□ 美中健康產(chǎn)品協(xié)會(huì) 供稿

宇宙里的益生菌：美國(guó)國(guó)家航空航天局探索出益生菌在宇宙飛行中的可行性

□ 美中健康產(chǎn)品協(xié)會(huì) 供稿

在失重的宇宙環(huán)境中生活會(huì)對(duì)人體造成很多傷害，比如骨質(zhì)疏松和喪失味覺(jué)，可能還會(huì)因腸胃中各類細(xì)菌的減少造成免疫功能退化和腸胃負(fù)擔(dān)，主要表現(xiàn)為便秘和腹瀉等癥狀。諸如此類問(wèn)題讓科學(xué)家們開(kāi)始懷疑：如果航天員在宇宙飛行中免疫系統(tǒng)遭到破壞，會(huì)不會(huì)阻礙人類向地球軌道外的宇宙擴(kuò)張？但經(jīng)大量研究發(fā)現(xiàn)，益生菌可以為這個(gè)問(wèn)題提供解決思路。在地球上，益生菌能夠殺死有害菌，重建并維持菌群平衡，調(diào)節(jié)腸道環(huán)境。但其在太空微重力的環(huán)境下能否發(fā)揮作用？美國(guó)國(guó)家航空航天局的科學(xué)家對(duì)此進(jìn)行了相關(guān)研究。

益生菌：維持航天員腸道好環(huán)境

《天文學(xué)報(bào)》曾刊登了一篇來(lái)自美國(guó)航空航天局約翰遜宇宙中心JES TECH和J.CRAIG VENTER等多位科學(xué)家的研究文章，研究表明：益生菌中至少有一種菌株可在太空微重力環(huán)境下發(fā)揮其原有功能，即在低重力、厭氧環(huán)境下采用旋轉(zhuǎn)壁式生物反應(yīng)器培養(yǎng)的嗜酸乳桿菌ATTC 4356，其在微重力環(huán)境下表現(xiàn)出的功能與在地球上一樣，可維持腸道內(nèi)菌群平衡。

來(lái)自約翰遜宇宙中心的食物科技研究員道格拉斯博士表示：“據(jù)我所知，嗜酸乳桿菌ATTC 4356是第一種能在模擬失重環(huán)境下生存的厭氧菌，是一個(gè)非常有用的益生菌，它也是胃腸中低流體剪切力部分的天然‘居民’。因此，我對(duì)在模擬失重和控制變量的環(huán)境下嗜酸乳桿菌ATTC 4356表型和基因型都沒(méi)有改變的結(jié)果并不感到意外”。她又說(shuō)道：“嗜酸乳桿菌ATTC 4356在模擬失重且厭氧環(huán)境下基因表達(dá)無(wú)明顯變化，可說(shuō)明這種特殊的嗜酸乳桿菌在航天飛行中的表現(xiàn)和在地球上一樣”。

1977年，太空實(shí)驗(yàn)室研究所中的微生物環(huán)境還局限于被培養(yǎng)過(guò)的微生物種類和菌株，而今全球空間站更關(guān)注長(zhǎng)時(shí)間的宇宙飛行對(duì)航天員體內(nèi)微生物環(huán)境產(chǎn)生的影響。道格拉斯博士曾參與利用益生菌改善一系列疾病的臨床實(shí)驗(yàn)研究，她認(rèn)為，研究的終極目標(biāo)是找到無(wú)侵害性的、能成功對(duì)抗宇宙飛行環(huán)境的益生菌。宇航員終究要進(jìn)食空間站發(fā)放的食物，為何不做出一種包含這類益生菌的食物，所以約翰遜宇宙中心給宇航員提供加入益生菌的奶粉。但由于宇宙飛船中沒(méi)有冰箱，故無(wú)法對(duì)微生物進(jìn)行嚴(yán)格的控制，隨之對(duì)提供奶粉的微生物標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了調(diào)整。

同時(shí)攝取益生菌與益生元，效果更佳

道格拉斯博士還認(rèn)為益生元在宇宙食物系統(tǒng)中擔(dān)任著重要角色，因?yàn)橐嫔且活悓?duì)宿主有益的微生物，可被宿主選擇性利用。當(dāng)人身體中有微生物入侵時(shí)，益生元會(huì)在第一時(shí)間對(duì)人體做出有利的響應(yīng)。因此在攝取益生菌時(shí)最好能同時(shí)攝取益生菌和益生元。宇宙飛行倡導(dǎo)健康飲食，益生元可被放在食物列表的第一位。