長江蔬菜雜志社 山娜 天門市蔬菜管理辦公室 李麗娜

始于熱腸，陷于熱血，終于熱誠
——訪茂華生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社理事長王茂態(tài)

長江蔬菜雜志社 山娜 天門市蔬菜管理辦公室 李麗娜

初見王茂態(tài)時，他手邊放著的白色塑料袋，在紅棕色桌板的映襯下，格外引人注目。拿出里邊裝的茄子畸形果，他頓了頓，似是有些靦腆地說道：“這是今天早上剛剛從大棚里摘的，想請教下農(nóng)業(yè)局里的技術(shù)人員，到底是什么原因造成的?！便y框眼鏡下，黝黑的面龐被爽朗的笑容擠出幾道深深淺淺的皺紋。

午后，煦暖的春光照亮了滿棚碧色，裊裊熱氣彌漫、升騰。棚內(nèi)，幾名工人正忙著整枝除草，黃瓜、茄子、番茄……每天約有2 500 kg新鮮蔬菜在他們的精心照料下采收上市，被運往華西農(nóng)商城，畝產(chǎn)值超過10 000元。他們中的絕大多數(shù)都曾是祖師村的貧困戶，而到基地務(wù)工賺取80元/天的薪酬，成為其脫貧之路上的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點。

記者：都說一入農(nóng)門深似海，若不謹慎就會血本無歸，當初是什么緣由促使您進入這一行？

王茂態(tài)：我的父親一直從事農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，有著腌制醬菜的好手藝，從小耳濡目染的我卻沒有想過去接父親的班。高中畢業(yè)后，我當過工人，賣過服裝，也做過生意，那時候一門心思在外闖蕩。直至1998年的一天，我隨妻子來到楊林辦事處徐渡村的岳母家探親，眼見岳母因種植的十幾畝大白菜滯銷而焦急大哭，我便提議將其腌制成醬菜再找銷路，沒想到這一露手，一傳十，十傳百，請我?guī)兔﹄缰漆u菜的村民絡(luò)繹不絕，甚至還有許多菜農(nóng)直接向我出售自家種的各類蔬菜。

于是我干脆以楊林為基地，做起了醬菜加工。2008年，正式注冊成立了天門市茂華醬品廠，至此算是子承父業(yè)，入了農(nóng)門。一路走來，最初十幾口大缸的手工作坊式加工廠已成長為現(xiàn)如今年加工能力30 000 t，年創(chuàng)收數(shù)百萬元的大型企業(yè)，生產(chǎn)的雪菜、辣椒、甘藍、茄子、洋姜、蘿卜等醬菜暢銷天門、京山、仙桃、武漢及湖南、廣州、北京、天津、南京等地，為地方產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、剩余勞動力就業(yè)貢獻了自己的力量。

記者：在楊林將醬菜事業(yè)做得有聲有色，為何又將蔬菜種植基地建在祖師村？

王茂態(tài)：祖師村位于天門城區(qū)北郊，地勢偏僻，經(jīng)濟落后，一直以來都是全市扶貧開發(fā)工作重點村之一。過去，村民每年種植一茬小麥和黃豆，刨去各種成本，667 m2收益只有一百多元，生活異常貧困。得知祖師村亟盼調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、依托產(chǎn)業(yè)扶貧的信息后，我應(yīng)當?shù)卣栒偾皝砜疾?，發(fā)現(xiàn)該村有著豐富的富硒土壤資源，便于2008年牽頭組建茂華生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，發(fā)展富硒大棚蔬菜。9年間陸續(xù)投資600多萬元，基地溝渠路水電齊備，農(nóng)資物料倉庫一應(yīng)俱全，各項工作已然步入正軌。

記者：現(xiàn)下茂華生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的發(fā)展狀況如何？還請給我們簡要介紹一下。

王茂態(tài)：合作社成立之初，僅種植了5 hm2蔬菜和107 hm2水稻，2014年興建8 m×6 m大棚110個，110 m×25 m大棚11個，蔬菜種植面積擴張到18 hm2。我們專程從山東壽光以10萬元年薪聘請了專業(yè)技術(shù)人員，統(tǒng)一指導(dǎo)種植技術(shù)，配備了總?cè)莘e超過2 000 m3的冷庫，注冊了“玉蟬”、“饞饞兔”2個商標。

當前，番茄、黃瓜、甘藍等蔬菜均已上市，每天的銷售額過萬元。合作社在天門華西農(nóng)商城設(shè)有門市部，與武漢白沙洲批發(fā)市場建立長期合作關(guān)系，除進入農(nóng)貿(mào)市場銷售外，部分蔬菜還可直接送入茂華醬品廠，制作成醬制品銷往全國各地。但2017年開年以來，蔬菜價格一直在低位運行，青茄8元/kg，黃瓜3.5元/kg、白黃瓜8元/kg、番茄4.8元/kg……售價較去年同期下降約25%。其中，甘藍更是低至0.2元/kg，好在合作社擁有加工廠這一強力后盾，將甘藍腌制成醬菜后出售，才避免了虧損的發(fā)生。

記者：既然來到祖師村的初衷是響應(yīng)政府產(chǎn)業(yè)扶貧的號召，那么合作社對貧困戶給予了哪些幫扶？

王茂態(tài)：主要采取3種方式對貧困戶進行幫扶。首先，合作社優(yōu)先吸收有勞動能力的貧困戶就業(yè)，目前，祖師、耀星等5個村每天有近30人在基地務(wù)工，薪資為80元/天；其次，對喪失了勞動能力的貧困戶，采取土地入股的方式參與合作社年底分紅，若遇虧損則由合作社一力承擔，目前已有4戶簽訂此項協(xié)議；最后，聘請高級農(nóng)藝師，面對面為貧困戶講解大棚蔬菜種植與管理技術(shù)，將蔬菜大棚以500元/年的低價返租給他們經(jīng)營，且免收種苗、水電等費用，現(xiàn)已有7家貧困戶租種了24個大棚。

記者：與其他蔬菜合作社相比，您覺得茂華生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的競爭優(yōu)勢在哪里？

王茂態(tài)：合作社的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在現(xiàn)代化大棚設(shè)施和高效的基地管理制度上。

2014年，合作社斥資440萬元興建了11個大型鋼架大棚，棚長110 m，寬25 m，高6.8 m，棚內(nèi)配備鍋爐增溫、水肥一體化設(shè)施，棚頂增加自動收放雨布、保溫棉被裝置，其保溫、防風、防水和自動化效果均達到行業(yè)領(lǐng)先水平。整個冬季，棚內(nèi)蔬菜都可以正常生長，每個大棚的年純利達15萬元。

由于農(nóng)事操作很難標準化、計量化，如何激發(fā)務(wù)工者的責任心和積極性是用工管理的核心問題。我們的每個大棚都由一對夫妻來打理生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，按照品種制定不同的產(chǎn)量標準，以穩(wěn)產(chǎn)底薪（6 000元/月）+高產(chǎn)提成的模式發(fā)放酬勞。就拿黃瓜來說，基地的667 m2平均產(chǎn)量約為20 000 kg，我們就把產(chǎn)量標準定為15 000 kg/667 m2，超出部分可額外提成0.4元/kg。此政策一出，大伙的積極性高漲，學(xué)習(xí)新技術(shù)、新標準的熱情也提高了許多，生產(chǎn)效率得到大幅提升。

記者：作為一個在蔬菜行業(yè)沉浮近20載的老農(nóng)人，您有哪些心得，對后來者有哪些建議？

王茂態(tài)：首先，露地蔬菜上市集中，又易受到極端天氣的影響，種植風險很大，應(yīng)該堅持以大棚蔬菜生產(chǎn)為主。大棚菜比露地菜選種更嚴，過去合作社每年花費10余萬元從外省購買嫁接商品苗，現(xiàn)在我們準備投資60萬元建設(shè)64 m×40 m的集約化育苗溫室，走“標準化生產(chǎn)、專業(yè)化服務(wù)、商品化供苗”的路子。

其次，要依托蔬菜種植的輻射帶動能力，實現(xiàn)三產(chǎn)融合，形成“農(nóng)產(chǎn)品種植—精深加工—生態(tài)旅游”的發(fā)展模式。目前合作社已對外開放了草莓采摘園，后期準備栽種一批果樹，豐富采摘品種以吸引更多游客。

最后，相信很多人都是帶著一種理想主義的情懷選擇了這一行，根本沒想到做農(nóng)業(yè)會如此辛苦，但追求商業(yè)價值并不是農(nóng)業(yè)的全部。當初和我一起做生意的朋友現(xiàn)在都比我悠閑、比我有錢，但看到菜農(nóng)逐漸脫貧，日子越過越好，楊林的父老鄉(xiāng)親都對我禮遇熱情，就算再苦再累，我也能重拾繼續(xù)向前的勇氣和力量。

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.12.006