趙桂根+張金龍+李紹海

摘 要：越夏辣椒栽培可填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，產(chǎn)量較高，并取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。該文介紹了越夏辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)，主要包括：根據(jù)采收時(shí)間選擇適宜的品種；嚴(yán)格掌握播種期，培育壯苗；適時(shí)定植，做好田間肥水管理；科學(xué)防治病蟲害，并及時(shí)采收。以供廣大菜農(nóng)等參考借鑒。

關(guān)鍵詞：和縣；辣椒；越夏；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）17-0056-02

和縣位于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，屬北亞熱帶濕潤(rùn)型季風(fēng)氣候區(qū)，有四季分明、氣候溫和濕潤(rùn)、雨量適中、光照充足、無(wú)霜期長(zhǎng)等特點(diǎn)，氣候條件優(yōu)越，資源豐富，適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)。隨著和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，辣椒加工企業(yè)的快速發(fā)展，越夏辣椒需求量逐漸加大，從而越夏辣椒經(jīng)濟(jì)效益得到提高。為此近年來(lái)和縣越夏辣椒種植面積呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。越夏辣椒從播種到采收，不但受到春季倒春寒襲擾、梅雨季節(jié)連續(xù)陰雨、夏季高溫等不良?xì)夂蛴绊?，且病蟲害較為嚴(yán)重。因此，為做好越夏辣椒栽培，生產(chǎn)管理技術(shù)主要從以下幾個(gè)方面著手。

1 品種選擇

選擇耐高溫、耐澇、抗病、產(chǎn)量高、果型好的品種為宜，如中華新秀、好農(nóng)78、秋艷等。

2 培育壯苗

2.1 苗床準(zhǔn)備 苗床應(yīng)選擇2～3a未種過(guò)茄果類、瓜類、棉花等作物，同時(shí)要求土壤疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌方便的田塊為宜。為了達(dá)到培育壯苗的要求，越夏辣椒育苗時(shí)一定要稀播，一般大田用種量約450～525g/hm2，苗床面積16m2左右。在育苗前10～15d苗床施腐熟土雜肥200～250kg、人畜糞150～200kg、三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）2～2.5kg，肥料撒施后進(jìn)行多次翻耕，使土肥充分融合，一般深度達(dá)20cm以上，同時(shí)準(zhǔn)備好過(guò)篩營(yíng)養(yǎng)土。有條件者可選用基質(zhì)穴盤育苗法。

2.2 種子消毒催芽 浸種前將種子放置陽(yáng)光下曬4～6h，放置清水中浸泡2h，然后用10%磷酸三鈉水溶液浸泡15min[1]，撈起后用清水反復(fù)漂洗干凈，晾至微干待播。

2.3 播種育苗 （1）播種期。和縣越夏辣椒一般接油菜或小麥茬口，油菜茬在4月18～23日播種，小麥茬在4月24～5月3日播種，苗齡掌握在30～35d之間較好。（2）播種。播種前苗床要澆透水，用種子量的10～15倍干細(xì)土拌勻播種，再覆蓋濕度較大的過(guò)篩營(yíng)養(yǎng)土，厚度0.8～1cm為宜，緊接著覆蓋地膜與拱棚膜。

2.4 苗期管理 播種后要注意溫度變化，出苗前拱棚內(nèi)溫度超過(guò)36℃以上時(shí)要及時(shí)揭小拱棚膜通風(fēng)降溫，達(dá)不到25℃時(shí)要密封小拱棚與地膜，確保出苗。出苗后棚內(nèi)溫度維持在22～28℃，以利正常生長(zhǎng)，移栽前要適當(dāng)實(shí)行低溫?zé)捗?。播種后4d要勤查看苗床出苗情況，當(dāng)出苗率達(dá)50%時(shí)，要揭掉地膜，采用拱棚覆蓋管理，齊苗后保持苗床濕潤(rùn)，切忌澆水過(guò)多或過(guò)于干旱。澆水應(yīng)在中午進(jìn)行，避免水溫與苗床土壤溫差過(guò)大影響幼苗正常生長(zhǎng)，澆水時(shí)不可大水潑澆。大雨來(lái)臨前要蓋嚴(yán)棚膜，防止雨水沖刷引起倒苗死苗和水份過(guò)大而出現(xiàn)徒長(zhǎng)。當(dāng)苗長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)根據(jù)苗情酌情追肥，健壯苗一般不追肥，瘦弱苗用0.2%氨基酸溶液噴施2～3次，或澆施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥液2次，隔4～5d澆1次。當(dāng)幼苗達(dá)3片真葉時(shí)要煉苗至紅綠莖比為1/3～1/2。移栽前5～7d要控制肥水，做到壯苗移栽。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)為辣椒幼苗6～7片綠葉，子葉完整，苗高17～20cm、高矮一致[2]。

3 大田選擇與整地施肥

3.1 大田選擇 越夏辣椒要選擇旱能灌澇能排、土壤疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高的田塊，如黃白土、灰沙泥土等。

3.2 施足基肥 結(jié)合整地，1hm2施充分腐熟的畜禽糞15000～22500kg或菜餅2250～3000kg、優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）750～60kg、硼砂22.5kg，少施或不施純氮素化肥。

3.3 整地做畦 前茬作物收獲后要及時(shí)滅茬耕整地，并實(shí)行2耕2耙。做畦時(shí)改傳統(tǒng)的大畦為深溝窄畦，畦寬一般為1.0m、溝寬0.4m、畦溝深0.2m，大田四周溝深0.3m。并做到土碎、畦平、溝直、溝溝相通、雨過(guò)田干的要求。

4 移栽

選擇晴天移栽，提高成活率，縮短緩苗期，促進(jìn)早發(fā)穩(wěn)長(zhǎng)。移栽時(shí)每畦栽2行，密度以既定的畦子寬度確定行距，一般株距為0.35m，1hm2移栽39000～42000株。移栽時(shí)選壯苗，淘汰病蟲弱苗、雜苗。因辣椒根系弱，覆土不要過(guò)深[3]，并做到邊起苗、邊移栽、邊澆定根肥（稀畜禽糞水）或定根水。

5 田間管理

5.1 中耕松土 辣椒移栽后至封行前要多次中耕、松土、除草及壅根培土，每次大雨或抗旱澆水以后，適宜耕鋤時(shí)應(yīng)及時(shí)耕鋤，始終保持土壤疏松透氣，田塊無(wú)雜草。當(dāng)辣椒株高達(dá)0.4m左右時(shí)要進(jìn)行壅根培土，防止暴雨大風(fēng)刮歪植株，影響中后期正常生長(zhǎng)發(fā)育。如受到暴風(fēng)雨影響，植株歪倒時(shí)應(yīng)及時(shí)扶正與壅根培土。

5.2 適時(shí)追肥 活棵后1hm2追施尿素60～75kg作提苗肥，坐果前應(yīng)準(zhǔn)備搭好豐產(chǎn)架子，適時(shí)適度追肥，長(zhǎng)勢(shì)好的不追肥，長(zhǎng)勢(shì)差的施好追肥。坐果盛期至采摘末期一般追肥4～6次，每次追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）225～300kg/hm2。進(jìn)入采收期要經(jīng)常噴施0.2%氨基酸與0.5%磷酸二氫鉀等葉面肥，以此增強(qiáng)抗逆性，提高產(chǎn)量與品質(zhì)。

5.3 做好排澇與抗旱工作 梅雨季節(jié)要提前做好清溝瀝水準(zhǔn)備，降低地下水位，防止?jié)碀n害。干旱時(shí)要澆好豐產(chǎn)水，不澆救命水，澆水時(shí)不可大水漫灌，水不可上畦面，提高土壤通透性。夏季抗旱要在早晨進(jìn)行，晚秋在上午9：00-10：00或下午2：00-3：00進(jìn)行，增強(qiáng)辣椒抗逆性。

5.4 及時(shí)整枝打叉 進(jìn)入蕾期，要抹除門椒以下的全部分枝，促穩(wěn)坐果。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，有旺長(zhǎng)趨勢(shì)難坐果的應(yīng)摘除部分長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的頂心，并結(jié)合化控促坐果，若辣椒中后期生長(zhǎng)茂密，要及時(shí)剪除空枝，增加通風(fēng)透光度。endprint

5.5 適時(shí)化學(xué)調(diào)控 當(dāng)辣椒出現(xiàn)瘋長(zhǎng)不結(jié)果時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行化控，具體方法為：1hm2用10%助壯素45mL兌水187.5kg快速均勻噴霧或者用奈乙酸22.5mL兌水450kg蓋頂噴霧，雖然有傷苗現(xiàn)象，但可有效提高坐果率。6月下旬至7月中旬遇到連續(xù)陰雨天氣可根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)搶晴天噴施30～50mg/kg的水溶性辣椒防落素，也可有效保花促坐果。

5.6 病蟲害防治 越夏辣椒主要病害有疫病、青枯病、日灼病等；蟲害有蚜蟲、煙粉虱和斜紋夜蛾等。

（1）病害防治。應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔。疫病可用72.2%霜霉威（普力克）水劑600倍液，或72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑500倍液防治；青枯病可用27.12%堿式硫酸銅（銅高尚）懸浮劑500倍液防治；灰霉病用40%嘧霉胺可濕性粉劑600倍液噴霧防治；黑霉病用60%噁霜·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑400倍液噴霧防治。

（2）蟲害防治?？刹捎棉r(nóng)業(yè)、物理與化學(xué)藥劑防治相結(jié)合。常見小型害蟲主要是煙粉虱，可用3%啶蟲脒乳油1000～1500倍液噴霧。常見的大型害蟲主要是斜紋夜蛾，可用5.7%甲維鹽水分散粒劑3000倍液，或10%蟲螨腈懸浮劑3000倍液，或20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000倍液等，于卵至二齡幼蟲期、選傍晚或凌晨時(shí)噴霧防治[4]。為避免抗藥性，可選幾種主用藥劑輪換使用，或兩兩復(fù)配使用，同時(shí)使用黃板、性誘劑、殺蟲燈等綠色防控措施配合防治。

6 適時(shí)采收

8月上中旬進(jìn)入采收期，門椒要及時(shí)采收，以免吸收養(yǎng)分、影響植株掛果而減產(chǎn)。辣椒在果實(shí)深綠、質(zhì)硬有光時(shí)應(yīng)及時(shí)采收，紅果市場(chǎng)行情高時(shí)也可采收部分紅果。冬貯保鮮的，則必須采摘青果，以延長(zhǎng)保鮮期，霜降前應(yīng)一次采收結(jié)束[5]。

參考文獻(xiàn)

[1]張艷玲，李洪梅，馮定超，等.加工型辣椒露地栽培技術(shù)[J].天津農(nóng)林科技，2015（2）：15-16.

[2]張賢江.和縣沿江地區(qū)秋延后辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2012，18（11）：86-88.

[3]秦留紅.辣椒壯苗的培育及露地栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2011（4）：23-23.

[4]李紹海，張?zhí)?，蔣衛(wèi)杰，等.和縣大棚辣椒秋延后越冬在田保鮮栽培技術(shù)[J].中國(guó)蔬菜，2014（12）：75-78.

[5]杜海濤，朱雪冰.淺談辣椒露地高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2010（19）：16-16. （責(zé)編：徐煥斗）endprint