長勝蘭+董鈺翥

摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于食物的質(zhì)量要求也越來越高。人們對于有機(jī)蔬菜的需求也在不斷的增多。生活中，不法的商家為了牟取利益在種植蔬菜的時候往往都為了縮減生長期或者是提高蔬菜品貌采用化肥、噴灑農(nóng)藥或者是添加各種添加劑，人們吃了這些蔬菜之后往往會對自身的健康造成威脅，留下疾病的隱患。有機(jī)蔬菜就是我們平時所說的綠色蔬菜，綠菜蔬菜不使用化肥、農(nóng)藥、和各種添加劑，而且蔬菜的成品不會對人體造成傷害，也不會對生長環(huán)境造成污染。

關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜；種植技術(shù)；栽培

引言

有機(jī)蔬菜的種植過程要注意利用蔬菜自身的生長特點(diǎn)，在適合生長的自然環(huán)境下進(jìn)行健康的生長，還需要用相關(guān)的技術(shù)來協(xié)調(diào)蔬菜健康生長，這對于蔬菜自身的品質(zhì)和周圍的生長環(huán)境都是有益的，有機(jī)蔬菜在進(jìn)行銷售職前要具有相關(guān)鑒定部門的合格證書。這樣才能保證人們食用的安全的無污染的綠色食品。

1 有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜的栽培技術(shù)

1.1 蔬菜品種的篩選

有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜在種植前要根據(jù)其自身的生長特點(diǎn)以及生長環(huán)境來選擇適合種植的農(nóng)作物品種，所選擇的品種抗蟲害性要強(qiáng)，還需要具有較高的適應(yīng)能力，避免在遇到惡劣的天氣和溫度時出現(xiàn)大面積死亡或者是減少產(chǎn)量的現(xiàn)象，這樣才能夠保證農(nóng)作物的質(zhì)量和農(nóng)作物種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 種植田地的清潔處理

所篩選出來的農(nóng)作物品種在種植之前要對田地進(jìn)行相關(guān)的處理工作，根據(jù)所種農(nóng)作物的種植要求進(jìn)行土地深翻或者是淺翻，對于不利于農(nóng)作物生長的因素要采取有效的方法去處理。植物在生長的過程中，受病的植物在出現(xiàn)病癥以后要對其周圍的區(qū)域進(jìn)行相關(guān)的處理，及時的拔除，避免其溶解在田地里對健康的植物進(jìn)行傳染。

1.3 配套培育技術(shù)的運(yùn)用

為了提高有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)量和種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，可以根據(jù)種植地所在地區(qū)的自然條件為基礎(chǔ)，利用光、水等自然因素，用秸稈覆蓋和培育壯苗等技術(shù)，采用科學(xué)的培育方法，這樣能夠更好的促進(jìn)有機(jī)農(nóng)作物的生長和發(fā)育，提高產(chǎn)量。

1.4 有機(jī)肥料的使用

有機(jī)肥的使用是影響農(nóng)作物生長的一個重要因素。對于種植有機(jī)農(nóng)作物的土壤要進(jìn)行相關(guān)的肥力檢測，并且根據(jù)所處地區(qū)有機(jī)肥使用的相關(guān)規(guī)范來進(jìn)行使用有機(jī)肥，對土壤要進(jìn)行定期的診斷，根據(jù)所掌握的相關(guān)信息確定合適的施肥技術(shù)，從而對有機(jī)肥的使用形成一個科學(xué)合理的控制體系。

有機(jī)農(nóng)作物的生產(chǎn)最重要的意義就是實(shí)現(xiàn)人們的健康飲食。有機(jī)農(nóng)業(yè)就是要實(shí)現(xiàn)在不使用化肥和農(nóng)藥農(nóng)藥的基礎(chǔ)上保證農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。在進(jìn)行農(nóng)作物種植的過程中盡量的使用有機(jī)肥料，使有機(jī)肥料中的礦物質(zhì)材料能夠充分的被土壤吸收，以此增強(qiáng)土壤的肥力來促進(jìn)農(nóng)作物的生長。施肥方式也要做出相應(yīng)的調(diào)整，在進(jìn)行施肥的過程中要選擇合適的有機(jī)肥料，施肥時間盡量要提早一些，這樣對農(nóng)作物的健康生長起到更好的促進(jìn)作用。

有機(jī)肥使用的方法也有一定的要求，對于施肥量來說，施肥的時候要保證肥料的充足。肥料不足會導(dǎo)致農(nóng)作物缺乏必要的氯元素和磷元素，影響農(nóng)作物的正常生長。根據(jù)農(nóng)作物種植土壤的情況，使用足夠量的基肥混入到耕作土壤中，這樣能夠更好的促進(jìn)農(nóng)作物根系的營養(yǎng)吸收。在有機(jī)蔬菜生長出三四片葉子之后就可以進(jìn)行施肥，可以使用開溝或這是開穴的施肥方法進(jìn)行追肥，還可以將肥料均勻的撒在菜地上，然后進(jìn)行及時的澆水，加快土壤的吸收。

1.5 有機(jī)蔬菜病害的防治

防止病蟲草害是保障有機(jī)蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量重要保證。對于有機(jī)蔬菜的的病害防治要實(shí)行預(yù)防為主、綜合防治。預(yù)防主要就是根據(jù)植物與病害關(guān)系的分析，創(chuàng)造不利于病害繁殖的條件降低病害的數(shù)量，并且能夠提高農(nóng)作物的抗病性，減少蟲害產(chǎn)生的基數(shù)。防治就是采用一些農(nóng)業(yè)和物理的措施方式來進(jìn)行病害的綜合防治。另外，還要加強(qiáng)對病害的調(diào)查和預(yù)測試驗(yàn)，幫助蔬菜形成對病害的預(yù)防體系。將防治措施結(jié)合的運(yùn)用，形成一套完整的病害防治技術(shù)體系，降低化學(xué)農(nóng)藥的使用量，保證蔬菜的有機(jī)性。

病蟲草害防治的具體方法主要有：（1）選用石灰石、醋硫磺和高錳酸鉀等物質(zhì)來防止蔬菜發(fā)生病害，還可以采用新探索的方法：小蘇打與植物油的混合液，來預(yù)防白粉病的發(fā)生。（2）對于蟲害可以采取一些物理措施：植物殺蟲劑、防蟲網(wǎng)、頻振式殺蟲燈等方法來防止，對于相對較嚴(yán)重的蟲害，可以采取BT制劑。（3）對于雜草的控制可以采用人工、栽培技術(shù)等方法。用栽培技術(shù)可以很大程度的限制雜草的生長，對土壤噴灑食用釀造醋不僅能夠消除雜草，還能起到土壤消毒的作用。對于草害需要特別注意的一點(diǎn)就是一定不能使用基因工程藥物和化學(xué)除草劑。

2 對于有機(jī)蔬菜質(zhì)量的控制與技術(shù)的培訓(xùn)

有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)的過程中要對農(nóng)作物的生長狀況和管理工作進(jìn)行嚴(yán)格的記錄。對于農(nóng)作物的品種名稱、播種的日期、土地耕作的時間、耕作的方式、施肥的名稱以及施肥時間、數(shù)量和來源等等一些力的田間管理檔案，并記錄在這期間所發(fā)生的重要事情。對蔬菜質(zhì)量的監(jiān)督工作要配備相關(guān)的監(jiān)督人員，監(jiān)管有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的整個過程，及時的發(fā)現(xiàn)問題并解決。在實(shí)施監(jiān)管的過程中需要建立一套完整的檔案記錄系統(tǒng)，對有機(jī)蔬菜的質(zhì)量建立控制跟蹤系統(tǒng)，以此來保證有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。

結(jié)語

生活水平的提高讓人們對于有機(jī)蔬菜的需求越來越迫切，有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量問題急需去解決。對于有機(jī)農(nóng)作物的培育和種植需要相關(guān)部門給于大量的資金投入和技術(shù)支持，有了這些基本的投入，才能讓培育有機(jī)蔬菜的相關(guān)技術(shù)得到更好的提高和發(fā)展。人們食用有機(jī)蔬菜的意義不僅只是降低疾病的發(fā)生，這能夠從根上解決我國目前發(fā)生的食品安全問題，食用健康的食物才能從根本上解決我國的民生問題。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉偉，單吉星.《有機(jī)蔬菜高效種植技術(shù)寶典》.化學(xué)工業(yè)出版社.2014.9.1

[2]喬玉輝，曹志平.《有機(jī)農(nóng)業(yè)》.化學(xué)工業(yè)出版社.2015.7.1

[3]王迪軒.《有機(jī)蔬菜科學(xué)用藥與施肥技術(shù)》.化學(xué)工業(yè)出版社 2015.3.1

（作者單位：甘肅省積石山縣種子管理站）