王黎明　陳千菊

摘 要：筆者總結(jié)了在鄂西地區(qū)秭歸縣12a來的核桃栽培技術(shù)的經(jīng)驗(yàn)，特別是栽培技術(shù)本土化研究中的心得，旨在指導(dǎo)鄂西地區(qū)核農(nóng)種植者的栽培實(shí)踐，也為其它地區(qū)從事核桃栽培的種植者提供參考。

關(guān)鍵詞：鄂西；核桃；栽培

中圖分類號：S664.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632162

1 核桃栽培歷史和分布情況簡介

核桃在我國栽培歷史悠久，據(jù)說是由2000多年前的漢代張騫從西域帶回，故又叫胡桃或羌桃。但是《中國果樹志·核桃卷》記載，在河北武安縣、河南蜜縣等地發(fā)現(xiàn)距今7000多年的炭化核桃，在西安半坡村出土文物中發(fā)現(xiàn)了距今6000a的核桃胞粉，可以證明我國是世界核桃原產(chǎn)地之一。

中國核桃主要分布在N41°附近，但受局部小氣候影響，稍北地區(qū)仍有栽培。分布海拔懸差很大，高達(dá)4200m的西藏拉孜和低至-30m的新疆吐魯番盆地都有核桃栽培。

湖北西部的核桃在國家核桃栽培功能區(qū)域劃分中屬華中、華南核桃分布區(qū)的鄂湘亞區(qū)。其中湖北省的核桃主要分布在十堰、襄樊、宜昌、恩施、荊洲、孝感及黃崗等地、市、州的32個縣，從海撥50～1600m處的石灰?guī)r山地均有自然分布。

2 核桃栽培技術(shù)本土化研究

20世紀(jì)后期，世界核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)生了實(shí)質(zhì)性變化，干果統(tǒng)裝逐漸退出世界核桃商貿(mào)舞臺，而以資源為基礎(chǔ)、以加工為龍頭的核桃新產(chǎn)業(yè)正在全球興起。品種良種化、栽培規(guī)模化、堅果標(biāo)準(zhǔn)化、加工系列化、產(chǎn)品有機(jī)化已成為當(dāng)今世界核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總趨勢。在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢中，種植規(guī)模和效益是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，必須首要研究。

筆者在核桃生產(chǎn)實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)河北、河南、陜西、云南、新疆等地的許多國家推廣的優(yōu)良核桃品種在鄂西地區(qū)栽培，其樹木生長、病蟲害防治、結(jié)果產(chǎn)量都不如當(dāng)?shù)刈匀簧⑸泥l(xiāng)土核桃生長好、抗性強(qiáng)和產(chǎn)量高。研究發(fā)現(xiàn)，在同一個縣或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，同一個品種同一種培管措施，其生長情況、抗病蟲情況、結(jié)果情況等都不一樣。因此發(fā)現(xiàn)核桃種植受氣候、立地條件、栽培技術(shù)、品種等多因素影響，其種植分布和產(chǎn)量都不相同，其生產(chǎn)指導(dǎo)技術(shù)也不一樣，從事核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理或技術(shù)人員必須要開展核桃栽培品種鄉(xiāng)土化和技術(shù)本土化研究。

湖北西部特別是宜昌、恩施地區(qū)，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季多雨，冬季多旱，冬夏和晝夜溫差小，海拔300～1600m區(qū)域多種植有核桃。在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有書籍、網(wǎng)絡(luò)、專家等傳授的核桃栽培技術(shù)資料中尚找不到完全適合該地區(qū)的指導(dǎo)技術(shù)。究其原因其現(xiàn)有技術(shù)資料是根據(jù)北方高緯度、低海拔、半干旱地區(qū)栽培總結(jié)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)；根據(jù)云南、貴州、新疆等低緯度、高海拔地區(qū)栽培總結(jié)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，而鄂西地區(qū)緯度不高不低、海拔懸差大、而且高溫多濕，核桃樹勢生長量大、病蟲害多、?；ū９y度大。在此區(qū)域栽培核桃，必須開展核桃栽培技術(shù)本土化研究。

3 鄂西核桃栽培冬季管理技術(shù)

做好核桃樹秋冬季管理是實(shí)現(xiàn)核桃樹豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的重要措施之一，事關(guān)樹勢恢復(fù)、安全越冬、健康生長、花芽分化等重要方面，是核桃果園管理的重要環(huán)節(jié)，是筆者核桃栽培技術(shù)本土化研究的重要一環(huán)，歸納總結(jié)為5全措施。

3.1 全園修剪

核桃樹秋季修剪是早實(shí)核桃栽培管理的一項重要技術(shù)，合理的修剪有利于核桃樹優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，需要把握以下技術(shù)要點(diǎn)。

3.1.1 修剪時間

果實(shí)采收后至葉片開始發(fā)黃為止（9—11月），采收后盡早修剪對來年的產(chǎn)量大有好處。此時帶葉修剪，傷流最小，可明顯分辨過密枝、遮光枝、下垂枝，將其疏除，及時調(diào)節(jié)樹體骨架，有利于通風(fēng)通光，調(diào)節(jié)樹體養(yǎng)分積累。

3.1.2 修剪對象

所有的核桃樹都需進(jìn)行修剪，特別是老樹（更新復(fù)壯）、弱樹（促壯）、山坡樹以及多年沒修剪的成齡樹尤為需要。

3.1.3 修剪方法

秋剪以疏枝為主、短截為輔，多措施綜合應(yīng)用。對影響樹形、通風(fēng)透光的主枝、徒長枝、病蟲枝、細(xì)弱枝等應(yīng)以疏除；對需要培養(yǎng)成結(jié)果枝組的結(jié)果枝、徒長枝、內(nèi)堂空曠處的營養(yǎng)枝等實(shí)行短截，促其萌發(fā)側(cè)枝培養(yǎng)成結(jié)果枝組；對健壯的結(jié)果母枝、營養(yǎng)枝等需要其結(jié)果的枝條實(shí)行緩放，促進(jìn)花芽分化和結(jié)果。

3.2 全園施肥

核桃樹秋季采收后7～15d內(nèi)施用速效性肥料俗稱施“還陽肥”（幼樹稱“秋肥”，以下統(tǒng)稱秋肥），是核桃樹當(dāng)年結(jié)果后恢復(fù)樹勢和次年豐產(chǎn)的物質(zhì)保證；采收后到萌芽前施農(nóng)家肥等緩效性肥料稱為“基肥”，起到改良土壤、為次年提供養(yǎng)分的作用。

3.2.1 施肥時間

秋肥多在核桃采收后7～15d（9月下旬—10月中旬）進(jìn)行，條件允許可的采收前1周施入效果更佳；基肥一般多在冬季農(nóng)閑時結(jié)合深翻改土進(jìn)行，最早可與秋肥同施，最晚也要在春季萌芽前完成，盡可能在農(nóng)歷年前完成。

3.2.2 施肥種類

秋肥一定要重施磷、鉀肥，輔之以少量的速效性氮肥料（速效性商品肥料、經(jīng)充分腐熟無害化處理的農(nóng)家肥）。不得施用未經(jīng)腐熟的農(nóng)家肥、秸稈等緩效性肥料因，起不到迅速恢復(fù)樹勢的作用。基肥最好將農(nóng)家肥、農(nóng)作物秸稈進(jìn)行堆漚腐熟后施，也可在冬季結(jié)合深翻改土深埋未經(jīng)腐熟的肥料；不得施用速效性商品肥料，因休眠期不吸收而造成流失浪費(fèi)。

核桃樹對氮肥的需求量不大，一般控制在5%以內(nèi)，冬季施足基肥的核桃樹，其追肥應(yīng)當(dāng)少施或不施。市場上的復(fù)合肥其氮含量多在15%以上，應(yīng)盡可能少用，生產(chǎn)中可購買氮、磷、鉀等單一肥料配肥使用。

3.2.3 施肥原則

看樹施肥，看地施肥，即：樹大多施，樹小少施；結(jié)果多的多施，結(jié)果少的少施；樹勢衰弱的少施勤施，樹勢強(qiáng)盛的多施。肥地少施，瘦地多施；沙壤土多施，粘土少施。

3.2.4 施肥數(shù)量

根據(jù)核桃樹類型、土壤肥力、樹勢、生長生育時期及平衡施肥的原則，提出施肥量。

一般可按樹冠/m2確定施肥量：幼樹（4a及以下），秋肥株施尿素0.05kg、過磷酸鈣（或鈣鎂磷肥）0.1kg、硫酸鉀0.05kg；基肥施農(nóng)家肥1.5kg；結(jié)果樹（5a及以上），秋肥施尿素0.05kg、過磷酸鈣（或鈣鎂磷肥）0.15kg、硫酸鉀0.075kg；基肥施農(nóng)家肥2.5kg。秋肥以充分腐熟、無害化處理的農(nóng)家肥為主、再適量補(bǔ)充一些磷、鉀肥，比單獨(dú)施用化學(xué)肥料要好得多。

3.2.5 施肥方法

環(huán)狀溝施肥。以樹干為中心，沿著樹冠外緣，開挖一條環(huán)狀施肥溝，溝寬20～40cm，深30cm左右，將肥料與土壤拌勻填入溝內(nèi)，然后覆土?；事裆钚贩事駵\些。施肥溝可挖半環(huán)，也可挖全環(huán)，挖半環(huán)的需輪流開挖，一個方位。該方法較適于4a生以下幼樹；條狀溝施肥。在核桃樹行間或株間，切樹冠邊緣相對的兩側(cè)，分別開挖平行的施肥溝，溝寬20～40cm，深30cm左右，長度根據(jù)樹冠大小定，將肥料與土壤拌勻填入溝內(nèi)，然后覆土。挖溝的位置一換。該方法多適用于成年樹；放射溝施肥。以樹冠為中心，在樹冠投影范圍內(nèi)，射線狀開挖4～8條施肥溝，溝寬20～40cm，深30cm左右（基肥稍深，追肥較淺），溝長與樹冠半徑相近，溝深由冠內(nèi)向冠外逐漸加深。施肥溝挖好后，將肥料與土壤拌勻填入溝內(nèi)，然后覆土。每年施肥溝的位置要變更，并且隨著樹冠的不斷擴(kuò)大而逐漸外移。該方法主要用于長勢強(qiáng)、樹齡較大的樹。

3.3 全面清園

3.3.1 清園意義

對于核桃病蟲害的防治，冬季清園工作至關(guān)重要。進(jìn)入秋冬季節(jié)，危害核桃的病菌和害蟲隨氣溫降低逐漸轉(zhuǎn)移到樹干的粗皮裂縫、樹體枝杈、樹上遺留的僵果、地上的落葉落果和土壤中越冬休眠。這是集中捕殺的大好時機(jī)，該項工作做得徹底可有效減少果園中的越冬病蟲基數(shù)，減少翌年病蟲害的初侵染源，可有效減輕次年的病蟲危害，是一項用工少、效果好的技術(shù)措施。

3.3.2 清園時間

一般在11月—次年1月核桃樹葉落凈、且修剪完成后進(jìn)行。最好多次清園，即落葉基本結(jié)束和修枝后及時進(jìn)行。

3.3.3 清園方法

徹底清除園內(nèi)的落葉落果、冬剪下來的病枝蟲枝、地上的雜草，帶出園外集中處理；用刮刀刮凈樹干上的病皮、粗皮和老皮，注意弱樹輕刮，旺樹重刮，刮皮要徹底，深度要適宜，刮下的樹皮集中清理燒毀；對修剪后的病蟲枝、枯枝、僵果、弱枝、徒長枝等無用枝條及時清除出園，集中燒毀。

3.4 全樹消毒

完成核桃清園工作后，要及時對全樹消毒。對所有的枝梢噴霧3～5波美度石硫合劑殺菌消毒液（也可用替代品如護(hù)樹將軍、多硫化鋇等），可有效殺滅芽體、葉痕、病枝上的病害?？啥啻螄婌F，要隨溫度的降低逐漸加大藥液濃度，15kg水背式噴霧器兌3～5包（1200～2000g石硫合劑晶體），噴霧時以低速流量沿枝稍頂芽向下慢速噴灑，以確保枝稍周身受藥為原則，稍干時枝稍成黃白色或白色；對樹主干涂白。樹干涂白是一項非常重要的管理措施，可有效殺死在樹干翹皮上越冬的病菌和越冬蟲卵，還可防日灼，凍害，防野獸、家畜啃咬樹皮。

可選擇以下3個配方的涂白劑：生石灰5kg、食鹽0.15kg、硫磺粉（或硫酸銅）0.5kg、動物油0.05～0.1kg、大豆粉或面粉0.05kg、清水15kg；配制時先將各種原料用熱水化開后將其混合充分?jǐn)嚢瓒桑簧?0kg、硫酸銅0.5kg、水25kg；用適量熱水將硫酸銅溶解后加水稀釋，將生石灰水化開，調(diào)成乳狀，調(diào)配時將稀釋好的硫酸銅倒入石灰乳中充分拌勻；用石硫合劑原液結(jié)晶和粘合劑（面粉、豬油、食鹽等）化成糊狀涂白。

所有涂白劑的濃度以涂在樹干上不往下流淌，不粘成團(tuán)為標(biāo)準(zhǔn)，刷白時一定要均勻嚴(yán)密。高度為2～3m以下的主枝和主干。

3.5 全園翻耕

土壤翻耕是改良土壤的重要措施，特別是對核桃果象甲、核桃舉肢蛾等在土壤中越冬的害蟲防治有著極佳的效果。

3.5.1 翻耕作用

翻耕可以熟化土壤，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高保水保肥能力，減少病蟲害，進(jìn)而達(dá)到增強(qiáng)樹勢、提高堅果產(chǎn)量與質(zhì)量的目的。

3.5.2 翻耕時間

12月—次年2月，最佳時間為氣溫下降，土壤上凍前。要注意海拔高度因素，高海拔地區(qū)要盡早翻耕。

3.5.3 翻耕方法

包括深翻和淺翻2種。深翻，適用于平地核桃園或面積較大的核桃梯田，深度30cm以上。在土壤條件較好或深耕有困難的地方，可采用淺翻，于每年秋冬季進(jìn)行，深度為20cm左右。山地核桃園，由于地面有一定坡度，在保持水土的情況下，可實(shí)行深耕與淺耕有效結(jié)合，離樹盤遠(yuǎn)處深翻、近處淺翻。一般而言，核桃果園深翻1次可管1～3a，淺耕果園每年都要進(jìn)行，不同部位要不斷調(diào)整深度。

3.5.4 開溝排漬

鄂西地區(qū)多雨，土壤翻耕后，對水田、梯田、漬水田要開設(shè)圍溝和多條直溝，確保漬水能順暢排泄，給核桃根系創(chuàng)造良好的生長環(huán)境；山坡地要開排水溝防止土壤流失。