摘 要 介紹了北海市對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景，從養(yǎng)殖條件、清理池塘、投放蝦苗、投喂飼料、日常管理和疾病防治等方面探討了北海市對(duì)蝦健康養(yǎng)殖與疾病防治技術(shù)，希望對(duì)促進(jìn)北海市對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有所裨益。

關(guān)鍵詞 對(duì)蝦；健康養(yǎng)殖；疾病防治；北海市

中圖分類號(hào)：S945 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.09.053

近年來，受市場(chǎng)前景持續(xù)看好等因素影響，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)在北海市迅速發(fā)展，已成為當(dāng)?shù)胤浅Ｖ匾囊豁?xiàng)水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目。但在養(yǎng)殖過程中，受養(yǎng)殖技術(shù)等因素制約，對(duì)蝦病害出現(xiàn)還較多，整體成活率還不夠高，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)絕產(chǎn)絕收現(xiàn)象，使養(yǎng)殖戶蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，非常有必要深入研究對(duì)蝦健康養(yǎng)殖和疾病防治。

1 北海市對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展前景

從20世紀(jì)末起，原產(chǎn)中南美洲的南美白對(duì)蝦開始引入北海地區(qū)養(yǎng)殖。其個(gè)體均勻、生長較快、產(chǎn)量較高、抗病害力強(qiáng)，且肉質(zhì)好、體色透明、食性雜、出肉率好，蛋白質(zhì)飼料需要少，口感好，適合高密度條件下養(yǎng)殖，一經(jīng)上市就受到了市場(chǎng)的追捧。經(jīng)過20余年的發(fā)展，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖已發(fā)展成為北海市一項(xiàng)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)業(yè)，通過建立特色水產(chǎn)養(yǎng)殖示范區(qū)等措施，全市對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量已近20萬t，成為了廣大養(yǎng)殖戶增收致富的有力幫手。但受養(yǎng)殖技術(shù)、天氣水質(zhì)變化等因素影響，很多養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)白對(duì)蝦的患病率很高，整體成活率較低[1-2]。有的養(yǎng)殖戶為了追求養(yǎng)殖產(chǎn)量，一味提高放養(yǎng)密度，不僅浪費(fèi)了大量蝦藥和飼料，破壞了生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)出的蝦患病較多、個(gè)頭較小，品質(zhì)極低，市場(chǎng)價(jià)格不高，很多還因此蒙受了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，健康高效的養(yǎng)殖模式已成為了北海市白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的必然選擇。

2 北海市對(duì)蝦健康養(yǎng)殖與疾病防治技術(shù)

2.1 養(yǎng)殖條件

對(duì)蝦養(yǎng)殖水域應(yīng)底質(zhì)好、無污染、水質(zhì)佳、水量足，以砂泥質(zhì)或砂質(zhì)型土質(zhì)為宜，要避免在爛泥地或酸性土質(zhì)地區(qū)養(yǎng)殖。因養(yǎng)殖廢水富含鹽分，故池塘排水口應(yīng)遠(yuǎn)離農(nóng)田，防止其破壞周圍生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，養(yǎng)殖地還應(yīng)具有良好的生產(chǎn)生活條件。養(yǎng)殖地應(yīng)靠近公路，便于飼料運(yùn)送和產(chǎn)品上市。蝦塘周圍應(yīng)無污染性企業(yè)和生活居民區(qū)，水質(zhì)良好、水源充足，進(jìn)排水系統(tǒng)分別設(shè)置。池塘應(yīng)能通電，并配有增氧機(jī)和注水機(jī)泵。應(yīng)盡量選擇pH值在7.5～8.5的中性土質(zhì)，防止土壤因過酸或過堿而影響對(duì)蝦正常生長。蝦塘應(yīng)向陽避風(fēng)、光照充分、水溫氣溫相對(duì)穩(wěn)定，塘深一般控制在1.5～1.8 m，塘梗寬要大于2 m，坡度1∶3，塘內(nèi)設(shè)有集蝦溝，塘底土層厚為0.1～0.2 m。一般情況，養(yǎng)殖面積應(yīng)控制在0.7 hm2左右，過大過小都會(huì)影響?zhàn)B殖最終效益。

2.2 清理池塘

養(yǎng)殖前，應(yīng)首先排干蝦池、蓄水池、進(jìn)排水渠內(nèi)的積水，封閘曬池并維修閘門堤壩，清理池底雜物。如果池底淤泥較厚，應(yīng)反復(fù)沖洗曝曬，使有機(jī)物加快分解，降低后期病害發(fā)生的概率[3]。池塘應(yīng)擁有獨(dú)立的蓄水池和進(jìn)排水系統(tǒng)，塘面平整無泄漏、大小合適。如果是老池，應(yīng)在收獲完畢后及時(shí)撒以生石灰消毒并曝曬深翻。在清塘?xí)r，可用生物活性碘、漂白粉或生石灰，殺滅病原微生物和非養(yǎng)殖生物。如果養(yǎng)殖場(chǎng)條件較好，應(yīng)先對(duì)進(jìn)水采取沙濾沉淀后才放入池塘；如果養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模小，也應(yīng)用篩絹網(wǎng)過濾水后才能將水放入池塘。全面消毒水體時(shí)，可采用生石灰或二氧化氯等消毒劑。投放蝦苗前的30 d開始清塘，20 d之后注水并施尿素或復(fù)合肥。當(dāng)水色呈黃褐色或深黃綠色時(shí)，水中浮游生物即可滿足蝦苗投放后的初始攝食所需。

2.3 投放蝦苗

投放的蝦苗應(yīng)強(qiáng)壯活潑、體表干凈、大小均勻、無損傷，長度在1～1.2 cm。根據(jù)池塘條件確定最佳放養(yǎng)密度，如果條件較好、增氧設(shè)施齊備、水深適宜，可按5萬尾/667 m2的密度投放；如果條件一般，增氧設(shè)備不足，水深不夠，則應(yīng)相應(yīng)降低投放密度。最初30 d內(nèi)不要換水，使水深控制在1 m左右，透明度控制在0.3 m左右，之后再采用逐步添補(bǔ)水的方式，但嚴(yán)禁大排大灌，否則對(duì)蝦極易因水體的突然變化而大面積死亡。中后期時(shí)，換水應(yīng)以穩(wěn)定水色為標(biāo)準(zhǔn)，每次換水20%左右，透明度控制在0.4 m左右。利用生石灰調(diào)節(jié)塘水的pH值，使其穩(wěn)定在8～8.6。雨季時(shí)，應(yīng)適當(dāng)投放西菲利、微生物制劑、光合細(xì)菌等生物制劑，控制有害菌繁殖，保持塘內(nèi)良好的生態(tài)環(huán)境。3個(gè)月后要采取中期肥水，如果是沙質(zhì)池塘，應(yīng)選用肥水劑、光合細(xì)菌或有機(jī)肥等；如果是泥質(zhì)池塘，應(yīng)選用尿素等無機(jī)肥。

2.4 投喂飼料

飼料在對(duì)蝦養(yǎng)殖中的成本占比最高，因此，應(yīng)科學(xué)投喂飼料，既滿足對(duì)蝦生長所需，也可控制好喂養(yǎng)成本。蝦苗投放的最初15 d內(nèi)，以塘內(nèi)原基礎(chǔ)餌料生物為主，不投喂飼料。15 d后，基礎(chǔ)餌料生物消耗完時(shí)，再按每天3次的標(biāo)準(zhǔn)投以飼料。飼料以市場(chǎng)出售的正規(guī)白對(duì)蝦飼料為主，能夠確保對(duì)蝦生長獲得充足的蛋白質(zhì)。因白對(duì)蝦晝伏夜出，晚間覓食較多，故夜間投放飼料量占比應(yīng)為3/4。每次投喂量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以塘內(nèi)對(duì)蝦1 h能夠吃完的量為準(zhǔn)。投喂時(shí)，采取均勻潑灑的方式，提前修好餌料臺(tái)。白天投喂時(shí)飼料要投的遠(yuǎn)些，夜間則要近些，以使更多對(duì)蝦方便覓食。

2.5 日常管理

對(duì)蝦養(yǎng)殖期間，應(yīng)細(xì)致觀察水質(zhì)變化和對(duì)蝦生長狀況，檢查閘門的封閉性和堤基的牢固性，以防意外情況出現(xiàn)。中午日照較強(qiáng)時(shí)應(yīng)關(guān)閉增氧機(jī)，使上下層池水的溶氧量保持一致。每天要至少檢查3遍池塘情況，檢查對(duì)蝦游動(dòng)和攝食狀況以及排泄物是否正常。每隔10 d測(cè)定一次對(duì)蝦體重和蝦長，查看其生長是否達(dá)到預(yù)期，以此判斷蝦體的健康程度[4]。每天定期檢測(cè)水色、pH值、比重和水溫，判斷池水是否滿足對(duì)蝦生長所需。及時(shí)了解養(yǎng)殖地域天氣變化情況和污染物排放狀況，提早做好應(yīng)對(duì)防范措施。

2.6 疾病防治

病害對(duì)白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的影響很大，在預(yù)防病害時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防早治的原則，嚴(yán)格把關(guān)日常管理、飼料、水質(zhì)和蝦苗，還要保持池水的良好狀態(tài)，使對(duì)蝦生長擁有適宜的生活環(huán)境。要按時(shí)飼喂蝦藥并進(jìn)行水體消毒，防止蝦病滋生蔓延?？刂扑|(zhì)時(shí)，按1 mg/L漂白粉或生石灰、水質(zhì)保護(hù)劑及其他含氯消毒劑的標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效殺滅水中病菌及微生物，確保水質(zhì)符合養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)采取生物防治方式，利用活菌微生物或光合細(xì)菌，起到抑制有害菌繁殖并控制蝦病出現(xiàn)的目的。如果塘底污染物較多，可施以25 kg/667 m2麥飯石粉或35 kg/667 m2沸石粉等底質(zhì)改良劑。投喂飼料時(shí)，在飼料內(nèi)摻入0.5%魚肝油、0.2%大蒜素和0.5%VC，能夠有效提高對(duì)蝦抗病力。特制藥餌每隔15 d投喂一次，3個(gè)月后療程完畢。如果蝦病出現(xiàn)，可按0.4 g/m3的標(biāo)準(zhǔn)施用二溴海因，防治效果很好。

3 結(jié)語

對(duì)白蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)要求較高，北海市當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖管理部門應(yīng)加大對(duì)廣大養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)力度，通過養(yǎng)殖示范基地建設(shè)和養(yǎng)殖大戶的帶動(dòng)作用，引導(dǎo)更多蝦農(nóng)依靠健康養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收，預(yù)防蝦病蔓延帶來的經(jīng)濟(jì)損失，確保全市對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)獲得更好的發(fā)展前景。

參考文獻(xiàn)

[1]林彩虹.南美白對(duì)蝦兌淡養(yǎng)殖常見病害防治措施[J].漁業(yè)致富指南，2016（6）：50-51.

[2]水益.對(duì)蝦養(yǎng)殖需警惕六大常見亞健康疾病[N].中國漁業(yè)報(bào)，2014-11-17.

[3]劉志玲，唐啟勝.對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中常見疾病防治[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2014（5）：89.

[4]趙永鋒，宋遷紅.南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖概況及病害防控措施[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2014（7）：13-17，29.

（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2017-02-16

作者簡(jiǎn)介：劉民彬（1975—），男，廣西合浦人，大專，工程師，從事水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)工作。