王亞越

摘 要：香文化、茶文化與插花文化并為中國三大文化，其中香文化中的：麝香、龍涎香，奇楠香是皇帝床上必備三味香料，而迦南是沉香中的極品。然而，隨著香文化的發(fā)展，文人墨客對香的喜歡已經(jīng)融入到了他們的作品之中，對香是歌之詠之，托之寓之。

關(guān)鍵詞：長物志；香文化；沉香；迦南；文人墨客；雅

《長物志》是一本表達(dá)文人趣味、對生活的努力與探索之書，且全篇皆以“雅”為主線，故文震亨認(rèn)為焚香是一件雅事。《長物志卷十二》中談到焚香品茗有諸多益處，歸納為六點(diǎn)可為：一、談玄論道時(shí)，可神清氣爽；二、意興闌珊之際，可胸懷通暢；三、挑燈夜讀時(shí)，可提神醒腦；四、閨閣女子，密語私談時(shí)，可加深情誼；五、心情抑郁時(shí)，可百優(yōu)解難；六、宴會醉酒時(shí)，可醒腦醒酒。其實(shí)，與其是在說香茗的用處，不如說是在寫文人生活之情狀。

1 簡析沉香與迦南

我認(rèn)為若要談迦南就必須先了解下何為沉香，因?yàn)殄饶掀鋵?shí)就是沉香中的極品，是比沉香更為高端的一個(gè)產(chǎn)物?！堕L物志》卷十二目錄的排序是：迦南、龍涎香、沉香、安息香等，文震亨將龍涎香放在了迦南與沉香之間，然龍涎香與迦南、沉香的形成是完全不同的。龍涎香是抹香鯨腸內(nèi)的分泌物，是將浮于海面的抹香鯨或獵殺抹香鯨后收集腸內(nèi)的分泌物撈起干燥，待晾干后成蠟狀的硬塊，是動物體內(nèi)的結(jié)晶體。而沉香用一句話簡而概之則是植物油脂的結(jié)晶。沉香與迦南是密不可分的，一顆樹有了沉香不一定會有迦南，但是有了迦南的樹就必定會有沉香。

（一）沉香為何物

沉香是植物中形成的一種密實(shí)的固態(tài)凝聚物，混合了樹膠、樹脂、揮發(fā)油、木質(zhì)等多種成分。天然香樹一般要到十年或數(shù)十年以上才有比較發(fā)達(dá)的樹脂腺，才有可能形成“香結(jié)”。而形成“香結(jié)”之后，還要經(jīng)過漫長的時(shí)間才能真正“成熟”，有的香樹壽命長達(dá)幾百歲乃至上千歲，其倒伏后留存的沉香往往也有幾百歲以上的“壽命”，所以沉香便是這種“香結(jié)”，古人稱贊沉香“集千百年天地靈氣”一點(diǎn)都不為過。

（二）迦南——沉香中的極品

迦南，又叫“奇藍(lán)”“琪楠”是沉香中的極品，“奇楠”是從梵語中翻譯的詞，唐代的佛經(jīng)中常寫為“多伽羅”，后來又有“伽藍(lán)”“伽楠”“棋楠”等名稱。奇楠是一種可以長出沉香的樹，是中空的香樹（密香樹種）被螞蟻或野蜂筑巢其中，蟻酸，甘露或野蜂的石蜜，蜂槳被香樹活體的香腺吸收，并結(jié)合了一種特殊真菌逐步生成的。

這過程經(jīng)不斷累積導(dǎo)致香樹從根部或某個(gè)枝干部位折斷，俗稱“倒架”，被埋在土中，其寄生真菌和樹脂不斷吸收合成，歷經(jīng)百年甚至千年，直至被香農(nóng)掘出。迦南便是在即將成為沉香的香結(jié)的時(shí)候有了動物的分泌物融合在了一起而形成的更加難得的結(jié)晶體。

2 香文化的發(fā)展與文人生活之情狀

（一）香文化的起源

中國的香文化肇始于神農(nóng)嘗百草，與茶文化、插花文化并為中國三大文化，中國香文化形式獨(dú)特，歷史悠久，亦是華夏文明的象征之一。若要追溯香文化的起源，根據(jù)可考的歷史便可溯及3000至5000年之前。由于地域所限，中土氣候溫涼，不太適宜香料植物的生長，所以春秋時(shí)期所使用的香木香草種類還不多。

秦漢時(shí)期，隨著國家的統(tǒng)一，疆域的擴(kuò)大，南方濕熱地區(qū)出產(chǎn)的香料逐漸進(jìn)入中土。原本人們焚香的初衷僅僅是為了驅(qū)逐蚊蟲，去除生活環(huán)境中的濁氣，后焚香成為道教、佛教中的一個(gè)儀式，而道家思想在漢代的盛行且佛教的傳入，加之“陸上絲綢之路”和“海上絲綢之路”的活躍，南亞及歐洲的許多香料也通過新疆或廣東傳入了中國。這在一定程度上亦推動了香文化的發(fā)展。

西漢早期，在漢武帝之前，熏香就已在貴族階層廣泛流行起來，而且有了專門用于熏香的熏爐。其實(shí)香文化得以快速的發(fā)展與漢武帝有很大的關(guān)系。漢武帝可謂是一位骨灰級香癡，官員上朝要隨身佩香，向皇帝奏事要口含雞舌香。據(jù)《漢武內(nèi)傳》記載，武帝焚“百和之香”迎西王母的故事：“武帝嘗修除宮掖，燔百和之香，張?jiān)棋\之惟，燃九光之燈，列玉門之棗，酌蒲萄之酒，以候王母降?！倍的鞠悖瑹?，去惡氣除病疫。漢武帝時(shí)，西王母降，上燒兜木香末。兜木香，兜渠國所獻(xiàn)，如豆大，涂宮門上，香聞百里。關(guān)中大疾，疫死者相抌枕，藉燒此香，疫則止。

因帝王愛香，因此香在當(dāng)時(shí)也頗為盛行，不管民間還是宮廷之中都不伐研究、調(diào)制香料的人。他們將各種香料的特征和作用分門別類，并利用多種香料的配制調(diào)和出另外的特有的香氣，中國香文化在中國的發(fā)展更進(jìn)了一步，亦可以說是一次飛躍性的發(fā)展。此時(shí)從原本單一的原香向多種香料依照香方調(diào)和而成為“合香”發(fā)展。

宋代之后，不僅佛家、道家、儒家都提倡用香，而且香更成為普通百姓日常生活的一個(gè)部分。在居室廳堂里有熏香，在各式宴會慶典場上，也要焚香助興，而且還有專人負(fù)責(zé)焚香的事務(wù)；不僅有熏燒的香，還有各式各樣精美的香囊香袋可以掛佩，在制作點(diǎn)心、茶湯、墨錠等物品時(shí)也會調(diào)入香料；文人雅士則多設(shè)香齋，不僅用香品香，還親手制香，并呼朋喚友，一同鑒賞品評。

（二）香文化與文人雅士的生活

香文化是綜合藝術(shù)文化，又具有修身養(yǎng)性的功能。比如香具的功能、造型、紋飾等，是歷代人們對藝術(shù)與哲學(xué)的思考后形成的，這是香文化極其重要的組成部分，也是超越香料出煙、出香的“形而上學(xué)”。

其實(shí)，隨著文化的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，從以往開始當(dāng)時(shí)的人們已經(jīng)不僅是對這些香木香草取之用之，而是歌之詠之，托之寓之。如屈原《離騷》中就有很多精彩的詠嘆：“扈江離與辟燕兮，紉秋蘭以為佩”；“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，“戶服艾以盈要兮，謂幽蘭其不可佩”。宋代之后在很多筆記小說中，我們都可以看到宋人焚香、用香的記載和描寫。

又如《艷歌行》《行胡從何方》《孔雀東南飛》等作品都涉及到了香囊、香藥（香草），可以說這些作品是以新的面貌繼承了先秦文人佩香詠香的傳統(tǒng)，且香已經(jīng)不僅僅只是為了其本身所能達(dá)到的效果而興起，而是發(fā)展成了一種優(yōu)雅而精致的風(fēng)尚了。

當(dāng)今人們對香文化的運(yùn)用隨著人們物質(zhì)與精神生活水平的提高，近年來已有越來越多的人喜歡品香、用香，并對香的品質(zhì)有了更高的要求；同時(shí)也有更多愛香、懂香的人開始致力于對傳統(tǒng)香文化的繼承與弘揚(yáng)。伴隨社會經(jīng)濟(jì)文化的進(jìn)一步繁榮昌盛，中國香文化也必將煥發(fā)蓬勃生機(jī)，在這個(gè)偉大的時(shí)代中，展露出美妙奪人的千年神韻。

香在當(dāng)今社會中把玩的人群亦是越來越多，近現(xiàn)代的香文化是“硝煙亂瞇眼，人家盡冷香；一陣香風(fēng)過，中華又騰煙?！彪S著近現(xiàn)代中國貴族階層的日漸式微，中國的香文化也日漸式微。同時(shí)，近現(xiàn)代的思想思潮、特別是文人階層在生活方式與價(jià)值觀念上的嬗變，自魏晉以來長期支持推動著中國香文化發(fā)展的力量越來越衰弱。在這種情勢下，早已融入了書齋琴房和日常起居生活的香文化也漸行漸遠(yuǎn)，失去了安神養(yǎng)生、美化生活、陶冶性靈的內(nèi)涵，而主要是作為祭祀儀式被保留在廟宇祭祀之中。

若在當(dāng)今喧囂而又浮躁的社會中，大家可以向以前的文人們學(xué)習(xí)，靜下心來，用心來體會“香”給我們帶來的樂趣，讓“香文化”陶冶我們的心靈豈不是美哉！

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