劉承軍，朱來(lái)勝，王兆爛，劉桂芹

（1.聊城市畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心聊城252000；2.聊城市畜牧獸醫(yī)局；3.聊城大學(xué)）

飲水提高肉雞規(guī)?；a(chǎn)性能綜合技術(shù)

劉承軍1，朱來(lái)勝2，王兆爛1，劉桂芹3

（1.聊城市畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心聊城252000；2.聊城市畜牧獸醫(yī)局；3.聊城大學(xué)）

分析了干擾規(guī)模肉雞場(chǎng)水質(zhì)的原因，介紹了水質(zhì)提高肉雞生產(chǎn)性能措施：對(duì)水源選擇、飲水沉淀、過(guò)濾、消毒，及時(shí)清洗舍內(nèi)水線的要求和科學(xué)方法。

規(guī)模化養(yǎng)雞；水質(zhì)；生產(chǎn)性能

0 引言

飲水是確保肉雞穩(wěn)定生產(chǎn)性能及肉雞品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn)之一，只有在良好的飲水環(huán)境下，肉雞才能充分發(fā)揮其優(yōu)良的生產(chǎn)性能，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的雞肉產(chǎn)品。在現(xiàn)代化肉雞生產(chǎn)中，改善飲水的主要途徑是凈化水質(zhì)，保證水離子的平衡狀態(tài)，調(diào)節(jié)腸道生理機(jī)能，減少藥物支出，避免藥殘產(chǎn)生。

1 干擾規(guī)模肉雞場(chǎng)水質(zhì)的原因

1.1 水源的因素

規(guī)模肉雞場(chǎng)最常見(jiàn)的取水方式主要有深井水、河流水、自來(lái)水、雨水。深井水雖然總體水質(zhì)相對(duì)較為穩(wěn)定，但在生產(chǎn)中往往是礦物質(zhì)水平難以控制，部分地區(qū)會(huì)出現(xiàn)含量高于雞體所需，肉雞出現(xiàn)拉稀等腸道疾病；河流水、雨水、淺層水淺成本相對(duì)較低，但是水質(zhì)不穩(wěn)定，較易受外界影響造成水體污染，各種病原超標(biāo)?？傮w來(lái)說(shuō)，自來(lái)水相對(duì)較為穩(wěn)定，水質(zhì)可以基本保證。但是，部分規(guī)模肉雞場(chǎng)受各種因素影響，無(wú)法使用上合格的水源，只能使用淺層水或者河流水。

1.2 飲水處理因素

個(gè)別肉雞場(chǎng)將淺表水或者河流水用于肉雞生產(chǎn)，不能使用現(xiàn)代的凈化手段對(duì)飲水進(jìn)行有效處理，亦或雖然處理，但處理工藝不科學(xué)，導(dǎo)致水質(zhì)較差，細(xì)菌水平超出合格的標(biāo)準(zhǔn)。不合格的飲水是導(dǎo)致肉雞各種腸道性疾病的重要因素，尤其在夏季高溫高濕的季節(jié)，肉雞飲用處理不合格的水后，腹瀉癥狀明顯，反復(fù)出現(xiàn)，生長(zhǎng)速度減慢，料肉比增加，降低了生產(chǎn)性能。

1.3 部分環(huán)節(jié)污染

部分肉雞場(chǎng)雖然采用了自來(lái)水或深層水等優(yōu)良水源，水質(zhì)也合格，但是因?yàn)樽运吹剿腿腚u口中的過(guò)程中，因污染導(dǎo)致最終水質(zhì)不合要求?？赡茉谌齻€(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題：一是水塔或者儲(chǔ)水設(shè)備長(zhǎng)期不清理、消毒，導(dǎo)致水質(zhì)受到影響；或者密閉不嚴(yán)，導(dǎo)致雜物或者老鼠、鳥(niǎo)類等外界因素污染。二是飲水管道污染。目前，規(guī)?；怆u場(chǎng)多為密閉式水線，清洗起來(lái)相對(duì)困難，舍外水經(jīng)過(guò)水線長(zhǎng)距離運(yùn)輸，很容易被污染，特別是裸露在外部的部分，細(xì)菌滋生相對(duì)容易，造成水質(zhì)較差。三是舍內(nèi)污染。肉雞飼養(yǎng)過(guò)程中，要通過(guò)飲水投喂?fàn)I養(yǎng)藥品、預(yù)防類藥品等，容易在水線壁上附著聚集大量細(xì)菌，導(dǎo)致終端水質(zhì)受到影響。

2 水質(zhì)提高肉雞生產(chǎn)性能措施

2.1 水源選擇要科學(xué)

水質(zhì)合格的水源是確保水質(zhì)的前提條件，是解決水對(duì)肉雞生產(chǎn)性能影響的根本。水源盡量采用處理合格的自來(lái)水和深層水。不要使用雨水、河流水等不經(jīng)處理的水源，水量要保證相對(duì)充足。深層水要打深井，避免污染地，井水各項(xiàng)指標(biāo)要求達(dá)到國(guó)家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 對(duì)飲水進(jìn)行沉淀

有些養(yǎng)殖場(chǎng)使用河流水或者儲(chǔ)存雨水作為水源，相對(duì)水質(zhì)較差，混濁的情況時(shí)有發(fā)生，主要是因?yàn)樗心嗌诚鄬?duì)較多，如果機(jī)械地過(guò)濾，會(huì)增加飲水成本。這種情況下，可根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模在養(yǎng)殖場(chǎng)周邊修建相應(yīng)的沉淀池，對(duì)水源實(shí)施自然沉淀，飲水呈現(xiàn)清澈后，再實(shí)施機(jī)械過(guò)濾。

2.3 飲水過(guò)濾

對(duì)于某些礦物質(zhì)超標(biāo)的飲水，要合理的選擇飲水過(guò)濾設(shè)備設(shè)施，并長(zhǎng)期使用。常用的飲水過(guò)濾設(shè)備有三個(gè)過(guò)濾的過(guò)程：一是石英砂對(duì)水中較大的顆粒雜質(zhì)首先過(guò)濾；二是由活性炭部分對(duì)飲水的化學(xué)物質(zhì)及部分細(xì)菌進(jìn)行有效吸附，減少其含量；精密濾芯部分是對(duì)飲水微小顆粒雜質(zhì)以及大分子的細(xì)菌進(jìn)行最后過(guò)濾。飲水過(guò)濾設(shè)備可將大分子的泥沙、藻類、細(xì)菌等雜質(zhì)祛除，對(duì)水質(zhì)凈化起到關(guān)鍵作用。廣大肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)可根據(jù)自身需求選擇相應(yīng)的飲水過(guò)濾設(shè)備。另外，目前多數(shù)飲水過(guò)濾設(shè)備都自帶清洗功能，能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保證過(guò)濾效果，延長(zhǎng)濾芯等耗材的使用時(shí)間。同時(shí)，為確保過(guò)濾的水質(zhì)可靠，應(yīng)根據(jù)不同過(guò)濾設(shè)備的要求，及時(shí)更換濾芯、石英砂、活性炭等。

2.4 飲水消毒

有些飲水細(xì)菌超標(biāo)在外觀上難以分辨，可以采取各種處理方式，生產(chǎn)中主要包括物理性的和化學(xué)性的，化學(xué)消毒處理主要有以下幾種方式：臭氧發(fā)生器、紫外線消毒器、自動(dòng)加藥器。

2.5 及時(shí)清洗舍內(nèi)水線

要制定嚴(yán)格的水線清理消毒制度和程序，要固定專人每周根據(jù)氣溫、舍內(nèi)空氣、水質(zhì)等實(shí)際情況實(shí)施2～3次∕周的清洗，要使用清潔的清水清洗。特別是在水中加入藥物的情況下，要在一個(gè)用藥期后立即清洗。目前，市場(chǎng)有售半自動(dòng)的水線沖洗設(shè)備，可有效減少勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約清洗成本，條件較好的肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)可根據(jù)情況選購(gòu)。另外，封閉式水線及其他飲水設(shè)備在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的使用后在管壁的表面容易沉積水垢或者形成較厚的生物保護(hù)膜。生產(chǎn)中常使用二氯異氰尿酸鈉等氯制劑浸泡消毒，可對(duì)每批次的肉雞徹底浸泡消毒1次。拿氯異氰尿酸鈉來(lái)說(shuō)：首先空舍期間，排盡飲水系統(tǒng)地所有剩余水，將0.5%二氯異氰尿酸鈉按比例配比后充滿所有的飲水系統(tǒng)，通過(guò)2h的浸泡，使用清水反復(fù)沖洗3次；在肉雞飼養(yǎng)的過(guò)程中，可以在飲水系統(tǒng)中定期0.5%二氯異氰尿酸鈉溶液，凈化水質(zhì)。

2.6 定期飲水消毒

肉雞腹瀉是影響肉雞生產(chǎn)性能的主要因素之一，其重要原因就是飲水中的各種致病菌超標(biāo)，飲水污染。預(yù)防措施主要是2～3次∕月在飲水中添加消毒劑，生產(chǎn)中主要消毒劑有：聚維酮碘、三氯異氰尿酸鈉、碘制劑、高錳酸鉀等。

2.7 水質(zhì)監(jiān)測(cè)

廣大肉雞規(guī)模養(yǎng)殖者要特別關(guān)注水質(zhì)，確保肉雞生產(chǎn)性能不受影響，要委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)定期對(duì)飲水質(zhì)量實(shí)行檢測(cè)，一旦出現(xiàn)水質(zhì)不合格的現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)查找原因，采取有效措施，確保水質(zhì)長(zhǎng)期穩(wěn)定合格。

S831.4

：A

：1008-6137（2017）04-0020-02

劉承軍，1977-05，大學(xué)本科，學(xué)士，高級(jí)獸醫(yī)師，主要從事家禽課題研究。

2017-06-02