李朝州 李志雙 周清玲 陳碧馨 盧錦輝 李巖 秦荔

桂林精成生物科技有限公司 541001

微生態(tài)發(fā)酵床在高架床養(yǎng)豬中的應(yīng)用

李朝州 李志雙 周清玲 陳碧馨 盧錦輝 李巖 秦荔

桂林精成生物科技有限公司 541001

畜禽養(yǎng)殖的規(guī)模化帶來嚴重的環(huán)境問題，使用復(fù)合益生菌處理豬糞可明顯減少臭氣的產(chǎn)生，甚至有淡香味。在高架床養(yǎng)豬中使用微生態(tài)發(fā)酵床處理豬糞的試驗表明，微生態(tài)發(fā)酵床具有快速分解豬糞，改善豬舍環(huán)境的作用。上層氨氣濃度為0ppm，下層平均氨氣濃度為5.9ppm，可在20～66℃下正常運轉(zhuǎn)，豬的出欄率達到98.3%

益生菌；發(fā)酵床；豬糞；高架床

畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展帶來了嚴重的環(huán)境問題，畜牧場糞便的集中排放對周圍的空氣、水、土壤造成了重度污染[1]。高床式微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是利用有益微生物與有機墊料混合制成發(fā)酵床，它分上下兩層，上層養(yǎng)豬，下層微生態(tài)發(fā)酵床處理豬糞。上層豬排出的糞尿從漏糞板落下，糞便留在下層發(fā)酵床上，經(jīng)微生物的作用迅速分解、消化，進而被微生物利用，尿液流入沼氣池做發(fā)酵處理，從而達到無污染、零排放的目的。該技術(shù)具有減少污水排放、改善豬舍空氣質(zhì)量、降低豬的發(fā)病率等優(yōu)勢。高床式微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)與傳統(tǒng)的發(fā)酵床養(yǎng)殖模式相比較，提高了養(yǎng)殖密度，并克服了發(fā)酵床產(chǎn)生的高溫及氨氣臭氣對豬的不良影響[2-5]。

本次主要利用兩種不同組合的有益微生物菌群完成快速處理豬糞便的初步探究，并從中選出較為理想的一組應(yīng)用于豬舍發(fā)酵床中。

1 試驗材料與方法

（1）試驗材料。本次使用的復(fù)合益生菌A（主要含有酵母、枯草芽孢桿菌、乳酸菌等）和復(fù)合益生菌B（主要含有酵母、枯草芽孢桿菌、絲狀真菌等）均由桂林精成生物科技有限公司提供（以下均簡稱A、B），新鮮豬糞采于桂林漓源飼料試驗場，養(yǎng)殖場由力源集團研究院提供，AR8500氨氣檢測儀為昆山廣測儀器設(shè)備有限公司生產(chǎn)，鋸末谷殼于本地市場購買。

（2）試驗方法。使用復(fù)合益生菌處理豬糞。將鋸末30g、新鮮豬糞100g、菌種(接種量按表1添加)混合放入三角瓶，蓋緊瓶塞，每組做3個平行。控制溫度為29℃，風(fēng)量為0.2L/min。檢測氣味變化情況，觀察表觀現(xiàn)象。

表1 各益生菌用量

使用益生菌在豬場進行發(fā)酵床處理豬糞試驗。根據(jù)試驗1的結(jié)果，選擇處理效果較佳的一組復(fù)合益生菌進行發(fā)酵床處理豬糞試驗。建立14個發(fā)酵床，墊料重量為200kg/床，發(fā)酵床厚度20～30cm，鋸末與谷殼按4∶1添加，復(fù)合益生菌4kg/床。每個星期對發(fā)酵床翻耙1次。每日在豬舍上層和下層各取6個點,使用AR8500氨氣檢測儀測量氨氣的濃度；每日使用溫度計測量發(fā)酵床溫度及空間溫度；觀察發(fā)酵床的表觀變化情況并予記錄。

2 結(jié)果與分析

（1）使用益生菌處理豬糞。添加A和B后，豬糞氣味變化情況。分別使用A和B處理豬糞，溫度控制在29℃，風(fēng)量為0.2L/min。每隔24h聞氣味，得出結(jié)果如表2。

表2 添加不同益生菌后豬糞氣味變化情況

由表2可以看出，添加A和B后，臭氣的產(chǎn)生明顯減少。B具有更快更好的除臭能力，加入后第3天開始有鋸末淡淡的香味。A還可聞到少量臭味，處理效果不夠理想。

每日觀察三角瓶中的豬糞變化情況，并記錄如表3。

表3 豬糞變化情況

由表3可以看出，添加B后從第2天開始出現(xiàn)菌絲，第3天布滿菌絲。空白和A變化不明顯。

（2）使用益生菌在高床式豬場進行發(fā)酵床處理豬糞試驗。挑選出固定的區(qū)域，觀察落下的豬糞變化情況。新鮮豬糞落到發(fā)酵床上被墊料包裹呈球狀；24h后變?yōu)榛疑?，無臭，略有氨味；再經(jīng)過72h里層變干，灰色，長滿菌絲。使用溫度計測量室溫及發(fā)酵床15cm處溫度，繪制成曲線圖。

圖1 發(fā)酵床溫度變化

由圖中可看到，前60天發(fā)酵床溫度較低，平均溫度為30℃，波動性大。這是由于發(fā)酵床使用干法啟動，前期水分含量低，水分和營養(yǎng)物質(zhì)（豬糞）分布不均勻，導(dǎo)致測量到的溫度波動性大。

60～100天發(fā)酵床溫度逐漸上升，從35℃上升至50～55℃。這階段的豬糞尿不斷增多，干濕度均勻，營養(yǎng)和水分的增加，利于益生菌生長代謝，溫度也隨之上升。100～135天溫度在60℃左右徘徊，最高溫度達到66℃。這階段營養(yǎng)物質(zhì)豐盛，水分達到益生菌生長代謝的最佳要求，溫度平穩(wěn)。135～150天，溫度逐漸下降至50℃。這階段由于水分增加，翻料工作跟不上，墊料透氣性下降，益生菌生長代謝慢。從豬進欄開始建發(fā)酵床至豬出欄，發(fā)酵床溫度均比室溫高，前期溫差只有幾度，至后期，兩者溫差達到20℃以上。

（3）豬舍氨氣檢測情況。每日在豬舍上層和下層各選6個點進行氨氣監(jiān)測，本次從進豬苗第24天開始至157天結(jié)束。上層測得氨氣濃度均為0ppm，可為豬生長提供一個良好的環(huán)境。下層測得氨氣濃度平均為5.9ppm。

（4）出欄率。本次試驗引進小豬700頭，均重為7.5kg，飼養(yǎng)157天，出欄時均重為125kg。死亡12頭，出欄率為98.3%。

3 討論

（1）溫度對發(fā)酵床的影響。魏平等在發(fā)酵床上使用土著菌群處理豬糞，表明70%土著菌群和30%纖維素分解菌群進行處理，最高溫度可達到40.57℃[7]。李娜等的研究表明，高溫發(fā)酵床中溫度可達到60.6℃[8]。吳淑杭等的研究表明，發(fā)酵溫度高于70℃時，微生物進入休眠狀態(tài)或死亡[9]。劉振欽等研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵床溫度過高會加快有機質(zhì)的消耗，影響發(fā)酵效果[10]。本次試驗溫度保持在25～50℃時，菌種活力強，但是營養(yǎng)充足且濕度合適時發(fā)酵床溫度可達66℃。為了保證豬糞能夠快速分解，需要增加翻料次數(shù)，以加快熱量的散發(fā)。

（2）微生態(tài)發(fā)酵床對豬舍氨氣的影響。豬舍內(nèi)聚集過多的氨氣，對豬的生產(chǎn)性能和健康產(chǎn)生不利影響。曹進等的研究表明，豬舍內(nèi)氨氣濃度高于13.3mg/m3，會增加豬的料重比[12]。俸祥仁等的研究表明，使用高床式微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)育肥豬可降低豬舍氨氣濃度[6]。本次試驗上層均未檢測出氨氣，下層測得氨氣濃度平均為5.9ppm，可能是由于高架床的設(shè)計，空氣從上往下流動，氨氣無法上升到上層，由此改善了豬的生長環(huán)境。具體情況還需進一步追蹤。

（3）微生物發(fā)酵床對豬的影響。使用微生態(tài)發(fā)酵床可抑制有害微生物在豬舍中的生長繁殖，減少豬的發(fā)病率。俸祥仁等的研究表明，使用高床式發(fā)酵床養(yǎng)豬可顯著提高出欄率[6]。韓薇等研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵床養(yǎng)豬與傳統(tǒng)養(yǎng)豬相比，可降低8%的發(fā)病率和降低4%的死亡率[11]。劉振欽研究發(fā)現(xiàn)，水泥地面養(yǎng)豬死亡率比發(fā)酵床養(yǎng)豬高16.4倍[10]。本次實驗出欄率為98.3%。由于場地有限，高床式發(fā)酵床養(yǎng)豬是否可顯著提高出欄率需進一步進行驗證。

4 結(jié)論

本次使用復(fù)合益生菌A和B處理豬糞均能夠有效地減少臭氣的產(chǎn)生，而且B的效果更佳，B的生長繁殖速度較快。經(jīng)B處理后的豬糞變成灰色，有淡淡的香味。

應(yīng)用試驗表明，高床式微生態(tài)發(fā)酵床養(yǎng)豬具有以下幾個優(yōu)點。快速分解豬糞,72h可完全處理；耐受溫度范圍廣，微生態(tài)發(fā)酵床在20～66℃下均可正常運轉(zhuǎn)；具有改善豬舍環(huán)境的作用，上層均未檢測出氨氣，下層平均氨氣濃度為5.9ppm；豬的出欄率達到98.3%。

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