魏曉華

[摘 要] 培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神、提高學生的創(chuàng)新能力是高職教育改革的重要內(nèi)容。威海職業(yè)學院食品類專業(yè)優(yōu)化整合校內(nèi)實踐、校外實踐和教師科研、自主創(chuàng)業(yè)四個層次的實踐教學環(huán)節(jié)，構建了以學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)為核心的四維實踐教學平臺，以提高學生的專業(yè)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

[關 鍵 詞] 創(chuàng)新能力；食品專業(yè)；實踐教學平臺

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）32-0031-01

培養(yǎng)創(chuàng)新型人才是建設創(chuàng)新型國家的必要前提，高職院校擔負著培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門人才的任務，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神、提高學生的創(chuàng)新能力是高職教育改革的重要內(nèi)容之一。

為解決學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的問題，威海職業(yè)學院自2014年開始實施創(chuàng)新教育，不斷推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革。為提高學生的創(chuàng)新能力，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門人才，食品類專業(yè)優(yōu)化整合校內(nèi)實踐、校外實踐和教師科研、自主創(chuàng)業(yè)四個層次的實踐教學環(huán)節(jié)，構建了以學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)為核心的由校內(nèi)實踐平臺、校外實踐平臺以及科研平臺和自主創(chuàng)業(yè)平臺共同組成的四維實踐教學平臺。

一、學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)四維實踐教學平臺建設思路

以威海職業(yè)學院食品專業(yè)校內(nèi)實踐教學資源和校外實訓基地為依托，以培養(yǎng)學生的實踐能力為基礎，以培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力為核心，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入教學科研當中，對學生進行專業(yè)基本能力、職業(yè)崗位能力、科研創(chuàng)新能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力等多層次訓練，為社會培養(yǎng)高素質(zhì)的創(chuàng)新型人才。并通過四維實踐教學平臺的建設，逐步完善食品類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學體系和實踐教學體系。

二、四維實踐教學平臺建設

基于以上的建設思路，根據(jù)威海職業(yè)學院食品專業(yè)人才培養(yǎng)目標及現(xiàn)有實踐教學條件，構建了食品類專業(yè)四維實踐教學平臺（見下圖）。

（一）校內(nèi)實踐教學平臺建設

目前，學校食品專業(yè)實訓室有基礎化學、儀器分析、理化分析、微生物檢驗、烘焙、葡萄酒、啤酒、酸奶等8個專業(yè)實訓室，學校以校內(nèi)實訓室建設為牽引，推進校內(nèi)實踐教學平臺的建設，構建了包含基本技能訓練、專項技能訓練和專業(yè)綜合技能訓練三個層次的校內(nèi)實踐教學平臺。通過培養(yǎng)學生的專業(yè)基礎技能及強化學生對專業(yè)知識的綜合應用能力，培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力，從而培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。

（二）校外實踐教學平臺建設

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》提出，要加強校企合作模式培養(yǎng)學生。根據(jù)不同的學習階段，學生不同程度地參與到企業(yè)的實際生產(chǎn)過程中，在生產(chǎn)實踐中動手動腦，提高實踐技能，逐步形成創(chuàng)新思維。近年來，威海職業(yè)學院已與威海衛(wèi)酒業(yè)集團、泰祥集團、喜旺食品等10余家食品企業(yè)深度合作建立了校外實踐教學基地。另外，與威海市質(zhì)監(jiān)局和威海市食藥監(jiān)局三方共建威海檢驗檢測認證學院，三方資源共享，每學期學生分批次到其實驗室參加實踐學習。

（三）科研平臺建設

科研活動是一個具有開創(chuàng)性的探索活動，科研能力就是一種創(chuàng)新能力。因此搭建面向?qū)W生的科研平臺對培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力具有非常重要的作用。目前，威海職業(yè)學院食品專業(yè)建有一個食品研究院及一個市級工程中心。現(xiàn)有在研課題9項，學生可以在大二進入教師的科研團隊，跟隨教師進行科研實踐鍛煉。通過學生參與教師科研活動，能很好地引導學生進行實驗技能和創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。

此外，通過科研平臺可以開展實施學生創(chuàng)新性實驗項目。學生專業(yè)社團或有興趣的學生可以利用科研平臺進行創(chuàng)新性研究和參加各種科技創(chuàng)新比賽。

（四）自主創(chuàng)業(yè)平臺建設

為鼓勵學生將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目進行轉(zhuǎn)化，學校建設了大學生創(chuàng)業(yè)孵化器。另外，根據(jù)食品專業(yè)的特性，學校將食品專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實訓室作為學生創(chuàng)業(yè)生產(chǎn)基地，學生在校內(nèi)利用自主創(chuàng)業(yè)平臺就能創(chuàng)辦小微公司、建立生產(chǎn)基地，實現(xiàn)門店經(jīng)營等企業(yè)運作。

另外，學院成立了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心，對學生進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，并根據(jù)學生的創(chuàng)業(yè)能力和素質(zhì)，有針對性地指導學生對項目進行孵化，從而提高學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目成功的可能性，降低學生自主創(chuàng)業(yè)的風險。

三、初期建設效果

威海職業(yè)學院食品類專業(yè)自建設以學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)為核心的四維實踐教學平臺1年多來，充分利用現(xiàn)有實踐教學資源，使各個平臺相互融合、相互協(xié)作，多角度、多渠道共同提高學生的創(chuàng)新能力和實踐技能。利用該平臺，食品專業(yè)學生參與教師科研課題7項，參與發(fā)表論文2篇，參與專利申報1項；參加了山東省大學生科技創(chuàng)新大賽和威海市食品博覽會等活動4項；創(chuàng)辦小微公司1個，現(xiàn)已正式運營；學生在國家級、省級職業(yè)技能競賽活動中有5人獲獎，200多名學生獲得食品檢驗工（高級）職業(yè)資格證書。

參考文獻：

[1]王兆丹.地方高?？茖W與工程專業(yè)創(chuàng)新能力培養(yǎng)的“多維實踐平臺”構建[J].安徽農(nóng)學通報，2016，22（8）：152-154.

[2]王志江，談偉君.食品專業(yè)實踐教學中提升學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的改革與實踐[J].輕工科技，2014（12）：173-174.