梁家全

摘要 總結(jié)了白術(shù)林下栽培技術(shù)，包括育苗、林間整地移栽、中耕除草、追肥、除蕾、病蟲害防治、采收與加工等方面內(nèi)容，以期為藥農(nóng)提高白術(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)提供參考。

關(guān)鍵詞 白術(shù)；林下；栽培技術(shù)

中圖分類號 S567.21+9 文獻標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）14-0067-02

白術(shù)是菊科植物，又稱冬術(shù)、山姜、天薊等，具有健脾益氣、除濕利水、止汗安胎等功效。在國內(nèi)外享有“北參南術(shù)”之譽，在地產(chǎn)中藥材中又素有“浙八味”之稱[1]。白術(shù)具有悠久的生產(chǎn)栽培和應(yīng)用歷史，在我國主產(chǎn)浙江、福建、安徽、河北、江蘇、江西等地。安徽亳州地區(qū)主要集中在渦河沿岸的肥沃砂質(zhì)壤土地區(qū)有大面積種植，南部其他透氣差的黏土鄉(xiāng)鎮(zhèn)僅僅是零星栽培。

白術(shù)喜陰，忌高溫多濕。根莖生長的適宜溫度為26～28 ℃，種子萌發(fā)溫度在15 ℃左右，發(fā)芽適宜溫度在20 ℃左右。白術(shù)整個生長期間對水分要求相當(dāng)苛刻，既怕旱又怕澇。如遇連綿陰雨天氣，植株則生長不良，病害也較嚴重[2-3]。如嚴重缺水則會影響莖的膨大，直接影響其產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。因此，種植白術(shù)的田塊排水要好、保水力也要強。根據(jù)以往栽培經(jīng)驗，白術(shù)最忌重茬，也不宜與白菜、玄參、花生、甘薯等有白絹病的作物進行輪作，也不要與菊科作物間種，否則病害發(fā)生嚴重，影響整體經(jīng)濟效益。

2015年譙城區(qū)雙溝鎮(zhèn)三官核桃林場生態(tài)農(nóng)業(yè)共流轉(zhuǎn)連片土地666.67 hm2，主要種植核桃用于開展后期觀光、旅游、采摘園等活動。2016年春季，該生態(tài)園從河北安國引進了白術(shù)種苗及種子在林下進行試種，總共栽種種苗30 hm2，育苗17.33 hm2。由于白術(shù)年內(nèi)市場行情強勢較硬，成藥干制品60元/kg，種苗16元/kg，當(dāng)年收益均在15萬元/hm2左右。該生態(tài)園林下僅白術(shù)種植年創(chuàng)收近1 000萬元，這在亳州傳為佳話。2016年秋季，全國各地前來取經(jīng)學(xué)習(xí)的新型經(jīng)濟體及農(nóng)戶絡(luò)繹不絕。現(xiàn)就林下白術(shù)栽培技術(shù)進行總結(jié)。

1 育苗

1.1 選地整地

白術(shù)林下栽培整地是關(guān)鍵，苗床應(yīng)選在未重茬的田塊。一般在第1年的秋冬季節(jié)進行秋耕或冬耕。耕地前施發(fā)酵的有機肥11.25～22.50 t/hm2，同時要配合追施防地下害蟲的農(nóng)藥。犁地時不要傷著周圍的果苗，地要犁得早，耕得深，深度一般保持在13～15 cm之間，秋冬嚴寒讓其自然風(fēng)化土質(zhì)。播種前要再細耙1遍，對于田間雜草、樹葉要撿出集中進行焚燒。

1.2 播種

播種方式可以采用撒播或條播，時間一般為3—4月，以條播為主。條播前要在林間整好畦，整畦時要注意保護好周圍的果苗。單畦寬130 cm、高40 cm，畦長以地塊為準(zhǔn)。北方條播白術(shù)主要用小麥精播機或中藥材播種機械為主。條播用種量90～105 kg/hm2，播種深度不要太深，落種在土下3 cm左右即可，播種時播種機械可以邊播邊鎮(zhèn)壓。

播種后要保持土壤濕潤，以利于出齊苗。天氣干旱時應(yīng)及時澆水。幼苗出土?xí)r要結(jié)合田間除草進行間苗，對于弱苗、密苗要及時拔除。

1.3 種子采收

當(dāng)白術(shù)藥球變白后，立冬前后即可連根拔起，將藥球與根莖分別處理。藥球可以集中脫粒收集種子，根莖（子藥）可以進行移栽，也可以集中儲藏或者藥用。

2 林間整地移栽

子藥一般當(dāng)年10月下旬或11月下旬收獲。子藥可邊收邊移栽或收獲后集中儲藏待翌年3—4月進行移栽。移栽越早，植株根系越發(fā)達，生長越健旺，抗旱力、吸肥力就越強，當(dāng)年產(chǎn)量越高。

一般霜降前即可整地，整地時要施足底肥，施發(fā)酵的有機肥30 t/hm2左右。施肥后，田塊要及時翻耕、整平、耙碎。栽移前要在林間用開溝機封壟，壟寬1.2 m左右，壟高30 cm左右，壟長以田塊地形而定。壟越大越利于排澇，更利于白術(shù)根莖生長[4]。

移栽時用子藥5 250～6 000 kg/hm2。移栽前用滅殺地下害蟲的吡蟲啉和殺菌的藍盾兌水混合集中噴灑子藥，經(jīng)晾曬后再進行栽植。平均株行距為25 cm×18 cm，深度5～6 cm。為提高產(chǎn)量，移栽白術(shù)可以適當(dāng)密植。

3 中耕除草

每年5—6月田間雜草生長很快，為減少雜草與白術(shù)爭水爭肥，應(yīng)每隔15 d除草1次。7—8月正是白術(shù)根莖生長的旺季，每個月要除草2～3次。拔草時要選擇晴天天氣，雨天或露水未干時不要除草，否則白術(shù)根莖極易感染病害。

4 追肥

當(dāng)白術(shù)植株花蕾出現(xiàn)時可追肥1次，于雨前施復(fù)合肥450 kg/hm2左右或晴天施于畦溝間再澆水。

5 除蕾

花蕾要消耗大量養(yǎng)分，除留種外要一律進行摘除。每年6—7月當(dāng)花蕾出現(xiàn)后要及時進行摘蕾，否則將影響塊莖的形成和膨大。除蕾結(jié)束后要再重施1次肥料，可施餅肥1 500 kg/hm2左右或含磷復(fù)合肥450 kg/hm2。

6 病蟲害防治

林間種植白術(shù)經(jīng)驗表明，有些病害是無法根治的，如果防治不及時就會出現(xiàn)大面積死棵斷壟現(xiàn)象。為防止白術(shù)病蟲害發(fā)生，就要做到“無病早防，防治結(jié)合”。

6.1 根腐病

根腐病又稱干腐病，是白術(shù)主要病害之一。該病主要系帶菌土壤侵染子藥傷口所得或移栽時子藥未進行滅菌。白術(shù)發(fā)病后，先感染毛根，毛根變褐色、干腐，后又感染塊莖，塊莖干腐，直至感染地上植株，植株萎蔫。

防治方法：與禾本科植物進行3年以上輪作。移栽時可用70%惡霉靈可濕性粉劑3 000倍液浸種1 h，晾干后下種。植株發(fā)病前用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或70%甲基托布津噴施植株葉面。8—9月是該病的高發(fā)期，一定要加強防治[5]。

6.2 葉枯病

葉枯病發(fā)生后，開始葉邊變褐有斑塊，植株呈萎蔫狀，然后植株干枯而死，病情嚴重時可造成成片死亡。endprint

防治方法：移栽前要對田塊進行消毒，子藥也要經(jīng)消毒后再行移栽。可用50%多菌靈15～30 kg/hm2在播種和移栽前處理土壤。苗期要加強管理，及時中耕，防止土壤濕度過大。對發(fā)病的植株要及時拔除并清理出田塊。也可用50%甲津托布津1 000倍液噴施植株葉面，以控制病害的蔓延。

6.3 斑枯病

斑枯病發(fā)病早、周期長，子藥移栽出苗后均可發(fā)生，高溫天氣病害明顯嚴重。發(fā)病初期，葉片發(fā)黃有小斑點，后葉片呈黑色，最后導(dǎo)致植株光合作用受阻直至死亡。

防治方法：移栽或播種時不要重茬，輪作時間隔2～3 年。移栽時畦要高，以利于排水，防止雨水浸泡。發(fā)病初期可用50%退菌靈1 000倍液噴施葉面，生長期間要連噴3～4次。白術(shù)收獲后及時清理田間留存的殘株落葉，集中進行焚燒。

6.4 白絹病

白絹病主要危害白術(shù)的根莖，高溫多雨季節(jié)發(fā)病加重。根莖受到侵害后，逐漸腐爛，地上枝干逐漸萎蔫。該病蔓延快，往往造成成片植株死亡。感染此病后的塊莖商品成色不好，造成價格較低。引種時疫區(qū)產(chǎn)地的子藥、帶菌的田塊是其主要感染源。

防治方法：要從無疫區(qū)產(chǎn)地引進子藥用于大田或林下栽種。栽培前要用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液對子藥進行噴霧消毒。

6.5 長管蚜

長管蚜以無翅蚜在菊科作物上寄生越冬，4—6月危害白術(shù)嚴重。主要危害植株莖葉，當(dāng)植株密生大量長管蚜?xí)r就會吸取植株汁液，造成植株葉片發(fā)黃，萎蔫，營養(yǎng)不良，直至造成植株死亡。

防治方法：鏟除田間雜草，減少越冬蟲害。防治時可用50%敵敵畏1 000倍液噴霧。

6.6 地老虎

地老虎為害幼苗及塊莖，犁地前可用敵敵畏在熟料餅上進行噴霧，晾干后撒施于田塊再進行耕作。

7 采收與加工

7.1 采收

采收要適時，過早、過晚都影響白術(shù)的品質(zhì)，以當(dāng)年10月下旬或11月中旬，白術(shù)莖葉開始枯萎時采收為宜。采收時要對塊莖進行分級分類存放。

7.2 加工

采收后的鮮白術(shù)可以進行烘干或者晾曬，皖北大多采取烘干方式進行加工。可以自制煤爐進行烘制，將鮮白術(shù)放在鐵網(wǎng)上，網(wǎng)下用燃煤或者鋸未等燃料進行烘烤。烘烤時每次可放鮮白術(shù)150～200 kg，這樣更有利于操作。要及時上下翻動白術(shù)，防止夾生。烘后的白術(shù)要進行分類堆放，讓其在室內(nèi)陰干為止。為提升成品價值，可以切片加工制成中藥飲片，再進行重新分級包裝存放。

8 其他注意事項

一是移栽前要對子藥藥物殺菌及殺蟲處理，以防止子藥傷口感染。育苗及林下栽培要早，既利于早出苗，又利于提前生根壯苗。二是林下種植白術(shù)，要做到既不傷害林果幼苗，又要利于白術(shù)生長。林果可以為其遮陽，防止高溫，寬、高壟可以防止陰雨連綿天氣土質(zhì)過濕，及時清溝瀝水更有利于白術(shù)的生長。三是林下種植白術(shù)平時也要對果樹進行藥物噴霧，可防止病蟲害發(fā)生，并能有效進行殺菌。

9 參考文獻

[1] 朱校奇，宋榮，吳章良，等.湖南平江白術(shù)栽培技術(shù)規(guī)程[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015（5）：19-22.

[2] 李玉新.白術(shù)的藥用價值及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2003（1）：57-58.

[3] 朱金英，高春華，韓金龍，等.白術(shù)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2016（1）：126.

[4] 羅啟發(fā)，潘仲平，任達瓊，等.白術(shù)種苗繁育及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2011（10）：1428-1429.

[5] 徐玉英，梅明清，舒勤毅，等.白術(shù)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2013（2）：111.endprint