摘要根據(jù)大容溝、大薯床、大土量促進(jìn)大增產(chǎn)原理，建立適合淮山藥多薯?xiàng)l生長(zhǎng)的大“薯床”，介紹了淮山藥縱帶定向高效栽培技術(shù)。該技術(shù)簡(jiǎn)單易行，產(chǎn)量高，可達(dá)75 000 kg/hm2左右，適合于各種土地類型，尤其適合在10°～25°的旱坡地、山地及林下應(yīng)用推廣，可應(yīng)用于半機(jī)械化或機(jī)械化種植、采收，具有重大應(yīng)用前景。

關(guān)鍵詞淮山藥；縱帶定向；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)S632文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）14-0022-02

AbstractAccording to yam′s big cubage， much soil for increase production， building tuber bed for much tubers grow together，the longitudinal orientation efficient cultivation of yam was established. This technology was simple and practicable，the yield was up to 75 000 kg/hm2，which was suitable for all kinds of land type， especially suitable for promotion in 10°-25°sloping dryland， hilly area and understory.It can be applied in mechanization planting and harvesting or half mechanization，which has great application prospect.

Key wordsYam；Longitudinal orientation；Cultivation technology

淮山藥（Dioscorea opposita Thunb）屬薯蕷科（Dioscoreaceae）薯蕷屬（Dioscorea）一年生或多年生藤本攀緣植物，英文稱Yam，世界多地有分布[1]，亦糧亦菜亦藥。我國(guó)南方地區(qū)（尤其是廣西、廣東等地）多稱其為淮山，北方地區(qū)通稱山藥，也稱為懷山藥、薯蕷、薯藥、大薯等?；瓷剿幰匀赓|(zhì)根狀塊莖、零余子為主要利用產(chǎn)品[1-2]，南方地區(qū)淮山藥的嫩莖葉還可以作為蔬菜食用[3]，其富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及微量元素等[4-6]，還含有薯蕷皂苷元、多巴胺、鹽酸山藥堿、多酚氧化酶、尿囊素糖蛋白等[5-7]多種物質(zhì)。

近10多年來(lái)，我國(guó)已獲得一批優(yōu)良的淮山藥新品種，并獲得其配套栽培技術(shù)，解決了優(yōu)良品種匱乏、栽培和采收技術(shù)落后等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，全國(guó)種植區(qū)域已由過去廣西、河南、山東等少數(shù)?。▍^(qū)）擴(kuò)大到目前 20 多個(gè)?。▍^(qū)），面積已由 2004 年的10萬(wàn)hm2左右發(fā)展到 2016 年的47萬(wàn)hm2，單產(chǎn)提高、總產(chǎn)大幅增加，有效解決了我國(guó)淮山藥市場(chǎng)供求矛盾，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺，使昔日“奢侈品” 變成百姓日常佳肴，改善了城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)。

淮山藥結(jié)薯具有明顯的向地性，對(duì)土壤條件的要求相對(duì)嚴(yán)格。人工栽培淮山藥時(shí)，為滿足淮山藥生長(zhǎng)結(jié)薯特性需求，一般在種植前人工深挖溝、碎土后回填溝內(nèi)形成種植壟，收獲時(shí)，也要人工深挖溝，將垂直結(jié)薯的淮山薯?xiàng)l從頭部到生長(zhǎng)頂端部位的土壤扒開，然后輕輕地將薯?xiàng)l取出。為了改變這種狀況，筆者于2005年發(fā)明了淮山藥定向結(jié)薯栽培新方法，近年來(lái)，以此為核心技術(shù)衍生發(fā)明了定向栽培（搭架）、定向生態(tài)（無(wú)架控草保水）、林下定向生態(tài)、袋料定向生態(tài)、縱帶塑料定向等系列輕簡(jiǎn)技術(shù)，可擴(kuò)大應(yīng)用于林下、荒坡等，每公頃地種植采收可節(jié)省人工150個(gè)以上，增產(chǎn)20%左右，效益明顯，其中采用縱帶定向技術(shù)，產(chǎn)量高的可達(dá)75 000 kg/hm2左右，且種植和采收技術(shù)簡(jiǎn)單，具有較好的發(fā)展前景。為了進(jìn)一步普及先進(jìn)輕簡(jiǎn)技術(shù)，推動(dòng)淮山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，現(xiàn)將淮山縱帶定向種植技術(shù)介紹如下。

1淮山藥縱帶定向種植技術(shù)概念、基本原理和應(yīng)用范圍

1.1概念所謂“淮山藥縱帶定向種植技術(shù)”，又稱“淮山藥淺生定向壟栽法”“淮山藥定向薯床種植法”等。該技術(shù)（方法）是利用筆者2005年發(fā)明的淮山藥定向結(jié)薯栽培方法，衍生出的以定向結(jié)薯、縱帶斜度10°以上為核心基礎(chǔ)，用塑料彩布條等硬質(zhì)材料鋪底建造“薯床”，采用大容溝、大土量、彩布條上兼容多薯?xiàng)l、薯?xiàng)l自然無(wú)限制順著縱帶定向生長(zhǎng)，單產(chǎn)水平高，整地種植簡(jiǎn)單高效、易于采收的淮山藥種植新技術(shù)。

1.2基本原理淮山藥屬塊莖作物，具有結(jié)薯垂直生長(zhǎng)特性，其生長(zhǎng)過程中的生長(zhǎng)點(diǎn)，遇到硬質(zhì)材料就會(huì)拐彎生長(zhǎng)，還能順著斜度生長(zhǎng)，同時(shí)淮山藥生長(zhǎng)膨大需要較多的營(yíng)養(yǎng)、水分等。淮山藥縱帶定向結(jié)薯種植方法是在以往定向結(jié)薯技術(shù)基礎(chǔ)上，擴(kuò)大其定向結(jié)薯薯?xiàng)l生長(zhǎng)塑料縱帶寬度和單位面積上土壤數(shù)量，滿足多薯?xiàng)l對(duì)塑料縱帶寬度和高產(chǎn)對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)的需求，使得淮山藥種植更加簡(jiǎn)單、高效。

1.3應(yīng)用范圍根據(jù)上述概念和種植原理，淮山藥縱帶定向種植法應(yīng)用范圍廣泛，可在能夠種植淮山藥的區(qū)域試種推廣。為減少整地用工量和利用地形優(yōu)勢(shì)，適宜在10°～25°的旱坡地、山地甚至林下應(yīng)用推廣。

2淮山藥縱帶定向種植法的整地技術(shù)

2.110°～25°的旱坡地、山地及林下整地技術(shù)選擇沒有石頭或其他障礙物、適合粉壟機(jī)械或拖拉機(jī)耕作的旱坡地、山地，首先進(jìn)行深度20 cm左右的粉壟耕作或拖拉機(jī)耕作，使土壤相對(duì)細(xì)碎，然后根據(jù)不同地區(qū)、不同品種對(duì)種植行距的要求，使用機(jī)械按照行距1.2～1.6 m，從高處到低處進(jìn)行開行、設(shè)好種植溝，溝底部寬度25～28 cm、溝深25～30 cm，清理干凈溝內(nèi)碎土、露出硬底層，然后將寬度26～30 cm的塑料彩布條，從高位到低位鋪設(shè)到溝底，拉直、壓緊固定，用泥土將彩布條的兩側(cè)垂直立起1～2 cm，然后回填細(xì)土（彩布條帶上10 cm左右空間的泥土應(yīng)當(dāng)使用碎土）或者在彩布條上適量擺放稻草或其他雜草，淮山藥結(jié)薯時(shí)，其垂直生長(zhǎng)的生長(zhǎng)點(diǎn)，遇到彩布條帶時(shí)即往低處拐彎生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)順帶而下的定向結(jié)薯，其生長(zhǎng)需要良好疏松的土壤環(huán)境。最后，回填土的壟畦從彩布條以上達(dá)25～30 cm厚度，壟面可呈龜背型，也可以呈平頂型（方便滴灌）。

在林下應(yīng)用種植可利用10°～25°的土地斜坡，順地勢(shì)斜坡按上述整地技術(shù)原理和要求，進(jìn)行縱帶定向種植法的整地。

淮山藥縱帶定向種植中整地所施用的基肥，原則上施放在塑料彩布條帶的兩側(cè)，然后回土覆蓋，達(dá)到保肥保水的目的，同時(shí)避免生長(zhǎng)在彩布條帶上的薯?xiàng)l接觸農(nóng)家肥等肥料，以保證其薯?xiàng)l外觀光滑光亮。

2.2平面耕地整地技術(shù)平面耕地整地技術(shù)基本原理與10°～25°的旱坡地、山地及林下整地技術(shù)相似。但是，在整地方面有明顯區(qū)別，為了使每條帶種植一端高一端低、承載淮山藥定向結(jié)薯的塑料彩布條帶10°以上的斜坡度必須分段設(shè)置淮山藥定向結(jié)薯的塑料彩布條帶，滿足種植帶斜坡錯(cuò)落，以適應(yīng)薯?xiàng)l定向生長(zhǎng)。首先采用粉壟機(jī)械或拖拉機(jī)將耕地進(jìn)行15～20 cm耕作粉碎，然后按照上述方法分段設(shè)溝，鋪墊彩布條等硬質(zhì)材料，一般每段4～5 m，溝底呈10°左右的高低落差，鋪墊彩布條時(shí)，注意將其平展拉直，兩側(cè)垂直立起1～2 cm，然后回放一薄層稻草或雜草，或直接將碎土回填形成“薯床”，最終壟畦厚度25～30 cm，基肥分兩側(cè)施放（不宜放到“薯床”上），待種。

3種植及田間管理

3.1種薯種植應(yīng)用該技術(shù)，種薯處理與常規(guī)種植基本相似。種薯經(jīng)常規(guī)消毒等處理，在種植季節(jié)內(nèi)進(jìn)行種植。具體方法是根據(jù)不同品種采用適宜密度，南方桂淮系列品種，種植22 500～27 000株/hm2，在建造好的縱帶定向壟畦上，按照“品”字形或“S”形，種植3～4株/m，所種植的種薯不宜超出“薯床”寬度，以便種薯出苗后、結(jié)薯時(shí)能夠垂直生長(zhǎng)，不偏離彩布條帶，保證其在彩布條“薯床”上自由定向結(jié)薯生長(zhǎng)（最長(zhǎng)的薯?xiàng)l可達(dá)2～3 m）；北方型品種，也可按此原理種植，但是其種植密度應(yīng)適當(dāng)增加，尤其是鐵棍類型，可適當(dāng)加大種植密度，以保證產(chǎn)量。

3.2田間管理為保證薯?xiàng)l商品性和合理重量，出苗后，發(fā)現(xiàn)單株苗數(shù)達(dá)3條時(shí)，間苗定苗，每株保留1條壯苗，方法是用左手壓住種薯，右手將多余苗連其種薯皮一起扯去。其他搭架、施肥、噴滴灌等按常規(guī)方法進(jìn)行管理。

3.3結(jié)薯期間管理南方型品種，往往到夏秋交替時(shí)期開始結(jié)薯。為了促進(jìn)高產(chǎn)，該時(shí)期的肥水管理尤為重要，要保證足夠的肥水供應(yīng)，使淮山藥獲得足夠營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其薯?xiàng)l快速伸長(zhǎng)膨大，該時(shí)期少施氮肥，多施磷鉀肥；北方型品種，在北方地區(qū)種植，有效生長(zhǎng)期短，在前期、中期都要加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)高產(chǎn)。

4采收

該技術(shù)為淮山藥多薯?xiàng)l同床結(jié)薯生長(zhǎng)提供了良好的“縱帶薯床”，薯?xiàng)l依塑料彩布條帶自由生長(zhǎng)，均下沉擺在 “縱帶薯床”上，為機(jī)械化或半機(jī)械化采收提供了良好的條件?？扇斯⑺芰喜什紬l縱帶上15 cm左右的土壤耙開并露出薯?xiàng)l，然后直接收取淮山藥，也可以采用機(jī)械化將塑料彩布條縱帶上15 cm左右的土壤耙開并露出薯?xiàng)l，再用人工或機(jī)械直接收取淮山藥。

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