杜 妮

（江西邁吉生化營(yíng)養(yǎng)有限公司，江西 南昌 330029）

日糧添加低聚糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

杜 妮

（江西邁吉生化營(yíng)養(yǎng)有限公司，江西 南昌 330029）

該試驗(yàn)旨在研究日糧中添加低聚糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響。選取180頭遺傳背景和體重相近的28日齡斷奶仔豬，采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，按完全隨機(jī)區(qū)組法分為3組，每組60頭仔豬。各處理組仔豬分別飼喂基礎(chǔ)日糧（A組）、基礎(chǔ)日糧+1.5%低聚糖（B組）、基礎(chǔ)日糧+3.0%低聚糖（C組）的試驗(yàn)日糧，分兩階段飼喂，前期16 d，后期17 d，共33 d。自試驗(yàn)開(kāi)始至結(jié)束，每日觀察豬只外表，如皮毛膚色、長(zhǎng)勢(shì)、整齊度等情況，記錄仔豬嘔吐、腹瀉頭數(shù)，并記錄飼料消耗量，計(jì)算平均日采食量、平均日增重以及料重比等指標(biāo)。結(jié)果表明：1）日糧中添加低聚糖可有效改善仔豬皮毛膚色和體型。與對(duì)照組相比，添加1.5%低聚糖組和添加3.0%低聚糖組的仔豬皮毛膚色更為光滑、紅潤(rùn)，且體型更均勻壯實(shí)。2）日糧中添加低聚糖可有效改善仔豬生長(zhǎng)性能。與對(duì)照組相比，添加1.5%和3.0%低聚糖均可提高仔豬的平均日采食量和平均日增重，降低料重比以及腹瀉率，其中添加3.0%低聚糖可顯著提高斷奶仔豬的平均日采食量和平均日增重，顯著降低料重比。由此表明，在該試驗(yàn)添加水平范圍內(nèi)，日糧添加低聚糖可改善斷奶仔豬皮毛膚色和體型，提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能。

低聚糖；斷奶仔豬；生長(zhǎng)性能

低聚糖又稱為寡聚糖、寡糖，是指2～10個(gè)單糖通過(guò)糖苷鍵形成直鏈或支鏈的非淀粉多糖。根據(jù)生物學(xué)功能的不同又可以將低聚糖分為普通低聚糖和功能性低聚糖。大量研究表明[1]，在動(dòng)物尤其是幼畜日糧中添加適量低聚糖， 能在較大程度上代替抗生素提高動(dòng)物免疫性能，改善動(dòng)物健康，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)， 提高飼料利用率，減少疾病的發(fā)生。目前認(rèn)為低聚糖促進(jìn)生長(zhǎng)的機(jī)理主要有：1）促進(jìn)動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌群的形成，低聚糖選擇性被腸道內(nèi)有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等利用促進(jìn)其增殖[2-3]；2）結(jié)合、吸收和抑制病原菌，低聚糖與腸壁上識(shí)別病原菌的受體具有相似的化學(xué)結(jié)構(gòu)，能與病原菌結(jié)合， 阻礙病原菌在腸壁定植，從而抑制病原菌的生長(zhǎng)[4]；3）提高動(dòng)物體的免疫力，低聚糖能與特定毒素、病毒結(jié)合，減緩抗原的吸收，增加抗原效價(jià)，提高機(jī)體細(xì)胞免疫和體液免疫功能[5]。斷奶仔豬由于斷奶換料等刺激易引起腸道功能發(fā)生紊亂，破壞腸道內(nèi)微生物區(qū)系平衡，從而引起仔豬腹瀉，使生產(chǎn)性能下降。本試驗(yàn)通過(guò)在斷奶仔豬飼料里添加適量的低聚糖，研究其對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，以期為低聚糖應(yīng)用于斷奶仔豬生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用的低聚糖由江西邁吉生化營(yíng)養(yǎng)有限公司提供，為復(fù)合低聚糖。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取體重相近的健康無(wú)病的28日齡斷奶仔豬180頭，采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)分為3組，每組各60頭，3組徹底分開(kāi)，互不干擾，且飼養(yǎng)條件一致，試驗(yàn)設(shè)前期（16 d）和后期（17 d）兩個(gè)階段，總周期為33 d。其中對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧（A），試驗(yàn)組（B、C）飼喂在基礎(chǔ)日糧中分別添加1．5%、3．0%低聚糖的日糧。處理如表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組日糧為在基礎(chǔ)日糧中分別添加1．5%低聚糖、3．0%低聚糖?；A(chǔ)日糧及其營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于江西宜春張家坊豬場(chǎng)進(jìn)行。仔豬采用保育欄飼養(yǎng)，每日投料4次，自由采食和飲水。保健方案和免疫程序按該場(chǎng)年度保健計(jì)劃和免疫程序執(zhí)行。

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.5.1 表觀性能指標(biāo)

試驗(yàn)過(guò)程中，每日觀察豬只外表，如皮毛膚色、長(zhǎng)勢(shì)、整齊度等情況。

1.5.2 生長(zhǎng)性能指標(biāo)

正式試驗(yàn)開(kāi)始當(dāng)天清早稱取每組豬初始重，試驗(yàn)結(jié)束第2天清早稱取每組豬末重。試驗(yàn)正式開(kāi)始每日記錄每組飼料消耗、腹瀉、嘔吐數(shù)，出現(xiàn)死亡及時(shí)稱重。計(jì)錄每組平均日增重、平均日采食量、料重比、死亡率。

平均日增重（g）=（初始重-末重）÷飼養(yǎng)天數(shù)÷試驗(yàn)頭數(shù)

平均日采食量（g）=總耗料量÷飼養(yǎng)天數(shù)÷試驗(yàn)頭數(shù)

料重比=平均日采食量÷平均日增重

腹瀉率（%）=總腹瀉數(shù)÷總試驗(yàn)頭數(shù)×100%

嘔吐率（%）=總嘔吐數(shù)÷總試驗(yàn)頭數(shù)×100%

死亡率（%）=總死亡數(shù)÷總試驗(yàn)頭數(shù)×100%

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理

所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2007初步處理后，運(yùn)用SPSS 17．0軟件進(jìn)行方差分析，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。方差分析使用One-way ANOVA，多重比較采用Duncan氏法，判斷標(biāo)準(zhǔn)是P〈0．05為差異顯著，P〈0．01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 低聚糖對(duì)斷奶仔豬表觀性能的影響

從皮毛上看：試驗(yàn)開(kāi)始，各組豬只皮毛光滑，膚色紅潤(rùn)，無(wú)明顯差異，試驗(yàn)中后期，B組和C組豬只膚色紅潤(rùn)，皮毛光滑，且體型更為壯實(shí)，A組豬只膚色較為蒼白。精神狀況：在試驗(yàn)過(guò)程中，各組豬群均表現(xiàn)精神良好，無(wú)明顯差異。

2.2 低聚糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

結(jié)果見(jiàn)表3、表4和表5。

從表3可以看出，試驗(yàn)前期，對(duì)照組（A）與各試驗(yàn)處理組（B、C）所選的小豬初重基本相近，差異不顯著。經(jīng)過(guò)前期喂養(yǎng)，各試驗(yàn)處理組（B、C）的平均日增重和平均日采食量略高于對(duì)照組（A），但差異不顯著（P〉0．05）。各試驗(yàn)組料重比與對(duì)照組相比差異不顯著。

從表4可以看出，試驗(yàn)后期，與對(duì)照組相比，添加1．5%和3．0%低聚糖均極顯著地提高了斷奶仔豬的平均日增重與平均日采食量，極顯著降低了仔豬的料重比（P〈0．01）。與添加1．5%低聚糖組相比，添加3．0%低聚糖可極顯著提高仔豬平均日增重，降低仔豬料重比（P〈0．01），提高其平均日采食量，但差異不顯著（P〉0．05）。

從表5可以看出，日糧添加低聚糖顯著影響斷奶仔豬試驗(yàn)全期的日采食量、日增重和料重比（P〈0．05或P〈0．01）。1．5%、3．0%低聚糖添加組平均日采食量比對(duì)照組分別提高8．16%和14．29%。與對(duì)照組相比，1．5%和3．0%低聚糖添加組平均日增重分別提高11．11%和22．22%，差異極顯著（P〈0．01）。3．0%低聚糖添加組平均日增重比1．5%低聚糖添加組提高10%（P〈0．01）。3．0%低聚糖添加組料重比極顯著低于對(duì)照組（P〈0．01），顯著低于1．5%低聚糖添加組（P〈0．05）。

2.3 低聚糖對(duì)斷奶仔豬病亡率的影響

從表6可以看出，日糧添加低聚糖可有效降低斷奶仔豬腹瀉率，減少其他疾病發(fā)病率。添加3．0%低聚糖組腹瀉率最低，極顯著低于1．5%低聚糖組和對(duì)照組（P〈0．01），其他疾病發(fā)生率為零，試驗(yàn)期間無(wú)死亡發(fā)生。

表2 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

表3 試驗(yàn)前期低聚糖對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

表4 試驗(yàn)后期低聚糖對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

表5 全試驗(yàn)期低聚糖對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

表6 低聚糖對(duì)仔豬病亡率的影響

3 討論

低聚糖是一種獨(dú)特的雙岐因子，進(jìn)入腸道后可被腸道內(nèi)的有益菌（雙歧桿菌、乳酸菌）利用，促進(jìn)腸道有益菌的定植，抑制腸道有害菌的生長(zhǎng)，從而維持腸道內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。林渝寧等[6]在仔豬日糧中添加一定水平的低聚糖，研究其對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能和血清生化指標(biāo)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，低聚糖能夠提高仔豬平均日增重、平均日采食量、降低料重比、降低腹瀉率。劉雪蘭等[7]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加異麥芽低聚糖能顯著改善仔豬飼料利用效率、降低腹瀉指數(shù)。

本試驗(yàn)所用的低聚糖—邁吉糖是以優(yōu)質(zhì)大米為原料，采用膜分離技術(shù)，通過(guò)定向限制性酶解和噴霧干燥工藝打造的一款滋養(yǎng)腸道的復(fù)合低聚糖產(chǎn)品。膜分離技術(shù)可以根據(jù)需要截留一部分分子量的糖，控制葡萄糖的含量。定向限制性酶解工藝可以控制大分子糖的含量，控制DE值，使功能性低聚糖的含量大于60%。邁吉糖富含多種碳鏈長(zhǎng)度的低聚糖，且其各糖段的含量分布均勻。其中所含的普通低聚糖直接被各類消化酶水解，為宿主提供能量，由于碳鏈的長(zhǎng)度不同，水解成單糖的時(shí)間也不同，使得消化過(guò)程平緩，供能時(shí)間延長(zhǎng)，為動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育提供能量；所含的功能性低聚糖可選擇性被腸道有益菌如乳酸桿菌、雙歧桿菌等發(fā)酵利用而促進(jìn)其增殖，調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)物質(zhì)消化吸收，提高機(jī)體對(duì)疾病的抵抗能力。因此，日糧中添加低聚糖（邁吉糖）仔豬皮毛膚色和體型得到改善，仔豬的日采食量和日增重與飼喂普通基礎(chǔ)日糧相比得到很大的提高，料重比以及腹瀉率也明顯下降。

[1] 楊麗杰，李大軍，霍貴成．低聚糖對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響[J]．吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2004，26(2)：197-200．

[2] 劉秀玲，張代．大棗低聚糖對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能和腸道內(nèi)環(huán)境的影響[J]．糧食與飼料工業(yè)，2013(5)：54-56．

[3] 張宏福，徐秀容，盧慶萍，等．異麥芽低聚糖對(duì)早期斷奶仔豬腸道主要菌群的影響[J]．動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2001，13(3)：47-51．

[4] 邵良平，周倫江，李國(guó)平，等．甘露寡糖和糞鏈球菌對(duì)雞細(xì)胞免疫和腸道微生態(tài)的調(diào)節(jié)作用[J]．中國(guó)獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2000，20(1)：58-61．

[5] 徐海巖．低聚糖對(duì)雞腸道細(xì)菌作用及在肉雞生產(chǎn)中應(yīng)用研究[D]．南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006．

[6] 林渝寧，馮靜，伍淳操，等．低聚糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及血清生化指標(biāo)的影響[J]．四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2011，29(1)：94-97．

[7] 劉雪蘭，謝幼梅，韓紹忠，等．異麥芽低聚糖對(duì)斷奶仔豬腸道菌群及腹瀉的影響[J]．中國(guó)畜牧雜志，2003，39(5)：24-26．

2017-04-05）