張旭

在西瓜和桃子上市的季節(jié)，朋友圈又出現(xiàn)了新的刷屏消息：“千萬記住桃子不能和西瓜一起吃。醫(yī)生說一起吃會(huì)馬上喪命。”兩種都是夏季常見的水果，雖然聽起來比較無稽，但仍有人本著寧可信其有不可信其無的想法而覺得憂心忡忡……

最近，家住濟(jì)寧市區(qū)的梁女士在朋友圈中看到一張圖片，大致內(nèi)容是“桃子和西瓜不能一起吃，否則容易產(chǎn)生劇毒，會(huì)馬上喪命。”梁女士看完的第一反應(yīng)是這張圖片的內(nèi)容真荒唐，“每逢夏天，我經(jīng)常西瓜桃子一起吃，并沒有什么身體不適的感覺。”但是一些年紀(jì)較大的市民卻對(duì)此產(chǎn)生疑慮，擔(dān)心真的存在這種情況，因此選擇隨手轉(zhuǎn)發(fā)以便“提示”他人。

西瓜和桃子是否真的不可以一起吃呢？

新鮮水果樣品含有大量的水分，糖分豐富，口感極佳，是人民群眾日常生活中非常重要的食物之一?！吨袊澄锍煞直恚ǖ诙妫分械臄?shù)據(jù)顯示，每100g新鮮桃子中，水分86.4g，碳水化合物12.2g，維生素C7mg，維生素E1.54mg，此外，還含有豐富的礦物質(zhì)元素，其中鉀的含量達(dá)到166mg。新鮮桃中，也含有豐富的酚類物質(zhì)，不同品種桃子中酚類組成不同，但主要結(jié)構(gòu)類型包括酚酸、黃酮醇類、黃烷醇類及花色苷類，這些酚類物質(zhì)均具有較強(qiáng)的抗氧化活性，對(duì)人體健康有益。

西瓜作為夏令水果，更是以其甜美多汁，成為了人們?nèi)粘Ｏ乃牟欢x。西瓜含水量高達(dá)90%以上，糖含量也較高，瓜瓤中的糖含量一般為7%～11%。此外，西瓜還含有人體所需的提取營養(yǎng)成分和化學(xué)物質(zhì)。根據(jù)《中國食物成分表（第二版）》，每100g西瓜瓤中，含有碳水化合物5.8g，總維生素A75g，胡蘿卜素450mg，維生素C6mg，同時(shí)也含有豐富的礦物質(zhì)元素。西瓜中也含有一定量的酚類物質(zhì)和多種氨基酸。

根據(jù)桃子和西瓜的營養(yǎng)成分可以看出，二者同食并不會(huì)產(chǎn)生所謂的食物相克。

夏季天氣炎熱，多食不同種類的新鮮水果可以有效地補(bǔ)充人體流失的水分，還可以達(dá)到營養(yǎng)成分的互補(bǔ)，也是我們推薦的食用方法。但是大家也要注意，一定要做到食不過量。

另外，請(qǐng)大家在食用水果前一定要注意清洗干凈，避免食用不潔凈的食物導(dǎo)致中毒現(xiàn)象的發(fā)生。夏季氣溫較高，所有的水果一定要新鮮食用，如西瓜，切開后盡量一次食用完畢，不要暴露在空氣中過久，防止食用變質(zhì)食物導(dǎo)致對(duì)健康的損害。

夏季吃水果腹瀉腹痛，也許是這些地方你沒做好！

在炎熱的夏季，有些朋友吃了西瓜或者桃子之后出現(xiàn)了一些不良反應(yīng)，比如腹痛或者腹瀉，出現(xiàn)這樣的狀況，可能會(huì)有以下原因：

食物新鮮度差：夏天溫度這么高，有些時(shí)候買到的水果可能經(jīng)過了一天的高溫環(huán)境，細(xì)菌更容易滋生；尤其是對(duì)于已經(jīng)切開的水果，這點(diǎn)更加需要注意。

儲(chǔ)存溫度（高溫）：有研究說明，在夏天，對(duì)于西瓜，最好是現(xiàn)切現(xiàn)吃，切開之后常溫儲(chǔ)存勿超過4小時(shí)。以避免細(xì)菌滋生。對(duì)于桃子，保存性相對(duì)更差，容易腐爛。

儲(chǔ)存溫度（低溫）：有很多朋友習(xí)慣地先把西瓜放到冰箱里面，吃涼爽的西瓜，冷藏后的西瓜雖然甜，可是對(duì)于大家的脾胃是很大的挑戰(zhàn)，尤其對(duì)脾胃虛弱的人來說，過涼的食物會(huì)導(dǎo)致腹脹、腹痛甚至嘔吐。

食不過量：再好的食物，都要適量食用。新版的膳食指南建議成年人，每日水果類的攝入量為200g～350g，所以即使再喜歡，也要控制好數(shù)量。

在夏天，因?yàn)樘鞖庠?，很多人不愛吃飯，喜歡多吃水果，但是特別提醒大家，飲食講究平衡，再好的食物都需要有一個(gè)度，不能貪吃過量，本來就沒有食物禁忌之說，真的有互相能夠發(fā)生壞的作用的物質(zhì)存在，也需要同時(shí)食用兩種食物高達(dá)十幾斤甚至是幾十斤之多，對(duì)于正常的人體需要來講是不可能實(shí)現(xiàn)的。

如何才能優(yōu)雅地吃西瓜？

1.請(qǐng)買新鮮西瓜

如果買來的西瓜原本就不新鮮，食用和保存就無從談起了。鑒于儲(chǔ)存時(shí)間上無法得知，所以盡量不要購買水果攤上已經(jīng)切好蓋上保鮮膜的西瓜。

2.保證刀具和砧板的衛(wèi)生

切西瓜最好使用專門的切水果刀具，盡量不要和切肉切菜的刀具混用。保證刀具和砧板的衛(wèi)生，切西瓜前先用熱水清洗。

3.常溫儲(chǔ)存勿超過4小時(shí)

炎熱的高溫環(huán)境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)滋生細(xì)菌，所以最好現(xiàn)切現(xiàn)吃。

切開后的西瓜常溫儲(chǔ)存的時(shí)間勿超4小時(shí)，沒吃完的盡早低溫冷藏，并盡量保證完整。

4.冷藏不要超過24小時(shí)

蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱。冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時(shí)，把冰箱里的西瓜拿出來吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除。

5.慎重選擇保鮮膜

保鮮膜的選擇上也要慎重。如今市售的保鮮膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。前兩種的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差，不建議購買。