宋獻(xiàn)策 顧巧英 沈建華 蔡紅玲 張偉達(dá) 陸姍姍

（上海市農(nóng)工商現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)開發(fā)有限公司，上海市奉賢區(qū) 201423）

不同顏色的套袋處理對“陽光玫瑰”葡萄果品品質(zhì)及產(chǎn)量的影響

宋獻(xiàn)策 顧巧英 沈建華 蔡紅玲 張偉達(dá) 陸姍姍

（上海市農(nóng)工商現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)開發(fā)有限公司，上海市奉賢區(qū) 201423）

為進(jìn)一步提高“陽光玫瑰”葡萄果實的品質(zhì)和產(chǎn)量，以結(jié)果期的“陽光玫瑰”葡萄為材料，進(jìn)行了不同顏色的套袋處理對“陽光玫瑰”葡萄果品品質(zhì)及產(chǎn)量的影響試驗。結(jié)果表明，以采用淺綠色果袋進(jìn)行套袋處理的效果最好，“陽光玫瑰”葡萄果實的外觀、內(nèi)在品質(zhì)、產(chǎn)量及其商品性均相較于其他顏色的套袋處理有所提高。

果袋；顏色；“陽光玫瑰”葡萄；品質(zhì)；產(chǎn)量

“陽光玫瑰”葡萄（シャインマスカット，S h i n emuscat）是上海市農(nóng)工商現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)開發(fā)有限公司于2009年從日本植源葡萄研究所引進(jìn)的中晚熟葡萄品種，2014年通過上海市新品種認(rèn)定。該品種具有肉質(zhì)脆硬、具玫瑰香味、外觀優(yōu)美、抗病性強(qiáng)、不易裂果等優(yōu)點，且有較高的經(jīng)濟(jì)價值，故推廣種植前景較好。為進(jìn)一步提高“陽光玫瑰”葡萄果實的品質(zhì)和產(chǎn)量，以結(jié)果期的“陽光玫瑰”葡萄為材料，進(jìn)行了不同顏色的套袋處理對“陽光玫瑰”葡萄果品品質(zhì)及產(chǎn)量的影響試驗，現(xiàn)將相關(guān)試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗設(shè)在上海市農(nóng)工商現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)葡萄生產(chǎn)基地內(nèi)進(jìn)行，該基地位于上海市奉賢區(qū)五四農(nóng)場內(nèi)，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫15.8 ℃，年平均日照1 450 h，年平均降雨量1 119.1 mm，60%左右的雨量集中在5～9月的汛期。試驗田土壤質(zhì)地為濱海微砂質(zhì)黃壤土，pH 7.5～7.8，土壤養(yǎng)分豐富，供肥、保肥能力較強(qiáng)。

1.2 葡萄栽培模式

4年生“陽光玫瑰”葡萄：采用832型大棚保護(hù)地促成栽培，第3年掛果，南北向種植、雙行栽培，株行距為2.5 m ×3 m，架式為平棚架。3年生“陽光玫瑰”葡萄：采用832型大棚保護(hù)地促成栽培，第2年掛果，南北向、單行栽培，株距為2.5 m，架式為平棚架。

1.3 試驗設(shè)計

對上述2種栽培模式的掛果葡萄分別進(jìn)行深綠色、淺綠色和白色（常規(guī)套袋方式，CK）3種顏色果袋的套袋處理，果袋均為紙質(zhì)。

4年生、3年生“陽光玫瑰”葡萄均選取2行葡萄，第1行中半行套深綠色果袋、半行套白色果袋，第2行中半行套淺綠色果袋、半行套白色果袋。待葡萄幼果疏果、整穗后實施果穗套袋，4年生“陽光玫瑰”葡萄于5月17日套袋，8月16日成熟采收；3年生“陽光玫瑰”葡萄于5月25日套袋，8月22日成熟采收。

1.4 果實測定

采收當(dāng)日及時進(jìn)行相關(guān)測定，每處理選中間5株葡萄樹，每株隨機(jī)采2穗（均未拆袋），共10穗葡萄果品。用肉眼觀察葡萄果穗及果粒外觀品質(zhì)；用精確到0.1 g的電子秤測定果穗的單穗重和單粒重，取其平均值；用ALP-1型糖度儀測定果品的可溶性固形物含量，測試樣品每穗自上而下隨機(jī)采5粒，用5?；旌现簻y定3次，取其平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 對果實外觀品質(zhì)的影響

由表1可知，套深綠色果袋處理的葡萄其果色為綠色，極少穗肩處果色為黃色，果皮光亮、潔凈、無銹斑，果粒無軟化、無腐爛；套淺綠色果袋處理的葡萄其果色以綠色為主，多數(shù)穗肩處果色為黃色，果皮光亮、潔凈、極少有銹斑，果粒無軟化、無腐爛；套常規(guī)白色果袋處理的葡萄其果色為黃綠到黃色，果皮有銹斑，部分果粒軟化，且有少量腐爛果。

表1 不同顏色的套袋處理對葡萄果實外觀品質(zhì)的影響

綜合比較，兩個套綠色果袋處理的葡萄果實外觀品質(zhì)優(yōu)于套常規(guī)白色果袋的處理，其商品性能明顯增強(qiáng)，這可能是因為綠色果袋有利于“陽光玫瑰”葡萄果實的著色與光潔，同時，可改善袋內(nèi)葡萄果穗的微環(huán)境。

2.2 對果穗長度、單穗重、單粒重的影響

由表2可知，從葡萄穗長看，套淺綠色果袋處理的葡萄平均穗長較套常規(guī)白色果袋處理增加0.49 cm，而套深綠色果袋處理的果穗長比套常規(guī)白色果袋處理減少0.78 cm。從葡萄果穗質(zhì)量和果粒質(zhì)量看，兩個套綠色果袋處理的平均單穗重和單粒重均較套常規(guī)白色果袋處理有所增加，其中，套深綠色果袋處理的平均單穗重、單粒重分別增加10.66 g和0.84 g，套淺綠色果袋處理則分別增加74.82 g和0.57 g。

表2 不同顏色的套袋處理對果穗長度、單穗重、單粒重的影響

2.3 對果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

由表3可知，套淺綠色果袋處理的葡萄果實平均可溶性固形物含量比其他2個處理都高，比套深綠色果袋處理高1.64度、比套常規(guī)白色果袋處理高1.7度。從口感風(fēng)味上看，套淺綠色果袋處理的葡萄果實更脆甜，香味更濃，風(fēng)味最佳，其內(nèi)在品質(zhì)均優(yōu)于其他2個處理。

表3 不同顏色的套袋處理對果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

3 結(jié)論和討論

試驗結(jié)果表明，“陽光玫瑰”葡萄在生產(chǎn)上采用淺綠色果袋套袋，能顯著改善果實外觀，使果實外觀光亮、色澤好、無銹斑，同時能有效提高果實的可溶性固形物含量。這是因為淺綠色果袋可反射掉大部分綠色光線，但袋內(nèi)仍可透射進(jìn)少量綠光，這種狀況可能最有利于“陽光玫瑰”葡萄果實的生長發(fā)育并提高其內(nèi)在品質(zhì)；而套深綠色果袋，因透射進(jìn)來的綠色光線過少，可能不利于“陽光玫瑰”葡萄果實的生長發(fā)育。因此，用淺綠色果袋進(jìn)行套袋處理，可作為有效提高“陽光玫瑰”葡萄果實外觀及內(nèi)在品質(zhì)的實用技術(shù)，值得在葡萄生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

2017-04-05

上海市科委技術(shù)推廣項目（葡萄新品種“陽光玫瑰”高效栽培技術(shù)集成示范與推廣）（編號：153919N1000）。