焦宇航+尤鵬飛

摘 要 近幾年，隨著人們生活水平的提升，對(duì)物質(zhì)的享受的要求也越來(lái)越高，消費(fèi)者為了尋找質(zhì)量安全的食物，與生產(chǎn)有機(jī)食品并希望擁有穩(wěn)定客源的農(nóng)民簽訂供需協(xié)議，并直接由農(nóng)場(chǎng)親自送貨上門，供需雙方的這種意愿促使了社區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)這一新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式的產(chǎn)生?；诖?，在分析浙江省臨安市太陽(yáng)公社發(fā)展社區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)所面臨的問(wèn)題與對(duì)策的基礎(chǔ)上，對(duì)生態(tài)型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)中應(yīng)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了研究與探討。

關(guān)鍵詞 生態(tài)農(nóng)業(yè)；有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品；產(chǎn)業(yè)規(guī)模

中圖分類號(hào)：S-0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.09.043

1 臨安太陽(yáng)公社發(fā)展的現(xiàn)狀

太陽(yáng)公社位于臨安市朱伊塢村的山谷里，環(huán)境宜人、民風(fēng)淳樸，這里擁有大面積的水稻良田，由于公社位于山區(qū)交通不便，農(nóng)民不常用經(jīng)濟(jì)肥料施肥而是用家畜家禽的糞便經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的生態(tài)肥料來(lái)對(duì)作物進(jìn)行施肥，這就符合了太陽(yáng)公社創(chuàng)立者對(duì)社區(qū)用地生態(tài)無(wú)公害的要求。社區(qū)租用農(nóng)民的土地并對(duì)農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)挑選部分農(nóng)民從事公社種養(yǎng)與餐飲服務(wù)工作。社區(qū)的無(wú)公害土地不僅種植水稻，后來(lái)引進(jìn)了有機(jī)蔬菜種植和黑豬的養(yǎng)殖。施肥方面，不僅沿用了家畜家禽糞便經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工后的生態(tài)肥料，公社還得到了當(dāng)?shù)卣募夹g(shù)支持，引進(jìn)了生物制劑來(lái)調(diào)理公社種植用地的肥沃程度。太陽(yáng)公社還與農(nóng)業(yè)企業(yè)，其他同性質(zhì)農(nóng)場(chǎng)，房地產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)合作，在合作當(dāng)中主管產(chǎn)業(yè)管理和輸出工作。

2 臨安太陽(yáng)公社生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題

2.1 社區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)時(shí)令性強(qiáng)，存在過(guò)長(zhǎng)的效益低潮期

社區(qū)主打的產(chǎn)業(yè)是水稻有機(jī)大米、有機(jī)蔬菜和黑豬肉等。時(shí)令性強(qiáng)是農(nóng)業(yè)最大的特點(diǎn)之一，有利的一面是告訴了人們因時(shí)而作，但對(duì)于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要求效益最大化的宗旨，時(shí)令性卻是一個(gè)嚴(yán)峻的問(wèn)題。土地在作物收獲以后，除了必要的土地養(yǎng)護(hù)，沒(méi)有最大限度地使用土地，使其呈現(xiàn)荒廢狀態(tài)，社區(qū)養(yǎng)殖業(yè)方面注重黑豬的養(yǎng)殖，但其他養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益的最大化。

2.2 社區(qū)發(fā)展對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的勞動(dòng)力需求度不高

社區(qū)用地是租用當(dāng)?shù)夭糠洲r(nóng)戶的土地，除付給農(nóng)戶一定的租金外，其他方面并沒(méi)有明顯提升農(nóng)戶收入的舉措，經(jīng)調(diào)研公社的工作人員大部分來(lái)自公社對(duì)外的招聘的專業(yè)型人員，只有極少數(shù)種養(yǎng)勞動(dòng)力與餐飲服務(wù)勞動(dòng)力來(lái)自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，但都是在公社經(jīng)營(yíng)高峰期社區(qū)人員急缺的情況或作物種養(yǎng)與收獲期被社區(qū)臨時(shí)調(diào)用，所以農(nóng)戶的收入不具有穩(wěn)定性與長(zhǎng)期性[1]。

2.3 社區(qū)缺少特色的公共基礎(chǔ)設(shè)施

臨安太陽(yáng)公社特色小鎮(zhèn)總面積達(dá)到47多hm2，社區(qū)接待中心與豬舍、兔子谷、草莓谷等幾個(gè)特色社區(qū)主題的距離較遠(yuǎn)，雖然符合社區(qū)未來(lái)的建設(shè)規(guī)模，但現(xiàn)階段由于還有許多諸如民宿村的待立項(xiàng)沒(méi)有進(jìn)入實(shí)施階段，使得社區(qū)主題之間的路段稍嫌空曠，缺少基本的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

2.4 社區(qū)部分農(nóng)產(chǎn)品效益沒(méi)有達(dá)到最大化

有機(jī)綠色農(nóng)產(chǎn)品是太陽(yáng)社區(qū)一大特色產(chǎn)業(yè)，如有機(jī)大米、有機(jī)蔬菜、蚯蚓土雞蛋以及黑豬肉。據(jù)了解，公社實(shí)行會(huì)員制，即社員每年交2.5萬(wàn)元，每周都可獲得2.5 kg有機(jī)大米、1.5 kg黑豬肉、5 kg有機(jī)蔬菜、一盒蚯蚓土雞蛋以及一個(gè)月2只雞或鴨的供給，以冷鏈配送到社員家中。

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深加工成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的風(fēng)向標(biāo)，消費(fèi)者不單單是要求農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，同時(shí)開(kāi)始希望農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越便利，農(nóng)產(chǎn)品一旦經(jīng)過(guò)深加工處理后產(chǎn)品自身的效益將會(huì)大幅度提升。雖然有機(jī)綠色農(nóng)產(chǎn)品已在效益方面做到了提高，且黑豬肉也深加工成香腸與豬排、水果蔬菜加工成酵素等產(chǎn)品，但如有機(jī)蔬菜、水果除了酵素以外沒(méi)有做到其他形式或用途的深加工，沒(méi)有做到效益最大化，作為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的模式之一，太陽(yáng)公社應(yīng)注重產(chǎn)品深加工背后的價(jià)值。

3 臨安太陽(yáng)公社生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的原因

3.1 社區(qū)同時(shí)令農(nóng)作物品種繁多且沒(méi)有大面積耕種

社區(qū)內(nèi)主打的農(nóng)作物為水稻，筆者調(diào)研期間為4月中旬，小面積農(nóng)田種有水稻，應(yīng)為早稻，但大部分土地卻呈現(xiàn)半荒廢狀態(tài)。有機(jī)蔬菜方面種植四季蔬菜避免了用地荒廢，但蔬菜種植規(guī)模不大，對(duì)社區(qū)效益的影響不高。另外，晚稻的種植收獲時(shí)間與玉米的種植收獲時(shí)期幾乎相同，造成土地低利用率。

3.2 社區(qū)發(fā)展速度緩慢，用人產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小

經(jīng)調(diào)研，部分農(nóng)戶的小面積土地沒(méi)有被租用，還處于農(nóng)戶自給自足的狀態(tài)。社區(qū)內(nèi)部部分農(nóng)田呈半荒廢狀態(tài)無(wú)需種養(yǎng)工人。除作物種收節(jié)點(diǎn)需要人手外，社區(qū)與農(nóng)戶之間的雇傭關(guān)系不明顯。社區(qū)負(fù)責(zé)人告訴筆者，由于社區(qū)規(guī)模還沒(méi)完全成形，各部分只是處于前期階段并不需太多人手。

3.3 社區(qū)還在建設(shè)階段，游客對(duì)象活動(dòng)用地集中

調(diào)研期間，社區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人一直強(qiáng)調(diào)社區(qū)還在建設(shè)中，且游客對(duì)象多為親子類型，社區(qū)內(nèi)有豐富的親子類游戲，活動(dòng)用地相對(duì)集中。

3.4 社區(qū)主打自產(chǎn)自銷，暫無(wú)擴(kuò)大產(chǎn)品深加工渠道的意愿

社區(qū)主打的農(nóng)產(chǎn)品從種植、養(yǎng)護(hù)、采摘、包裝、運(yùn)輸都是社區(qū)一體規(guī)模下完成，有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和模式，效益方面已達(dá)到社區(qū)預(yù)計(jì)值，暫無(wú)擴(kuò)大產(chǎn)品深加工渠道的想法與意愿。

4 原因總結(jié)與解決社區(qū)問(wèn)題的對(duì)策建議

4.1 原因總結(jié)

筆者認(rèn)為，社區(qū)現(xiàn)存問(wèn)題的共同原因是社區(qū)還在不斷地改造建設(shè)中，隨著規(guī)模的擴(kuò)大不論是農(nóng)作物種植面積的擴(kuò)大還是農(nóng)作物種類的增多[2]；農(nóng)戶進(jìn)入社區(qū)工作的人數(shù)增加；社區(qū)基礎(chǔ)性建設(shè)更加完善；隨著規(guī)模增大，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量增多激發(fā)生產(chǎn)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的信心促成擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品深加工種類都將成為現(xiàn)實(shí)。

4.2 解決社區(qū)存在問(wèn)題的對(duì)策與建議

4.2.1 增加種植規(guī)模引進(jìn)與現(xiàn)有作物時(shí)令相反的作物

除了已種植的水稻和玉米外，在作物收獲期后，應(yīng)種植不同時(shí)期的中稻或晚稻或其他的作物，提高土地利用率，也可引進(jìn)稻魚(yú)共存、稻蝦共存養(yǎng)殖模式，最大限度地提高效益，且可以產(chǎn)生工作機(jī)會(huì)，提高農(nóng)戶收入。

4.2.2 定期召集農(nóng)戶進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)增加農(nóng)戶進(jìn)入社區(qū)工作的人數(shù)

農(nóng)戶在社區(qū)的工作主要以種養(yǎng)為主，例如某農(nóng)戶承包1.3 hm2稻田、照料100頭豬、看護(hù)200只雞鴨等。但隨著社區(qū)不斷地發(fā)展，在種養(yǎng)工作的工作人員人數(shù)達(dá)到飽和的時(shí)候，社區(qū)具有專業(yè)性，例如導(dǎo)游、活動(dòng)主持策劃、餐飲服務(wù)生等崗位盡力在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家里培訓(xùn)上崗，盡可能把就業(yè)機(jī)會(huì)提供給農(nóng)戶，增加他們的收入。

4.2.3 豐富社區(qū)活動(dòng)主體拓寬游客對(duì)象的范圍

社區(qū)目前最主要的游客來(lái)源是家庭模式，如親子游戲，社區(qū)為游客提供自然課堂讓孩子們邊玩邊學(xué)習(xí)一些自然知識(shí)，在過(guò)程中與父母互動(dòng)交流。還有一種就是游客可以小面積租菜地，自己種菜，社區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人提供日常的澆灌施肥。但畢竟這類型的游客人群比較固定，隨著社區(qū)其他主題的建設(shè)，如民俗村，游客的數(shù)量會(huì)增加，也可以開(kāi)設(shè)其他的活動(dòng)，如烤肉節(jié)等，農(nóng)產(chǎn)品實(shí)地參觀等活動(dòng)增加客流量。

4.2.4 增加市場(chǎng)有機(jī)商品的原料供應(yīng)端效益

社區(qū)在產(chǎn)品深加工方面取得了不俗的效益，但筆者認(rèn)為還有空間，如社區(qū)已將蔬菜水果制成酵素，這就充分發(fā)揮了水果蔬菜的價(jià)值，但還可以進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，例如作為有機(jī)食品的原料與有機(jī)食品公司或制藥廠合作，生產(chǎn)養(yǎng)生果汁、蔬菜汁或養(yǎng)生藥品保健品等。

5 結(jié)語(yǔ)

筆者調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題也是社區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)常見(jiàn)的問(wèn)題，當(dāng)然也會(huì)有沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。不同的人群的感受不同，社區(qū)相關(guān)部門可以在社區(qū)內(nèi)部設(shè)立游客意見(jiàn)箱，不斷優(yōu)化自己的產(chǎn)業(yè)，在日益劇烈的競(jìng)爭(zhēng)中凸顯自己的特色與生態(tài)概念，為我國(guó)生態(tài)社區(qū)的發(fā)展做好榜樣。

參考文獻(xiàn)

[1]李全勝.生態(tài)農(nóng)業(yè)模式分析[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2010（2）：98-101.

[2]趙晨鋼.當(dāng)前我國(guó)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的主要障礙及應(yīng)對(duì)措施[J].中國(guó)農(nóng)村小康科技，2006（5）：7.

（責(zé)任編輯：劉昀）

收稿日期：2017-02-27

作者簡(jiǎn)介：焦宇航（1992—），男，河南洛陽(yáng)人，碩士在讀，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)科技組織與服務(wù)。