農(nóng)百訪談

難養(yǎng)的蝎子是如何養(yǎng)成的
——訪江西省吉水縣羅霖蝎業(yè)負(fù)責(zé)人 羅霖

編者按：作為一個(gè)從事農(nóng)業(yè)科普工作多年的編輯，在工作中經(jīng)常遇到讀者有關(guān)蝎子養(yǎng)殖方面的咨詢，筆者總是建議讀者謹(jǐn)慎選擇這個(gè)養(yǎng)殖項(xiàng)目，原因是干蝎市場(chǎng)售價(jià)雖然很高，但是人工養(yǎng)殖的技術(shù)難題一直沒有完全突破，很難規(guī)模化養(yǎng)殖。直到采訪了江西省吉水縣的養(yǎng)蝎專業(yè)戶羅霖之后才改變了我對(duì)養(yǎng)殖蝎子的看法。羅霖是一個(gè)地道的江西農(nóng)民，從小就和土地打交道，30年前就萌生了養(yǎng)殖蝎子的念頭并付諸了行動(dòng)，結(jié)果收獲的卻是失敗的打擊。出于當(dāng)時(shí)家庭經(jīng)濟(jì)原因，他沒有繼續(xù)探索養(yǎng)殖蝎子而是開起了飯館，兒女成年后，看著家里空著的三層樓房又萌發(fā)了養(yǎng)殖蝎子的念頭，幾經(jīng)挫折終于成功?，F(xiàn)在我們就來看看羅霖是如何將小小的蝎子精靈養(yǎng)殖成功的吧。

記者：蝎子在大多數(shù)人的印象中，是“五毒”之一，普通人都會(huì)對(duì)其敬而遠(yuǎn)之，而這小小的有毒之物在您這里卻變成了精靈。請(qǐng)您先給我們的讀者介紹一下蝎子有哪些特點(diǎn)吧。

羅霖：蝎子是變溫動(dòng)物，在自然狀態(tài)下，一年中有一半的時(shí)間都處于不吃不喝的休眠狀態(tài)之中。外界環(huán)境的溫度在-5℃至40℃的條件下，蝎子均能夠生存。但氣溫下降至10℃以下時(shí)，就不太活動(dòng)了；氣溫低于20℃時(shí)，活動(dòng)較少。蝎子生長發(fā)育最適宜的溫度為25～39℃，其中35～39℃為蝎子最活躍的氣溫范圍；溫度超過41℃，蝎體內(nèi)的水分被蒸發(fā)，若此時(shí)既不及時(shí)降溫，又不及時(shí)補(bǔ)充水分，則蝎子極易出現(xiàn)脫水而死亡；溫度超過43℃時(shí)，蝎子很快死亡。蝎子生存除對(duì)溫度要求嚴(yán)格外，還喜潮怕濕、喜干怕旱，并對(duì)各種強(qiáng)烈的氣味（如油漆、汽油、煤油、瀝青、農(nóng)藥、化肥、生石灰等）有強(qiáng)烈的回避性，對(duì)各種強(qiáng)烈的震動(dòng)和聲音也十分敏感。如果突然出現(xiàn)異響，會(huì)把它們嚇跑，甚至終止吃食、交尾和產(chǎn)仔等。

記者：蝎子在市場(chǎng)上越來越受消費(fèi)者歡迎，您能給我們的讀者介紹一下蝎子都有哪些功效嗎？

羅霖：蝎子含19種氨基酸、14種礦物質(zhì)，干蝎中50%以上為蛋白質(zhì)，是藥品中的上品，食品中的珍品。蝎子為藥食兩用動(dòng)物，蝎子入藥的中成藥有15 0種之多，有名的中藥再生丸、大活絡(luò)丹、牽正散等都以蝎子為主要原料配制而成。全蝎甘、辛、平，有毒，入肝經(jīng)，有祛風(fēng)、定驚、鎮(zhèn)痙之功用，主治口眼歪斜、風(fēng)濕麻痹、痙攣抽搐、破傷風(fēng)、惡瘡腫毒（外用）等癥。另外，蝎子還是治療腎炎、血管硬化、乙肝、癌癥等疑難病的要藥。用白酒浸泡全蝎而成的蝎酒，具有息風(fēng)止痙、解毒散結(jié)、通絡(luò)祛痛和保健抗癌的功效。蝎子的藥用功效我是有親身體會(huì)的，多年的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)給我留下了全身的傷痛，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎每到陰雨天就讓我痛苦不堪，養(yǎng)殖蝎子后我就堅(jiān)持每天吃一只蝎子，堅(jiān)持了一年多，效果明顯，現(xiàn)在陰雨天我已經(jīng)感覺不到腰酸背痛了。

記者：您是怎么和蝎子結(jié)緣的，在養(yǎng)殖蝎子的路上一定碰到很多困難吧？

羅霖：說起養(yǎng)殖蝎子，最早要從19 86年開始，我在媒體上看了有關(guān)養(yǎng)殖蝎子的報(bào)道后，就起了養(yǎng)殖的心思。引種后，由于沒有掌握好關(guān)鍵的養(yǎng)殖技術(shù)，很快這批蝎子就全軍覆沒了。后來我改行養(yǎng)豬和養(yǎng)魚，掙到了一些錢，隨后和家人一起到縣城開餐館，由于經(jīng)營得法，開餐館賺到了可觀的利潤。餐館開了12年之久，兒子也結(jié)婚成家了，在老家也蓋起了三層小樓，我的身體也狀況百出，遂決定退出餐館的經(jīng)營，交給兒子打理，自己回老家干起了養(yǎng)豬的老本行，這次踏準(zhǔn)了市場(chǎng)節(jié)拍，又賺到了不少錢。隨著年紀(jì)增大和市場(chǎng)多變，我就沒有繼續(xù)養(yǎng)豬了?；丶液罂粗帐幍臉欠?，想起早年養(yǎng)殖蝎子失敗的經(jīng)歷仍舊無法釋懷，20 11年我又重新開始養(yǎng)殖蝎子。我輾轉(zhuǎn)去過湖北、山東、河南等省引種、學(xué)技術(shù)，回家后克服種種困難，終于在20 15年完全解決了南方人工養(yǎng)蝎的種種難題。技術(shù)問題解決后，我就慢慢擴(kuò)大規(guī)模，利用我以前養(yǎng)豬的閑置廠房和家里的空置樓房來養(yǎng)殖蝎子。

記者：養(yǎng)殖蝎子這個(gè)項(xiàng)目有哪些優(yōu)勢(shì)，讓你經(jīng)歷了這么多失敗仍然不改初衷堅(jiān)持養(yǎng)殖？

羅霖：發(fā)展蝎子養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)有以下幾個(gè)方面：一是蝎子的藥用和食用價(jià)值非常高，正在快速地進(jìn)入普通百姓家里，市場(chǎng)需求量越來越大。二是養(yǎng)蝎子沒有任何的污染，是真正的綠色產(chǎn)業(yè)。三是養(yǎng)蝎子相對(duì)于其他種養(yǎng)項(xiàng)目占地面積少，意味著前期投資更少，如有閑置的舊房稍作改造就可用于養(yǎng)蝎子。四是養(yǎng)蝎子勞動(dòng)強(qiáng)度低，婦女、體弱的人都能勝任。養(yǎng)蝎規(guī)?？梢蛉硕悾冗m合想創(chuàng)業(yè)的年輕人也適合體弱的老年人。養(yǎng)殖蝎子雖然優(yōu)點(diǎn)多，蝎子售價(jià)也高，但養(yǎng)蝎子不能暴富，因此，這個(gè)項(xiàng)目不適合急著掙錢養(yǎng)家的人去做。養(yǎng)蝎子是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的項(xiàng)目，很多技術(shù)只靠看書和視頻是沒有辦法完全掌握的。初學(xué)養(yǎng)殖者一定要到正規(guī)的養(yǎng)蝎場(chǎng)去學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，這樣才可以少走很多彎路。

記者：您養(yǎng)殖的蝎子主要銷往哪些地方？

羅霖：我的蝎子養(yǎng)成成蝎后，也面臨了銷售的難題，擺在我面前的有兩條路：一條是烘干后直接賣到藥材市場(chǎng)，一條是自己零售。為了獲取更高的利潤，我選擇了零售。零售，我是線上銷售和線下銷售相結(jié)合，線上和農(nóng)村淘寶合作，通過淘寶的平臺(tái)大大擴(kuò)大了我的消費(fèi)群體；線下我也發(fā)展了很多回頭客，開始的時(shí)候就是在集市擺攤，走街串巷，向農(nóng)民朋友講解蝎子的功效。慢慢地有些顧客開始接受蝎子，吃了一段時(shí)間后身體健康狀況有了明顯的改善，就成了我的老顧客了。

記者：養(yǎng)殖蝎子有哪些需要特別注意的方面嗎？

羅霖：養(yǎng)蝎子雖然需要的勞動(dòng)強(qiáng)度不大，但是有幾個(gè)方面一定要注意：一是溫度。0～7℃時(shí)蝎子完全休眠，10～24℃時(shí)吃食少，25～39℃是最適宜生長的溫度，其中30～39℃為旺盛生長階段，34～39℃為最佳產(chǎn)仔溫度。二是濕度。濕度是養(yǎng)蝎子關(guān)鍵技術(shù)中最重要的一環(huán)，很多養(yǎng)殖戶按照養(yǎng)蝎子的書上所列的數(shù)據(jù)控制濕度，為了調(diào)整好濕度忙得不可開交，大可不必。其實(shí)，只要仔細(xì)觀察天氣和蝎子的活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)干了，晚上在地面灑些水就可以保持合適的濕度。三是飼料。人工養(yǎng)蝎以喂黃粉蟲為主，大蝎喂大蟲，小蝎喂小蟲。6—8月為蝎子快速生長期，應(yīng)備好充足的黃粉蟲。四是產(chǎn)仔。用單杯產(chǎn)仔成活率高，仔蝎從母蝎背上下來后要及時(shí)與母蝎分離。五是蛻皮。幼蝎子要蛻六次皮才能長大。只要平時(shí)的管理做到位，蝎子就能順利蛻皮。

記者：農(nóng)民朋友上馬一個(gè)項(xiàng)目最終的目標(biāo)是為了經(jīng)濟(jì)利益，現(xiàn)在養(yǎng)殖蝎子的經(jīng)濟(jì)效益如何？

羅霖：掌握了蝎子養(yǎng)殖技術(shù)后，創(chuàng)業(yè)之初的規(guī)模不要太大，可利用30 0平方米建設(shè)兩個(gè)大棚，長25～30米，寬6米。不算土地租金，建設(shè)成本為12 000～18 000元，加上棚內(nèi)建蝎池成本80 00～100 00元，合計(jì)不到3萬元，大棚利用年限一般為10年，折舊費(fèi)為每年30 00元。養(yǎng)殖面積除去過道實(shí)有24 0平方米。每平方米需種蝎60～80只，按70只計(jì)算，每只種蝎3.5元，每平方米種蝎成本約25 0元，兩個(gè)棚需種蝎費(fèi)用6萬元，加建棚費(fèi)用3萬元，加1萬元其他的費(fèi)用，合計(jì)成本需10萬元。每只母蝎每胎平均產(chǎn)仔25只，每平方米可產(chǎn)仔蝎17 50只，初養(yǎng)者按40%的成活率計(jì)算，每平方米產(chǎn)蝎子70 0只，養(yǎng)成烘干后可得干蝎850克，每公斤干蝎市場(chǎng)售價(jià)80 0元，每平方米產(chǎn)值68 0元，按養(yǎng)兩年計(jì)算每平方米每年收獲34 0元，一年產(chǎn)值816 00元。淘汰的母蝎也能加工出售，一年有8萬～10萬元的產(chǎn)值。隨著養(yǎng)蝎時(shí)間的增加，技術(shù)的進(jìn)步，收入會(huì)不斷增加。養(yǎng)殖蝎子第一次見到收益的時(shí)間較長，需要兩年。養(yǎng)蝎圈很多人建議加溫飼養(yǎng)，可以縮短養(yǎng)殖周期，但我不贊成初養(yǎng)者用加溫的方法飼養(yǎng)蝎子，因?yàn)榧夹g(shù)不到位的情況下達(dá)不到預(yù)期的效果，反而增加不少成本。蝎子的繁殖非常快，有技術(shù)的養(yǎng)殖場(chǎng)，規(guī)模會(huì)呈幾何式的增長，效益也會(huì)成倍增加。

記者：蝎子真是給您帶來了很多的改變，讓您身體變得健康，精神變得矍鑠，經(jīng)濟(jì)也更加富裕。您對(duì)以后有什么打算？

羅霖：我從20 11年開始第二次養(yǎng)蝎子至今，通過不斷的摸索，總結(jié)了一套適合南方的養(yǎng)殖技術(shù)和加工方法，目前我的養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖蝎子20萬～30萬只。主打產(chǎn)品為“老農(nóng)民精品全蝎”，已賣到了全國十幾個(gè)省市。接下來的計(jì)劃就是進(jìn)一步推廣我的成功經(jīng)驗(yàn)，讓更多想要學(xué)習(xí)養(yǎng)蝎的人能夠?qū)W到真正的技術(shù)，通過養(yǎng)殖蝎子脫貧致富。

（本刊記者 謝思和 程寧寧）

溫馨提示：自本刊在微信公眾號(hào)發(fā)布了羅霖養(yǎng)蝎的微信后，收到不少“微友”的微信，詢問學(xué)習(xí)養(yǎng)蝎的相關(guān)問題。經(jīng)認(rèn)真籌備，本刊決定和本文采訪對(duì)象羅霖合作舉辦養(yǎng)蝎培訓(xùn)班，想要了解詳情，請(qǐng)關(guān)注本期雜志第63頁，歡迎有意愿的讀者報(bào)名參加培訓(xùn)。