劉 璐

新蒜開局不利 后市莫要悲觀

劉 璐

大蒜去年一輪價格暴漲，人們至今記憶猶新；今年，新蒜剛剛上市，價格卻一下子跌至“冰點”。曾經的“蒜你狠”在一個月內跌幅達八成。面對大幅跳水的價格，蒜農很糾結，想留著觀望一下，又怕價格繼續(xù)走低。今年，大蒜價格不斷下跌主要原因是什么？“蒜你狠”真的一去不復返了嗎？

大蒜價格“辣眼睛”

去年每千克八九元的大蒜，今年只賣兩三元，著實“辣眼睛”。據悉，從五月初開始，山東金鄉(xiāng)縣、江蘇邳州市和河南中牟縣等產區(qū)新蒜開始大量上市后，新蒜、陳蒜價格就一同出現(xiàn)了斷崖式下滑，目前大蒜產區(qū)均價維持在每千克4元左右?，F(xiàn)在大蒜價格比去年同期低一倍以上，這個價格蒜農是不賺錢的。

盲目擴種產量大

市場分析師認為，根據農業(yè)部批發(fā)市場數(shù)據顯示，在2016年下半年大蒜價格一路狂漲，到12月底批發(fā)價格已經上漲到每千克15元，大蒜高價極大地提高了農戶種植的積極性。很多農戶選擇擴種，導致今年大蒜種植面積大增。再加上天氣利好，所以大蒜產量也比去年同期高，增幅較大。

農業(yè)部信息中心數(shù)據顯示，2015年全國大蒜主產區(qū)收獲大蒜面積為418萬畝，2016年全國大蒜主產區(qū)收獲大蒜面積470多萬畝，環(huán)比上漲12.44%。2017年全國大蒜收獲面積預計在568萬畝，環(huán)比上漲20.85%，收獲大蒜面積大幅上漲。

恐慌心理急出貨

另一個導致新蒜價格下滑的原因是前期蒜薹的失利。蒜薹價格從高到低，甚至個別地區(qū)出現(xiàn)蒜薹免費送、蒜薹用打草機打掉的局面，使得廣大蒜農心里害怕。有蒜薹滯銷的前車之鑒，蒜農急于出售大蒜，造成市場鮮蒜上貨量大、價格下滑局面。受此影響，蒜農及蒜商對大蒜未來的行情并不看好，出貨積極性增加，導致新蒜價格開局不利。

不要對后市過于悲觀

面對大幅跳水的大蒜價格，蒜農很糾結，想惜售留在手中，又怕價格繼續(xù)走低。分析師認為，今年大蒜種植面積大幅上升，但蒜農也不要對后市過于悲觀。首先，大蒜加工產品多樣化，像蒜片、蒜米消費市場旺，其他蒜制品也會增加產量，導致市場大蒜需求量增加；其次，銷地市場大蒜貨源不多，價格低廉的新蒜也會吸引銷地采購商大量收購，并減緩目前新蒜的銷售壓力。

因此，建議蒜農保持平和的心態(tài)，多利用互聯(lián)網、電商資源，提供信息的曝光率，為自己的大蒜找到更合適的買家。