華 波 楊 武

（1.四川省瀘縣農(nóng)林局，四川瀘縣 646100；2.四川省鄉(xiāng)城縣農(nóng)牧和科技局，四川瀘縣 646100）

鄉(xiāng)城縣藏豬產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的思考

華 波1楊 武2

（1.四川省瀘縣農(nóng)林局，四川瀘縣 646100；2.四川省鄉(xiāng)城縣農(nóng)牧和科技局，四川瀘縣 646100）

藏豬是主產(chǎn)于高山高寒地區(qū)，屬世界少有，我國(guó)獨(dú)有的珍貴豬品種。鄉(xiāng)城縣藏豬長(zhǎng)期生活在無(wú)污染的高寒山區(qū)，具有皮薄、胴體瘦肉率高、肌肉纖維特細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩、野味較濃、適口性極好等特點(diǎn)。可生產(chǎn)醬、鹵、烤、燒等多種制品，其中烤乳豬是極受消費(fèi)者親睞的高檔產(chǎn)品。開發(fā)好藏豬產(chǎn)業(yè)，對(duì)藏區(qū)農(nóng)牧民創(chuàng)業(yè)增收，脫貧致富，奔向小康有著極其重大的意義。

藏豬；產(chǎn)業(yè)；提質(zhì)增效

1 藏豬的特征

藏豬是分布在高海拔地區(qū)的放牧豬種，原產(chǎn)于我國(guó)青藏高原半農(nóng)半牧區(qū)，海拔2900～4100 m的森林和河谷地帶為其主要活動(dòng)范圍。因惡劣的生存環(huán)境以及終年放牧為主的飼養(yǎng)方式，使其形成了視覺(jué)發(fā)達(dá)、嗅覺(jué)靈敏、心臟發(fā)達(dá)、頭長(zhǎng)嘴尖、體軀狹窄、前高后低、四肢結(jié)實(shí)、鬃毛粗長(zhǎng)、絨毛密生、沉脂力強(qiáng)等適應(yīng)高原惡劣氣候和低劣飼養(yǎng)環(huán)境的特點(diǎn)。

2 鄉(xiāng)城縣藏豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 鄉(xiāng)城縣藏豬的分布

2016年，鄉(xiāng)城縣存欄藏豬 28617頭，其中種用公豬 3434頭，母豬 4439頭，商品豬 20744頭。分布在十二個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。飼養(yǎng)量最多的養(yǎng)殖戶存欄 102頭，戶平均存欄 7.5頭。母豬平均產(chǎn)仔數(shù)6.5頭，成活率88%。存欄數(shù)量最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)是青麥鄉(xiāng)（青麥鄉(xiāng)的藏豬是和內(nèi)江豬、榮昌豬、成華豬等雜交，白依鄉(xiāng)藏豬是純藏豬），計(jì)2298頭。

2.2 2016年藏豬的出欄及效益情況

2016年底鄉(xiāng)城縣共計(jì)出欄藏豬1055頭，平均價(jià)格50元/kg，2000 元/頭，銷售收入211萬(wàn)元，戶均收入 557元（全縣3788戶，按1055頭商品豬計(jì)）。

3 存在的問(wèn)題

（1）養(yǎng)殖規(guī)模小，分布散，服務(wù)成本高。

（2）無(wú)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，更無(wú)優(yōu)秀產(chǎn)品品牌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

（3）飼養(yǎng)模式為放牧為主，圈養(yǎng)為輔，不利于環(huán)境衛(wèi)生和疫情控制，成活率低。

（4）生長(zhǎng)周期長(zhǎng)出欄率低，一般需要1～1.5年方可出欄。

（5）近親交配概率大，有品質(zhì)退化的現(xiàn)象。

4 采取的措施

（1）對(duì)中小規(guī)模豬舍建設(shè)的投入按照3000元/戶補(bǔ)貼，鼓勵(lì)農(nóng)戶按照標(biāo)準(zhǔn)新修藏豬圈舍，適度擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模。圈舍為磚混結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)5m，寬4m，前墻高1.7m，后墻高1.5m，水泥地面，利于排污。水泥澆筑頂棚，圈舍后方建一個(gè)1m3的化糞池，可以充分利用糞污生態(tài)還田。

（2）將藏豬養(yǎng)殖與果樹栽培相結(jié)合，以種養(yǎng)循環(huán)的模式與旅游觀光巧妙結(jié)合，做到養(yǎng)殖增收與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展。

（3）積極引進(jìn)較大規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)，建設(shè)藏豬祖代，父母代擴(kuò)繁場(chǎng)，建立藏豬良繁體系，嚴(yán)格選育，防止品種退化。對(duì)引進(jìn)的養(yǎng)殖企業(yè)在用地政策上給予傾斜，在建場(chǎng)和引種費(fèi)用上給予補(bǔ)助。

（4）鼓勵(lì)畜科所等科研單位利用藏豬與太湖豬，內(nèi)江豬等國(guó)內(nèi)優(yōu)良地方品種豬的雜交試驗(yàn)，開發(fā)既適應(yīng)高原環(huán)境，又適應(yīng)丘陵甚至平原地區(qū)；既有風(fēng)味物質(zhì)濃厚，體型相對(duì)較大，生長(zhǎng)速度又相對(duì)較快，繁殖能力相對(duì)較強(qiáng)的雜交組合。逐步培育藏豬新品系，甚至新品種。

（5）引進(jìn)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)公司，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶對(duì)飼養(yǎng)的藏豬投保，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，確保藏豬養(yǎng)殖的可持續(xù)性。

（6）建立一整套科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟刎i疫病防控和飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)體系。按藏豬體貌標(biāo)準(zhǔn)選種選育，種豬按照地方豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼喂全價(jià)飼料。商品豬實(shí)行滿月閹割，同時(shí)免疫注射，適當(dāng)補(bǔ)飼青稞、玉米、豆類等糧食作物。提高運(yùn)動(dòng)量，飼養(yǎng)8個(gè)月以上，體重達(dá)40～50kg，方可出欄。

（7）成立鄉(xiāng)城縣藏豬養(yǎng)殖合作社，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立分社。將全縣各類藏豬養(yǎng)殖戶，經(jīng)營(yíng)戶緊密聯(lián)系起來(lái)，做好生產(chǎn)與市場(chǎng)的對(duì)接。既搞好藏豬養(yǎng)殖，又能加工銷售藏豬產(chǎn)品。

（8）引進(jìn)和發(fā)展加工企業(yè)，建立藏豬深加工體系，建立藏豬產(chǎn)品的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，開展綠色及有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，為鄉(xiāng)城藏豬及其產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)，開發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的高端藏豬產(chǎn)品。

（9）建立網(wǎng)上銷售平臺(tái)，立足西南，放眼全國(guó)，通過(guò)物流體系將優(yōu)秀的鄉(xiāng)城藏豬及其產(chǎn)品銷售到全國(guó)各地。

[1] 史金發(fā)，盛劍.規(guī)模養(yǎng)殖給力應(yīng)城養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效[J].農(nóng)村工作通訊，2011，（15）：16.