王成麗

1 2016年瓊海香蕉產(chǎn)業(yè)基本情況

1.1 面積和產(chǎn)量

根據(jù)調(diào)研，2016年全市香蕉種植面積約為984 hm2，收獲面積約為902 hm2，產(chǎn)量達(dá)3.59萬t，每畝單產(chǎn)平均為2 650 kg，年產(chǎn)值約為8 611萬元。

1.2 成本和效益

2016年全市香蕉每畝生產(chǎn)總成本約為7 420元，其中每畝物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用約為4 020元，每畝人工成本約為2 400元，每畝土地成本約為1 000元；每畝種植面積用工數(shù)量約為20個，其中家庭用工12個，雇工8個。平均收購價格約為2.4元/kg，每畝總收入約為6 240元，每畝凈利潤約為-1 180元，成本利潤率為-15.9 %，商品率為89 %。

1.3 市場情況

瓊海香蕉2016年上市期從4月初，持續(xù)到7月初，4～5月大量上市。香蕉收購價格最低時只有1元/kg，最高時可達(dá)到4元/kg，平均收購價格為2.6元/kg。

2 香蕉產(chǎn)業(yè)變化情況及原因分析

2.1 生產(chǎn)變化情況

2.1.1 面積和產(chǎn)量

2016年瓊海香蕉種植面積較上年略有下降，減少了70 hm2；收獲面積較上年增加144 hm2；單產(chǎn)水平每畝增產(chǎn)80 kg。收獲面積和單產(chǎn)的提高，帶動全市香蕉總產(chǎn)量比上年增加0.66萬t，達(dá)到3.59萬t，比2015年提高22.5 %。

近年來瓊海香蕉種植面積持續(xù)下降，香蕉種植規(guī)模較小，以散戶種植為主。2015年全年基本無大臺風(fēng)，氣候適宜，2016年收獲面積較2015年上漲，產(chǎn)量增加。小農(nóng)戶主要憑經(jīng)驗種植，先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用少，管理粗放，導(dǎo)致香蕉單產(chǎn)水平提高有限。

2.1.2 成本和效益

2016年較2015年，每畝生產(chǎn)總成本約增加122元，其中，每畝土地成本增加200元，上漲25 %；每畝人工成本與上年持平，雇工工價上漲33 %，用工數(shù)量減少4個；每畝物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用約減少78元。

近年來瓊海經(jīng)濟(jì)發(fā)展加快，尤其是旅游、房地產(chǎn)等第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，土地、人工等價格不斷上漲?？捎糜谵r(nóng)業(yè)開發(fā)的土地越來越少，農(nóng)業(yè)用地資源稀缺。每畝物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用較2015年下降，主要是農(nóng)機(jī)費(fèi)用和保險費(fèi)下降。小規(guī)模種植的蕉農(nóng)在機(jī)械化應(yīng)用投入減少，2016年保險公司未開展香蕉保險，保險費(fèi)投入為零。瓊海香蕉種植效益不高，導(dǎo)致蕉農(nóng)家庭用工和雇工減少，將更多的勞動投入到其他經(jīng)濟(jì)效益更好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。

2.2 市場變化情況

2016年較2015年，每公斤平均收購價格比上年提高0.5元，提高23.8 %。每畝總產(chǎn)值比上年增加465元，增長7.2 %。每畝凈利潤為-530元，種植香蕉仍然是虧損的，但比2015年少虧損343元。

受2016年初寒潮影響，瓊海香蕉受寒的香蕉（簡稱“凍蕉”）較多，4～5月份采收的香蕉基本上都是凍蕉，凍蕉收購價1～1.2元/kg。5～7月份未受寒蕉上市，收購價平均為3.4元/kg。從全年來看，香蕉平均收購價約為2.6元/kg。2016年香蕉產(chǎn)量和價格提高，香蕉種植收益提高，虧損減少。

對于以家庭用工為主的瓊海香蕉生產(chǎn)者來說，種植香蕉省工省力，香蕉播種后可以出去務(wù)工，并不完全依靠香蕉掙錢，農(nóng)戶有種植香蕉的意愿。但是隨著外出務(wù)工收入的提高，種植香蕉的家庭用工相比務(wù)工價格低很多，從事香蕉產(chǎn)業(yè)乃至農(nóng)業(yè)的比較效益降低。2016年種植香蕉的每畝現(xiàn)金收益為2 327元，說明不考慮家庭用工的價值，完全依靠家庭勞動力經(jīng)營的散戶蕉農(nóng)種植香蕉還是有利可圖的。但是，瓊海農(nóng)戶經(jīng)營觀念轉(zhuǎn)換快，農(nóng)業(yè)經(jīng)營不持續(xù)，常常是看哪個農(nóng)產(chǎn)品價格好就種哪個，這也是瓊海香蕉多為一代蕉的一方面原因。

3 存在的問題

3.1 采后處理技術(shù)落后，標(biāo)準(zhǔn)化低

瓊海香蕉產(chǎn)量較低，經(jīng)紀(jì)人平均2～3 d收購一次。采收、運(yùn)輸機(jī)械損傷大，品質(zhì)低于相鄰市縣。香蕉品質(zhì)等級劃分不規(guī)范，凡是有包裝的均為1級，沒有包裝的作為2級。導(dǎo)致同樣質(zhì)量的香蕉，瓊海價格比鄰縣陵水低0.5～1.0元/kg。香蕉從種植到收獲沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化流程。

3.2 自然災(zāi)害風(fēng)險大，品種資源缺乏

瓊海處于東部沿海，每年臺風(fēng)風(fēng)險大，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成的損失也大。2016年保險公司停辦1年香蕉保險。瓊海香蕉品種主要是巴西蕉、粉蕉、皇帝蕉為主，這些品種經(jīng)過十幾年的種植枯萎病已經(jīng)擴(kuò)散，根結(jié)線蟲發(fā)病率高，品種退化。瓊海當(dāng)?shù)乜蛇x的香蕉品種不多，新品種資源缺乏，盡管其他市縣有大面積推廣寶島蕉、南天皇、農(nóng)科1號等抗病品種，但瓊海當(dāng)?shù)刂饕€是傳統(tǒng)品種?？共∑贩N采后催熟技術(shù)未完全成熟，生長期比傳統(tǒng)蕉長1個月，口感稍差，大部分散戶蕉農(nóng)為了趕上五一前的好價格，仍然愿意采用傳統(tǒng)品種。

3.3 種植規(guī)模小，農(nóng)民組織化程度低

瓊海香蕉銷售主要依靠當(dāng)?shù)卮k經(jīng)紀(jì)人，經(jīng)紀(jì)人數(shù)量少，小規(guī)模種植的農(nóng)戶組織化程度低，議價能力差，導(dǎo)致經(jīng)紀(jì)人常常壟斷收購價格。當(dāng)?shù)氐南憬秾I(yè)合作社還未真正起到示范、帶動作用。瓊海人口密度大， 農(nóng)戶家庭經(jīng)營土地面積小，土地租金高昂，無法大規(guī)模種植。

3.4 比較效益低，經(jīng)營不持續(xù)

瓊海香蕉價格、品質(zhì)都相對較低，小規(guī)模農(nóng)戶種植香蕉近兩年都是虧損的，導(dǎo)致很多人放棄種植香蕉，改種其他經(jīng)濟(jì)效益較高的作物。效益降低，農(nóng)戶愿意投入的人工和生產(chǎn)資料也會減少，不利于香蕉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 措施建議

4.1 完善香蕉產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，提高香蕉品質(zhì)

瓊海香蕉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不嚴(yán)格，尤其是采收、包裝、銷售等管理粗放，導(dǎo)致香蕉品質(zhì)下降。為適應(yīng)現(xiàn)階段和未來香蕉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)著力構(gòu)建香蕉種植、采收及采后物流、加工標(biāo)準(zhǔn)體系框架，制定有針對性的、統(tǒng)一的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對生產(chǎn)者的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)戶種植和采收的規(guī)范性，減少損耗和機(jī)械損傷。以標(biāo)準(zhǔn)化促品牌建設(shè)，提高瓊海香蕉品質(zhì)。

4.2 發(fā)展間種套種模式，完善香蕉產(chǎn)業(yè)鏈，提升經(jīng)濟(jì)效益

將香蕉與其他經(jīng)濟(jì)作物間種，膠蕉間種、香蕉與其他熱帶水果間種等多種種植模式，以保持香蕉經(jīng)營的持續(xù)性，同時充分利用土地資源，提高土地產(chǎn)出率和經(jīng)濟(jì)效益。針對香蕉種植效益下降、加工業(yè)落后的現(xiàn)實，大力發(fā)展瓊海香蕉加工業(yè)，大力引進(jìn)先進(jìn)新工藝、新設(shè)備，開發(fā)香蕉新產(chǎn)品，延長香蕉加工產(chǎn)業(yè)鏈，形成多品種的香蕉加工產(chǎn)業(yè)格局，完善香蕉產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值。實行旅游+農(nóng)業(yè)開發(fā)戰(zhàn)略，大力發(fā)展粉蕉、皇帝蕉、紅香蕉等特種蕉標(biāo)準(zhǔn)化種植，適度建立香蕉種質(zhì)資源觀賞園，以特色農(nóng)業(yè)資源豐富本地特色旅游資源。

4.3 建立香蕉產(chǎn)業(yè)支持保護(hù)體系，提升抗風(fēng)險能力

建立香蕉產(chǎn)業(yè)支持保護(hù)體系，首先政府應(yīng)加強(qiáng)災(zāi)害預(yù)警機(jī)制建設(shè)，并提前做好防護(hù)措施。設(shè)立災(zāi)害救濟(jì)基金，政府與社會資本合作，為受災(zāi)蕉農(nóng)恢復(fù)生產(chǎn)生活提供及時的災(zāi)后救助。組織香蕉栽培、管理、營銷等方面的培訓(xùn)，培育一批專業(yè)技術(shù)強(qiáng)的新型職業(yè)農(nóng)民，帶動本地香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。試點(diǎn)種植枯萎病抗病品種，積極推廣防風(fēng)、抗病栽培技術(shù)，發(fā)揮基層農(nóng)機(jī)推廣部門的作用，做好技術(shù)指導(dǎo)和災(zāi)害防治。其次，高度重視農(nóng)業(yè)保險，支持保險公司農(nóng)業(yè)保險業(yè)務(wù)的開展，保險公司可設(shè)定多個檔次的保費(fèi)和保額，提高保障水平，可在一定范圍試點(diǎn)價格保險。政府部門做好保險宣傳工作，促進(jìn)農(nóng)民投保，實現(xiàn)風(fēng)險共擔(dān)。

4.4 促進(jìn)合作社、行業(yè)協(xié)會發(fā)展，提高香蕉產(chǎn)業(yè)組織化程度

加強(qiáng)農(nóng)民專業(yè)合作社知識的宣傳培訓(xùn)力度，讓合作社知識深入人心，吸收更多的農(nóng)戶加入到合作社組織中。幫助合作社建立和完善內(nèi)部利益機(jī)制，在技術(shù)、市場、管理方面加強(qiáng)政府指導(dǎo)力度，以規(guī)范促發(fā)展。發(fā)揮香蕉行業(yè)協(xié)會在技術(shù)、資源、市場等方面的優(yōu)勢，推動產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。充分發(fā)揮合作社、協(xié)會的示范、帶動作用，通過農(nóng)民的聯(lián)合，將土地適當(dāng)集中，實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，進(jìn)一步提高香蕉產(chǎn)業(yè)組織化程度。