臺灣的休閑農(nóng)業(yè)考察學什么
——我的臺灣精致農(nóng)業(yè)考察之旅

2017年7月底，我們一行5人跟隨農(nóng)創(chuàng)部落赴臺開始了為期5天的農(nóng)業(yè)旅游項目考察，行程很滿，收獲也頗為豐盛。

在臺四天的考察行程相當密集，各種風格的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)讓人應接不暇。在回程的動車上，臺灣休閑農(nóng)業(yè)的一草一木，一人一物不時地跳躍出來，在腦海中一一浮現(xiàn)，細細思量，對“精致農(nóng)業(yè)”“農(nóng)旅一體”“兒童經(jīng)濟”的理解也逐漸變得清晰。

精致農(nóng)業(yè)

赴臺前，我以為“精致農(nóng)業(yè)”是指因臺灣人少地少，而為了獲得更高收益才發(fā)展的四季可作的設施農(nóng)業(yè)、垂直農(nóng)業(yè)和立體農(nóng)業(yè)。考察后，體會更進了一層，臺灣的“精致農(nóng)業(yè)”除了體現(xiàn)在種植層面，更體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的深加工層面。最大程度的延深農(nóng)作物的產(chǎn)業(yè)鏈，最大程度的開發(fā)農(nóng)作物的附加值，最大程度的提高農(nóng)產(chǎn)品的利潤值。將普通農(nóng)產(chǎn)品加工成用途更廣、價值更高、功效更好、銷售更易的精致的商品。在臺考察的幾個農(nóng)莊和工廠中，不無例外的均將農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)成了熱銷商品：

“七里香植物工廠”將玫瑰花深加工成精油、洗面奶、香皂、面膜等日化產(chǎn)品。“飛牛牧場”將牛奶開發(fā)成酸奶、麥芽奶、牛奶火鍋、現(xiàn)場擠奶體驗等商品和服務。

“卓也小屋”種植藍草提取天然藍染，制作藍布，最后用藍布開發(fā)成衣、箱、包、扇、鏡、裝飾品等各種商品，并用本地各種農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)出素食全宴?！盎掇r(nóng)場”和“薰衣草森林”開發(fā)出植物精油、香包、護膚、驅蚊產(chǎn)品。“桔之鄉(xiāng)”以宜蘭金桔為原料，開發(fā)出近百種休閑食品。

農(nóng)旅一體

不能僅是將現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)項目、游樂項目突兀且簡單的轉換、疊加為農(nóng)旅項目，而是應該結合現(xiàn)有農(nóng)業(yè)資源、地理條件等因素，選定一個農(nóng)業(yè)主題，圍繞這個主題進行文化創(chuàng)意、形象包裝、環(huán)境營造和設施建造。中小型農(nóng)旅項目要明確農(nóng)業(yè)主題、要能講農(nóng)業(yè)故事、要富含農(nóng)業(yè)新意、要突顯農(nóng)業(yè)氛圍?？v觀國內的農(nóng)旅項目，大多是生硬的建造起數(shù)間農(nóng)舍或者仿古建筑，移栽各種花草植物，人工造景痕跡十分明顯，項目的主要利潤來源在餐飲和采摘。

在臺灣考察的幾家農(nóng)場中，“飛牛牧場”是結合原奶牛牧場，選定漫山遍野的蝴蝶和奶牛養(yǎng)殖為主題，在牛和奶上作文章，開發(fā)系列產(chǎn)品，在牧場上作文章，提供牛、羊、雞、兔等動物的養(yǎng)殖互動體驗項目。聽農(nóng)場主講述從單純奶牛養(yǎng)殖轉型為休閑牧場的創(chuàng)業(yè)故事，對農(nóng)場的一山一樹均富于了濃厚的情感。

“卓也小屋”是以藍染和原始農(nóng)家左鄰右居原貌為賣點，開發(fā)出有濃郁鄉(xiāng)村民居氣息的系列民宿，讓人回味自己的鄉(xiāng)村老家，同時提供藍靛提取和藍染體驗。

“花露農(nóng)場”和“薰衣草森林”是以室外精致園林和室內芳香植物景觀為主題，進入農(nóng)場似乎進入了一個四季花香、云霧繚繞、寧靜舒適的童話花園，在農(nóng)場景區(qū)的文字介紹、精致小景和民宿風格上均與充滿少女夢想和文藝情懷的品牌故事和創(chuàng)業(yè)夢想交相輝映、互相體現(xiàn)。

“桔之鄉(xiāng)”農(nóng)場也是將蜜餞加工流水線開發(fā)成觀光路線，將加工設備縮小成木制仿品和將金桔制成精美工藝品進行展示，并提成蜜餞自助加工體驗，年青農(nóng)場主分享的是從奶奶種植、加工金桔傳承到父輩最后傳承的自己的金桔事業(yè)故事。

可見，農(nóng)旅項目的特色依托主題農(nóng)產(chǎn)品打造，游客印象依托品牌故事加深，經(jīng)濟效益依托農(nóng)產(chǎn)品深加工和民宿留客創(chuàng)造。

兒童經(jīng)濟

一般來講，由于兒童可以產(chǎn)生“1拖N”的消費效果，農(nóng)旅項目十分適合家庭體驗和旅游，所以兒童是農(nóng)旅項目最主要的目標顧客，一個兒童的旅行必定會帶動數(shù)個家長的出行，一個青年的出行必定會邀約三五個好友。在農(nóng)旅項目的主題定位、生態(tài)環(huán)境、特色小景、品牌標識、農(nóng)副產(chǎn)品、紀念品和互動體驗項目上，應充分挖掘兒童和青年消費群的喜好，結合農(nóng)旅項目的生態(tài)環(huán)境、主題定位和當?shù)氐拿袼孜幕M行針對性的開發(fā)、創(chuàng)意出特色項目和商品，讓農(nóng)旅項目兼顧游樂、科普、休閑、購物的綜合功能。

考察的項目中，“飛牛牧場”針對兒童特點，設置了水生植物和福壽螺的生長解說，拖拉機動力小火車，微型沙灘，雞、牛、羊、兔的養(yǎng)殖互動，蝴蝶觀賞，牛奶創(chuàng)冰DIY。“卓也小屋”開設了藍染制作DIY、金魚觀賞、天鵝觀賞項目?！盎掇r(nóng)場”開設了精油萃取DIY、薰衣草花園、觀景小火車、精油足浴、錦鯉觀賞并建造了景觀衛(wèi)生間和童話城堡般的民宿樓?！稗挂虏蒉r(nóng)場”以藍色夢想為主題，以薰衣草的藍色為主題色，設置氣霧凈身儀式、開設“時空郵箱”、開辟觀景木屋、搭設文藝木橋等?！敖壑l(xiāng)”農(nóng)場開設宜蘭特產(chǎn)——金桔科普講堂、提供蜜餞加工DIY。這些農(nóng)場的景觀和項目均是兒童和青年十分喜愛并樂于參與的項目，可以獲得大眾歡樂的共鳴。

經(jīng)過與農(nóng)場主的交流，我們發(fā)現(xiàn)了他們一個共同的特點——堅守。這些臺灣知名的農(nóng)場均是在山野經(jīng)營十年以上才形成如今的知名品牌。一個農(nóng)旅項目的植物環(huán)境、文化積淀、產(chǎn)品開發(fā)和品牌經(jīng)營均需要靠時間的打磨才能逐漸達到最佳狀態(tài)，所以農(nóng)旅項目是一個文化型、技術型、創(chuàng)意型，而不僅只是資金密集型的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)旅是慢活，是細活，是文創(chuàng)活。堅持初心，不急不躁，才能做出讓自己滿意的農(nóng)旅項目。

（范方華）