張秀峰 ， 張可皖月 ， 劉玉茹

(1. 吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院 ， 吉林吉林132101 ； 2. 預(yù)防獸醫(yī)學(xué)吉林省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 ，吉林吉林132101 ； 3. 吉林市船營(yíng)區(qū)越北鎮(zhèn)獸醫(yī)站 ， 吉林吉林132100)

植源性磷酸氫鈣對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能及血液和骨骼鈣磷沉積的影響試驗(yàn)

張秀峰1、2， 張可皖月1， 劉玉茹3

(1. 吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院 ， 吉林吉林132101 ； 2. 預(yù)防獸醫(yī)學(xué)吉林省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 ，吉林吉林132101 ； 3. 吉林市船營(yíng)區(qū)越北鎮(zhèn)獸醫(yī)站 ， 吉林吉林132100)

本試驗(yàn)以AA肉仔雞為試驗(yàn)動(dòng)物，在基礎(chǔ)日糧中分別添加植源性磷酸氫鈣和礦源性磷酸氫鈣，通過對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能的測(cè)定、血液和骨骼中的鈣磷沉積情況的測(cè)定，研究植源性磷酸氫鈣替代礦源性磷酸氫鈣的可行性。在肉仔雞(0～23 d)階段，在全價(jià)基礎(chǔ)日糧中分別添加1.04%植源性磷酸氫鈣與1.2%礦源性磷酸氫鈣；在肉仔雞(24 d～出場(chǎng))階段，在全價(jià)基礎(chǔ)日糧中分別添加0.86%植源性磷酸氫鈣與1.0%礦源性磷酸氫鈣。試驗(yàn)結(jié)果表明,試驗(yàn)組與對(duì)照組雞群增重性能基本接近，差異不顯著，骨鈣、骨磷含量差異不顯著，血鈣、血磷含量差異不顯著。說明植源性磷酸氫鈣完全可以替代礦源性酸氫鈣，并且降低飼料生產(chǎn)成本。

磷酸氫鈣 ； 肉仔雞 ； 鈣磷沉積

磷酸氫鈣作為飼料添加劑，主要為畜禽配合飼料提供磷、鈣等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，畜禽極易消化吸收?？杉铀傩笄萆L(zhǎng)發(fā)育，縮短育肥期，快速增重；能提高畜禽的配種率及存活率，同時(shí)具有增強(qiáng)畜禽抗病耐寒能力，對(duì)畜禽的骨軟癥、白痢、癱瘓有防治作用[1]。植源性磷酸氫鈣是一種新型的飼料添加劑，由肌醇生產(chǎn)工藝的副產(chǎn)品肌醇渣生產(chǎn)，而肌醇渣來源于谷糠、雜粕以及玉米淀粉廠的玉米浸漬液等，是一種可再生的飼料級(jí)磷酸鹽資源，肌醇渣中含有大量的鈣和磷[2]。利用肌醇渣生產(chǎn)的飼料級(jí)磷酸氫鈣含鈣26.87%、含磷19%，符合飼料級(jí)磷酸氫鈣的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB 8258-87)，植源性磷酸氫鈣作為家禽飼料中補(bǔ)充鈣、磷的添加劑是可行的。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 1日齡AA肉仔雞200羽。

1.2 試驗(yàn)儀器 分析天平(0.000 1克，型號(hào)為JJ224BC)；茂福爐(SX-4-10型，最高溫度1 200 ℃)；722紫外可見分光光度計(jì)、離心機(jī)、恒溫箱、干燥箱、樣品粉碎機(jī)(FW100型)、干式生化分析儀(VetFest 愛德士8008)、采血管、EP管、滴定管等。

1.3 試驗(yàn)藥品及試劑 植源性磷酸氫鈣(吉林海資生源工程技術(shù)有限責(zé)任公司)；龍蟒牌礦源性磷酸氫鈣(四川龍蟒集團(tuán)有限責(zé)任公司)；黃芪多糖、氟苯尼考、新支H120疫苗、腔上囊疫苗、雞痘疫苗等。

1.4 方法

1.4.1 試驗(yàn)動(dòng)物及分組 采用單因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，試驗(yàn)選擇發(fā)育正常、健康的1日齡AA肉仔雞200羽，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組各100只，其中試驗(yàn)組和對(duì)照組分別設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25只雞。試驗(yàn)組為基礎(chǔ)日糧中添加植源性磷酸氫鈣，對(duì)照組為礦源性磷酸氫鈣，試驗(yàn)期為60 d。

1.4.2 試驗(yàn)日糧 根據(jù)肉仔雞營(yíng)養(yǎng)需求和日糧中鈣和磷的含量，確定日糧中兩種磷酸氫鈣的添加量。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧由吉林市映山紅飼料有限公司提供，飼料營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)水平見表1、表2。

1.4.3 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)雞全期采用籠養(yǎng)，育雛第1周溫度為35 ℃～32 ℃，以后每周下降2 ℃。試驗(yàn)前兩周每天飼喂6次，兩周以后，每天飼喂4次至試驗(yàn)結(jié)束，全期采用自動(dòng)飲水。每天記錄雞群的變化情況，包括采食狀況、精神狀態(tài)、死亡數(shù)，每周稱重1次，按常規(guī)免疫程序進(jìn)行疫苗免疫。

1.5 檢測(cè)指標(biāo)

1.5.1 肉仔雞生長(zhǎng)性能測(cè)定 于1日齡、42日齡晨以重復(fù)組為單位，隨機(jī)抽取試驗(yàn)組和對(duì)照組雞稱重，計(jì)算公式為：

試驗(yàn)雞平均體重(g/只)

表2 AA肉仔雞試驗(yàn)日糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平(24 d～出場(chǎng))

雞只體增重(g/只) =試驗(yàn)?zāi)╇u只平均體重(g/只)-

試驗(yàn)雞只初期平均體重(g/只)

1.5.2 21日齡雛雞脛骨中鈣、磷含量的測(cè)定 于21日齡，試驗(yàn)組和對(duì)照組每個(gè)重復(fù)各隨機(jī)抽取2只雞，共計(jì)16只雞，屠宰后取其左脛骨，編號(hào)、冷凍保存。將骨骼樣品制成脫水烘干樣品，骨鈣采用EDTA絡(luò)合快速法進(jìn)行滴定測(cè)定脛骨中鈣的含量；骨磷采用鉬黃顯色光度法測(cè)定脛骨中總磷含量。

1.5.3 60日齡肉仔雞血鈣、血磷含量的測(cè)定 于60日齡，試驗(yàn)組和對(duì)照組分別隨機(jī)抽取10只雞，采用翅靜脈采血，編號(hào)，離心后分離血清，冷凍保存。利用干式生化分析儀，采用熒光比色法進(jìn)行血鈣、血磷含量的測(cè)定。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行單因素LSD、Duncan方差顯著性檢驗(yàn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 不同磷源對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能測(cè)定結(jié)果 于1日齡、42日齡晨以重復(fù)組為單位，隨機(jī)抽取試驗(yàn)組和對(duì)照組雞稱重，得出本試驗(yàn)雞群增重結(jié)果，見表3

表3 不同磷源肉仔雞生長(zhǎng)性能結(jié)果

注：字母相同為差異不顯著，不相同為差異顯著(P<0.05)，下表同

2.2 骨骼指標(biāo)測(cè)定結(jié)果 于21日齡，試驗(yàn)雞屠宰后取脛骨，經(jīng)烘干、粉碎后，采用EDTA絡(luò)合快速法進(jìn)行滴定測(cè)定脛骨中鈣的含量；采用鉬黃顯色光度法測(cè)定脛骨中總磷含量。具體骨鈣、骨磷測(cè)定結(jié)果見表4。

表4 脛骨鈣磷指標(biāo)測(cè)定結(jié)果

由表4結(jié)果可知，植源性磷酸氫鈣組和礦源性磷酸氫鈣組骨鈣含量差異不顯著；植源性磷酸氫鈣組和礦源性磷酸氫鈣組骨磷含量差異不顯著。試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組和對(duì)照組肉仔雞骨骼中鈣磷沉積情況無差異。

2.3 血清指標(biāo)測(cè)定結(jié)果 于60日齡，取試驗(yàn)組和對(duì)照組雞，采用翅靜脈采血，編號(hào)，離心后分離血清，冷凍保存。利用干式生化分析儀，采用熒光比色法測(cè)定血鈣、血磷含量，具體試驗(yàn)數(shù)據(jù)如表5。

表5 血清指標(biāo)測(cè)定結(jié)果

由表5結(jié)果可知，植源性磷酸氫鈣組和礦源性磷酸氫鈣組血鈣含量差異不顯著，植源性磷酸氫鈣組和礦源性磷酸氫鈣組血磷含量差異不顯著。試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組較對(duì)照組肉仔雞血液中的血鈣、血磷沉積情況差異不顯著。

3 討論

3.1 添加植源性磷酸氫鈣和礦源性磷酸氫鈣對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能的影響 添加了植源性磷酸氫鈣組和礦源性磷酸氫鈣組對(duì)肉仔雞增重的影響相比較，差異不顯著，兩者沒有明顯差別[3]，說明肉仔雞對(duì)植源性磷酸氫鈣的吸收與礦源性磷酸氫鈣比，增重提高了0.5%，差異不顯著。

3.2 添加植源性磷酸氫鈣和礦源性磷酸氫鈣對(duì)21日齡肉仔雞骨鈣、骨磷的影響 鈣是骨骼和蛋殼的主要組成成分，在體內(nèi)具有重要的生理功能，是多種酶的激活劑，對(duì)于調(diào)節(jié)神經(jīng)興奮性、維持肌肉的正常功能和凝血有重要作用，起支持和保護(hù)機(jī)體的作用，骨鈣主要以碳酸鈣和磷酸鈣沉積在骨骼中[4]，試驗(yàn)表明，21日齡肉仔雞的脛骨中骨鈣含量穩(wěn)定。磷是骨骼的主要成分，在體內(nèi)參與碳水化合物和脂肪及能量代謝，是細(xì)胞膜和許多輔酶的組成成分。試驗(yàn)表明，21日齡肉仔雞的脛骨中骨磷含量穩(wěn)定。本試驗(yàn)結(jié)果表明，植源性磷酸氫鈣組和礦源性磷酸氫鈣組21日齡肉仔雞的骨鈣、骨磷含量差異不顯著，說明植源性磷酸氫鈣在補(bǔ)充肉仔雞骨骼中鈣源、磷源的作用可以完全替代礦源性磷酸氫鈣。

3.3 添加植源性磷酸氫鈣和礦源性磷酸氫鈣對(duì)60日齡肉仔雞血鈣、血磷的影響 血液中的鈣幾乎全部存在于血漿中，所以血鈣主要指血漿鈣。在機(jī)體多種因素的調(diào)節(jié)和控制下，血鈣濃度比較穩(wěn)定。血磷主要指血中的無機(jī)磷，它以無機(jī)磷酸鹽的形式存在，如Na2HPO4、NaH2PO4、CaHPO4、MgHPO4等[5]。從表5分析得出，肉仔雞應(yīng)用了植源性磷酸氫鈣和礦源性磷酸氫鈣，對(duì)60日齡雞的血鈣、血磷的影響差異不顯著，說明植源性磷酸氫鈣在補(bǔ)充肉仔雞血液中鈣源、磷源的作用可以完全替代礦源性磷酸氫鈣。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)在肉仔雞(0～23 d)階段，在全價(jià)基礎(chǔ)日糧中分別添加1.04%植源性磷酸氫鈣與1.2%礦源性磷酸氫鈣；在肉仔雞(24 d～出場(chǎng))階段，在全價(jià)基礎(chǔ)日糧中分別添加0.86%植源性磷酸氫鈣與1.0%礦源性磷酸氫鈣，試驗(yàn)組與對(duì)照組試驗(yàn)雞增重性能基本接近，差異不顯著，骨鈣、骨磷含量差異不顯著，血鈣、血磷含量差異不顯著。結(jié)果表明,植源性磷酸氫鈣可以替代礦源性磷酸氫鈣，并且降低飼料生產(chǎn)成本。

[1] 段立忠，黃國(guó)虎．飼料級(jí)磷酸氫鈣生產(chǎn)工藝的研究進(jìn)展[J]．飼料工業(yè)，2013，34(5)：12-15．

[2] 劉巖，卞克明．飼料級(jí)脫氟磷酸鈣對(duì)肉雞的相對(duì)生物學(xué)效價(jià)[J]．中國(guó)飼料，2001(19)：17-19．

[3] 張秀峰．飼喂植源性磷酸氫鈣C類對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋后期產(chǎn)蛋性能影響試驗(yàn)[J]．中國(guó)獸醫(yī)雜志，2016，52(8)：45-46．

[4] 吳超，廖陽(yáng)慈，常栓鎖，等．植源性磷酸氫鈣對(duì)育成期蛋雞鈣磷表觀代謝率的影響[J]．中國(guó)家禽，2013，35(19)：22-24．

[5] 吳超，廖陽(yáng)慈，常栓鎖，等．植源性磷酸氫鈣對(duì)肉雞鈣磷沉積的影響[J]．中國(guó)畜牧雜志，2015，51(15)：52-55．

2015-12-31

吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院校企橫向課題“雞對(duì)新型植物源磷酸氫鈣生物學(xué)效價(jià)評(píng)定”

張秀峰(1971-)，男，高級(jí)畜牧師，博士，研究方向?yàn)樾笄蒺B(yǎng)殖與疾病防治，E-mail：Dwyxzxf@163.com

劉玉茹，E-mail：846544395@qq.com

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0529-6005(2017)07-0042-03