常志興

小議農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設(shè)中應(yīng)注意的問題

常志興

針對當前農(nóng)產(chǎn)品安全問題的現(xiàn)狀，國家加大了對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作的投入力度，積極支持各級農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的建設(shè)工作，強調(diào)對于產(chǎn)品檢測體系的不斷完善和檢測標準的明確規(guī)定，因此，當前農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的設(shè)備儀器乃至整體辦公條件都有了很大提升。隨著設(shè)備升級以及辦公條件的提升，很多實驗室都在進行升級、重建。然而現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設(shè)工作還不具備相應(yīng)技術(shù)支撐，加之這項復(fù)雜的系統(tǒng)工程項目，在實驗室建設(shè)工作中也就容易出現(xiàn)很多技術(shù)以及其他方面的問題。

一、農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設(shè)的基本原則

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的建立應(yīng)該應(yīng)遵循為社會服務(wù)的宗旨，以對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測為途徑，為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、消費者及其他各方提供可靠的參考數(shù)據(jù)。除此以外，在進行實驗室的實際建設(shè)工作中，還應(yīng)當重視對實驗室的選址、建筑設(shè)計、功能格局、儀器設(shè)備、人力資源配置、設(shè)備采購、信息管理等多方面內(nèi)容的考慮。衡量一個檢測機構(gòu)的建設(shè)水平需要綜合考慮多個指標，如工作人員的安全保障程度、工作環(huán)境的可調(diào)控水平、設(shè)備儀器對工作需求的滿足程度、檢測數(shù)據(jù)的可靠性以及綜合可持續(xù)發(fā)展的能力?？傊?，在農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的建設(shè)工作中，應(yīng)該遵循“三個保護，兩個節(jié)約和一個確?！钡脑瓌t，“三個保護”是指對工作人員、設(shè)備儀器以及工作環(huán)境的保護；“兩個節(jié)約”就是指在實驗室建設(shè)過程中對于資源和能源的雙重保護；“一個確?！笔侵复_保實驗室檢測結(jié)果的公正、可靠。

二、實驗室設(shè)計

1、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝修

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的建設(shè)與一般建筑的建設(shè)之間還是存在很大區(qū)別的，在進行實驗室結(jié)構(gòu)設(shè)計的過程中應(yīng)該充分考慮試驗的需求，除了要保證基本的建筑質(zhì)量外，還要兼顧檢測空間環(huán)境的可調(diào)控性，例如溫度控制、濕度控制、通風設(shè)置、防火性能以及環(huán)保衛(wèi)生要求等。從內(nèi)部裝修上來說，裝修的材質(zhì)應(yīng)該環(huán)保、健康，外形上應(yīng)當簡單、實用，水電設(shè)施要齊全并且有安全保障措施，用電負荷要滿足實驗室工作要求，精密儀器要配備穩(wěn)壓電源，避免陽光對儀器設(shè)備的直射。

2、基本結(jié)構(gòu)布局

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室作為第三方檢測機構(gòu)，承擔著各方的委托，在實驗室的結(jié)構(gòu)布局上也要滿足國家相關(guān)部門的認證和審查要求。首先，由于農(nóng)產(chǎn)品檢測工作中會使用到很多有機、無機的化學(xué)試劑甚至包含一些有毒、有害的化學(xué)物品，因此為確保居民安全，實驗室的建設(shè)應(yīng)該遠離居民區(qū)。其次，考慮到實驗室的通風和節(jié)能要求，實驗室最好為獨立建筑，以多層建筑最佳，如果不能達到此要求，也應(yīng)該選址在高層建筑的頂部，以達到通風和節(jié)能的目的。在實驗室的布局設(shè)計上，實驗室應(yīng)該包含業(yè)務(wù)收樣室、樣品貯藏室、樣品處理室、試劑貯藏室、樣品檢測前處理室、儀器分析室等多個功能分區(qū)。

3、軟件方面

實驗室的人員配置應(yīng)與檢測參數(shù)、儀器數(shù)量、任務(wù)量相匹配，通常情況下應(yīng)保證5-6名檢測人員在崗。檢測方法要與儀器設(shè)備相匹配，通常在確定實驗室功能定位之后，根據(jù)具體檢測要求規(guī)定工作方法和儀器設(shè)備的配置標準。

三、農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設(shè)的特殊要求

1、潔凈區(qū)域

由于農(nóng)產(chǎn)品的實驗室檢測工作會涉及到食品衛(wèi)生的微生物學(xué)檢測、分子生物學(xué)檢測、轉(zhuǎn)基因成分檢測甚至食品毒理分析檢測等內(nèi)容，因此為避免檢測樣品與實驗室環(huán)境之間的接觸污染，實驗室的清潔度應(yīng)保持在一個較高水平。此類型實驗室在建設(shè)選址方面應(yīng)該處于建筑物兩端或者獨立建筑位置，避免過多的人員走動。

2、氣路和地線

儀器分析室需要獨立的氣路和地線設(shè)置。現(xiàn)代分析儀器的運作離不開供氣，實驗室的氣路設(shè)置以美觀、實用的銅管為宜。此外，為達到防電磁干擾和安全使用的目的，地線也應(yīng)該進行預(yù)先的獨立設(shè)置。

3、門禁和網(wǎng)絡(luò)

作為專業(yè)的第三方檢測機構(gòu)，農(nóng)產(chǎn)品實驗室檢測機構(gòu)應(yīng)該設(shè)置獨立的門禁系統(tǒng)（除業(yè)務(wù)收樣室外），將人員流動對檢測結(jié)果造成的不良影響程度降到最低。隨著實驗室管理水平的不斷提升，實驗室的信息管理系統(tǒng)建設(shè)需要將內(nèi)網(wǎng)與外網(wǎng)進行分離設(shè)置，值得注意的是，實驗室的儀器設(shè)備都應(yīng)預(yù)留內(nèi)網(wǎng)接口，以備連接內(nèi)網(wǎng)使用。

4、環(huán)境條件

農(nóng)產(chǎn)品檢測工作對于環(huán)境條件具有極高的要求，不僅要求溫度、濕度具有可調(diào)控性，在防止氣流干擾、震動和灰塵等方面也有嚴格要求，因此，實驗室緩沖間以及各種調(diào)控設(shè)施的建設(shè)就成為調(diào)節(jié)環(huán)境條件的重要手段。

四、結(jié)束語

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作對于食品安全事故的避免具有重要意義，是對農(nóng)產(chǎn)品進行源頭把關(guān)的重要手段。而農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢質(zhì)量的重要硬件設(shè)施條件，因此農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設(shè)對于食品安全的保障具有重要作用。由于農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設(shè)的系統(tǒng)性和復(fù)雜性特點，在實驗室的具體建設(shè)工作中就有很多需要注意的問題。針對這些問題采取相應(yīng)的解決措施是提高我國當前農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設(shè)水平的最直接途徑。

（作者單位：灤縣農(nóng)牧局）