系現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，通過構(gòu)建完善食品檢驗檢測體系，強化食品檢驗檢測技術(shù)，構(gòu)建食品檢驗檢測統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、檢測信息及資源共享平臺，進(jìn)一步健全相關(guān)保障制度等措施加強食品檢驗檢測體系建設(shè)。