黃新杰 劉唐興 單武雄 鄧建平

摘 要：以江蘇省云臺(tái)農(nóng)場(chǎng)日光溫室為例，從品種選擇、培育適齡壯苗、整地施肥、定植、定植后管理、適時(shí)采收等方面介紹了日光溫室秋延遲番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)。特別提出了沿海高地下水位地區(qū)建造日光溫室的特殊注意事項(xiàng)，為其他沿海高地下水位地區(qū)發(fā)展溫室番茄生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：沿海；高地下水位；日光溫室；番茄；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S626.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-060X（2017）01-0022-04

Abstract：Taking Yuntai farm greenhouse in Jiangsu province as an example， a variety of high-yield cultivation techniques of tomato in greenhouse was summarized such as variety selection， cultivation seedling， site preparation and fertilization， planting， management after planting， and harvesting time. In this paper， special attention is given to the construction of solar greenhouse in the coastal high groundwater level area， which can be used as reference for the development of greenhouse tomato production in other coastal upland areas.

Key words：coastal； high groundwater level； solar greenhouse； tomato； cultivation techniques

番茄別名西紅柿、洋柿子等，是茄科番茄屬以漿果為產(chǎn)品的一年生草本植物，其果實(shí)具有特殊風(fēng)味，適宜生食、熟食或加工制成番茄醬汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。番茄性涼味甘酸，有清熱解毒，生津止渴的功效；番茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能健胃消食，潤(rùn)腸通便；番茄還有防癌抗癌、延緩衰老的功效。因此，番茄擁有“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù)[1-4]。番茄栽培在日光溫室栽培中占有重要的地位，是保護(hù)地的主栽品種之一[5-7]。近年來(lái)，在江蘇省云臺(tái)農(nóng)場(chǎng)日光溫室對(duì)秋延遲番茄高效栽培技術(shù)進(jìn)行了探索，現(xiàn)將結(jié)果介紹如下，旨在為其他沿海高地下水位地區(qū)發(fā)展溫室番茄生產(chǎn)提供技術(shù)參考。

1 品種選擇

高效設(shè)施栽培，宜選用產(chǎn)量高、果型好、增產(chǎn)潛力大的品種；秋延后番茄栽培初期高溫多雨，晝夜溫差小，對(duì)苗生長(zhǎng)不利，苗期容易感染番茄莖基腐?。缓笃跍囟戎饾u降低，光照減弱，果實(shí)膨大與著色受到較大影響。因此，品種選擇很重要，通過(guò)一個(gè)栽培季節(jié)的摸索和廣泛的調(diào)研，選擇了歐盾作為日光溫室的主栽番茄品種。

歐盾為無(wú)限生長(zhǎng)型品種，生長(zhǎng)旺盛，可連續(xù)座果10～16穗而不早衰，每穗開花平均10個(gè)以上，且平均單果重達(dá)220～260 g；果型高圓形，果色粉紅，中早熟，果皮堅(jiān)硬，特耐運(yùn)輸，儲(chǔ)藏期可達(dá)30 d左右，適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸和貯存，是出口、內(nèi)銷的首選品種。另外，該品種抗病性強(qiáng)，適宜秋延遲、深冬、早春保護(hù)地栽培。

2 培育適齡壯苗

番茄苗由連云港蘇墾種苗有限公司用蔬菜種苗播種機(jī)統(tǒng)一工廠化育苗，采用128孔穴盤育苗，基質(zhì)為番茄育苗專用有機(jī)基質(zhì)。7月下旬育苗，播前曬種

2 d，浸種4～6 h，而后用55℃溫水燙種15 min，撈出后用濕毛巾存放在25～28℃環(huán)境下催芽，3 d左右出芽，芽長(zhǎng)0.5 cm時(shí)播種。裝盤前先將基質(zhì)噴水拌勻，將基質(zhì)含水量調(diào)至50%～60%，待其膨松后用機(jī)器統(tǒng)一裝盤，播后將穴盤排放在苗床上，覆蓋一層薄膜，以利保濕。加強(qiáng)苗床保溫管理，2～3 d后查看苗情，待70%種子發(fā)芽后揭去塑料薄膜。幼苗初期白天控制溫度30℃左右，夜溫24℃左右，有利于全苗和苗的生長(zhǎng)。苗期根據(jù)基質(zhì)含水量情況及時(shí)澆水，出苗2周后噴施葉綠精500倍液，適當(dāng)控制水分。為防徒長(zhǎng)，當(dāng)幼苗2葉一心時(shí)噴第一次矮壯素，4葉一心時(shí)噴第二次矮壯素，保證培育適齡的壯苗。

番茄幼苗主要有猝倒病、立枯病、蚜蟲、白粉虱等病蟲害。猝倒病、立枯病等可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液交替噴霧防治，蚜蟲、白粉虱可用啶蟲脒1 000倍液噴霧防治。

當(dāng)苗齡達(dá)30 d左右，苗長(zhǎng)至6葉一心時(shí)，葉片展開、較厚、有彈性、莖圍0.5～0.6 cm，莖稈有韌性，莖高6～8 cm，側(cè)根發(fā)達(dá)，苗株無(wú)病蟲害，葉色綠至淺綠色，苗葉整齊清秀正常，可定植于日光溫室中。

3 整地施肥

整地深翻40 cm，用50%多菌靈2 kg，地菌凈2 kg，50%辛硫磷1 kg，對(duì)水60 kg/667m2進(jìn)行土壤消毒，能有效防治地下害蟲，再次翻耕并耙平耙細(xì)，以不見大坷垃為好。定植前基肥施用雞糞+稻殼約10 m3/667m2、豆粕餅300 kg/667m2、磷酸二胺50 kg/667m2和三元復(fù)合肥50 kg/667m2，施肥后適當(dāng)耙勻。做小高壟，畦面寬90 cm，畦溝寬30 cm，畦高15～20 cm，做到畦面平整一致，畦溝清爽。

4 定 植

定植前10 d覆蓋好日光溫室棚膜，8月下旬至9月上旬定植，把番茄苗定植到已做好的畦面上，行距50 cm，株距45 cm，每畦栽種2行，每行定植約20株，每棟日光溫室（約600 m2）定植約2 100株。打點(diǎn)挖好定植穴，然后按穴擺苗，不宜深栽，一般栽培深度不能高于子葉以下1/2處。定植好后人工澆定植水。如果鋪膜定植，應(yīng)在10月以后再覆蓋地膜，并將膜孔用土封嚴(yán)。

5 定植后管理

5.1 溫濕度管理

定植當(dāng)天溫度過(guò)高時(shí)，日光溫室棚架上要蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，定植后第2、3天10：30～15：30也須適當(dāng)遮蔭。緩苗前溫度要高，特別是地溫應(yīng)高，若溫度不超過(guò)30℃，無(wú)需放風(fēng)，以28℃左右為宜。

緩苗后日溫應(yīng)維持在25～28℃，夜溫在15℃左右，空氣相對(duì)濕度50%～65%，土壤濕度65%～85%，緩苗后為促進(jìn)幼苗根系生長(zhǎng)，地溫應(yīng)略高些。中午溫高時(shí)需用遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮蔭。夜間溫度較高時(shí)，開通風(fēng)口煉苗。

結(jié)果期日光溫室蔬菜栽培管理的重點(diǎn)是增溫、保溫、降濕、增加CO2濃度。溫度管理：白天應(yīng)適當(dāng)加大棚室通風(fēng)量，使棚內(nèi)溫度保持在24～28℃，夜間溫度保持在15～20℃，地溫不低于15℃。低溫高濕季節(jié)，盡可能加強(qiáng)通風(fēng)排濕，以減少發(fā)病幾率，澆水后更要加強(qiáng)通風(fēng)排濕。放風(fēng)時(shí)，放風(fēng)口應(yīng)由小到大，由少到多，午后氣溫下降后逐漸將風(fēng)口縮小，氣溫降至20℃左右時(shí)關(guān)閉風(fēng)口。

11月下旬由于夜間溫度較低，低溫有時(shí)降至-3℃，要及時(shí)蓋草簾保溫。冬天光照時(shí)間短，光照比較弱，為了延長(zhǎng)光照時(shí)間，提高棚內(nèi)溫度，日光溫室后墻要張掛反光幕。上午揭草簾后棚室充分見光1 h，需及時(shí)放風(fēng)，因?yàn)榘黹]棚后一個(gè)棚室中一晚上積累的CO2約可供棚中蔬菜1 h光合作用的需要。

5.2 水肥管理

忌大水漫灌，宜小水勤澆，采用膜下澆水或隔行澆水的辦法，以降低空氣濕度，提高地溫，才有利于減少病蟲害的發(fā)生。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每次灌水之前，必須事先細(xì)致噴灑防病藥液保護(hù)植株不受病菌侵染。

定植后第7天人工澆施緩苗水，水量要稍大，以求壯棵，澆水后及時(shí)人工劃鋤松土，這樣有利于打破土壤板結(jié)，增加土壤通透性，便于根系下扎，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)發(fā)育，培育壯苗。

緩苗后每隔7 d葉面噴施葉綠精750倍液、多聚硼500倍液。番茄植株第一穗花開后，每隔7～10 d葉面噴施氯化鈣500倍液、大粒硼750倍液、硫酸鎂

1 000倍液、硫酸亞鐵500倍液，可有效抑制臍腐病、芽枯病及裂果發(fā)生。

當(dāng)果實(shí)長(zhǎng)至算盤珠大小時(shí)澆水，以促進(jìn)果實(shí)膨大，以后每隔15～20 d澆一次水。當(dāng)?shù)?穗果長(zhǎng)至乒乓球大小時(shí)及時(shí)施肥，適當(dāng)提高鉀肥用量，用硝酸鉀6 kg/667m2+硫酸鉀復(fù)合肥19 kg/667m2鉆孔穴施后澆水。第2穗果坐果以后，施番茄專用水劑肥料禾豐20 kg/667m2。第5穗果坐果后，加強(qiáng)追肥1次，用硝酸鉀13 kg/667m2，并追施葉面肥，一般選用葉綠精500倍+磷酸二氫鉀500倍液。采收1～2次追施一次薄肥水，追肥應(yīng)合理搭配氮、磷、鉀肥比例。

5.3 主要蟲害防治

日光溫室蔬菜病蟲害防治要掌握“以防為主，以治為輔”，“防病先防蟲，控制病害先降濕”的原則。噴藥需選在晴天進(jìn)行，操作時(shí)要開啟風(fēng)口，以促進(jìn)藥液蒸發(fā)干燥，提高防治效果。

5.3.1 白粉虱 ①安裝防蟲網(wǎng)。防蟲網(wǎng)可以阻止白粉虱飛入為害[8-11]。②黃板誘蟲。黃板應(yīng)懸掛于距植株頂部約15 cm處，每棟日光溫室懸掛黃板40塊左右。③藥劑防治。宏喜水劑450～500倍液，或虱落特顆粒劑450倍液、或啶蟲脒可濕性粉劑500倍液、或25%阿克泰水分散粒劑2 000～5 000倍液。為防止產(chǎn)生抗藥性，幾種藥劑應(yīng)輪流交替使用。值得注意的是，由于白粉虱主要聚集于葉片背面，因此噴藥時(shí)要噴嘴朝上從下部葉片往上部葉片進(jìn)行葉背面噴施，這樣才能收到很好的防治效果。

5.3.2 蚜 蟲 ①黃板誘蚜。每30～50 m2掛一塊黃板誘殺蚜蟲。②藥劑防治?？蛇x用25%阿克泰水分散粒劑4 000～6 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治。以上藥劑應(yīng)輪替使用，以減緩耐藥性的產(chǎn)生。

5.3.3 潛葉蠅 ①設(shè)置防蟲網(wǎng)。防蟲網(wǎng)阻止?jié)撊~蠅進(jìn)入。②黃板誘成蟲。每30～50 m2放置一塊黃板誘殺成蟲。③藥劑防治。潛止可濕性粉劑500倍液或75%潛克可濕性粉劑600～1 000倍液，或2.4%封潛可濕性粉劑750倍液，幾種藥劑交替輪換使用，以確保防治效果。

5.3.4 斜紋夜蛾 藥劑防治。5%甲維鹽950倍液，或2.5%高效氯氟氰1 000倍液。上述藥劑任選一種噴霧，提倡交替輪換用藥，為提高防效，施藥應(yīng)在傍晚進(jìn)行（因?yàn)樾奔y夜蛾有晝伏夜出性），用足藥量，加足水量，科學(xué)噴施。用藥時(shí)應(yīng)關(guān)注藥劑注意事項(xiàng)以及作物敏感性，嚴(yán)格遵守安全間隔期。

5.3.5 棉鈴蟲 ①設(shè)置防蟲網(wǎng)。設(shè)置防蟲網(wǎng)是秋季種植的基本要求。②藥劑防治。新動(dòng)向可濕性粉劑500倍液進(jìn)行噴霧防治。

5.4 主要病害防治

（1）莖基腐病。用甲基托布津或百菌清可濕性粉劑對(duì)水調(diào)成漿糊狀涂抹莖基部，涂抹15 cm左右。（2）灰霉病。用50%速克靈可濕性粉劑1 000倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，也可用“一熏雙除”進(jìn)行煙熏防治。煙熏、噴霧輪流交替使用。（3）葉霉病。采用菌真清可濕性粉劑500倍液防治。（4）早疫病。用75%百菌清可濕性粉劑600倍液預(yù)防，治療藥劑可用50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液噴施或噴淋和涂抹病部，尤其是果柄部位感病植株以涂抹病部效果更好。（5）菌核病。用50%速克靈可濕性粉劑1 000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液，進(jìn)行噴霧防治。提倡藥品交替、輪換使用，避免產(chǎn)生抗藥性。（6）霜霉病。用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。（7）晚疫病。用70%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴3～4次。（8）病毒病。目前，尚未有可直接殺死病毒的藥劑，只能阻止病毒繁殖?？捎脝徇摇と蚩蓾裥苑蹌?50倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液鈍化病毒。（9）細(xì)菌性病害。發(fā)病初期噴灑72%農(nóng)用鏈霉素1 000溶液，7～10 d噴施1次，連續(xù)噴3～4次。

5.5 植株管理

5.5.1 整枝打杈 番茄植株的杈長(zhǎng)至5 cm時(shí)，要進(jìn)行整枝打杈。杈長(zhǎng)度一般不超過(guò)10 cm，以免消耗養(yǎng)分。應(yīng)選擇晴天上午9：00～10：00左右（露水干了以后）整枝打杈，打杈之前要關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，避免打杈后遇陰雨天，因?yàn)閭诓灰子?，容易引發(fā)各種病害。澆水后不能立即打杈，最好在澆水3 d后，棚室內(nèi)較干燥時(shí)進(jìn)行。另外，整枝打杈前最好噴施保護(hù)性殺菌劑，如72%農(nóng)用鏈霉素3 000倍液、75%百菌清600倍液等，做到防患于未然，有效防止病害暴發(fā)。

5.5.2 搭架綁蔓 竹竿要插齊，繩子要吊直，采光一條線，通風(fēng)透光好。插架后綁蔓，綁蔓主要綁成“8”字型，這樣有利于莖稈長(zhǎng)粗長(zhǎng)壯。

5.5.3 及時(shí)打頂去老葉 為了不影響下一季蔬菜種植，在每個(gè)植株長(zhǎng)出5穗花時(shí)打頂。由于歐盾品種長(zhǎng)勢(shì)比較旺盛，葉片覆蓋率高，在第三穗果實(shí)坐果后，要及時(shí)把第一穗果下部的葉片去掉；以后可隨時(shí)摘除老化、黃化、病害嚴(yán)重的葉片，保持植株的葉片數(shù)量在10片左右。一次去葉一般以2片為宜，不可摘葉過(guò)多，如果一次性摘葉過(guò)多，常導(dǎo)致植株葉片卷葉、果實(shí)發(fā)育緩慢等問(wèn)題；兩次打葉間隔時(shí)間一般在10 d以上。應(yīng)選擇晴天上午露水干后打葉，避免在連續(xù)陰天或傍晚打葉，以免傷口感染發(fā)病。打葉后要及時(shí)噴灑殺菌劑，提高植株的抗病性。

5.6 坐果管理

為提高果實(shí)的商品性，要及時(shí)疏果。第一穗果保留3～4個(gè)果型整齊光滑的果子；第二穗果以上平均每穗留4個(gè)果。為減少畸形果的發(fā)生，點(diǎn)花時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：（1）點(diǎn)花位置要準(zhǔn)確（花柄離層處）；（2）濃度要精確，一般25～40 mL/L的防落素對(duì)水0.5～0.75 kg后涂抹在花柄離層處；（3）不可重復(fù)點(diǎn)花，為區(qū)分點(diǎn)與未點(diǎn)的花朵，可在點(diǎn)花藥液中加一點(diǎn)紅粉做標(biāo)記；（4）時(shí)機(jī)要把握準(zhǔn)，點(diǎn)花一般在20℃左右進(jìn)行；（5）同一穗花最好一次點(diǎn)完，通常在“兩開兩張一閉合”時(shí)進(jìn)行，同時(shí)摘除一朵閉合的花，以保證同一串果長(zhǎng)勢(shì)一致，同時(shí)成熟，便于管理。

6 適時(shí)采收

早期果實(shí)應(yīng)盡早采收。一般根據(jù)運(yùn)輸距離的長(zhǎng)短來(lái)確定采收日期，近距離運(yùn)輸可等到果實(shí)完全變紅后采收，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸時(shí)果實(shí)大部分轉(zhuǎn)紅即可采收，本地銷售應(yīng)完全成熟時(shí)采收，采收時(shí)要保留萼片和一段果柄。采收期一般可延長(zhǎng)到來(lái)年4月左右，可以根據(jù)市場(chǎng)行情和后茬情況確定延長(zhǎng)或縮短采收期。每個(gè)日光溫室最高產(chǎn)量可達(dá)7 500 kg。

7 沿海高地下水位地區(qū)建造日光溫室的注意事項(xiàng)

為了便于排水，日光溫室后側(cè)應(yīng)挖1 m深的排水溝。沿海高地下水位地區(qū)，土壤濕度大，應(yīng)采用高壟栽培。由于日光溫室的土壤是粘土，并且是鹽堿土（pH值=8），應(yīng)通過(guò)回填山土和地表撒施硫磺粉等措施進(jìn)行改良。每個(gè)日光溫室回填山土約110 m3，地表撒施硫磺粉約50 kg，可有效預(yù)防土壤板結(jié)，改良土壤通透性，調(diào)節(jié)土壤pH值；針對(duì)鹽堿土這個(gè)問(wèn)題，可通過(guò)增施充分腐熟的有機(jī)肥（如雞糞+稻殼）和生物菌肥來(lái)改良，充分腐熟的有機(jī)肥及生物菌肥能改善土壤結(jié)構(gòu)，改良土壤通透性，提高土壤緩沖性能[12-15]，為蔬菜高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

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（責(zé)任編輯：成 平）