文｜離咲

“分享冰箱”：希望人人有食物，處處零浪費

文｜離咲

2016年10月，上海綠洲公益發(fā)展中心（以下簡稱“綠洲公益”）在之前的公益項目“綠洲食物銀行”的基礎(chǔ)上，有效地利用了社區(qū)周邊酒店、超市、餐館的余量食物資源，以“分享冰箱”為載體，把將被浪費的安全可食用的食物免費分享給各種生活困難、食物匱乏的群體，為減少食品浪費、改善困難群體飲食開創(chuàng)了一條創(chuàng)新之路，本刊2016年12月刊也有對“綠洲公益”的創(chuàng)始人李冰博士的專訪。

“分享冰箱”在西方等發(fā)達國家已有較長的歷史，也形成了一套成熟的運營經(jīng)驗，但在我國卻屬于新生事物。時隔半年，記者再次來到之前采訪過的“普雄社區(qū)分享冰箱”“兜約餐廳分享冰箱”點進行回訪。

老朋友和新伙伴：“分享冰箱”扎根上海

不同于半年前普雄社區(qū)的居民面對記者詢問“普雄社區(qū)分享冰箱”所在處的茫然，現(xiàn)在他們大都能準確地告訴記者前往的路線?？梢娺@半年，“分享冰箱”的項目做得有聲有色，而且“分享食物”的理念也逐步地植根于大家的心中。

記者在“普雄社區(qū)分享冰箱”“兜約餐廳分享冰箱”都看到，現(xiàn)場運營比半年前更加井井有條。身著統(tǒng)一制服的志愿者有條不紊地負責受助者的信息登記，食物有效期的管理及分發(fā)秩序的維護等工作。當被問及之前發(fā)生的“多拿”“亂拿”現(xiàn)象是否還有時，志愿者表示這種現(xiàn)象已經(jīng)有所改善了。

記者現(xiàn)場詢問時還發(fā)現(xiàn)，“綠洲公益”有一本《分享冰箱運營手冊》，包含了運營人員衛(wèi)生規(guī)范、食品貯入冰箱操作規(guī)程、受益人領(lǐng)取登記表、每日工作流程檢查清單等21個子模塊的標準化操作規(guī)程，能夠更加全面地為“分享冰箱”項目的食品安全保駕護航。

在采訪中，記者得知，除這兩處外，短短半年內(nèi)，“分享冰箱”在楊浦區(qū)鞍山路88號和徐匯區(qū)船廠路1788號也已經(jīng)和即將悄然落戶。而且“分享冰箱”還有了一個新伙伴─在良好運行“分享冰箱”的基礎(chǔ)上，2017年3月，第6臺“分享冰箱”，中國第一臺“素食分享冰箱”出現(xiàn)在位于普陀區(qū)新會路55號的普陀區(qū)長壽路街道社區(qū)治理公益促進中心。項目得到了上海市長壽基金會和上海覺群文教基金會的大力支持。

第二天，在普陀區(qū)新會路55號，記者看到，試運行中的“素食分享冰箱”頗受周邊幾個居委困難人群的歡迎和好評，前來取食的受助者很多。但是和其他“分享冰箱”由社區(qū)志愿者管理不同，為“素食分享冰箱”運營保駕護航的志愿者團隊來自上海覺群文教基金會。記者向現(xiàn)場志愿者了解到，“素食分享冰箱”每日的素食來自玉佛寺。和其他“分享冰箱”一樣，每天分兩個時段分發(fā)食物：中午12∶00─13∶00，下午17∶00─18∶00。5月17日起，“素食分享冰箱”正式開始運行。

隨著生活水平的提高，對健康飲食和環(huán)境保護的理念，越來越得到人們的認同，茹素的人越來越多。而且，以獲取肉食為主的全球畜牧業(yè)為地球“貢獻”了五分之一的溫室效應(yīng)，所以素食可以減少因

02 “綠洲公益”海報

不讓愛心泡湯：“分享冰箱”還需加碼規(guī)章

為畜牧業(yè)所帶來的溫室氣體的排放。習近平總書記也曾強調(diào)：“建設(shè)生態(tài)文明是關(guān)系人民福祉、關(guān)乎民族未來的大計，生態(tài)環(huán)境保護是功在當代、利在千秋的事業(yè)；要像保護眼睛一樣保護生態(tài)環(huán)境，像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境；絕不能以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價換取經(jīng)濟的一時發(fā)展?！辈⑶?，在我國，素食環(huán)保文化歷史悠久、底蘊深厚，體現(xiàn)了中華民族愛護生命、尊重自然的人文傳統(tǒng)，并深深植根于當代社會。

所以，“綠洲公益”除了把將被浪費的安全可食用的素食食物免費分享給各種生活困難、食物匱乏的群體外，更借此提倡“健康飲食，素食環(huán)?！蔽幕?，呼吁大家保護地球環(huán)境。

除了“素食分享冰箱”外，“綠洲公益”的創(chuàng)始人李冰博士還向記者介紹了他們的下一步公益計劃：在得到中央財政3年的初創(chuàng)期支持后，他決定“民生愛的力量─ME公益創(chuàng)新資助計劃”接力資助綠洲食物銀行在全國創(chuàng)新型嘗試，進行“中國食物銀行網(wǎng)絡(luò)”的發(fā)展，整合構(gòu)建既符合實際情況又可實現(xiàn)永續(xù)發(fā)展的操作模式，將項目標準化程度提高到一個新水平，以凝聚社會資源，實現(xiàn)社會價值。此外，他們還將拓展“智能分享冰箱”的發(fā)展，人臉識別、身份證識別，“未來還有新的驚喜，敬請期待”。

據(jù)悉，在“分享冰箱”項目推進的同時，“綠洲公益”還有其他幾個食物援助的子項目，像“最美食物包”項目，就是為社區(qū)醫(yī)療支出型貧困家庭每月定期捐助食物包。

在剛剛結(jié)束的上海聯(lián)勸公益基金會舉辦的2017年“一個雞蛋的暴走”活動中，“綠洲公益”不僅派出了戰(zhàn)隊參加活動，更是連續(xù)兩年作為該活動的余量物資回收合作方，在收到該活動余量的物資后立即分發(fā)給有需要的人員，可謂“人人有食物，處處零浪費”。

作為一種新興的公益項目，綠洲生態(tài)的“分享冰箱”不僅切實地惠及了他人，也照顧了受助者的體面和尊嚴，讓民間公益以一種更加柔軟、更有溫度的方式呈現(xiàn)出來。但如何讓“分享冰箱”長久維系運轉(zhuǎn)而不是曇花一現(xiàn)？如何讓“分享”理念惠及更多的有需要的人？如何讓社會上的愛心和善意“保鮮”而不是變質(zhì)浪費？

1 進一步完善各項法律法規(guī)，加強監(jiān)管

在“分享冰箱”的食物中，有一些是超市、商家提供的臨期食品、滯銷食品。據(jù)上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的相關(guān)人員表示，我國與“食物銀行”中食品安全相關(guān)的法律法規(guī)主要有《食品安全法》及其實施條例等。另外，上海市政府針對生產(chǎn)經(jīng)營中變質(zhì)和過期食品以及連鎖超市銷售的臨期食品如何處置，專門發(fā)布了《上海市人民政府關(guān)于進一步加強本市食品安全工作的若干意見》。

但是，記者咨詢了相關(guān)法律人士后發(fā)現(xiàn)，目前還沒有直接針對“分享冰箱”有關(guān)的相關(guān)食品安全的法律法規(guī)?！毒葹木栀浌芾磙k法》中第十四條規(guī)定：捐贈人捐贈的食品、藥品、生物化學制品應(yīng)當符合國家食品藥品監(jiān)管和衛(wèi)生行政等政府相關(guān)部門的有關(guān)規(guī)定。然而，相關(guān)法律之間沒有做相應(yīng)的銜接。民以食為天。食品是一種特殊產(chǎn)品，有保質(zhì)期的要求，超過一定期限食用存在安全風險。如果沒有相關(guān)制度上的保障與監(jiān)管規(guī)定，很容易在發(fā)生安全問題后，無法進行責任認定。

而且根據(jù)《公益事業(yè)捐贈法》規(guī)定，捐贈財產(chǎn)物質(zhì)用于公益事業(yè)，企業(yè)可享受國家稅收方面的優(yōu)惠。在這種情況下，也要謹防可能會有企業(yè)通過捐贈解決積壓庫存產(chǎn)品，來獲得稅收減免優(yōu)惠待遇。能否按食品銷售企業(yè)的要求來管控食品安全，主要取決于公益方對于食品安全工作的認知程度及實施的條件、決心。

2 進一步提高受助者文明素質(zhì)

雖然管理“分享冰箱”的志愿者態(tài)度都非常親和，微笑寒暄、禮貌待人，看得出他們在盡力維護受助者的尊嚴。而大部分受助者對志愿者的寒暄和對簽字拿食物的行為也表示理解，甚至也會主動配合志愿者的工作。臨走時，很多人也會對志愿者道聲真誠的感謝?！胺窒肀洹币胛锉M其用，離不開人們的規(guī)則意識與公共精神。

但是依然有小部分人無法正確理解“分享食物”的關(guān)鍵在于“分享食物給最需要的人”，而是抱著“我要拿最貴的食物”“別人都拿了，我不拿白不拿”“我要幫某某代領(lǐng)”“我拿多一點，否則就沒了”的心態(tài)去拿食物。

只有提升風險防范意識，健全實施操作系統(tǒng)，“分享冰箱”才會少一些“鉆空子”的空間。只有趨利避害，“分享冰箱”才能發(fā)揮應(yīng)有的效力，為建設(shè)低成本社會貢獻力量。

還有一些受助者內(nèi)心敏感，覺得分享他人的食物是一件令人難堪的事情：碰見有熟人看見會放棄拿食物，甚至情緒會觸底反彈等等。

記者在某一處“分享冰箱”點看到，一位衣著體面、干凈整潔的老年人打開冰箱拿取食物時，聽見志愿者一句常規(guī)的寒暄“老師傅來啦”后，竟歇斯底里地咆哮：“我哪里不能拿啦？別人能拿，我怎么就不能啦？我哪里不像一個需要幫助的人？”記者亮明身份后上前采訪，請他聊兩句“分享冰箱”的好處。這位老年人竟也語氣強硬、態(tài)度激烈地反問記者：“你說這個東西好在哪里？你們記者都不知道好在哪里，為什么還要問我？”說罷，拿著食物揚長而去，留下滿臉愕然的志愿者和記者面面相覷。志愿者說這樣的受助者有是有，但是不多，“大部分人還是很客氣很好的，有時候?qū)嵲跊]辦法就只能自己調(diào)整心態(tài)了”。一番話聽得記者頗為心疼。

中國第一臺“素食分享冰箱”

在一個健康的公益生態(tài)中，除了助人者的心態(tài)，受助人的心態(tài)也很重要。而受助者保持良好心態(tài)，這不僅是表達對助人者的謝意，更是表達一種對公序良俗的尊重。公眾的慈善熱情需要這種感恩意識的滋養(yǎng)。反之，這將是對社會的一種極大傷 害。

中國是人口大國，對食物的節(jié)約顯得更為迫切?！胺窒肀洹钡耐苿訉崒俨灰?，要建立起廣泛的社會信任更是困難重重。據(jù)統(tǒng)計，在中國，每年被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧。在發(fā)展中國家，因為饑餓和疾病，幾乎每15個兒童中就有一人活不過5歲；每年約有500萬5歲以下兒童死于和營養(yǎng)不良相關(guān)的疾病……看著這些鮮明刺眼的數(shù)字，可以說，“分享冰箱”在一定程度上對遏制食物浪費確實能發(fā)揮有效的作用，但能不能更好地普及和推廣，還需要拭目以待。

希望“分享冰箱”里吃不完的食物會有第二次生命，讓這個世界上不再有食不果腹的人群。