梓忱

炫果是南京的一個(gè)南京藝術(shù)學(xué)院大三學(xué)生創(chuàng)立的，創(chuàng)始人是孫寅奇。炫果現(xiàn)在主要業(yè)務(wù)是通過微信等互聯(lián)網(wǎng)渠道進(jìn)行下單，做鮮切水果的售賣和配送生意?，F(xiàn)在炫果只有一家店，但據(jù)創(chuàng)始人孫寅奇說他不拘泥于實(shí)體店，只要有需求，他都可以配送，本文為孫寅奇口述。

我在做炫果之前自己開過休閑零食店，也算是第一次創(chuàng)業(yè)吧。那一次，我沒掙錢反而虧了3萬塊。究其原因，首先我在錯(cuò)誤的時(shí)間選擇了一個(gè)自己不熟悉的行業(yè)；第二，在和東家談房屋租賃的時(shí)候轉(zhuǎn)讓費(fèi)中因?yàn)闆]經(jīng)驗(yàn)虧了3萬塊。

第一次創(chuàng)業(yè)以后我就想著，第二次創(chuàng)業(yè)就想著—定先想好再做。所以我做炫果的時(shí)候我就先去了解了水果這個(gè)行業(yè)，而后又調(diào)查了我的目標(biāo)區(qū)域的潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、而且做了—份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。

我吸取了第一次小打小鬧的失敗教訓(xùn)，這次我創(chuàng)業(yè)已經(jīng)不盲目了，我要打造有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，去找符合自身能力的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。完成定位水果之后，我就開始完善和實(shí)行我的計(jì)劃。我將我的商業(yè)計(jì)劃分成了三個(gè)部分即：線上訂購(gòu)——清洗現(xiàn)切——線下配送。

首先顧客在微信上下單，需要什么水果和其他一些個(gè)性需求，客服負(fù)責(zé)售前服務(wù)。當(dāng)顧客確認(rèn)下單之后，我們就開始給他配水果，交給后場(chǎng)清洗加工，然后進(jìn)行配送。

我的核心競(jìng)爭(zhēng)力

1. 消費(fèi)渠道：相對(duì)于傳統(tǒng)水果零售店我們更有優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在年輕人的消費(fèi)習(xí)慣更傾向于網(wǎng)絡(luò)，我們迎合了他們的消費(fèi)習(xí)慣。

2. 第二產(chǎn)品，我們?cè)妓膬r(jià)格要低于水果店。我們不靠賣水果賺錢。我現(xiàn)在的產(chǎn)品維度是高于水果店的，我賣拼盤和果汁，因?yàn)檫@樣附加值高。

3. 成本優(yōu)勢(shì)：水果店有門面的租賃費(fèi)用，少說幾萬，位置好的十幾萬，我這邊也可以不開店，直接配送省去了很多錢，我會(huì)把掙到的錢用于擴(kuò)大再生產(chǎn)而不是像水果店首先要考慮攤到房租成本上。

事業(yè)由虧損到盈利

這次我第一單就掙了錢：第一，前期進(jìn)貨我是跟著我家親戚一起進(jìn)，她在南京，做水果做了10年，有人脈有經(jīng)驗(yàn)；第二，我控制了進(jìn)貨量，切多少進(jìn)多少，少切一點(diǎn)無所謂；第三，進(jìn)的多的水果我會(huì)專門的宣傳，讓它不會(huì)滯銷。尤其是第一點(diǎn)，沒有經(jīng)驗(yàn)老到的人帶著，批發(fā)商會(huì)坑死你，我個(gè)人是這么感覺的。

現(xiàn)在我專注做南京藝術(shù)學(xué)院校園里面的市場(chǎng)。我可以覆蓋4個(gè)宿舍樓，每個(gè)宿舍樓有1500 人左右。

利用校園的強(qiáng)關(guān)系營(yíng)銷

同學(xué)的關(guān)系和社會(huì)的關(guān)系并不—樣，這層關(guān)系有助于我的生意擴(kuò)張而不是阻礙。本身學(xué)生玩微信的就很多，而且學(xué)生群體微信好友基本都是自己的同學(xué)、老師（身邊的人），他們往往對(duì)這件事有好奇心會(huì)支持這個(gè)生意的。同學(xué)關(guān)系更牢固而且都住在—棟樓里、我這經(jīng)常碰到一個(gè)宿舍一起買的，這樣的話單筆價(jià)格就可以上去。

現(xiàn)在一筆單子能達(dá)到一兩百。除了發(fā)了一次傳單，我沒做什么別的推廣了，現(xiàn)在主要用微信做自媒體宣傳。

行業(yè)佼佼者的經(jīng)營(yíng)方式

談到鮮切其實(shí)不得不說賈冉和果酷網(wǎng)。在業(yè)界，果酷網(wǎng)算是做的比較大、比較成功的了。據(jù)我了解，起步階段，那時(shí)候賈冉和他的合伙人手頭只有10萬元的運(yùn)轉(zhuǎn)資金，為了降低風(fēng)險(xiǎn)，他仍然留在原來待遇不錯(cuò)的單位，兼職做果酷網(wǎng)。他們的想法很樂觀：全北京“在哪兒都有人吃水果”，推廣方式基本就是發(fā)傳單。

在開始時(shí)，果酷網(wǎng)每天約能出50-100單，但平均收入?yún)s只有1000塊錢左右，連成本都覆蓋不了。半年之內(nèi)，在沒有大的推廣費(fèi)用消耗之下，10萬塊錢也很快用光了。后來他轉(zhuǎn)型去做B2B了，情況很快就好起來了。

其實(shí)在這個(gè)行業(yè)里B2C模式是行不通的。C端的潛力雖然是無窮的，但是在鮮切水果領(lǐng)域，小成本根本玩不轉(zhuǎn)。鮮切水果屬于高頻次、低價(jià)格的產(chǎn)品，每天應(yīng)對(duì)C端消費(fèi)者一盒兩盒的消費(fèi)需求十分折騰，而如果有大客戶，一下子訂幾百幾千份，難度就大大降低了。

目前，果酷網(wǎng)有200多家企業(yè)客戶，每天的送貨量達(dá)到上萬份。endprint