井建峰+王志強(qiáng)

豇豆（豆角）生長(zhǎng)特性？ 豇豆性喜溫暖，不耐霜凍，要在斷霜后才宜播種或移栽，豇豆在20～25℃生長(zhǎng)良好，這類蔬菜雖屬短日照作物，但很多品種屬于中光性，對(duì)日照的要求不嚴(yán)格。一般都較耐旱，但在種子發(fā)芽時(shí)需要一定的水分，過(guò)分干旱會(huì)影響出苗。但如水分過(guò)多，易使種子腐爛，造成缺苗。開花期要控制水分，但開花期過(guò)分干旱，也會(huì)引起落花，因此要注意適當(dāng)澆灌，結(jié)莢期則要有較充足的水分。 苗期需肥少，但很敏感，分枝期到盛花期對(duì)氮元素的吸收達(dá)到高峰，進(jìn)入結(jié)莢期對(duì)磷、鉀肥的吸收量增加。基肥每畝施有機(jī)肥3000-4000kg，復(fù)合肥50kg。追肥要在第一層莢坐穩(wěn)后，重追花莢肥，全生育期追肥2-3次，每次每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥和磷酸二銨各10kg，葉面噴施鉬酸銨微肥可提高產(chǎn)量和品質(zhì)。根系都有不同形狀和數(shù)量的根瘤共生，有從空氣中固氮的作用，栽培豆類作物，能提高土壤肥力。豆類蔬菜根系較發(fā)達(dá)，入土較深，能吸收土壤下層的水分，比較耐旱。土壤濕度過(guò)高時(shí)，根瘤菌活動(dòng)能力減低，固氮作用變差。根系的木栓化程度較高，側(cè)根再生能力較弱，因此，栽培上以直播為主，早熟栽培可在各種保護(hù)地育苗。豆類蔬菜除了毛豆、蠶豆對(duì)氮要求較低外，其它豆類特別是菜豆、豇豆，需要施入相當(dāng)量的氮肥。所有豆類蔬菜都必施磷肥，因?yàn)槎箍谱魑锏母鼍陌l(fā)育需要磷。

豇豆（豆角）生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求 豇豆又名帶豆、豆角等，原產(chǎn)亞洲中南部，我國(guó)自古就有栽培。豇豆?fàn)I養(yǎng)豐富，以嫩莢炒食為主，也可涼拌、腌泡、速凍等。一、生物學(xué)特性。豇豆根系發(fā)達(dá)，主根深20-80厘米，主要分布在15-18厘米的土層中，根再生能力弱，有根瘤共生。 豇豆莖有矮生、半蔓性和蔓性3種。每一花序一般結(jié)莢2-4個(gè)。果實(shí)為莢果，莢長(zhǎng)30-100厘米，粗0.7-1厘米，近圓筒形，故有長(zhǎng)豇豆之稱。果莢有青、綠、淺綠、紫等色，每莢含8-20粒種子。二、對(duì)環(huán)境條件的要求。1、溫度。豇豆屬耐熱蔬菜，種子發(fā)芽最低溫度為8-12℃，發(fā)芽適溫為25-30℃。植株生長(zhǎng)適溫為20-25℃。開花結(jié)莢適溫為25-28℃，較耐高溫，35℃以上仍能正常生長(zhǎng)和開花結(jié)莢。豇豆對(duì)低溫敏感，10℃以下生長(zhǎng)受抑，5℃以下植株受凍，0℃時(shí)死亡。2、光照。豇豆屬短日照作物，但多數(shù)品種對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格?？s短日照有提早開花結(jié)莢、降低開花節(jié)位的趨勢(shì)。開花結(jié)莢期要求光照充足，否則會(huì)引起落花落莢。3、水分。豇豆根系深，吸水能力強(qiáng)，葉片蒸騰量小，較耐干旱。豇豆生長(zhǎng)期要求適量的水分。但土壤水分過(guò)多時(shí)又易引起葉片發(fā)黃和落葉現(xiàn)象，甚至爛根、死苗和落花落莢，也不利于根瘤苗的活動(dòng)。

豇豆（豆角）的選種與留種 選用良種。豇豆喜溫耐熱，生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，從晚春斷霜后早秋霜來(lái)臨前，按不同季節(jié)選擇相應(yīng)品種進(jìn)行春、夏、秋三季栽培，以延長(zhǎng)供應(yīng)期。春季早熟栽培要選對(duì)日照要求不嚴(yán)格的品種，如五月鮮、紅嘴燕、之豇28-2等品種春、夏、秋都可栽培；而八月豇、盤香豇、江蘇毛芋紅和浙江512等品種對(duì)日照要求嚴(yán)格，只能秋季栽培，在短日照條件下開花結(jié)莢，春、夏季栽培生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，莖葉旺盛，結(jié)莢期推遲，產(chǎn)量不高。豇豆留種可分夏播和秋播兩種，留種株選擇具備本品種特點(diǎn)、無(wú)病、結(jié)莢節(jié)位低、結(jié)莢集中而多的植株，成對(duì)種莢大小一致，籽粒排列整齊，以選留中部和下部的豆莢做種，及時(shí)去除上部豆莢，使籽粒豐滿。當(dāng)果莢種壁充分松軟，表皮萎黃時(shí)即可采收，掛于室內(nèi)陰干后脫粒，曬干后乘熱將種子裝入缸內(nèi)，密封貯藏或在缸內(nèi)滴入數(shù)滴敵敵畏和放置數(shù)粒璋瑙丸密封貯藏，避免豆蟓損害。如少量種子，亦可將豆莢掛于室內(nèi)通風(fēng)單調(diào)處，不必脫粒，至翌年播種前取出后脫粒即可，種子生生機(jī)通常為1—2年。

豇豆（豆角）如何培育壯苗 豇豆喜溫，種子發(fā)芽適溫25～30℃。秧苗生長(zhǎng)適溫20～25℃。各地要在適宜溫度下進(jìn)行育苗。一、選種曬種。干籽直播的，按每畝用種子2～3公斤；育苗移栽的，每畝用種1.5～2公斤。為提高種子的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率，保證發(fā)芽整齊、快速，應(yīng)進(jìn)行選種和曬種。剔除飽滿度差、蟲蛀、破損和霉變種子，選晴天在土地上曬1～2天。二、整地施肥。畝用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥10000公斤，腐熟的雞禽糞2000～3000公斤，腐熟的餅肥200公斤，硝酸銨50公斤。將肥料的2/3鋪施地面，深翻2遍，把肥料與土充分混勻，然后按栽培的行距起壟或做畦。豇豆栽培的行距平均為0.6米，或等行距種植，或大小行栽培。大小行栽培時(shí)，大行距0.7米，小行距0.5米。開溝施肥后，澆水、造墑、扶壟，壟高15厘米左右。三、苗齡適宜。豇豆的根系木栓化比較早，再生能力較弱，苗齡不宜太長(zhǎng)。適齡壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是：日歷苗齡20～25天，生理苗齡是苗高20厘米左右，開展度25厘米左右，莖粗0.3厘米以下，真葉3～4片，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲害。四、護(hù)根措施。培育適齡壯苗的關(guān)鍵技術(shù)包括：采用營(yíng)養(yǎng)缽、紙筒、塑料筒或營(yíng)養(yǎng)土方護(hù)根育苗，營(yíng)養(yǎng)面積10厘米×10厘米，按技術(shù)要求配制營(yíng)養(yǎng)土和進(jìn)行床土消毒。五、浸種播種。將種子放入溫度保持在25～30℃的水中，浸泡2～3小時(shí)，離水。由于豇豆的胚根對(duì)溫度和濕度很敏感，所以一般只浸種，不催芽。播種前先澆水造足底墑。播種時(shí)，1缽點(diǎn)種3～4粒種子，覆土2～3厘米厚。六、播后管理。播后保持白天30℃左右，夜間25℃左右，以促進(jìn)幼苗出土。正常溫度下播后7天發(fā)芽，10天左右出齊苗。此時(shí)豇豆的下胚軸對(duì)溫度特別敏感，溫度高必然引起植株徒長(zhǎng)，因此要把溫度降下來(lái)，保持白天20～25℃，夜間14～16℃。同時(shí)苗期溫度不能過(guò)低，要嚴(yán)防冷空氣侵襲，以免銹根。豇豆苗期一般不追肥，但須加強(qiáng)水分管理。

（作者單位：475400河南省周口市太康縣農(nóng)牧局）endprint