張曉鳳

【摘 要】：隨著我國農林產業(yè)結構的調整和以特色林果業(yè)為主的林業(yè)產業(yè)體系的發(fā)展，林果業(yè)已逐漸成為我區(qū)農村經濟支柱產業(yè)之一。但是我區(qū)果樹栽培管理中卻存在不少問題，本文就這些問題提出了方法與建議。

【關鍵詞】：果樹栽培技術；方法；對策

1、果樹主要栽培技術措施對果品安全的影響

1.1建園園址的選擇對果品安全的影響

園址的選擇取決于自然環(huán)境和周圍污染源情況。它們直接對果品造成影響，環(huán)境污染會造成果品的重金屬含量超標，使果品受到有毒物質的危害。污染源主要是指土壤、水質和空氣等的污染，它們與果樹生長和果品發(fā)育息息相關，產生污染源的主要有農藥廠、化肥廠、造紙廠、發(fā)電廠等等，這些工廠不僅會散發(fā)有毒氣體，而且排放出的廢液會使地下水源受到嚴重污染，進而毒害果樹，使果品對人體產生危害。因此，在園址選擇時，自然環(huán)境和果園的灌溉用水都要高度重視和認真考慮，要對水質進行質量觀察和測定。

1.2苗木品種選擇對果品安全的影響

果樹栽培品種應選擇適應性強、抗逆性強、優(yōu)質抗病的品種。栽培時要選擇無病的壯苗。對引進的苗木，應嚴格執(zhí)行產地檢疫制度，并將病苗及時的剔除或剪除病部，栽植時先將苗木用10%的硫酸銅溶液或70%的甲基硫菌靈消毒，并進行浸苗后再栽植。

1.3果實套袋措施對果品安全的影響

為保障果品的安全，實行套袋是一種十分有效的防護措施。特別是對于套袋的大果型品種，可以促進果實快速著色，增加果面的光潔度，使果實表面的塵污斑塊或藥害斑塊明顯減少，同時避免果面由于枝葉擺動對其造成的機械磨損傷害，保證果面光潔鮮亮。

1.3.1套袋可以減少病蟲害的入侵機會

多年來的實踐表明，套袋對習慣在果面產卵的蛀果害蟲有較好的隔離效果。如桃小食心蟲、葉螨類、卷葉蛾類以及玷污果實表面的蝽象類，木虱類、都有較好的隔離效果；對病害類也有較好的預防效果，如輪紋病、炭疽病、黑星病等病害。通過隔離全年噴藥次數減少了三至五次，并可以使果品中農藥殘留量降低。根據測定，套袋后果實的殘留量和不套袋果實農藥殘留量分別為0.045毫克/公斤，和0.24毫克/公斤，兩者相比，農藥殘留量降低了6倍。

1.3.2套袋可以延長果實的貯藏期

內部水分向外散失，是通過皮層及角質層裂縫進行的，氣體交換主要通道就是角質層。套袋后，果皮的發(fā)育環(huán)境穩(wěn)定均勻，從而使果實表面的皮孔變得既少又小，果實不易失水變皺，同時由于病蟲害的侵染受到了套袋的袋料隔離，使貯藏期的病害也相應地減少，明顯地提高了耐貯性。

1.3.3套袋可以提高果實內在品質和商品價值

套袋后可以防止灰塵、農藥對果實表面的污染，減少果面受鳥類、蝽象、金龜子等害蟲叮咬以及機械碰撞對果面的傷害，同時由于改善了果實局部環(huán)境，使裂果現象的發(fā)生得到了有效控制。市場調查表明。套袋果品與不套袋果品相比，套袋市場價高出3倍左右。

1.4土肥管理方面對果品安全的影響

導致果品重金屬含量超標及其他不良危害主要原因就是化肥的施用。施用過多的氮素化肥，容易在土壤中產生亞硝酸鹽和硝酸鹽，甚至還對周圍水體造成污染，果品中亞硝酸鹽含量的增加，會降低果實品質，因此，在生產中禁止使用硝態(tài)氮肥。還有一些氮肥，長期施用會導致土壤板結，因為硫酸氨、氯化銨屬生理性酸性肥料。尿素、磷酸二氫鉀和過磷酸鈣等，在綠色產品生產，也只是限量使用，而且還應該與有機肥混合使用，必須在采收前20天完成最后一次施肥。

2、病蟲害防治

2.1選用抗病蟲品種及脫毒苗木。選用無病蟲為害的健壯苗木，但注意一定要經過檢疫，同時要求選用抗病蟲，能夠增強樹體營養(yǎng)，保持樹體健壯，減少打藥次數的品種。

2.2采用物理、農業(yè)防治法。如采用設置燈光、樹干涂白，色彩殺蟲等方法，將病蟲枝、葉、果清除，同時將翹皮刮除，清理果園。避免選用與果樹有共同病蟲害的樹種做防護林。

2.3采用生物和植物源農藥及昆蟲生長調節(jié)劑防治病蟲害。常用的有核多體病毒、白僵菌、生物桿菌等。能有效防治螨類、雙翅目、鱗翅目、鞘翅目害蟲的新型高效生物農藥是阿維菌素。Bt殺蟲劑具有成本低、不傷天敵、高效安全、不污染環(huán)境的特點，可取代1605、敵百蟲以及菊酯類農藥，還可與昆蟲生長調節(jié)劑類農藥交替使用，如 殺鈴脲，滅幼脲3號等，以防治鱗翅目為主的害蟲。植物源藥劑有除蟲菊素、魚藤根、煙草水、大蒜、苦楝等?？蓪⑹褂迷诤οx捕捉器中，昆蟲外激素有信息素和其他動植物源引誘劑等。另外，植物源制劑噴灑后形成的分子膜層，沒有殺蟲、殺菌作用，但具有預防空氣污染、防治小型害蟲等功效?？善鸬津尡芎οx、抑制卵孵化。

2.4禁用劇毒、高殘留農藥。絕對禁用劇毒、高殘留的農藥。如福美砷、賽力散、六六六、滴滴涕、等。各種遺傳工程微生物制劑也應嚴格控制。

2.5加快果品安全質量與標準體系的建設。強化綠色理念，果品按照綠色的標準來生產。制定統(tǒng)一的果品食用安全衛(wèi)生標準，包括的內容有水果種類、必檢農殘的種類和限量，還有重金屬種類及氟、氯和（亞）硝酸根的限量等。

結束語：

總之，在果品生產中由于化學農藥和化學肥料的大量施用，果品質量安全已受到農藥殘留和重金屬超標問題的嚴重影響，導致了果品質量及加工品品質下降，影響到我國果品的國際信譽和進出口貿易。因此要嚴把果品生產關，控制果樹栽培管理技術措施對果品安全的影響，生產出健康安全的果品。

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