梁雄榮

摘 要：為滿足現(xiàn)代社會對生姜的需求，必須重視生姜種植高產(chǎn)栽培技術(shù)的實施，通過對各項要素的管控，以達到高產(chǎn)的效果。為此，本文對南方生姜種植高產(chǎn)栽培方法予以分析與探究。

關(guān)鍵詞：南方；生姜；高產(chǎn)栽培；方法

中圖分類號：S567 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170833104

生姜是一種不可或缺的食材，且食用的部位為地下根狀莖，其中蘊含有豐富的營養(yǎng)成分，如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)與碳水化合物等，可采取生食、炒食等方式，還可將其加工成系列食品。同時，生姜通過加工還具有很強的藥用價值，食用姜可讓人體內(nèi)的血液逐步變稀，常常被當作抗凝劑來使用，且其具有溫和性特點。為滿足社會各個領(lǐng)域?qū)ι男枨?，必須重視生姜栽培工作，以求提高生姜質(zhì)量與產(chǎn)量，繼而提高種植戶的經(jīng)濟效益。

1 科學(xué)選擇品種

為滿足市場的具體需求，必須選擇優(yōu)良品種，旨在實現(xiàn)生姜豐產(chǎn)、抗逆性強與適應(yīng)性強的目的。當前，常栽的優(yōu)良品種主要表現(xiàn)為：福建紅芽姜、廣州肉姜、湖南雞爪姜與玉林圓肉姜等。

2 合理處理種姜

從第1年的留種地選出優(yōu)質(zhì)的姜塊，保證姜塊健壯，然后對姜塊進行科學(xué)的貯存，在播種之前，應(yīng)選擇肥大、無病蟲害、無損壞、顏色佳、扁平的姜塊，并使用草木灰溶液進行浸泡，浸泡時間控制在18min，旨在達到消毒的效果，這樣可有效防止姜瘟的發(fā)生、傳播與危害。實施選種消毒時，如果發(fā)現(xiàn)生姜的表皮出現(xiàn)脫落現(xiàn)象，水漬變成色病斑，必須予以排除。

播種前7d，要在晴朗之日進行曬種，等到姜皮變得干、白，然后將其放到草筐中，讓生姜的芽朝向內(nèi)部，將生姜放好之后，然后再蓋上一層稻草，并使用操作將整個筐體捆緊，將其放置在爐灶的上方，借助煙溫來進行加溫處理，保證筐內(nèi)要濕潤，且溫度控制在25℃，20d后，幼芽長到高度為1cm時，可將其取出，以備用。催芽完畢后，要將種姜切割成多個小塊，每個姜塊的重量保持在60g左右，且每塊上都要留上2個幼芽，還要蘸上一定量的草木灰，然后即可播種。

3 大田準備工作

生姜種植工作的開展，前期還要做好大田準備工作，及時對種植基地進行處理、施肥處理等，為生姜種植提供所需的環(huán)境。在整地施肥時，冬季前要及時對土地進行深翻，讓土地變得疏松，播種之前，應(yīng)每667m2施入腐熟的有機肥3t、土雜肥2t與復(fù)合肥30kg 等均勻地撒播在田間，并將其深翻入土處理，并對地面進行整平處理。此外，還要開設(shè)圍溝、畦溝與腰溝，做到溝溝連接，畦寬應(yīng)控制在1.3m左右，溝寬則控制在32cm左右，畦高參數(shù)控制在32cm，且保證每畦上縱向開設(shè)3條栽培溝。

4 栽培

南方生姜的栽培時間大都在3月20日—4月20日，栽培生姜時，應(yīng)選擇晴朗的天氣。催芽完畢、切成塊的種姜要依照22cm的株間距，并將其按照一定的順序排列在種植溝渠內(nèi)，讓姜塊的芽朝向上方，并覆蓋一定的細土，厚度控制在4.5cm，栽培密度控制在每667m2栽培7500株的規(guī)格，種姜的用量控制在380kg。

5 田間管理

中耕時，應(yīng)保持3次左右，生長的前期應(yīng)采取深中耕、培土輕薄的方式，等到生姜生長后期應(yīng)采取淺中耕、培土厚重的方式。夏季，陽光比較強烈，此時，可搭建平架，高度控制在1m，鋪設(shè)上稻草，將強光擋住，進而為植株生長提供條件。等到秋季，陽光照射強度不斷減弱，可將陰棚撤除，適度增加光照量，促進生長光合作用，進而提高生姜的產(chǎn)量。

在施肥管理上，生姜極度耐肥，還要多次開展施肥操作，且施肥時，應(yīng)遵循前輕后重的基本原則。生姜苗長到30cm后，要開展首次追肥操作，每667m2要施入520kg經(jīng)過腐熟后的糞肥，并加入一定的水進行稀釋6倍之后進行澆施。種姜收完后，應(yīng)實施第二次追肥操作，每667m2要施入1100kg經(jīng)過腐熟后的有機肥，在距離植株11cm處進行開穴處理，然后將肥料施入種植穴內(nèi)，然后用土覆蓋。等到初秋季節(jié)，天氣稍微轉(zhuǎn)涼，應(yīng)開展第三次追肥，應(yīng)將遮陰網(wǎng)或陰棚撤除，還要及時做好除草與培土處理，保證每667m2施入28kg復(fù)合肥，將其均勻地播撒在種植行內(nèi)。

在開展水分管理工作時，必須要澆透水，這樣可保證生姜能順利出苗。幼苗生長前應(yīng)澆入小水，旨在保證土壤濕潤，旺盛期應(yīng)澆入足量的水，保證土壤中水分含量達到78%。

6 結(jié)語

生姜屬于一種重要的調(diào)味劑、藥用食材與食品加工原料等，是一種多用途的蔬菜類型。可見，生姜的利用價值與應(yīng)用價值十分高。南方生姜種植高產(chǎn)栽培方法的應(yīng)用，應(yīng)分別從種植區(qū)域的地理環(huán)境、選種、種姜處理、施工準備、種植要點、田間管理等方面著手，保證生姜生長與發(fā)育的高效性與優(yōu)質(zhì)性。endprint