科技興農(nóng)-青州市“糧改飼”青貯菌劑試點(diǎn)正在進(jìn)行

糧改飼政策是我國(guó)供給側(cè)改革其中的內(nèi)容，為解決人畜爭(zhēng)糧，為農(nóng)產(chǎn)品增收增產(chǎn)保駕護(hù)航，通過(guò)農(nóng)業(yè)部各級(jí)部門的資金補(bǔ)貼、檢測(cè)設(shè)備、技術(shù)培訓(xùn)引導(dǎo)種植優(yōu)良品種、提高質(zhì)量，保證奶牛、肉牛、羊的產(chǎn)量提升，食品安全問(wèn)題得到保障。同時(shí)也因地制宜，在適合種優(yōu)質(zhì)牧草的地區(qū)推廣牧草，將單純的糧倉(cāng)變?yōu)椤凹Z倉(cāng)+奶罐+肉庫(kù)”，將糧食、經(jīng)濟(jì)作物的二元結(jié)構(gòu)調(diào)整為糧食、經(jīng)濟(jì)、飼料作物的三元結(jié)構(gòu)。青州市作為“糧改飼”試點(diǎn)縣將以推廣全株玉米青貯為重點(diǎn)，以發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖為載體，以提高種養(yǎng)效益為目標(biāo)，抓好“種、管、收、貯、用”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大力實(shí)施“以養(yǎng)定種、種養(yǎng)結(jié)合、草畜配套、草企結(jié)合”發(fā)展戰(zhàn)略。

青州市一直以來(lái)都是山東省畜牧養(yǎng)殖重點(diǎn)示范區(qū)，多次受到省畜牧局表彰，作為“糧改飼”試點(diǎn)縣，市政府及畜牧局十分重視青貯工作。然而全株玉米青貯在青州對(duì)一部分養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)是新興推廣的一種模式，由于收貯時(shí)間、過(guò)程集中、技術(shù)要點(diǎn)、天氣復(fù)雜，容易造成發(fā)霉、結(jié)塊、風(fēng)味差、能量流失等，使業(yè)戶遭受經(jīng)濟(jì)損失。牛的免疫力下降，甚至肉奶的品質(zhì)不達(dá)標(biāo)。青州市畜牧局與有關(guān)企業(yè)、養(yǎng)殖專家針對(duì)這些問(wèn)題，積極開展行業(yè)行情調(diào)研、專項(xiàng)課題培訓(xùn)，通過(guò)研討確定對(duì)青貯菌劑的項(xiàng)目招標(biāo)。經(jīng)過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，山東中科嘉億生物工程有限公司中標(biāo)，為青州市牧場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的青貯菌劑——“青青牧歌”與青貯技術(shù)指導(dǎo)。在全株玉米青貯從工程規(guī)劃、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、收割規(guī)劃、運(yùn)輸過(guò)程、擴(kuò)繁菌種、噴灑設(shè)備、入窖要求、逐層壓實(shí)、嚴(yán)格密封等環(huán)節(jié)來(lái)使用青貯菌劑，保障青貯的成功率，減少青貯飼料的能量損失，抑制有害菌生長(zhǎng)，解決發(fā)霉、結(jié)塊、產(chǎn)熱的問(wèn)題，改善飼料的風(fēng)味，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量提高。

山東中科嘉億廠區(qū)和先進(jìn)設(shè)備

山東中科嘉億生物工程有限公司是專注于益生菌菌種的研發(fā)、應(yīng)用技術(shù)、菌劑生產(chǎn)的高新技術(shù)企業(yè)。公司面向食品企業(yè)、藥品企業(yè)、保健食品、乳品企業(yè)、發(fā)酵工程、生物技術(shù)等項(xiàng)目，并在污糞處理、發(fā)酵工程、青貯菌劑、飼料添加劑等領(lǐng)域應(yīng)用，匯聚國(guó)內(nèi)外專家與科研院所共同開發(fā)千億級(jí)的乳酸菌凍干原粉，與中國(guó)科學(xué)院微生物研究所簽訂青貯菌劑共同研發(fā)項(xiàng)目協(xié)議，并承擔(dān)省級(jí)重點(diǎn)科技項(xiàng)目，獲批山東省“一企一技術(shù)”研發(fā)中心，公司擁有國(guó)際先進(jìn)的菌種資源庫(kù)（200多株可用菌種）并獲得科研成果鑒定，有雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、戊糖片球菌、布氏乳桿菌、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、乳酸片球菌、嗜熱鏈球菌、糞腸球菌等21株已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。公司擁有優(yōu)秀的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，其中公司內(nèi)部包括博士2名，研究生6名，本科生28人，本科以上人員占公司總數(shù)的81.3%。擁有齊全的各類生產(chǎn)資質(zhì)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，配備標(biāo)準(zhǔn)的菌種資源庫(kù)和產(chǎn)業(yè)化流程相關(guān)設(shè)施，嚴(yán)格按照GMP生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范和ISO22000食品安全質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行，幾年來(lái)一直為君樂(lè)寶乳業(yè)、伊利優(yōu)然乳業(yè)、光明乳業(yè)建立合作關(guān)系和業(yè)務(wù)開展工作。

在牧場(chǎng)青貯前一周，畜牧局飼料辦成員與山東中科嘉億生物工程有限公司技術(shù)服務(wù)部門聯(lián)合成立“糧改飼項(xiàng)目推廣”小組，為每一家牧場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，講解政策與注意事項(xiàng)，送去青貯菌劑，并現(xiàn)場(chǎng)為牧場(chǎng)主講解青貯菌劑的好處，以及青貯菌劑的用法。

收割現(xiàn)場(chǎng)

青貯現(xiàn)場(chǎng)

噴灑青貯菌劑現(xiàn)場(chǎng)

青州市市委市政府也對(duì)“糧改飼”項(xiàng)目給予了高度重視。青貯開始第一天，市領(lǐng)導(dǎo)對(duì)玉米收割現(xiàn)場(chǎng)與世祥牧場(chǎng)青貯現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督戰(zhàn)。了解今年青貯整體進(jìn)度，以及對(duì)“糧改飼”政策的現(xiàn)場(chǎng)解讀。聽(tīng)取農(nóng)場(chǎng)主們的困難與建議，為今后開展青貯工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。畜牧局領(lǐng)導(dǎo)指出：“對(duì)于糧改飼來(lái)講，第一要就是使種養(yǎng)農(nóng)戶收入增加，第二要讓養(yǎng)殖的牛羊吃上好的飼草，保證畜產(chǎn)品品質(zhì)和數(shù)量。再一個(gè)就是要讓養(yǎng)殖的積極性與專業(yè)度提升。”目前，青州市奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)已全部飼喂全株青貯玉米，肉牛、肉羊場(chǎng)飼喂全株青貯玉米秸稈的比例也在逐年提高。青州市世祥奶牛公司作為青州市糧改飼示范基地，以全株青貯玉米作為奶牛優(yōu)質(zhì)飼草料，提升產(chǎn)奶品質(zhì)，降低養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。世祥奶牛公司總經(jīng)理表示：“從喂了全株玉米以后咱這個(gè)牛產(chǎn)奶量從過(guò)去的每天25 kg現(xiàn)在達(dá)到了30 kg，乳脂率從過(guò)去的3.2%達(dá)到了現(xiàn)在的3.6%，同時(shí)土地流轉(zhuǎn)了以后每年農(nóng)民按時(shí)付租賃費(fèi)，農(nóng)忙季節(jié)就招收農(nóng)民上這來(lái)打工，一個(gè)月多少錢按時(shí)付費(fèi)，農(nóng)民也非常高興，可以說(shuō)這是一個(gè)雙贏的工程。但是，前幾年開窖后，青貯窖里的青貯飼料二次發(fā)酵了好多次，一個(gè)窖里有很大一部分發(fā)霉變質(zhì)了，損失不少，今年用上青貯菌劑，對(duì)糧改飼這個(gè)工程有了深刻理解，樹立了繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的信心?！?/p>

乳酸菌是指在發(fā)酵糖的代謝中產(chǎn)生乳酸的菌種，中科嘉億公司“青青牧歌”青貯菌劑中的乳酸菌和酶能夠在厭氧的環(huán)境中迅速擴(kuò)繁，產(chǎn)生大量的乳酸，顯著降低pH，抑制青貯秸稈中有害菌的生長(zhǎng)，減少能量流失，產(chǎn)生大量的有機(jī)酸，形成一個(gè)良好的酸性環(huán)境，減少二次發(fā)酵率，防止青貯料發(fā)霉腐爛；降解玉米秸稈中的纖維素和半纖維素，促進(jìn)牛羊的消化吸收和能量利用率；抑制青貯料發(fā)熱，有效控制能量消耗，減少營(yíng)養(yǎng)損失；縮短發(fā)酵時(shí)間，提高發(fā)酵效率，提升青貯料品質(zhì)；抑制青貯料中蛋白質(zhì)分解，減少氨含量，改善粗蛋白品質(zhì)；改善青貯飼料風(fēng)味，增強(qiáng)適口性，提高牛羊采食量，提高產(chǎn)奶量，改善肉、奶品質(zhì)和風(fēng)味。提高奶牛的產(chǎn)奶周期效益500多元，增加農(nóng)場(chǎng)收入。