俗話說(shuō)“民以食為天，食以安為先”，食品安全是一項(xiàng)關(guān)系國(guó)計(jì)民生的“民心工程”，同樣也關(guān)系著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展和食品安全水平的不斷提高，食品原料、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)中摻假、造假等不法行為逐漸凸顯。食品摻假包括食品成分不合格、標(biāo)簽不明、灰色市場(chǎng)生產(chǎn)等一系列問(wèn)題?？萍伎焖侔l(fā)展的同時(shí)，食品摻假水平和手段也越來(lái)越高明，仿真度極高的劣質(zhì)產(chǎn)品給檢驗(yàn)工作帶來(lái)了巨大困難，也使許多檢測(cè)鑒別摻偽的傳統(tǒng)方法失效。食品造假手段不斷翻新，鑒別方法也在不斷發(fā)展，如何運(yùn)用新型高科技檢測(cè)手段讓食品摻假無(wú)機(jī)可乘已成為食品行業(yè)的重中之重。

在由《食品安全導(dǎo)刊》雜志、北京肉類食品協(xié)會(huì)、食安中國(guó)網(wǎng)共同主辦的“2017食品摻假成分檢測(cè)”網(wǎng)絡(luò)專題論壇中，安捷倫食品市場(chǎng)經(jīng)理王海鑒就“儀器廠商在食品安全發(fā)展中如何貢獻(xiàn)力量”進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。同樣，全球科學(xué)服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者—賽默飛世爾科技的馬瀟老師也就“穩(wěn)定同位素質(zhì)譜在食品真假鑒定和產(chǎn)地溯源中的應(yīng)用”這一話題發(fā)表演講。本次網(wǎng)絡(luò)論壇幫助企業(yè)和消費(fèi)者解決了在食品摻假領(lǐng)域所遇到的復(fù)雜問(wèn)題與挑戰(zhàn)，護(hù)衛(wèi)國(guó)民“舌尖上的安全”。

如今，中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)迅速崛起，產(chǎn)品質(zhì)量以及食品安全成為消費(fèi)者首要關(guān)注的問(wèn)題，因此如何提升產(chǎn)品包裝質(zhì)量，讓產(chǎn)品更安全成為行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。第23屆上海國(guó)際加工包裝展覽會(huì)（ProPak China 2017）于7月12～14日在滬開(kāi)幕，安立、賽默飛、梅特勒-托利多等多家企業(yè)同時(shí)參展，為各行業(yè)的生產(chǎn)制造商提供了更多機(jī)會(huì)。同時(shí)，除了國(guó)內(nèi)買家，海外買家也同樣希望在中國(guó)找到更高品質(zhì)、更高效率的加工包裝設(shè)備以滿足他們的生產(chǎn)需求。

此外，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦的“2017中國(guó)保健食品行業(yè)會(huì)議”于7月26日在京舉辦，會(huì)議全面分析總結(jié)了我國(guó)保健食品行業(yè)發(fā)展的成績(jī)與問(wèn)題，宣傳貫徹了新公布的法律法規(guī)，增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)保健食品的了解與認(rèn)知，也為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)以及國(guó)民健康發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。

食品安全無(wú)小事，本刊將持續(xù)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)食品安全宣傳工作，營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)注、共同參與食品安全的良好氛圍。endprint