陳日益

海參的保健功能

陳日益

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，海參具有以下多種特殊保健功能：

補(bǔ)腎益精海參的精氨酸含量很高，而精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成分，可改善腦、性腺神經(jīng)的傳導(dǎo)功能，促進(jìn)性激素分泌，提高勃起能力，增加性欲要求，對(duì)治療陽(yáng)痿、腎虛有特殊功效。海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素對(duì)人體多種生理活動(dòng)（尤其是生殖功能）作用突出，有很好的促進(jìn)性功能作用。海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌、促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)也有很大的幫助。一天一個(gè)海參，可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。

抗菌消炎海參不僅是一種美味佳肴，而且是一種良好的抗菌食品。海參特有的活性物質(zhì)——海參素，對(duì)多種致病細(xì)菌（包括革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌）、霉菌等有顯著的抑制作用，海參素A和B可用于治療發(fā)癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲(chóng)的感染，具有很好的抗菌消炎功能，對(duì)肝炎及結(jié)核病、糖尿病、心血管病也有一定的防治作用。據(jù)資料介紹，經(jīng)常食用海參的人，明顯不易感冒、不易得病。

降脂抗凝海參含有的巖藻多糖等成分，具有良好的促進(jìn)脂肪分解、抑制膽固醇合成和抗凝血功能，對(duì)降低血脂和抑制血液凝結(jié)大有裨益，從而起到預(yù)防心血管疾病的作用。同時(shí)，海參中含有釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬?，還可以影響體內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。再者，海參與海帶、海藻等海產(chǎn)品一樣，含有一定量的碘，故還有促進(jìn)新陳代謝、血液流暢的作用，這對(duì)高血壓等患者也極為有利，并可防治陽(yáng)痿、遺精等癥。因此，有關(guān)醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為：高血壓、高脂血癥、冠心病、肝病患者及中老年人，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解和治療病癥有良好的輔助效果。

健腦益智刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA對(duì)胎兒大腦細(xì)胞的發(fā)育起至關(guān)重要的作用。人體的大腦發(fā)育始于妊娠的第三個(gè)月，胎兒通過(guò)胎盤從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對(duì)增強(qiáng)記憶力及智商大有裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿、乳汁充盈。中國(guó)古代民間就有“海參養(yǎng)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、修補(bǔ)組織”之說(shuō)。

防癌抗癌海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，但是對(duì)人體安全無(wú)毒，能提高機(jī)體細(xì)胞的免疫力，抑制多種腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移，可起到防癌、抗癌的良好作用，臨床上已將其廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、乳腺癌、腦癌、白血病及手術(shù)后患者的治療。此外，海參中的硒是一種抗氧化劑，不僅能抗惡性流感、防止人體衰老，而且也是防治腫瘤的重要元素。

生血養(yǎng)顏海參中豐富的鐵和膠原蛋白，可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，能促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，尤其適用于手術(shù)后的病人、妊娠期女性及絕經(jīng)期的婦女；還能延緩機(jī)體衰老，使肌膚保持充盈、皺紋減少及具有良好的彈性，同時(shí)能減少甚至消除面部的色斑，讓皮膚看起來(lái)既細(xì)膩又富有光澤。因此，經(jīng)常食用海參對(duì)生血養(yǎng)顏大有幫助，并且不會(huì)使身體增肥，無(wú)論男女均適用。