楊 娟 廣西博白縣鳳山鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 537605

散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖技術(shù)研究

楊 娟 廣西博白縣鳳山鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站 537605

土雞養(yǎng)殖是一項(xiàng)投資較少的綠色養(yǎng)殖業(yè)，采用的是傳統(tǒng)的放養(yǎng)方式，讓雞在飼養(yǎng)場(chǎng)地自由地覓食和生長(zhǎng)，限制使用各種飼料添加劑和激素，保證了雞肉的美味。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，散養(yǎng)土雞普遍存在一個(gè)問題，即在飼養(yǎng)的第二批土雞中，疾病的發(fā)生率和病死率開始呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。為此，掌握散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖技術(shù)意義重大。

1 養(yǎng)殖場(chǎng)地和雞舍的建設(shè)

土雞養(yǎng)殖首先要選擇一個(gè)良好的飼養(yǎng)場(chǎng)地且具備充足的水源，應(yīng)選在地勢(shì)高、排水好并且陽光充足的草地、林地、河谷或者果園等處。避免在周圍3km以內(nèi)有工業(yè)污染的地區(qū)建立養(yǎng)殖區(qū)，還要保證養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)有野生的飼料資源。雞舍的作用主要是用來作為雞夜間棲息和雨天避雨的場(chǎng)所，應(yīng)該建在林地內(nèi)高且平坦的地方。雞舍采用磚木框架，棚高2～3m，并且用鐵絲網(wǎng)將其圍成一圈。冬天用塑料布進(jìn)行保溫。雞舍要通風(fēng)良好。根據(jù)雞的養(yǎng)殖數(shù)量來確定雞舍的建造面積，最好是每平方米飼養(yǎng)15～20只。

2 土雞品種的選擇和培育

要選擇麻雞、黃雞、來航雞等抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良地方品種。選雛雞之前最好經(jīng)過實(shí)地考察,盡可能保證選擇的雞場(chǎng)無傳染病史,并且育雛場(chǎng)具備規(guī)范的管理和健全的防疫制度,種雞譜系登記齊全。育雛之前對(duì)育雛舍進(jìn)行消毒，做好照明、溫度和濕度等的調(diào)試工作。對(duì)育雛所需物品如營(yíng)養(yǎng)藥品、消毒器具等是否齊全進(jìn)行仔細(xì)檢查。雛雞要在舍內(nèi)進(jìn)行飼養(yǎng)，在雛雞的飲用水中添加5%的葡萄糖、多維維生素或0.01%的高錳酸鉀溶液，以增強(qiáng)體質(zhì)和緩解應(yīng)激反應(yīng)，有助于雛雞排出胎糞。在雛雞入舍后1～2小時(shí)可以給予飲水，要保證水的溫度,接近20℃。雛雞出殼后24小時(shí)即可進(jìn)食，先用碎料喂養(yǎng),3天后再喂食全價(jià)顆粒飼料。

雞舍內(nèi)的溫度一般保持在35℃左右，每隔5天調(diào)低1℃,1個(gè)月后保持在20～22℃。通常采用紙箱和熱炕來進(jìn)行保溫。采用熱炕保溫的方法是用磚在炕上砌成墻，利用竹片做成拱形，棚高大概為1m，再用塑料薄膜覆蓋在四周構(gòu)造成溫室，將干鋸沫和短麥草鋪在炕上，每隔2～3天更換一次墊料。在做好保溫工作的同時(shí)，還要注意雞舍的通風(fēng),確保雛雞能夠得到充分的氧氣。可采用風(fēng)機(jī)來進(jìn)行排風(fēng)，每天排3～5次，每次排5～10分鐘。

保證雞舍內(nèi)的相對(duì)濕度。第1周雞舍內(nèi)的濕度以65%～70%為宜，之后可降至60%。若要提高雞舍的濕度，可在地面灑水或者噴灑消毒藥物。另外，還要注意雞舍內(nèi)的照明，光照要均勻，燈泡用60W的白熾燈或13W的節(jié)能燈。燈泡要與雞體保持一定的距離，既保證雞能夠正常地飲食和運(yùn)動(dòng)，又避免啄肛。在剛開始的3～4天內(nèi)，可采用24小時(shí)照明，1周之后可將光照時(shí)間和亮度逐漸縮減。

喂食應(yīng)該以少食多餐為原則，避免飼料吃不完而造成發(fā)霉和變質(zhì)。定期給雞飼喂不溶性砂礫，以增強(qiáng)雞的消化功能，促進(jìn)雞的生長(zhǎng)發(fā)育。在雛雞階段，采用全價(jià)飼料來喂養(yǎng)，第1周6次/天,第2周5次/天，3～4周齡減少到4次，5～6周齡降至3次,到第7周后可喂食成年雞料。

放養(yǎng)之后,第1周每天飼喂2次,分早晚喂食，第2周每天晚上飼喂1次。生長(zhǎng)快、品質(zhì)高的土雞在5周齡后就可喂食玉米谷物等雜糧。散養(yǎng)土雞的飼料應(yīng)具備足夠的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。要注意日常對(duì)雞群進(jìn)行觀察,看是否有啄肛或者大面積的羽毛脫落現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行處理。

3 放養(yǎng)管理

雞群在舍內(nèi)飼養(yǎng)20天之后,可選擇在晴天放養(yǎng)。剛開始的幾天放養(yǎng)時(shí)間為每天2～4小時(shí)。在春秋季節(jié),雞群在舍內(nèi)飼養(yǎng)35天可轉(zhuǎn)移到舍外進(jìn)行飼養(yǎng),夏季為30天、冬季為45天。剛進(jìn)入舍外飼養(yǎng)場(chǎng)地時(shí),先將雞群的活動(dòng)范圍限制在小區(qū)域內(nèi)，用尼龍網(wǎng)圈圍起來,以后逐漸將范圍擴(kuò)大。要注意收聽天氣預(yù)報(bào),當(dāng)出現(xiàn)惡劣天氣時(shí),應(yīng)及時(shí)將雞群轉(zhuǎn)移到雞舍內(nèi)，同時(shí)還要注意防范蛇或者黃鼠狼等動(dòng)物的侵襲,避免損失。可在雞群中飼養(yǎng)一些警惕性比較高的家禽,比如鵝，以起到報(bào)警作用。

4 疾病的防控措施

首先要做好疾病的預(yù)防工作。對(duì)1日齡的雛雞，要使用馬立克氏疫苗進(jìn)行皮下注射；對(duì)5～7日齡的雞采用傳染性支氣管疫苗滴鼻或者點(diǎn)眼；對(duì)10日齡的雞可在飲用水中注入傳染性法氏囊疫苗；對(duì)12～15日齡的雞采用新城疫Ⅱ系或Ⅳ系疫苗進(jìn)行首免；對(duì)20日齡的雞頸部皮下注射或者胸部肌肉注射禽流感疫苗；30日齡接種雞痘疫苗1次；75日齡進(jìn)行皮下刺種；2月齡再進(jìn)行一次新城疫免疫。雞群在接種疫苗之后將氨基酸葡萄糖口服液等添加到雞群的飲水或者飼料中，可使免疫效果增強(qiáng)。

要加強(qiáng)對(duì)禽流感的防控。在進(jìn)入到流感高發(fā)期之前,對(duì)20日齡和120日齡的雞群,每只肌肉注射類減蛋油苗0.5mL。改善飼養(yǎng)環(huán)境是防控寄生蟲病的關(guān)鍵所在，必須做好工具的消毒并且加強(qiáng)雞群的營(yíng)養(yǎng)?？刹捎昧√仂`或氯苯胍來預(yù)防。防控雞痘的措施是對(duì)15～35日齡和90～140日齡的雞分別刺種一次禽痘疫苗。傳染性法氏囊炎的防控則是在14～21日齡時(shí)用法氏囊弱毒苗飲水，并將2%的脫脂奶粉加入水中。大腸桿菌病的防控，可在1月齡的雞群中用大腸桿菌疫苗進(jìn)行肌肉注射,而對(duì)病雞采用抗菌素治療。禽霍亂的防控可給30日齡雞肌肉注射禽霍亂滅活苗,對(duì)已經(jīng)發(fā)病的雞群用青霉素、鏈霉素、磺胺藥和紅霉素進(jìn)行治療。

5 及時(shí)銷售

雞群飼養(yǎng)一段時(shí)間后,要選擇合適的時(shí)機(jī)銷售出去。飼養(yǎng)期的時(shí)間一定要把握好,不能過長(zhǎng)也不能過短。如果飼養(yǎng)期太長(zhǎng),雞肉的肌纖維會(huì)變老,同時(shí)也增加了飼養(yǎng)的成本。飼養(yǎng)期過短，雞肉中含有大量水分，鮮味素和芳香型物質(zhì)含量不高，而且營(yíng)養(yǎng)不足，味道不佳。所以飼養(yǎng)期要根據(jù)土雞的生長(zhǎng)生理特點(diǎn)，等到營(yíng)養(yǎng)成分累積到一定量時(shí)進(jìn)行銷售。一般公雞比母雞生長(zhǎng)快,小型肉公雞大概在100天就可以上市,而母雞則需要120天上市；中型肉公雞是110天上市，母雞則需要130天上市。

6 雞群的管理

雞舍要定期進(jìn)行消毒和打掃,最好每半個(gè)月清潔一次,清洗舍內(nèi)的物品，消毒水可用濃度為15%左右的生石灰水。放養(yǎng)林地應(yīng)每隔2～3年更換另一塊,自然凈化2年再養(yǎng)雞。發(fā)現(xiàn)病雞后要及時(shí)進(jìn)行隔離，對(duì)于有傳染性的病死雞,應(yīng)采用深埋或燒掉的辦法,并全面消毒場(chǎng)地和用具。埋病死雞的土坑應(yīng)遠(yuǎn)離養(yǎng)殖場(chǎng)，深度應(yīng)在2m以上，覆蓋的泥土厚度在30cm以上，并在覆蓋土上噴灑消毒液。對(duì)于非傳染性的病死雞，在沒有腐敗之前，則可用來喂養(yǎng)其他圈養(yǎng)或者籠養(yǎng)動(dòng)物。在條件允許的情況下，還可利用高溫和高壓的辦法對(duì)死雞進(jìn)行加工，將其肉、骨頭和羽毛等制成高蛋白飼料。在高溫或者高壓條件下，病死雞身上攜帶的病原體能夠得到徹底清除,還綜合利用了死雞的尸體。