趙浩宇

如果在百度搜索框里輸入“民宿”，會(huì)得到一個(gè)這樣的定義：“利用自用住宅空閑房間，或者閑置的房屋，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹兹痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所?！钡牵@樣的定義是否真的足夠準(zhǔn)確呢？

不斷改變的定義

據(jù)說(shuō)，“民宿”作為一個(gè)名詞的由來(lái)，是日語(yǔ)中羅馬音“Minshuku”的音譯，而作為一種獨(dú)立事物，它的起源則眾說(shuō)紛紜：一說(shuō)源起日本，指一般常見(jiàn)的飯店及旅社；另一說(shuō)起自19世紀(jì)60年代的英國(guó)，以B&B（Bedand Breakfast，即住宿加早餐）的經(jīng)營(yíng)方式，發(fā)展出的一種家庭式招待；更有學(xué)者稱(chēng)，民宿最早可以追溯到古希臘和古羅馬時(shí)期，當(dāng)時(shí)外地趕去朝圣的人群經(jīng)常到當(dāng)?shù)鼐用窦抑卸套?，形成了民宿的雛形。

縱觀各國(guó)民宿，或文藝、或清新、或樸素、或溫馨，千姿百態(tài)，各有風(fēng)情。如此豐富而鮮活的業(yè)態(tài)，除了離不開(kāi)宿主們的心血，同樣也與各國(guó)的相關(guān)政策密切相關(guān)。在許多國(guó)家，開(kāi)設(shè)民宿有著相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目荚u(píng)體制，想要成為一位名正言順的宿主，必須一一滿足考評(píng)中的條件。只是在我國(guó)，尚未有統(tǒng)一的政策機(jī)制，民宿開(kāi)設(shè)仍舊需要依賴(lài)于各地出臺(tái)的不同政策。

不過(guò)即便是在嚴(yán)格貫徹著自己民宿標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)家，民宿在國(guó)與國(guó)之間不同的語(yǔ)境下，也分割出了一些“國(guó)別”差異。除去上述的日本和英國(guó)，歐陸多采用農(nóng)莊式的經(jīng)營(yíng)，讓一般住客能夠享受田園環(huán)境；而美國(guó)常見(jiàn)的則是居家式民宿，不刻意布置家居環(huán)境，又與“英式”民宿有著小小的區(qū)別。

歸根結(jié)底，民宿具體的定義與樣貌，至今尚未有定論。如百度所述“以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)”，實(shí)則已經(jīng)逐漸演變成為了家庭主業(yè)模式經(jīng)營(yíng)，甚至可以成為一種投資。不過(guò)，一般意義上的民宿，與酒店的區(qū)別仍舊非常大。

民宿、酒店、旅館、農(nóng)家樂(lè)？

之所以有很多人開(kāi)始選擇民宿，原因之一便是因?yàn)槊袼薜摹胺菢?biāo)準(zhǔn)化”。離開(kāi)了固定的服務(wù)和裝修模式，民宿可以為住客們提供更加個(gè)性化的體驗(yàn)空間，而在硬性標(biāo)準(zhǔn)上，如果翻看各國(guó)的民宿標(biāo)準(zhǔn)，幾乎都會(huì)發(fā)現(xiàn)，它們無(wú)一例外都對(duì)房間數(shù)量有所限制。畢竟，無(wú)論是傳統(tǒng)的家庭副業(yè)式經(jīng)營(yíng)，還是如今許多的組織機(jī)構(gòu)專(zhuān)營(yíng)，宿主、管理人員、服務(wù)人員，都是民宿最大的魅力之一，住客上限過(guò)高無(wú)疑會(huì)導(dǎo)致客人的入住體驗(yàn)有所折扣。

在法國(guó)，政府鼓勵(lì)宿主保持古農(nóng)莊原始而獨(dú)特的風(fēng)貌，以保證游客可以感受到法式的鄉(xiāng)村氛圍。2萬(wàn)公里以外的日本，更是重視民宿與農(nóng)場(chǎng)的結(jié)合，在通過(guò)豐富的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目來(lái)增進(jìn)民宿主人與游客關(guān)系的同時(shí)，也豐富游客的體驗(yàn)。這不禁讓人產(chǎn)生疑問(wèn)，這樣看，豈不就是國(guó)內(nèi)的農(nóng)家樂(lè)？

其實(shí)，從兩者的根源上看，便有大大的不同。民宿的“人”之所以獨(dú)具魅力，便是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)態(tài)度讓游客感覺(jué)更像是和朋友相處，而農(nóng)家樂(lè)則無(wú)疑在更大程度上由資本驅(qū)動(dòng)。在形式上，民宿多會(huì)讓游客與主人或是當(dāng)?shù)厝艘黄鹁幼?，農(nóng)家樂(lè)則不然；民宿將本土人文、自然、生態(tài)、景觀特色與游客結(jié)合，使得后者成為了旅游文化本身的一部分，而農(nóng)家樂(lè)除去鄉(xiāng)村美食和農(nóng)業(yè)體驗(yàn)外，實(shí)質(zhì)上還是更加接近“旅館”。當(dāng)然，從最直觀的角度出發(fā)，較之于農(nóng)家樂(lè)，民宿還是會(huì)精致許多。