曹玲玲+田雅楠+趙立群等

【摘要】該文梳理總結(jié)了目前蔬菜育苗相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議，并確定了蔬菜秧苗的壯苗評(píng)價(jià)應(yīng)該從苗齡、外觀和壯苗指標(biāo)三個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是指以農(nóng)業(yè)為對象的標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)。標(biāo)準(zhǔn)體系主要是指圍繞農(nóng)林牧副漁各業(yè)，制訂以國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相配套的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程系列標(biāo)準(zhǔn)的總和。根據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》，對需要在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，應(yīng)當(dāng)制訂國家標(biāo)準(zhǔn)。對沒有國家標(biāo)準(zhǔn)而又需要在全國某個(gè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，可以制訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對沒有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)而又需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，可以制訂地方標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量與效益的重要途徑。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2015年我國蔬菜的播種面積為2199.96萬hm2，其中大部分茄果類蔬菜、芹菜、花椰菜、洋蔥、生菜等蔬菜品種需要育苗，俗話說“苗好五成收”，足見種苗在蔬菜生產(chǎn)過程中的重要地位，育苗技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化是蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。

現(xiàn)行蔬菜育苗相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀

蔬菜育苗相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分類

國家標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)在國家標(biāo)準(zhǔn)全文公開系統(tǒng)（http：//www.sac.gov.cn）目錄及中國農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)（http：//www.caqs.gov.cn）

中的檢索，目前現(xiàn)行蔬菜育苗相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，育苗紙（GB/T 26201-2010）。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)在萬方數(shù)據(jù)（http：//www.wanfangdata.com.cn）及中國農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)（http：//www.caqs.gov.cn）中的檢索，目前現(xiàn)行的蔬菜育苗相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)如表1。

地方標(biāo)準(zhǔn)

據(jù)各省份地區(qū)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)化業(yè)務(wù)板塊檢索及中國農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)（http：//www.caqs.gov.cn）檢索，目前現(xiàn)行的蔬菜育苗相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)如表2。

制（修）訂育苗標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)行育苗質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)存在的問題

（1）蔬菜育苗質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不完善 中國現(xiàn)有的關(guān)于蔬菜育苗的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相對于日新月異的生產(chǎn)技術(shù)顯得并不是很完善，并沒有涵蓋整個(gè)生產(chǎn)流程。在標(biāo)準(zhǔn)中涉及到的壯苗評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)并沒有按照栽培季節(jié)、生產(chǎn)茬口以及不同作物品種區(qū)分，例如在NY/T 2312-2013標(biāo)準(zhǔn)中列舉了標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的成苗質(zhì)量要求（表3），但是并沒有區(qū)分春季和秋季的要求，而實(shí)際生產(chǎn)中該標(biāo)準(zhǔn)的要求更接近于秋季生產(chǎn)需求，春季定植時(shí)需要苗齡更大一些。

（2）現(xiàn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容與實(shí)際生產(chǎn)結(jié)合不緊密 現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)中，育苗質(zhì)量的相關(guān)部分只是初步規(guī)定了秧苗的苗齡、外觀品質(zhì)等，并沒有規(guī)定不同品種、不同季節(jié)的壯苗評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，也沒有具體闡述培育壯苗的關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)，例如如何調(diào)控環(huán)境適溫、夏季控制徒長、冬季避免凍害、病蟲害的綜合防治等技術(shù)環(huán)節(jié)，在實(shí)際生產(chǎn)中標(biāo)準(zhǔn)的操作性不強(qiáng)，不能更好的發(fā)揮指導(dǎo)作用。

標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂建議

從2010年國家制訂的育苗紙標(biāo)準(zhǔn)，2012制訂了育苗基質(zhì)、育苗場建設(shè)規(guī)程，又先后制訂了茄果類育苗技術(shù)規(guī)程、蔬菜育苗通則等廣譜性的通用標(biāo)準(zhǔn)，到近幾年各蔬菜生產(chǎn)大省又先后制訂了黃瓜、辣椒、番茄、西瓜、甜瓜、西葫蘆等主要蔬菜的相關(guān)育苗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，有關(guān)蔬菜育苗的標(biāo)準(zhǔn)分類逐步細(xì)化、專業(yè)化。在此基礎(chǔ)上，建議未來蔬菜育苗相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制訂可以更好的結(jié)合實(shí)際，聘請生產(chǎn)一線的技術(shù)人員參與標(biāo)準(zhǔn)的制（修）訂，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)的主栽品種逐一制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)中需涵蓋具體的操作規(guī)程，并對于不同季節(jié)壯苗的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定，使標(biāo)準(zhǔn)更加貼合實(shí)際，更具有指導(dǎo)性，使蔬菜育苗技術(shù)更加標(biāo)準(zhǔn)化，更好的服務(wù)蔬菜生產(chǎn)，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。

蔬菜育苗壯苗評(píng)價(jià)方法

綜合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)中涉及到的蔬菜育苗成苗、壯苗標(biāo)準(zhǔn)條款，壯苗的評(píng)價(jià)應(yīng)該從苗齡、外觀、和壯苗指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)定，而不是使用單一的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。

苗齡

苗齡包括日歷苗齡和生理苗齡兩個(gè)方面，日歷苗齡是指從播種到成苗所經(jīng)歷的天數(shù)，生理苗齡是指秧苗的實(shí)際發(fā)育狀態(tài)，通常使用葉片數(shù)表示。以番茄為例，趙瑞[1-2]在2000年對番茄的適宜苗齡進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，在穴盤育苗條件下，大齡苗（60天）秧苗素質(zhì)較差，前期產(chǎn)量雖高，但總產(chǎn)量偏低，小齡苗（30天）總產(chǎn)量最高，但前期產(chǎn)量低，中齡苗（45天）則表現(xiàn)秧苗素質(zhì)好，前期產(chǎn)量較高，且總產(chǎn)量與小齡苗相比差異不顯著，具有較高的生產(chǎn)力。在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)該酌情考慮。

總結(jié)司亞平[3]、劉宜生[4]、趙瑞[5]等多人的研究結(jié)果及山東、寧夏、遼寧的地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，茄果類和瓜類的苗齡評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)大致可以分為冬春育苗和夏秋育苗2類，冬春育苗大都要求苗齡較大，初現(xiàn)花蕾，日歷苗齡比夏秋育苗多20天以上，生理苗齡多1～2片葉。

外觀

在茄果類蔬菜穴盤育苗技術(shù)規(guī)程（NY/T 2312-2013）中規(guī)定，茄果類成苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為子葉完整，葉色正常；根系嫩白密集，根毛濃密，根系將基質(zhì)緊緊纏繞，形成完整根坨；無機(jī)械損傷，無病蟲害，同時(shí)具有表3中的質(zhì)量要求。

壯苗指標(biāo)

在本文中的各類標(biāo)準(zhǔn)中均未有對秧苗的壯苗指標(biāo)做統(tǒng)一的描述。葛曉光在《果菜壯苗指標(biāo)研究的概況》[6]中闡述了果菜生產(chǎn)中壯苗評(píng)價(jià)的各種指標(biāo)，包括簡單指標(biāo)、相對指標(biāo)及復(fù)合指標(biāo)（壯苗指數(shù)）等，同時(shí)引用了陸幗一[7]等提出的壯苗指數(shù)計(jì)算公式莖粗/莖高×全株干重或根重/冠重×全株干重作為常用的壯苗指數(shù)計(jì)算公式。張凱[8]的研究表明，黃瓜的壯苗指數(shù)采用莖粗（cm）/株高（cm）×全株干物質(zhì)（g）計(jì)算可以很好的反映黃瓜秧苗的素質(zhì)，同時(shí)莖粗和全株干物質(zhì)對壯苗指數(shù)有正向的影響，株高對壯苗指數(shù)有負(fù)向的影響。

參考文獻(xiàn)

[1]趙瑞，馬健，李飛，等.番茄穴盤育苗苗齡的研究[J].中國蔬菜，2000（06）：6-9.

[2]趙瑞，馬能，李飛，等.黃瓜穴盤育苗苗齡對秧苗素質(zhì)及產(chǎn)量的影響[J].長江蔬菜，2000（03）：25-27.

[3]司亞平，何偉明.瓜果蔬菜穴盤苗技術(shù)規(guī)范[J].農(nóng)業(yè)實(shí)用工程技術(shù)，1999（05）：8-9.

[4]劉宜生，王長林，溫風(fēng)英.不同營養(yǎng)體積對番茄幼苗發(fā)育的影響[J].中國蔬菜，1995（03）：20-22.

[5]趙瑞，陳俊琴.番茄穴盤育苗苗齡和營養(yǎng)面積的研究[J].中國蔬菜，2004（04）：21-23.

[6]葛曉光.果菜壯苗指標(biāo)研究的概況[J].中國蔬菜，1987（01）：32-34.

[7]陸幗一，張和義，周存田.番茄壯苗指標(biāo)的初步研究[J].中國蔬菜，1984（01）：13-17.

[8]張凱，魏敏芝，陳青云，等.黃瓜穴盤苗壯苗指標(biāo)的初步研究[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2004（12）：240-244.

Summary of Standards for Vegetable Seedling Quality and the Method of Vegetable Seedling Evaluation

Cao Lingling， Tian Yanan， Zhao Liqun， Tai Shehong （Beijing Agricultural Extension Station， Beijing 100029， China）

【Abstract】This paper summarized the status and development advises of vegetable seedling standards，and insured the seedling evaluation of vegetable seedling should be evaluated from the three aspects of seedling age， appearance and healthy index.endprint