李大忠+張前榮+雷文華

導(dǎo)讀：福建省為紫紅長(zhǎng)茄生產(chǎn)與消費(fèi)的主要省份之一，當(dāng)前茄子栽培新增高山夏季及大棚越冬2種方式。結(jié)合福建茄子生產(chǎn)易受臺(tái)風(fēng)暴雨侵襲及綿疫病、黃萎病、茄螟為害等，提出針對(duì)性措施，并推薦了玫茄1號(hào)、閩茄3號(hào)、長(zhǎng)豐3號(hào)等優(yōu)良品種。

茄子是我國(guó)茄果類(lèi)蔬菜栽培主要種類(lèi)之一，北方以圓茄為主，南方以長(zhǎng)茄為主。福建省是紫紅長(zhǎng)茄生產(chǎn)與消費(fèi)的主要省份之一，年種植面積（含復(fù)種）23 345 hm2左右，主要栽培季節(jié)為春、秋兩季。

福建省茄子栽培品種以紫紅長(zhǎng)茄為主，用作南菜北調(diào)的種植少量的紫黑長(zhǎng)茄。20世紀(jì)90年代以前紫紅長(zhǎng)茄主要種植羅源長(zhǎng)茄、杭州紅茄、閩茄1號(hào)[1]；20世紀(jì)末至21世紀(jì)初主要栽培金山長(zhǎng)茄[2]、玫茄1號(hào)[3]、閩茄2號(hào)[4]、閩茄3號(hào)[5]、屏東長(zhǎng)茄、農(nóng)友704長(zhǎng)茄[6]；近幾年主要栽培玫茄1號(hào)、福茄6號(hào)、長(zhǎng)豐3號(hào)、閩茄5號(hào)[7]。紫黑長(zhǎng)茄主要為鄂茄系列品種。

1 福建省茄子栽培模式

福建省茄子主要有10月播種的越冬育苗栽培和7月播種的秋季栽培。隨著夏季高山蔬菜和冬季大棚蔬菜的發(fā)展，近幾年新增高山夏季栽培和冬季大棚越冬栽培，并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1.1 高山夏季茄子栽培

海拔500 m以上的高山，一般于清明（4月4日左右）前后用營(yíng)養(yǎng)袋（或育苗盤(pán)）育苗，5月初定植，7月上旬開(kāi)始采收上市，加強(qiáng)管理可以采收到10月底，采收期長(zhǎng)，產(chǎn)量高[8]。

7～8月低海拔地區(qū)處于高溫季節(jié)，春茄已經(jīng)采收完畢，秋茄尚未開(kāi)花。而高山夏季氣候涼爽，茄子商品性好，質(zhì)優(yōu)價(jià)高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，產(chǎn)量可達(dá)5 000 kg/667 m2，田間收購(gòu)均價(jià)約4元/kg，667 m2產(chǎn)值可達(dá)2萬(wàn)元。

1.2 大棚茄子越冬栽培

閩南地區(qū)可于9月初采用營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)盤(pán)播種育苗，10月中下旬定植于塑料大棚內(nèi)，元旦前后采收上市，比露地茄子可提早2個(gè)月上市，每667 m2可增加收益3 000～5 000元。

2 福建省茄子栽培中存在的問(wèn)題及預(yù)防措施

2.1 臺(tái)風(fēng)暴雨

茄子植株通常高80～120 cm，也有高達(dá)150 cm 或者更高的品種，臺(tái)風(fēng)暴雨易引起枝葉折斷、病害蔓延。福建省臺(tái)風(fēng)暴雨一般發(fā)生在7～9月，對(duì)秋季茄子種植影響較大。

防治辦法：臺(tái)風(fēng)暴雨來(lái)臨前可在植株旁插1根長(zhǎng)1 m左右的竹竿，用塑料繩綁住主莖加固；臺(tái)風(fēng)暴雨過(guò)后及時(shí)扶起倒伏植株，清除枝葉上的泥沙，噴灑殺菌劑預(yù)防病害發(fā)生；追施肥料，增加植株?duì)I養(yǎng)，使其盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。

2.2 綿疫病

福建省地處我國(guó)東南沿海，越冬栽培茄子采收時(shí)雨水多、濕度大、氣溫高，高溫高濕易導(dǎo)致綿疫病發(fā)生。

防治辦法：及時(shí)清除病果，帶出田間集中掩埋，減少病源；摘除植株下部老葉，增強(qiáng)通風(fēng)透光；發(fā)病初期可選用72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑700倍液、72.2%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑700倍液等噴藥防治，每隔7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次[9]。

2.3 黃萎病

黃萎病是為害茄子的重要病害，癥狀多在坐果后由下而上發(fā)展。初期葉邊及葉脈間出現(xiàn)褪綠斑，晴天中午呈萎蔫狀，早晚還能恢復(fù)，幾天后不再恢復(fù)，葉邊上卷變褐、脫落，植株逐漸枯死，葉片脫落呈光稈。剖開(kāi)病株莖稈，維管束變成褐色；有時(shí)植株半邊發(fā)病，呈現(xiàn)半邊黃。

防治辦法：發(fā)病初期噴灑12.5%治萎靈（有效成分為多菌靈+水楊酸）水劑300倍液、60%百泰（吡唑醚菌酯）水分散粒劑1 500倍液、38%噁霜·菌酯800倍液或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑350倍液灌根，每株灌藥液0.5 L；用抗黃萎病的野生茄作砧木，采用嫁接育苗栽培[10]。

2.4 茄螟

通常從嫩枝分杈處鉆入啃食，導(dǎo)致分枝斷裂下垂。防治辦法：發(fā)現(xiàn)被害嫩枝及時(shí)剪除，帶出田間集中處理，茄子收獲后及時(shí)清除田間殘株；藥劑防治可選用：0.36%苦參堿水劑1 000倍液、15%杜邦安打（茚蟲(chóng)威）懸浮劑4 000倍液、5%銳勁特（氟蟲(chóng)腈）懸浮劑1 000倍液、20%綠得福（阿維·殺單）微乳劑 1 500倍液、2.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油2 000～4 000倍液噴霧，重點(diǎn)噴灑植株上部。

3 潛力品種推薦

3.1 玫茄1號(hào)

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)優(yōu)良品種開(kāi)發(fā)公司選育。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，中早熟，株高64 cm，株幅81 cm。莖稈紫綠色，葉片綠色帶紫暈?；ǖ仙?。果實(shí)長(zhǎng)條形，尾尖稍彎，長(zhǎng)約32 cm、粗約4 cm，單果質(zhì)量175 g，果皮薄，鮮紫紅色，有光澤，果肉乳白色，松軟細(xì)嫩，籽少，耐老。早期產(chǎn)量高，耐熱，在夏季采收后期高溫條件下結(jié)果性強(qiáng)，商品性好，在閩南無(wú)霜地區(qū)可周年栽培。

3.2 閩茄3號(hào)

福州市蔬菜科學(xué)研究所選育。生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，分枝性強(qiáng)，早熟，株高約82 cm，株幅約70 cm，始花著生于第10節(jié)左右；葉長(zhǎng)卵形、綠色，葉緣為波浪狀；果實(shí)長(zhǎng)條形，果長(zhǎng)25 cm、粗4.5 cm，單果質(zhì)量約160 g。果皮深紫紅，肉白色。

3.3 長(zhǎng)豐3號(hào)

從廣東引進(jìn)的紫長(zhǎng)茄品種，中晚熟，生長(zhǎng)旺盛，植株緊湊，適宜密植，適應(yīng)性廣。果實(shí)長(zhǎng)條形，盛收期果長(zhǎng)33 cm、粗4.7 cm，平均單果質(zhì)量275 g。果皮深紫紅色，光滑亮麗，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩。高溫不易變色。較抗青枯病和褐紋病，667 m2產(chǎn)量可達(dá)5 000 kg以上。

3.4 福茄6號(hào)

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所選育。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，植株直立，適于密植。株高78 cm，株幅67 cm，莖綠紫色，葉紫綠色，葉緣淺裂刻。始花著生于第9～10節(jié)，果長(zhǎng)條形，尾鈍，果皮鮮紫紅色，果面光滑，果肉白色。果長(zhǎng)33 cm、粗3.3 cm，單果質(zhì)量140 g。田間表現(xiàn)為抗病、抗逆性較強(qiáng)。

3.5 農(nóng)友長(zhǎng)茄

從農(nóng)友種苗（中國(guó)）有限公司引進(jìn)的紫長(zhǎng)茄品種。植株直立，適于密植。株高約130 cm，莖稈綠紫色，附著白色茸毛。葉綠色，葉脈紫色，葉邊緣呈波浪狀淺缺刻。始花著生于第9～10節(jié)，花紫紅色，單花或多花序。果形呈長(zhǎng)棒狀，尾鈍，皮紫紅色，內(nèi)乳白色。果長(zhǎng)37.5 cm，果徑4.3 cm，單果質(zhì)量250 g。較抗黃萎病。

3.6 閩茄5號(hào)

福州市蔬菜科學(xué)研究所選育。中晚熟，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。株高108 cm，株幅86 cm。始花著生于第10～11節(jié)。果形直條狀，皮深紫紅色，肉白色。果長(zhǎng)35 cm、粗3.5 cm，平均單果質(zhì)量165 g，667 m2產(chǎn)量4 000 kg左右。與農(nóng)友長(zhǎng)茄比較，抗黃萎病能力強(qiáng)。

參考文獻(xiàn)

[1] 黃碧琦，黃飛鵬，黃宗文，等.友誼1號(hào)與閩茄l號(hào)品種比較研究[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，1998（2）：24-29.

[2] 黃碧琦.茄子新品種金山長(zhǎng)茄的選育[J].中國(guó)蔬菜，1998（4）：22-24.

[3] 溫慶放，吳宇芬，鄭國(guó)璋.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茄子新品種玫茄1號(hào)的選育[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2000（3）：35-39.

[4] 陳繼兵，陳文輝.茄子新品種閩茄2號(hào)的選育[J].中國(guó)蔬菜，2005（1）：28-29.

[5] 陳繼兵，林峰.茄子新品種閩茄3號(hào)的選育[J].長(zhǎng)江蔬菜，2010（6）：17-18.

[6] 葉慶成.臺(tái)灣農(nóng)友長(zhǎng)茄704高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2010（19）：11-12.

[7] 陳繼兵，林峰，林文.茄子新品種閩茄5號(hào)的選育[J].中國(guó)蔬菜，2012（24）：99-100.

[8] 施桂青.高山茄子地膜覆蓋栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2015（3）：30-32.

[9] 薛德乾.早茬茄子綿疫病大發(fā)生原因和防治對(duì)策[J].當(dāng)代蔬菜，2006（4）：40-41.

[10] 張久勇，廖勁萍，羅宏妹.茄子嫁接苗繁育及保護(hù)地栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2014（7）：60-62.