崔建玲

6月正值楊梅上市季節(jié)，在浙江省青田縣的平峰寨春華家庭農(nóng)場(chǎng)的楊梅基地，一顆顆楊梅樹(shù)上罩著一頂頂白色的類似“蚊帳”的羅帳，這些羅帳是青田縣推廣的楊梅網(wǎng)室避雨栽培技術(shù)。這種網(wǎng)式覆蓋技術(shù)，通過(guò)用鋼管搭建楊梅網(wǎng)室圓形支架，在楊梅采收前30-40天覆蓋防蟲網(wǎng)可以防果蠅；遇連陰多雨天氣，在楊梅采收前10天選用相對(duì)較厚的農(nóng)膜覆蓋鋼架，可以避雨。網(wǎng)式覆蓋技術(shù)的應(yīng)用同時(shí)解決了楊梅生產(chǎn)中的果蠅和雨水兩大難題。而浙江省早在前幾年就已在全省楊梅產(chǎn)區(qū)推廣了該項(xiàng)技術(shù)。那么，浙江省到底是如何開(kāi)展楊梅的質(zhì)量安全管控的呢？

一個(gè)產(chǎn)品，一套標(biāo)準(zhǔn)

針對(duì)楊梅的質(zhì)量安全管控，浙江省的做法并非靠一時(shí)心熱，而是靠全省上下一致聯(lián)動(dòng)，各部門互相配合，逐步摸索，探索出一套系統(tǒng)的楊梅質(zhì)量安全管控方法。前不久，浙江省召開(kāi)了全省楊梅質(zhì)量安全管控工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，此次會(huì)議不僅總結(jié)分析了過(guò)去浙江省在楊梅質(zhì)量安全管控上的好經(jīng)驗(yàn)和好做法，而且也為2017年浙江省抓好楊梅質(zhì)量安全謀好篇、布好局。

與其他省份不同，浙江省山地居多，特色農(nóng)產(chǎn)品如楊梅、草莓、鐵皮石斛相對(duì)較多。因此，2016年以來(lái)，浙江省聚焦風(fēng)險(xiǎn)隱患，聚焦品牌產(chǎn)品，聚焦當(dāng)?shù)靥厣魑?，開(kāi)始實(shí)施“一品一策”行動(dòng)，一個(gè)重要目的就是查找質(zhì)量安全短板。2016年初，浙江組建了楊梅“一品一策”專家團(tuán)隊(duì)，形成了“行政+科研+推廣”的聯(lián)動(dòng)管控機(jī)制，堅(jiān)持“一種特色農(nóng)產(chǎn)品、一個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、一本質(zhì)量管控手冊(cè)、一批特色農(nóng)產(chǎn)品安全示范基地”工作方式。從全產(chǎn)業(yè)鏈角度，對(duì)楊梅各個(gè)環(huán)節(jié)的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效管控，涵蓋從農(nóng)資監(jiān)管、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、質(zhì)量安全追溯、農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)、包裝標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地準(zhǔn)出到市場(chǎng)準(zhǔn)入和流通等全部環(huán)節(jié)。

楊桂玲是浙江省農(nóng)科院負(fù)責(zé)楊梅“一品一策”的專家，近些天，她正在楊梅基地針對(duì)楊梅主要風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，查看農(nóng)戶對(duì)楊梅用藥是否合規(guī)，通過(guò)對(duì)某種農(nóng)藥進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并確定其是否可推廣。據(jù)了解，作為小宗作物，國(guó)家對(duì)楊梅的用藥登記較少，楊梅用藥出現(xiàn)梅農(nóng)無(wú)藥可用、濫用藥的情況。為解決這一問(wèn)題，浙江省楊梅產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《楊梅主要病蟲防治指南》，其中具體羅列了楊梅主要病蟲用藥建議、不宜使用農(nóng)藥品種和禁止使用農(nóng)藥品種清單。這些農(nóng)藥將采取農(nóng)戶自愿的原則，推薦給農(nóng)戶，解決了楊梅的用藥問(wèn)題。

但“一品一策”的推出，也有一些擔(dān)憂。蘭溪是浙江省中西部最大的楊梅主產(chǎn)區(qū)，全市楊梅種植面積近7萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸左右，產(chǎn)值約2.6億元。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門相關(guān)人員表示，“一品一策”推薦用藥剛推出時(shí)，也存在疑慮，怕一旦失控，反而造成“濫用藥”的局面。為杜絕這一現(xiàn)象，當(dāng)?shù)貓?jiān)持技術(shù)培訓(xùn)和執(zhí)法管理相結(jié)合，一方面通過(guò)培訓(xùn)讓果農(nóng)知道“用什么藥、如何用藥”，防止盲目亂用藥現(xiàn)象；另一方面，當(dāng)?shù)剞r(nóng)林局質(zhì)監(jiān)科、質(zhì)量安全檢測(cè)中心、執(zhí)法大隊(duì)、特產(chǎn)站等單位相互協(xié)作，通過(guò)發(fā)放安全生產(chǎn)告知書、簽訂責(zé)任書、加強(qiáng)農(nóng)資店和樣品抽檢等一系列措施，嚴(yán)管嚴(yán)控，提高楊梅安全管理意識(shí)和水平，確保生產(chǎn)出“放心、安心”的健康優(yōu)質(zhì)楊梅。

除此之外，浙江省還明確風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)，開(kāi)展楊梅病蟲監(jiān)測(cè)、藥劑防治、綠色防控措施等試驗(yàn)研究和集成示范，研究制訂《楊梅全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)管控手冊(cè)》、《楊梅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖》。

五戶聯(lián)保，解決散戶監(jiān)管問(wèn)題

基層監(jiān)管一直是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的難點(diǎn)。一家一戶小農(nóng)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀并非一朝一夕就可改變，浙江省在楊梅質(zhì)量安全監(jiān)管上，也同樣面臨散戶監(jiān)管的難題。但浙江省各地方在散戶監(jiān)管上并沒(méi)有“知難而退”，而是探索創(chuàng)新，各具特色，一定程度上解決了散戶監(jiān)管的難題。

面對(duì)散戶監(jiān)管難的問(wèn)題，浙江省青田縣積極指導(dǎo)縣楊梅產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮自律作用，探索出了一條“農(nóng)民自治，相互監(jiān)督”的“五戶聯(lián)保”監(jiān)管新模式。2016年，在6個(gè)行政村、2876畝楊梅基地開(kāi)展試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，今年在全縣各楊梅種植專業(yè)村推廣實(shí)施。

青田縣農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在梅農(nóng)自愿參加的基礎(chǔ)上，青田縣將5—7戶梅農(nóng)組成一個(gè)聯(lián)保小組，各小組成員自選一名組長(zhǎng)負(fù)責(zé)管理，全組梅農(nóng)需簽訂聯(lián)保責(zé)任承諾書。經(jīng)抽樣檢測(cè)，若組內(nèi)一戶楊梅出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題，則在協(xié)會(huì)的監(jiān)督下就地銷毀，全員共同受罰；若組內(nèi)成員自行舉報(bào)，除被舉報(bào)者外其他成員可自保。在“全組守約，共同受益”“一戶違約，全組受制”的聯(lián)保監(jiān)督管理機(jī)制下，農(nóng)戶若不想自己被牽連受處罰，不僅要管好自己，還得監(jiān)督同組其他成員。為更好地開(kāi)展工作，各村還組織成立一支楊梅質(zhì)量安全巡邏隊(duì)，由產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)支付工作報(bào)酬，在村級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)管員帶隊(duì)下，統(tǒng)一服裝、佩戴紅袖標(biāo)，不定時(shí)不定點(diǎn)上山巡邏，邊宣傳邊做好巡邏登記。今年還將計(jì)劃由各村開(kāi)展交叉巡邏，嚴(yán)禁采摘前20天施用農(nóng)藥。

此外，為推動(dòng)農(nóng)戶積極參與，青田縣及時(shí)召開(kāi)推進(jìn)座談會(huì)，并出臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)措施，對(duì)實(shí)施的主體在產(chǎn)業(yè)發(fā)展及政策上予以優(yōu)先安排，為參與聯(lián)保的梅農(nóng)落實(shí)統(tǒng)防統(tǒng)治資金12.1萬(wàn)元，贈(zèng)送配方肥60噸，兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)資金6.7萬(wàn)元。

自從實(shí)施了五戶聯(lián)保機(jī)制，船寮鎮(zhèn)仁川村的楊梅鮮果不僅品質(zhì)得到提升，而且均價(jià)從往年的7元/斤猛升至15元/斤，收購(gòu)商和采摘客爭(zhēng)先上門采收，實(shí)現(xiàn)了由過(guò)去“挑出村賣”到“等著上門收”的轉(zhuǎn)變。

全程監(jiān)管，把好源頭到市場(chǎng)關(guān)

為抓好楊梅質(zhì)量安全管控，浙江省對(duì)楊梅實(shí)施包括產(chǎn)前投入品、產(chǎn)中生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)后上市產(chǎn)品監(jiān)管在內(nèi)的全程監(jiān)管方式。

在投入品管理上，浙江省全面排查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)主體，重點(diǎn)檢查假劣農(nóng)藥、無(wú)登記微肥、自配藥劑等，嚴(yán)查盲目推薦行為，做到楊梅產(chǎn)區(qū)農(nóng)資檢查全覆蓋。抓好楊梅農(nóng)資質(zhì)量抽檢，問(wèn)題產(chǎn)品堅(jiān)決予以下架。設(shè)立楊梅藥劑專柜，特別是已登記和《楊梅主要病蟲防治指南》推薦的藥劑，確保梅農(nóng)可以方便、及時(shí)購(gòu)買。

瑞安是溫州楊梅的重要產(chǎn)區(qū)，全市楊梅栽培面積達(dá)4.5萬(wàn)畝。瑞安楊梅以其酸甜適口的獨(dú)特風(fēng)味深受廣大群眾喜愛(ài)，尤其是瑞安高樓的黑炭樓、東魁梅，在溫州久負(fù)盛名。在楊梅農(nóng)藥管理上，當(dāng)?shù)匾浴肮芎靡患肄r(nóng)資店、保護(hù)楊梅一大片”為出發(fā)點(diǎn)，設(shè)立楊梅用藥專柜，并對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行“地毯式”、“拉網(wǎng)式”檢查，禁止向楊梅種植戶出售禁限用農(nóng)藥。以防治楊梅果蠅、果實(shí)腐爛病。同時(shí)，要求生產(chǎn)主體遵照《楊梅主要病蟲防治用藥建議》，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村居兩級(jí)在路口設(shè)卡、上山巡查等手段，禁止楊梅種植戶在楊梅采摘前15天和采摘期內(nèi)噴打農(nóng)藥和激素。

楊梅種植過(guò)程中，上市前20-30天用藥至關(guān)重要。浙江重點(diǎn)檢查采前20-30天用藥情況，嚴(yán)查超范圍使用添加劑、保鮮劑等現(xiàn)象。充分用好“一個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、一本管控手冊(cè)、一張模式圖”，做到“一品一策”技術(shù)培訓(xùn)、主體安全責(zé)任承諾全覆蓋。指導(dǎo)梅農(nóng)做好楊梅健壯栽培，培訓(xùn)梅農(nóng)綠色防控和科學(xué)用藥技術(shù)，做到“選對(duì)藥、合理用、間隔到”。

楊梅上市時(shí)，浙江省推行合格證制度。今年5月，浙江省已在全國(guó)率先試點(diǎn)實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品“合格證”制度，今年6月份全省楊梅規(guī)模生產(chǎn)者已全面實(shí)行合格證標(biāo)識(shí)上市。

青田縣在合格證管理上，將24家楊梅生產(chǎn)主體納入追溯平臺(tái)，建立了“合格證+追溯碼”管理模式。由產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)一推廣楊梅銷售二維碼溯源系統(tǒng)，讓消費(fèi)者可以查詢到從源頭到市場(chǎng)全過(guò)程信息。公布了楊梅質(zhì)量安全“你點(diǎn)我檢”熱線電話，第一時(shí)間為消費(fèi)者免費(fèi)開(kāi)展定性、定量檢測(cè)服務(wù)。

浙江通過(guò)全程監(jiān)管，管好楊梅的重要環(huán)節(jié)，保障了上市楊梅的質(zhì)量安全。