尹衛(wèi)生

西紅柿（Tomato）別名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨?、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國(guó)、前蘇聯(lián)（俄羅斯）、意大利和中國(guó)為主要生產(chǎn)國(guó)。在歐、美洲的國(guó)家、中國(guó)和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。西紅柿的根系發(fā)達(dá)，分布廣而深，發(fā)根力很強(qiáng)，莖部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。最早生長(zhǎng)在南美洲，因?yàn)樯蕥善G，人們對(duì)它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗，后來(lái)一個(gè)畫家，在畫西紅柿的時(shí)候，饑渴難耐，實(shí)在忍不住才吃了一個(gè)，從此以后西紅柿才進(jìn)入到餐桌之上，西方人叫做番茄，傳入中國(guó)之后，因?yàn)楦覈?guó)的柿子外形相似，所以我們稱之為“西紅柿“，而今它卻是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚拿牢都哑贰?/p>

西紅柿是喜溫性蔬菜，最適宜生長(zhǎng)的溫度為20～25℃，溫度低于15℃，或高于35℃，導(dǎo)致西紅柿落花落果或果實(shí)不發(fā)育。西紅柿亦是喜光性作物，在一定范圍內(nèi)，光照越強(qiáng)，光合作用越旺盛。西紅柿地上部莖葉繁茂，蒸騰作用比較強(qiáng)烈，但西紅柿根系比較發(fā)達(dá)，吸水力較強(qiáng)，屬于半耐旱蔬菜。對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，但以土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土為宜。番茄適于微酸性土壤，pH值以6～7為宜，過(guò)酸或過(guò)堿的土壤應(yīng)進(jìn)行改良。

土豆（學(xué)名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱地蛋、洋芋、山藥蛋、洋番薯、馬鈴薯、饃饃蛋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)的秘魯和智利一帶。安第斯山脈3800米之上的的的喀喀湖區(qū)可能是最早土豆被栽培出來(lái)的地方。在距今大約7000年前，一支印第安部落由東部遷徙到高寒的安第斯山脈，在的的喀喀湖區(qū)附近安營(yíng)扎寨，以狩獵和采集為生，是他們最早發(fā)現(xiàn)并食用了野生的土豆。十六世紀(jì)中期，土豆被一個(gè)西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲。那時(shí)人們總是欣賞它的花朵美麗，把它當(dāng)作裝飾品。1586年英國(guó)人在加勒比海擊敗西班牙人，從南美搜集煙草等植物種子，把馬鈴薯帶到英國(guó)，英國(guó)的氣候適合土豆的生長(zhǎng)，比其他谷物產(chǎn)量高且易于管理。后來(lái)一位法國(guó)農(nóng)學(xué)家——安·奧巴曼奇在長(zhǎng)期觀察和親身實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)土豆不僅能吃，還可以做面包等。從此，法國(guó)農(nóng)民便開始大面積種植土豆。1650年土豆已經(jīng)成為愛爾蘭的主要糧食作物，并開始在歐洲普及。17世紀(jì)時(shí)，土豆已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物并且已經(jīng)傳播到中國(guó)，由于土豆非常適合在原來(lái)糧食產(chǎn)量極低，只能生長(zhǎng)莜麥（裸燕麥）的高寒地區(qū)生長(zhǎng)，很快在內(nèi)蒙、河北、山西、陜西北部普及，土豆和玉米、番薯等從美洲傳入的高產(chǎn)作物成為貧苦階層的主要食品，對(duì)維持中國(guó)人口的迅速增加起到了重要作用。

家鄉(xiāng)很早就有種植西紅柿的傳統(tǒng)，一塊菜園即供全家食用，更是主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。祖輩辛勤勞作，代代傳承。到了八十年代，由于人口增多，原有的土地已承擔(dān)不起人們的需求。

一、夢(mèng)想產(chǎn)生

1995年后村里一些人開始租賃別人的土地，但是擴(kuò)大的土地和原有的家庭式經(jīng)營(yíng)方式矛盾逐漸顯現(xiàn)。種植技術(shù)已使產(chǎn)量的提高越來(lái)越難，相鄰村子也開始發(fā)展菜園，競(jìng)爭(zhēng)的壓力迫使人們縮短產(chǎn)果期，有些甚至只要兩層果（只保留第一、第二層花，使大棚果與露天果錯(cuò)開上市），這樣每年果實(shí)采摘完，清理油綠的西紅柿藤總覺(jué)得可惜。1998年春節(jié)過(guò)后，一次偶然的機(jī)會(huì)，看到關(guān)于馬鈴薯的文字，茄科，耐旱，耐瘠薄土地。腦子里猛然一閃，綠綠的西紅柿枝葉如果下面有馬鈴薯的根，那多好呀。西紅柿是喜溫性蔬菜，最適宜生長(zhǎng)的溫度為20-25℃，溫度低于15℃，或高于35℃，導(dǎo)致西紅柿落花落果或果實(shí)不發(fā)育。西紅柿亦是喜光性作物，在一定范圍內(nèi)，光照越強(qiáng)，光合作用越旺盛。土豆性喜冷涼，是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長(zhǎng)需要疏松透氣、涼爽濕潤(rùn)的土壤環(huán)境。對(duì)溫度的要求：塊莖生長(zhǎng)的適溫是16℃-18℃，當(dāng)?shù)販馗哂?5℃時(shí)，塊莖停止生長(zhǎng)；莖葉生長(zhǎng)的適溫是15℃-25℃，超過(guò)39℃停止生長(zhǎng)。西紅柿與土豆生長(zhǎng)適宜溫度相近，若把它們嫁接在一起，土豆根系耐旱，能減少澆水，村民可減少勞動(dòng)量，耐瘠薄能減少用肥，油綠的西紅柿枝葉也能得到利用。稍微冷靜，覺(jué)的有點(diǎn)癡人說(shuō)夢(mèng)，怎么可能。我給家里人說(shuō)了我的想法，沒(méi)想到大家都說(shuō)，試試唄，先在大棚里少量種點(diǎn)，又占不了多少地。得到了家里人的支持，我仔細(xì)想了想，覺(jué)得西紅柿旺盛的枝葉以及每年打掉的枝杈，應(yīng)該能成。

二、園夢(mèng)

（一）砧木、接穗選擇

接穗品種選擇中雜或毛粉，該品種株形較其它種高大，能滿足上下兼顧的要求。砧木有兩種，第一種個(gè)大，表面不平整，芽眼凹陷明顯的土豆；第二種表面較平整，個(gè)頭稍小，芽眼凹陷不明顯的土豆。

（二）育苗

1、西紅柿育苗

于12月中下旬育苗，提前將苗床用50%多菌靈500倍液消毒，西紅柿種子在50度溫水浸種15-20分鐘，注意邊倒水邊攪拌，使受熱均勻，撈出后用紗布包裹在20-30度下催芽。播于日光溫室苗床。

2、土豆育苗

2月下旬到3月上旬，用刀將土豆芽連著部分土豆削下，用草木灰處理刀口，在陽(yáng)光下將傷口曬干，栽到塑料大棚里。

3、嫁接

準(zhǔn)備工具，剃須刀片、軟塑料繩，砧木和接穗苗提前澆水，嫁接時(shí)干濕適宜不帶水，不沾泥為度，嫁接后一周內(nèi)盡量不澆水。

嫁接方法：劈接法

等土豆苗長(zhǎng)到10-15厘米高時(shí)，一個(gè)凹陷的芽眼常生長(zhǎng)著多個(gè)芽，呈叢生狀，保留一個(gè)符合要求的健壯芽，去除掉周圍多余的芽。采用劈接法，選擇一段光滑的莖，剪去上面的部分，留出2-3厘米沒(méi)有芽的莖，基部保留葉子。

選健壯的西紅柿苗，帶2-3片葉，葉片過(guò)大的可留半葉，削6-7厘米長(zhǎng)的接穗，基部1-2厘米楔形，削面要光滑平整一面長(zhǎng)一面短。endprint

將砧木從中間劈開1-2厘米，迅速插入接穗（西紅柿苗的莖沒(méi)有土豆苗的莖粗壯），使莖一側(cè)對(duì)齊，用塑料繩綁扎好。

嫁接中注意事項(xiàng)：

刀片保持干凈清潔，砧木留2-3片葉，刀口在砧木中間，接穗刀口平整，而且有一定長(zhǎng)度。

嫁接苗的管理

用合適的透明塑料袋將接穗包住，袋口扎緊防止水分過(guò)度蒸發(fā)，或?qū)⑼炼乖缘剿芰瞎芭锢铮瑢⒐芭飪啥松w下保持棚內(nèi)濕度85%-90%，閉棚5-7天，高溫時(shí)可在中午開小口短時(shí)通風(fēng)，一周后取下塑料袋，拱棚一星期后正常通風(fēng)管理。不要遮陰。此時(shí)接穗葉子已經(jīng)伸展開，接口開始愈合，再過(guò)7-10天解去綁扎用的塑料繩，可以看到接口已經(jīng)生長(zhǎng)牢固，可以定植到大田中。

大田定植后管理

管理方式與普通西紅柿苗相同，3-5月覆蓋塑料棚?！?月下旬”西紅柿采摘完后，挖起土豆。

為了與普通西紅柿苗作比較，選擇田地田埂位置和普通西紅柿苗栽到一起（因?yàn)橥瑫r(shí)期的西紅柿苗高度比嫁接苗高，田埂邊光照更好些），到一米高時(shí)按照普通苗管理掐去頂尖留3-4個(gè)花序。

嫁接苗與普通西紅柿苗生長(zhǎng)比較

嫁接苗的花序花不多基本不用疏花（大田里普通西紅柿苗花果期需要疏花，蔬果）。嫁接苗還有一個(gè)特點(diǎn)，沒(méi)有枝叉，較普通西紅柿苗少了打杈的環(huán)節(jié)。

中雜品種的接穗西紅柿單果最重的一個(gè)長(zhǎng)到360克。根部土豆，大的雞蛋大小，小的和花生一樣。

毛粉品種的接穗西紅柿單果均重120克。根部土豆如平乒乓球大小。（和同期生長(zhǎng)的普通土豆苗接的土豆大小差別不大）。

嫁接苗的病害

接穗中雜（砧木土豆第一種）的嫁接苗，后期發(fā)現(xiàn)接穗葉子上出現(xiàn)了很多的小黑點(diǎn)，直徑0.5毫米，邊緣整齊，大田里普通苗從未出現(xiàn)過(guò)這種情況。

接穗毛粉（砧木土豆第二種）的嫁接苗，表現(xiàn)出小葉?。ㄓ址Q病毒病），整塊地使用防病毒藥物后普通西紅柿苗影響不大結(jié)果正常，嫁接苗全株葉片較普通苗明顯小，植株也沒(méi)有普通西紅柿苗高大。

我們?nèi)硕嗟厣?，嫁接的西紅柿在打杈、疏花、蔬果的勞動(dòng)環(huán)節(jié)有很大的省時(shí)省力表現(xiàn)，從這點(diǎn)考慮試驗(yàn)確實(shí)有現(xiàn)實(shí)意義；西紅柿嫁接到土豆上以后，土豆病害會(huì)在接穗表現(xiàn)，應(yīng)注意選擇無(wú)病毒土豆，嫁接過(guò)程加強(qiáng)消毒滅菌措施；兩次實(shí)驗(yàn)全部參照西紅柿管理，沒(méi)有考慮到土豆對(duì)水肥的需求。

繼續(xù)實(shí)驗(yàn)可設(shè)立三組肥水管理對(duì)照，第一組參照西紅柿管理；第二組參照土豆管理；第三組土壤施肥參照土豆，葉面施肥參照西紅柿。三組中各安排幾個(gè)不同接穗和砧木的對(duì)比。

（作者單位：454550河南省沁陽(yáng)市園林管理處）endprint