葉慧杰

【摘 要】我國玉米加工層次不斷加深，但玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定的特殊性，面臨著加強精深加工技術(shù)和副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研發(fā)、不斷延長深加工產(chǎn)業(yè)鏈條的任務(wù)，也在很大程度上受到玉米原料成本的影響和制約。本文從玉米行業(yè)總體情況、玉米深加工行業(yè)現(xiàn)狀、關(guān)鍵技術(shù)專利分析等方面，對我國玉米深加工行業(yè)現(xiàn)狀及技術(shù)進(jìn)行了分析研究。

【關(guān)鍵詞】玉米；深加工；技術(shù)

[Abstract]This paper analyzes the current situation and technology of corn deep processing industry from the aspects of the general situation of maize industry， the present situation of deep processing of corn and the analysis of key technology patents.

[Key words] corn； deep processing； technology

近年來，我國玉米加工層次不斷加深，但玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定的特殊性，面臨著加強精深加工技術(shù)和副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研發(fā)、不斷延長深加工產(chǎn)業(yè)鏈條的任務(wù)，也在很大程度上受到玉米原料成本的影響和制約。所以，玉米深加工產(chǎn)業(yè)必須要放在整個玉米經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的大環(huán)境下，綜合考慮各項制約因素進(jìn)行分析和預(yù)測。

1 玉米行業(yè)總體情況

1.1 玉米產(chǎn)量不斷增加

“十二五”期間，我國玉米產(chǎn)量呈現(xiàn)不斷增加局面，產(chǎn)量穩(wěn)定跨入2億噸的新臺階。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年我國玉米產(chǎn)量為22458萬噸，比2011年的19278萬噸增加3180萬噸，增幅16.49%。

1.2 玉米消費持續(xù)減少

國內(nèi)玉米消費主要包括伺用玉米消費 、工業(yè)加工消費、食用消費、種用消費等。“十二五”期間我國玉米消費量高位減少，2015年國內(nèi)玉米消費總量為17000萬噸，比2011年減少8.7%。

1.3 玉米進(jìn)口大幅增加

我國在2008年之后玉米出口量銳減，進(jìn)口量不斷增加，2010年由玉米凈出口國轉(zhuǎn)變?yōu)橛衩變暨M(jìn)口國。2015年，我國玉米進(jìn)口量為551.6萬噸，比2011年增加453.68萬噸，增幅為463.3%；出口量為1.2萬噸，比2011年減少9.84萬噸，減幅89.1%；凈進(jìn)口量為550.4萬噸，比2011年463.52萬噸，增幅為533.5%。

1.4 國內(nèi)外玉米價格倒掛明顯

“十二五”期間，玉米價格沖高回落，2012年達(dá)到最高的2535元/噸，2015年則回落到2385元/噸，比2012年的高點下跌5.9%，但整體水平依然處于歷史高位，且明顯高于國際市場價格，國內(nèi)外玉米價格倒掛明顯。

2 玉米深加工行業(yè)現(xiàn)狀

隨著國內(nèi)玉米種植成本快速上漲，政策性收購價節(jié)節(jié)攀升，玉米價格越來越偏離市場規(guī)律，玉米產(chǎn)量、庫存和進(jìn)口同時增加。高抬的玉米價格導(dǎo)致市場扭曲，造成國家儲備膨脹，同時讓玉米深加工企業(yè)不復(fù)盈利，甚至許多玉米深加工巨頭企業(yè)也沒能及時把握市場的變化并做出調(diào)整，加工率及收入持續(xù)走低。 隨著國家對玉米臨時收儲政策的調(diào)整，以及東北各省對深加工企業(yè)的收購補貼政策的陸續(xù)出臺，玉米深加工行業(yè)理論效益持續(xù)好轉(zhuǎn)。玉米價格2016年出現(xiàn)較大幅度下降，東北地區(qū)與華北地區(qū)的糧價倒掛逐漸縮小或持平，玉米深加工企業(yè)原料成本降低，極大地增強了玉米深加工企業(yè)的信心，進(jìn)入2017年以來，行業(yè)整體開工率迅速提升。自2016年9月底吉林省率先公布采購補貼之后，11月中上旬遼寧、內(nèi)蒙古及黑龍江三省又相繼公布。至此，東北三省一區(qū)新玉米深加工補貼政策全部確定，其補貼企業(yè)條件基本均一致（如表3-5所示）。其中：黑龍江省補貼金額最高，為300元/噸；內(nèi)蒙和吉林均為200元/噸，遼寧為100元/噸。但必須認(rèn)識到，當(dāng)玉米深加工行業(yè)再次進(jìn)入政策扶持空窗期后，深加工行業(yè)會“虧上加虧”，補貼政策不是長效機制。雖然玉米深加工格局正在發(fā)生變化，但我國玉米深加工企業(yè)整體開工率仍僅保持在50%左右，這也反映了我國玉米深加工行業(yè)的總體困境和形勢。

3 關(guān)鍵技術(shù)專利分析

通過對玉米深加工技術(shù)的相關(guān)專利進(jìn)行檢索，共檢索出中國專利29516條，其中發(fā)明申請29076條、實用新型293條、外觀設(shè)計147條。數(shù)據(jù)顯示，近十年玉米深加工專利申請量呈逐年遞增趨勢，2011年后進(jìn)入快速增長期，2016年申請量達(dá)到峰值5963件，表明玉米深加工技術(shù)研發(fā)正處于上升期。

根據(jù)檢索結(jié)果，玉米深加工專利申請量排名前十的申請人分別為江南大學(xué)、勁膳美生物科技股份有限公司、華南理工大學(xué)、海南衛(wèi)康制藥有限公司、青島月邦達(dá)機械有限公司、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、廣西大學(xué)、南開大學(xué)等，其中高等學(xué)校占7/10，可見玉米深加工技術(shù)目前尚處于基礎(chǔ)研發(fā)階段，應(yīng)進(jìn)一步加快推進(jìn)其轉(zhuǎn)化應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

玉米深加工專利數(shù)量排名前二十的省份主要集中在沿海發(fā)達(dá)地區(qū)。安徽、江蘇、山東位列前三位，黑龍江和吉林分別位居第16位和第19位，玉米生產(chǎn)大省的地位極不相符。

對玉米深加工及副產(chǎn)物加工的專利分析結(jié)果和玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢進(jìn)行綜合分析，可以看出，目前玉米深加工技術(shù)研究熱點較為集中，產(chǎn)品種類維持不變，玉米深加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)仍以降低生產(chǎn)成本，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，提高精深加工的綜合利用率為主；另一方面，加大高附加值終端產(chǎn)品（如聚乳酸）的關(guān)鍵技術(shù)突破與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，成為提高我國玉米精深加工產(chǎn)業(yè)國際競爭力的重要手段與途徑。此外，隨著近年國際石油價格大幅波動，以燃料乙醇為代表的替代能源成為我國能源供應(yīng)多元化的一個重要方向。endprint