楊映輝

近年來(lái)，因產(chǎn)品質(zhì)量差而導(dǎo)致的與需求升級(jí)不相適的現(xiàn)象凸顯。就農(nóng)業(yè)而言，目前人們最關(guān)注的是農(nóng)產(chǎn)品食品品質(zhì)及安全，其次才是價(jià)格。過(guò)去，我國(guó)農(nóng)業(yè)（主要指種植業(yè)，下同）走的是粗放、高消耗式的發(fā)展道路，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量雖多，但在質(zhì)量與可信度方面與消費(fèi)者的期盼差距較大。

因此，在改變粗放經(jīng)營(yíng)發(fā)展方式的同時(shí)，還應(yīng)切實(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品（主要指種植業(yè)產(chǎn)品，下同）品質(zhì)，滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的需要，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

中國(guó)農(nóng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入品質(zhì)與品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。品牌是極其重要的無(wú)形資產(chǎn)，是一家企業(yè)、一個(gè)地區(qū)乃至一個(gè)國(guó)家核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要標(biāo)志。品質(zhì)是品牌的生命，立足穩(wěn)定的高品質(zhì)，是打造品牌的有效而長(zhǎng)久之路。農(nóng)產(chǎn)品打造品牌之所以難，就在于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受自然條件制約，不可控因素多。

建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，必須實(shí)行機(jī)制創(chuàng)新與科技創(chuàng)新雙管齊下。通過(guò)組建名副其實(shí)的農(nóng)民合作社，積極發(fā)展龍頭企業(yè)帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的組織化，以及大中城市農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域（主要是農(nóng)民合作社）的產(chǎn)銷(xiāo)合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)利益直接關(guān)聯(lián)和合理分配，實(shí)行訂單生產(chǎn)、以銷(xiāo)定產(chǎn)。

當(dāng)今世界競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化，誰(shuí)掌握了最先進(jìn)技術(shù)，誰(shuí)就掌握了發(fā)展的主動(dòng)權(quán)。因此，要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上升到國(guó)家戰(zhàn)略高度。重大核心技術(shù)是破解農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革難題的一把“金鑰匙”。穩(wěn)定的高品質(zhì)能夠催生一批新的品牌，還應(yīng)做實(shí)做強(qiáng)一批老品牌，有力支撐區(qū)域公用品牌，使中國(guó)成為名副其實(shí)的品牌農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，全面提升中國(guó)農(nóng)業(yè)軟實(shí)力。

長(zhǎng)期以來(lái)，由于高度重視農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量增長(zhǎng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全改善認(rèn)識(shí)不足，特別是對(duì)其風(fēng)味和口感為重點(diǎn)的品質(zhì)指標(biāo)重視不夠，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題被忽視，沒(méi)有建立起優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制。此外，由于缺乏重大技術(shù)支撐，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況總體欠佳，與發(fā)達(dá)國(guó)家有較大差距，消費(fèi)者認(rèn)可度較低，結(jié)構(gòu)不合理，難以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)需要。

近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口有增無(wú)減。僅2012年，中國(guó)對(duì)美國(guó)出口蔬菜遭受美國(guó)食品和藥品監(jiān)督管理局（FDA）自動(dòng)扣留和拒絕進(jìn)口達(dá)143批次。這種狀況又導(dǎo)致進(jìn)口持續(xù)增加，水果就是明顯例子。2010-2014年間，我國(guó)水果進(jìn)口以每年4.7%的速度增加，年均進(jìn)口350萬(wàn)噸左右。進(jìn)口水果的銷(xiāo)售價(jià)格在30-40元/公斤甚至更高，遠(yuǎn)高于國(guó)產(chǎn)同類(lèi)水果價(jià)格；不僅我國(guó)水果生產(chǎn)的淡季有大量進(jìn)口，而且在旺季也有相當(dāng)數(shù)量進(jìn)口。

中國(guó)是世界人口第一大國(guó)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品有巨大的剛性需求；同時(shí)，中國(guó)處在消費(fèi)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來(lái)越關(guān)注。這就要求我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展必須統(tǒng)籌兼顧產(chǎn)量、質(zhì)量、效益與環(huán)保的關(guān)系。同時(shí)，通過(guò)科學(xué)認(rèn)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，從中國(guó)國(guó)情出發(fā)，找到既能提高品質(zhì)又能提高產(chǎn)量的切實(shí)可行途徑。

實(shí)踐證明，施肥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)特別是口感有巨大影響，是影響品質(zhì)的首要因素。為提升品質(zhì)，必須實(shí)行科學(xué)施肥，即在盡可能多使用有機(jī)肥的前提下，實(shí)行有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥相結(jié)合。

在肥、藥、水投入三要素中，肥料對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)起決定性作用。如高效長(zhǎng)效生物有機(jī)肥（商品名為豐田寶、智豐田），其核心技術(shù)是超高效固氮菌，固氮能力是普通固氮菌的62.7倍。使用該生物有機(jī)肥，就相當(dāng)于在農(nóng)作物根際土壤中建設(shè)了“超微型肥料廠”，能夠持續(xù)供應(yīng)植物所需營(yíng)養(yǎng)，且具有一定的智能化特性，能夠滿足農(nóng)作物不同生長(zhǎng)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求。

高效長(zhǎng)效生物有機(jī)肥屬于重大核心技術(shù)突破，能有效解決化肥完全替代、農(nóng)藥減少、土壤環(huán)境改善、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升問(wèn)題。要盡快提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，必須立足治本，除調(diào)整產(chǎn)區(qū)布局和品種結(jié)構(gòu)外，關(guān)鍵是要徹底扭轉(zhuǎn)過(guò)量使用化肥的狀況，改良土壤和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。endprint