劉武軍

白菜俗稱大白菜，別名結(jié)球白菜、黃芽菜、包心白菜、交菜等，起源于我國，栽培面積之廣，產(chǎn)量之豐，為各類蔬菜之冠。其引種南方，南北各地均有栽培，是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美譽。其營養(yǎng)豐富，所含的鈣和維生素C比梨和蘋果還高，并含有核黃素，其微量元素——鋅的含量不但在蔬菜中屈指可數(shù)，甚至高于肉類和蛋類。每100克可食大白菜中含蛋白質(zhì)1.1克、脂肪0.3克、碳水化合物10克、鈣61毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.01毫克、粗纖維0.4克，還含有維生素B1、B2、C、E等，并含有硅、錳、硼、銅等多種微量元素。它耐貯藏，清潔衛(wèi)生，是我國人民喜愛的蔬菜之一。另外還有一定的藥用功效，可用于治感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡。下面就將北方寒地移栽白菜技術(shù)介紹如下。

白菜播種有的用直播，有的先行育苗然后移栽，兩種方法各有特點，農(nóng)戶們可根據(jù)自己的情況，分別決定采用哪種方法。以直播講，不經(jīng)過移栽，不分根，不需要還苗階段，因此，生長較快，同時可減少輪腐病感染的機會。但是，直播的占用大田時期長，不利干茬口的安排，若播種后遇到暴雨，就不易做到一播全苗。而育苗移栽的，縮短了占用大田時間，有利于茬口的安排，可以充分發(fā)揮土地潛力，并且苗期集中管理較方便，但育苗移栽時往往分根，移栽后要有一定天數(shù)的還苗期，移栽費工也較大。 大面積栽培而又不影響茬口安排的，可以采用直播方法。如為了解決前后茬的矛盾，就有必要采用育苗移栽。如采用育苗移栽的，播種期要比直播提早4—5天，移栽的時間要早些可掌握在播種后18—20天，幼苗有5—6片真葉時定植。定植時做到帶土、帶肥、帶藥上大田，有條件的可采用河泥塊育苗，或育苗盤育苗，雖然費工較大，但移栽時可以不分根，移栽后也不需要還苗階段，對提高產(chǎn)量有較好的作用。 白菜移栽是在從充分利用早麥茬或早小蔥、早玉米和馬鈴薯在7月中旬前收獲的作物上經(jīng)過細整地的基礎(chǔ)上，搶奪當年的有效積溫。根據(jù)品種間的生育天數(shù)，充分利用地力和肥效， 水利等條件，通過科學管理，實現(xiàn)巧奪積溫，成功探索出一年兩茬，二年三茬的復種模式。

白菜移栽具體技術(shù)要點。

1、首先做育苗床，要求在背風向陽田間地頭，有灌溉條件打畦3米寬長10米，將篩選好的過圈糞50 %和沒有種過菜的田土50%， 約2—3立方米土加入二胺5公斤，鉀肥2公斤，福美雙或代森錳鋅農(nóng)藥1000倍液噴灌，防病蟲害，將營養(yǎng)土拌均后裝入8×12公分的紙袋內(nèi)，然后擺放在苗床上，將浸泡好的種籽每袋撒5一8粒，然后覆土2一3公分，澆透水，用朔料每隔1米插竹片起拱覆蓋，保持棚內(nèi)溫度25一28℃左右，待苗出齊后2葉一心進行及時梳苗、定苗。加強管理除草防病和水份溫度調(diào)控，注意通風練苗等事項，一般育苗時間7月10-15日。

2、移栽時間與技術(shù)

首先在收獲后的麥地、小蔥地、早玉米、馬齡薯地的基礎(chǔ)上進行整地起壟夾肥，因品種不同確定株距，一般60公分壟在1—1.5尺，刨埯，畝施口肥二胺或復合肥10公斤/畝，農(nóng)家肥2m3/畝，必須在7月末前移栽完。

3、加強移栽后管理。

（1）中耕除草：在白菜移栽7一10天時開始查田補苗、間苗。間苗的原則是去雜留純，去劣留優(yōu)，去歪留正，去小留大。中耕除草主要在幼苗期和蓮座前期進行，一般進行3次，分別在間苗、定苗和雨后進行。要求做倒“開頭淺、中間深，開盤以后不傷根”，“深除壟溝，淺除壟背”，“濕深除，干淺鋤”，菜葉封壟后停止中耕，以免損傷葉片，若發(fā)現(xiàn)雜草，可隨時拔掉。

（2）追肥：為促進幼苗健康生長，追肥以速氮肥為主，在定苗后[團棵肥]一次追施尿素10公斤/畝， 鉀肥5公斤/畝，保證發(fā)棵肥、抱心肥的生長期營養(yǎng)充足，實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

（3）灌水：大白菜需水量很大，但各生長階段對水份要求不同，幼苗期應小水勤澆，禁大水漫灌，澆水時應在每天早晨或晚上進行，一般10天左右可視墑情而定?？傊?，干旱年保全苗，3水勿少；定苗之后，各澆1次水，幼苗期降地溫，小水勤澆；結(jié)合中耕蹲苗時，控水不澆，蹲完苗追肥后，兩水緊澆結(jié)求期勿干地，收獲前少澆 、 停澆。

（4）收獲：白菜在第一次霜凍前收獲完，黑龍江省多數(shù)地區(qū)在10月上旬收獲。

總之，要增加種植戶的科技意識，提高種植戶自身文化素質(zhì)，讓他們了解北方寒地白菜生理生態(tài)特征，白菜對于吸水、吸肥的最佳時期，了解白菜的習性特點以及對白菜移栽的注意事項。在生產(chǎn)中吸取教訓，總結(jié)經(jīng)驗，在試驗中不斷的進步和改善。

（作者單位：150232黑龍江省五常市山河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)畜牧綜合服務中心）endprint