劉文欽 嚴(yán)杰 羅杰 石達(dá)智 范思宇

西北民族大學(xué)管理學(xué)院

甘南被譽(yù)為人間仙境——“九色甘南香巴拉”，擁有廣闊的草原、茂密的森林、獨(dú)具特色的人文民俗風(fēng)情、絢爛多彩的旅游景觀，在2016年2月被列入首批國(guó)家全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位。豐富的旅游資源正是甘南民宿產(chǎn)業(yè)多樣化開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略實(shí)行的基礎(chǔ)要素。甘南茂美的農(nóng)園、草原、林場(chǎng)將成為依托生態(tài)農(nóng)莊牧場(chǎng)、林場(chǎng)生態(tài)民宿的繁衍圣地；甘南青山綠水的自然風(fēng)貌和極富藏傳佛教文化特色的宗教寺廟將成為依托景區(qū)觀光的觀光民宿棲息圣地；甘南民俗文化濃郁的大小村寨將成為依托民俗民族文化特色村寨的人文民宿的著陸圣地。所以因地制宜充分發(fā)揮當(dāng)?shù)囟鄻踊瘍?yōu)勢(shì)資源才是甘南民宿產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的核心，以“三個(gè)依托”為根本的開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略就充分體現(xiàn)了這一點(diǎn)，這樣多種類(lèi)、多形式的民宿在甘南匯聚且貫穿其中的是質(zhì)樸而深厚的民俗文化特色，必將造就甘南民宿產(chǎn)業(yè)更廣闊的市場(chǎng)前景。

一、以景區(qū)為依托開(kāi)發(fā)觀光民宿戰(zhàn)略

（一）觀光民宿戰(zhàn)略簡(jiǎn)介

景區(qū)依托型民宿開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略。將景區(qū)游客視為主要的目標(biāo)市場(chǎng)，以景區(qū)為核心進(jìn)行布局且主動(dòng)成為一些著名風(fēng)景名勝區(qū)的相關(guān)附屬產(chǎn)品，利用多種類(lèi)風(fēng)景區(qū)資源優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)民宿產(chǎn)業(yè)并將鄉(xiāng)村的原生狀態(tài)在民宿中予以保留的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略。入住甘南民宿，游客不僅可以欣賞到不同風(fēng)景區(qū)的自然風(fēng)光而且可以品味到鄉(xiāng)土民俗，是利用農(nóng)業(yè)資源自然風(fēng)光資源及人文景觀資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)組合開(kāi)發(fā)的旅游宿業(yè)產(chǎn)品，這種資源共享的聯(lián)動(dòng)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略模式是非常有利于民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的。

（二）自然景區(qū)風(fēng)光依托型

甘南的景區(qū)依托型民宿以開(kāi)始成形。例如以依托冶力關(guān)自然風(fēng)景區(qū)的自然風(fēng)光民宿，主要適合分布在冶力關(guān)鎮(zhèn)周邊及景區(qū)四周，房屋形式主要可以為自家小院。現(xiàn)如今民宿裝修風(fēng)格大多是現(xiàn)代風(fēng)與藏式風(fēng)情的結(jié)合型，區(qū)域內(nèi)有民宿進(jìn)一百家。其戰(zhàn)略開(kāi)發(fā)方向除可向顧客提供住宿、當(dāng)?shù)靥厣嬍?、合理的出行需求如?dǎo)游和交通服務(wù)外，還可根據(jù)其自身的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要實(shí)現(xiàn)民宿主體多樣化，進(jìn)行主體細(xì)分類(lèi)型衍生，開(kāi)發(fā)出更富特色的民宿，如：生態(tài)藝術(shù)園類(lèi)（提供園藝觀賞、茶道品鑒等）、農(nóng)家休閑類(lèi)(農(nóng)家菜烹飪教學(xué)、民俗類(lèi)文化體驗(yàn)等)、農(nóng)園采摘類(lèi)（應(yīng)季果蔬的農(nóng)園采摘及品嘗、果蔬種植技術(shù)科普等）和娛樂(lè)放松類(lèi)（棋牌休閑、真人CS等）等多類(lèi)型民宿。

（三）人文景區(qū)依托型

以依托當(dāng)?shù)夭貍鞣鸾套趶R景區(qū)為戰(zhàn)略布局目的地的人文民宿，是根據(jù)當(dāng)?shù)孛袼蕻a(chǎn)業(yè)多樣化戰(zhàn)略對(duì)其進(jìn)行的細(xì)分類(lèi)型。其中典型代表是以依托拉卜楞寺景區(qū)和郎木寺景區(qū)布局的周邊人文民宿，其主要分布地分別為夏河和郎木寺鎮(zhèn)，兩地的此類(lèi)民宿類(lèi)型相似且數(shù)量都在一百家以上，因?yàn)榈赜蚍植级荚诔菂^(qū)周邊的原因所以人文類(lèi)民宿以農(nóng)家樂(lè)形式出現(xiàn)得不多，其主要以自家經(jīng)營(yíng)的特色小客棧為主。此類(lèi)民宿提供的服務(wù)類(lèi)型大體都是以住宿、特色藏餐、提供社交場(chǎng)所和出行接送服務(wù)為主。根據(jù)產(chǎn)業(yè)服務(wù)類(lèi)型多樣化戰(zhàn)略深度開(kāi)發(fā)的需要，還可提供像自助燒烤、自主烹飪、配置出行向?qū)Щ蛴^光講解、根據(jù)顧客需求制定周邊游覽路線(xiàn)和安排游覽事務(wù)等民宿活動(dòng)類(lèi)型。

二、以民俗文化特色村寨為依托開(kāi)發(fā)民俗民宿戰(zhàn)略

（一）民俗民宿戰(zhàn)略簡(jiǎn)介

民俗文化特色村寨的民俗民宿開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略。其首先脫離了以單個(gè)民宿為開(kāi)發(fā)對(duì)象的單一方式，而選取了具有典型民俗文化特色及豐富旅游資源的村寨為開(kāi)發(fā)集群，進(jìn)行集體民宿打造的開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略。選取的開(kāi)發(fā)目的地村寨一般都具有突出的民風(fēng)民俗、地方特色和悠久的歷史文化，體量適中，易于集散，居住條件、基礎(chǔ)設(shè)施具有一定的基礎(chǔ)等特點(diǎn)，這些都是其旅游開(kāi)發(fā)潛力的體現(xiàn)。這樣良好的旅游優(yōu)勢(shì)就成為了其中個(gè)體民宿的溫床，當(dāng)旅游村寨具備一定規(guī)模后，就形成了家家為民宿的民宿村寨。在民宿村寨這樣的大集體內(nèi)更易于開(kāi)展多樣化的民俗類(lèi)集體活動(dòng)(如：服飾民俗活動(dòng)、歲時(shí)節(jié)令習(xí)俗活動(dòng)、飲食習(xí)俗活動(dòng)、生產(chǎn)習(xí)俗活動(dòng)等)，其折射出來(lái)的人文魅力就會(huì)更強(qiáng)，這樣當(dāng)民宿產(chǎn)業(yè)以農(nóng)村民俗風(fēng)情為載體開(kāi)展旅游活動(dòng)，對(duì)游客的吸引力就會(huì)更強(qiáng)，民宿產(chǎn)業(yè)才能更有生命力。

（二）當(dāng)?shù)卮逭袼酌袼揲_(kāi)發(fā)

在甘南有許多村寨都適合開(kāi)發(fā)這種以民俗文化特色村寨依托型人文民宿的戰(zhàn)略，如扎尕那村、尕秀村、洋布村、尼巴村、香告村等，每一個(gè)村寨的民風(fēng)民俗都各具特色。以扎尕那村為例，這樣的民宿體系以開(kāi)始成形，這個(gè)被稱(chēng)為“石匣子”的扎尕那村山勢(shì)奇峻、繚繞、宛如仙境。藏寨內(nèi)傳統(tǒng)的游牧、農(nóng)耕、狩獵及樵采等一系列的生產(chǎn)活動(dòng)都是其民俗文化的體現(xiàn)。扎尕那的民宿幾乎遍布全村，其類(lèi)型主要以農(nóng)家樂(lè)為主客棧為輔，民宿房屋絕大多數(shù)都是利用自家閑置房屋改造而成。當(dāng)?shù)孛袼薜慕ㄖ?lèi)型主要以榻板房為主，融合了藏漢建筑的風(fēng)格，具有較強(qiáng)的觀賞和體驗(yàn)性。該地民宿服務(wù)類(lèi)型除基礎(chǔ)的吃、住及觀光外，其擴(kuò)展開(kāi)發(fā)項(xiàng)目較少。作為村落民宿集群的這類(lèi)民宿主體這些服務(wù)項(xiàng)目是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，所以應(yīng)當(dāng)將集群優(yōu)勢(shì)更好的利用起來(lái)打造多樣化民俗活動(dòng)及特色體驗(yàn)，如民族歌舞及歌舞劇觀賞（大型篝火晚會(huì)、鍋莊舞表演等）；游客體驗(yàn)式農(nóng)牧勞；民族節(jié)日類(lèi)（香浪節(jié)、插箭節(jié)、沐浴節(jié)等）活動(dòng)體驗(yàn)；農(nóng)閑娛樂(lè)比賽項(xiàng)目（拔河、射箭等）體驗(yàn)；民俗工藝品（唐卡、泥塑、服飾、藏式掛件等）的制作過(guò)程觀賞及制作教學(xué)。

三、以生態(tài)農(nóng)莊牧場(chǎng)、林場(chǎng)為依托開(kāi)發(fā)生態(tài)民宿戰(zhàn)略

（一）生態(tài)民宿戰(zhàn)略簡(jiǎn)介

生態(tài)農(nóng)莊牧場(chǎng)、林場(chǎng)型民宿開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，是一種以原生態(tài)農(nóng)、牧、林業(yè)資源及產(chǎn)業(yè)莊園形式為依托的戰(zhàn)略，其本身又是以另一種形式的多樣化細(xì)分，以農(nóng)、牧、林場(chǎng)的農(nóng)園為基礎(chǔ)，一方面開(kāi)發(fā)形成教育農(nóng)園、體驗(yàn)農(nóng)園、產(chǎn)銷(xiāo)一體化農(nóng)園等，該模式承載了農(nóng)旅結(jié)合的農(nóng)事參與、自然教育、休閑體驗(yàn)等功能。另一方面開(kāi)發(fā)形成以產(chǎn)業(yè)莊園為主體及生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售、交流、旅游和教育于一體的現(xiàn)代化農(nóng)莊，這種產(chǎn)業(yè)莊園既是旅游的目的地又是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。已這樣的多樣化戰(zhàn)略作為開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)不僅豐富了類(lèi)型而且還極大的利用了當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在這里游客能更深度的去體驗(yàn)各種有趣的農(nóng)事活動(dòng)和當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)成品的生產(chǎn)全過(guò)程，更能享受在大自然中放松身心歸于平靜的自在休閑生活，這將是遠(yuǎn)離城市喧囂的最好去處。這類(lèi)民宿現(xiàn)今主要在甘南的?？啤?dāng)周、阿木去乎、尕海和阿萬(wàn)倉(cāng)等幾大草原形成集聚。民宿的主體大多都是當(dāng)?shù)氐牟孛裨诮?jīng)營(yíng)管理，都是以利用自家草場(chǎng)、住房及自建帳篷為主體形式。

（二）當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)民宿典范---諾爾丹營(yíng)地介紹

當(dāng)?shù)刈詈玫囊患颐袼奘巧？撇菰系闹Z爾丹營(yíng)地，其主體經(jīng)營(yíng)類(lèi)型、服務(wù)類(lèi)型及體驗(yàn)類(lèi)型已達(dá)到了多樣化生態(tài)民宿的戰(zhàn)略需求，小到食譜的多樣化安排和民宿內(nèi)部家具、擺件貼心多樣的布置，大到民宿整體各生活區(qū)的多樣化規(guī)劃設(shè)計(jì)和休閑活動(dòng)項(xiàng)目的多樣化體驗(yàn)，都彰顯了諾爾丹營(yíng)地這家馳名中外民宿的獨(dú)特魅力。諾爾丹營(yíng)地以一條蜿蜒的河流為依附主體建造，占地超過(guò)11英畝，與牦牛和綿羊放牧的牧場(chǎng)緊鄰。諾爾丹營(yíng)地有7間實(shí)木搭建的獨(dú)棟小木屋和4座手工編織的牦牛絨氈房提供給客人入住。每個(gè)房間內(nèi)都陳設(shè)了風(fēng)格別致的藏式家具，古董擺件，拋光實(shí)木地板和優(yōu)質(zhì)歐式睡床、寢具等，為降低對(duì)環(huán)境的影響營(yíng)地配置的是芬蘭式干土廁所和桶式淋浴設(shè)施。諾爾丹營(yíng)地還會(huì)為顧客提供饕餮的美食盛宴，研用簡(jiǎn)單而天然的食材為藏式料理的原料，牦牛肉、豬肉、羊肉的精品部分配上牦牛奶制成的酸奶和黃油，野生蘑菇搭配應(yīng)季時(shí)蔬，草藥材和一些塊莖類(lèi)植物就是民宿的全部食材清單。諾爾丹還提供給客人一系列可以體驗(yàn)青藏高原牧民生活的活動(dòng)，例如篝火晚會(huì)、騎馬、芬蘭式桑拿、冥想地、瑜伽指導(dǎo)、參觀拉卜楞寺、參觀與營(yíng)地配套的自主牦牛絨制品加工的諾樂(lè)工坊、參觀牧民家庭體驗(yàn)擠奶和牦牛酸奶制作等。

（三）結(jié)合民宿典范思考開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)亓謭?chǎng)民宿戰(zhàn)略

作為甘南民宿的典范，諾爾丹營(yíng)地正以引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)理念和方式影響著當(dāng)?shù)孛袼蕻a(chǎn)業(yè)，在甘南民宿的發(fā)展中像諾爾丹營(yíng)地這樣的形式，還可以經(jīng)過(guò)改良運(yùn)用到像林場(chǎng)民宿的改造和經(jīng)營(yíng)當(dāng)中去。因?yàn)楦誓嫌兄竺娣e的原生態(tài)林場(chǎng)有待開(kāi)發(fā)，而林場(chǎng)民宿產(chǎn)業(yè)是可將林業(yè)資源價(jià)值進(jìn)行轉(zhuǎn)化且對(duì)林業(yè)資源損壞極小的產(chǎn)業(yè)形式。在當(dāng)?shù)剡@樣的民宿還非常的少，因其投資成本較其它民宿而言要大很多且管理和經(jīng)營(yíng)的難度都較高的局限性導(dǎo)致的，但其獨(dú)特性是它地所沒(méi)有的，合理的避開(kāi)了同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，再加之人們對(duì)這類(lèi)民宿的較大需求就是林場(chǎng)民宿的賣(mài)點(diǎn)，所以林場(chǎng)民宿是非常具有市場(chǎng)潛力的民宿產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略開(kāi)發(fā)新方向。

以這“三個(gè)依托”為基準(zhǔn)的民宿產(chǎn)業(yè)多樣化開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，充分的結(jié)合了當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展的未來(lái)走向及各優(yōu)勢(shì)資源的布局情況，緊跟時(shí)代的步伐和消費(fèi)者的現(xiàn)實(shí)需求，有利于當(dāng)?shù)卣畬?duì)精品民宿開(kāi)發(fā)的專(zhuān)項(xiàng)幫扶、培養(yǎng)及對(duì)當(dāng)?shù)孛袼蕻a(chǎn)業(yè)進(jìn)行規(guī)范合理化整體開(kāi)發(fā)，讓他們成為甘南民宿產(chǎn)業(yè)的拳頭產(chǎn)品，起到為行業(yè)立標(biāo)桿的作用，這樣才能將甘南的民宿體驗(yàn)推向世界，擴(kuò)大其影響力，讓每個(gè)游客都在觀念上形成“甘南旅游民宿首選”這樣認(rèn)知，從而推動(dòng)民宿體驗(yàn)消費(fèi)。

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