長根菇簡易大棚地栽冬季高效生產技術要點

長根菇屬于中溫偏高型高檔珍稀食用菌，商品名為黑皮雞樅，經濟價值很高，適宜在晚春至秋季大棚出菇，為了提高效益，山東省一些地方菇農在臨近冬季時才將長根菇菌棒進棚栽培，采用燃爐加熱以提高棚溫和地溫，使其反季節(jié)出菇。食用菌產業(yè)創(chuàng)新團隊提出了長根菇簡易大棚地栽冬季高效生產技術要點。

一、長根菇需要達到的出菇條件

出菇前棚溫控制在15～30℃，地溫18～26℃，才利于菇蕾分化，空氣相對濕度60%以上，晴天每天通風3次，每次5分鐘，晝夜溫差控制在10℃以內。出菇后棚溫控制在20～30℃，地溫22～26℃，空氣相對濕度75%以上，陰天不通風，晴天在每天早上通風1次5分鐘即可，晝夜溫差控制在5℃以內，不宜過大。

二、菇棚設施保溫技術措施

長根菇大棚冬季生產除晝夜不同程度燃爐加熱提高棚溫和地溫外，夜晚在菇棚外要加蓋用薄膜包套的保溫被，晴天見光增溫時，棚頂覆蓋雙層薄膜，在棚內薄膜下方約50厘米處，橫遮黑色薄膜，既提高吸熱增溫效果，又適度遮陽，防止菇畦表面蒸干。另外，在地面走道上撒石灰粉或草木灰，對改善地溫有利，又能消毒防蟲，也可在菇畦表面及走道上，均勻鋪一層干麥秸，厚約4～5厘米，或覆蓋草苫，以利于蓄熱保溫，也能緩沖出菇后晝夜溫差過大。

三、菇畦設計和覆土管理要點

冬季低溫條件下出菇，菇畦應設置為凸床式，高出大棚地面，利于增溫。覆土層土壤切勿濕黏，最好用壤土或沙壤土，如用黏性土壤，可加草木灰拌勻，減低黏性，提高透氣性和滲水性，消除板結，但不宜用沙土。覆土表層可用炭化土或復合草炭土，土層含水量不宜過大，用霧化水適量微噴調濕，否則長根菇容易發(fā)黃、染霉、死蕾死菇或菇體發(fā)生量少，出菇不均勻不整齊。

四、出菇水分管理技術要點

低溫季節(jié)與中高溫季節(jié)水分管理方法不同，不能用澆大水的方式保濕，否則會降低地溫。菇棚加溫后可適當保濕，應在出菇前于晴天噴水，根據(jù)土下菌棒含水量和覆土的黏度來確定用水次數(shù)和劑量，天氣晴好條件下一般一周噴施2次，每平方米的用水量每次不超過0.5千克，陰冷雨雪天氣下不要隨意澆水。應保持土層干干濕濕，水分管理適宜可有效防控病蟲害的發(fā)生。

五、采收管理技術

長根菇采收時將根部一起拔出清除，不要直接掰斷菇根，菌床表面不能殘留菇根和殘菇、死菇，應保持棚內環(huán)境和土層清潔衛(wèi)生。

（萬魯長山東省食用菌創(chuàng)新團隊趙淑芳山東省農業(yè)技術推廣總站）