蒲昭和

秋季氣候偏燥?！扒镌铩币讉侮帲鸾驓馓澨?，累及肺、胃、腎等臟器功能，誘發(fā)或加重肺氣腫、慢性咽炎、干眼癥、便秘等癥。這幾個適合秋季的食療方，幫您安然度秋。

麥蘆代茶飲生津清熱

偏方：鮮蘆根30克（或干品15克）、麥冬15克切碎，加水煎服，1日3次。也可直接用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘后代茶飲。本方還可適量加薄荷、白糖，做成冷飲料飲用。適用于咽喉炎、口腔炎、牙周炎、糖尿病、失眠等患者。

點評：方中蘆根清熱養(yǎng)陰、生津止渴，擅治各類熱盛傷陰、咽喉干痛之癥，對口腔炎、牙周炎有良效；麥冬能養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳，主治陰虛肺燥、干咳少痰及咽喉不利，并能護養(yǎng)胃陰，生津潤腸。二味合用，可防治秋季口干舌燥、心煩不眠、便秘、胃熱嘔吐、咽喉干痛、齒齦出血等病癥。此外，糖尿病咽干煩渴，慢支炎出現(xiàn)干咳無痰時，選服本方也有一定效果。

蔗汁粳米粥滋陰養(yǎng)胃

偏方：鮮甘蔗汁150毫升左右，粳米100-150克，將粳米煮至將熟時，再倒入鮮蔗汁同煮3-5分鐘，即可食粥。每日1劑，分2次吃，可連服5-7天。該粥適用于慢性胃炎、胃神經(jīng)官能癥、反胃、便秘等人群。高熱后或胃癌化療病人出現(xiàn)胃脘隱痛或灼痛、饑不欲食、煩渴思飲、干嘔等癥時、也可服食本品。

點評：甘蔗汁味甘性平，能生津解熱，潤燥滋陰，有“天生復(fù)脈湯”之譽；粳米有益胃生津作用，可調(diào)理慢性胃病引起之食欲欠佳、反胃嘔吐等癥狀。本粥重在滋養(yǎng)胃陰，特別適用胃陰不足引起的饑不欲食、干嘔打嗝、胃痛、口干唇燥、大便干結(jié)等。需要注意的是，糖尿病患者不宜食用。

白果荸薺湯止咳化痰

偏方：白果8克、銀耳15克、茡薺8個，冰糖適量。將白果去殼，銀耳泡發(fā)洗凈，一同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸后改文火慢煮。待銀耳、白果爛熟時加茡薺、冰糖，再煮3分鐘即可食用。每天分2次服完，1日1劑，連服5-7天。適用于慢支炎、咳喘、肺心病、肺結(jié)核病人及癌癥患者康復(fù)期食用。

點評：白果性平，味甘、苦，具有溫肺益氣、定喘止咳功效，對寒咳熱咳均宜；銀耳性平味甘，能養(yǎng)陰潤肺、益氣清腸；荸薺性味甘寒，可清熱化痰、生津潤燥、通淋利尿。秋季干燥誘發(fā)慢性呼吸道病，患者出現(xiàn)陰虛肺燥、煩渴便秘、小便黃赤等癥狀，均可選食本品。 另外，陰虛發(fā)熱、陰虛火旺、干咳少痰者，選用本方效果也佳。

太子參百合湯潤肺養(yǎng)心

偏方：太子參60克，百合30克，羅漢果半個，瘦豬肉500克。將藥材及瘦肉洗凈后放入煲內(nèi)，加清水適量，先武火煮滾后，改文火煲約2小時，肉熟爛后適量加鹽，即可喝湯吃肉。本方適用慢性支氣管炎、肺心病、急慢性咽喉炎、貧血、失眠、干眼癥、便秘等人群。

點評：太子參性平味甘，有補肺健脾、益氣生津功效；百合味甘性微寒，可潤肺止咳、清心安神；羅漢果味甘、酸，性涼，能清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰。豬肉則補脾氣、益腸胃，潤肌膚。諸味相配，可共奏潤肺益氣、養(yǎng)心除煩、清熱止咳之功。本湯對癥氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口干渴飲等癥。需要注意，感冒、痰多，或體質(zhì)偏寒者不宜服用。

洋參銀耳羹補氣養(yǎng)陰

偏方：百合30克，西洋參片3-5克，天冬10克，銀耳20克，先將百合、銀耳洗凈以溫水浸泡30分鐘，加適量清水，慢煎熬至銀耳爛熟時，加洋參片、天冬再煮10分鐘左右，放白糖，用蓮藕粉勾芡即成。每日分2-3次吃完，1日1劑，可連吃7-10天。適用于急慢性支氣管炎、神經(jīng)官能癥、失眠等。

點評：百合潤肺止咳，寧心安神；西洋參性涼味甘，能補氣養(yǎng)陰、寧神益智、生津降火；天冬味甘性寒，能生津潤肺、清心除煩，可治肺燥干咳、腸燥便秘等；銀耳滋陰潤肺、益氣清腸，為補虛佳品。而藕粉能清熱涼血、健脾開胃。諸味同用，對久咳痰少、痰中帶血、舌燥咽干、手足心熱、食欲不振、神疲乏力等癥，都有較佳效果。白領(lǐng)人士如因工作緊張誘發(fā)的慢性疲勞、頭昏、失眠多夢、慢性咽炎等癥，服本方也有較佳調(diào)理作用。 另外，需要注意的是，感冒、痰涎過多，水腫病人不宜食用。（作者系成都中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)藥情報部副研究員）