劉永生

中醫(yī)養(yǎng)生文化主張“藥不在貴，對(duì)癥則靈；食不在補(bǔ)，適口為珍”。清代名醫(yī)葉天士將其上升為“胃喜為補(bǔ)”理論。“胃喜為補(bǔ)”是指在不同的生理病理狀態(tài)下，順應(yīng)脾胃的喜好，適合自己的口味，以此為原則選擇食物則對(duì)身體有補(bǔ)益作用。

“胃喜為補(bǔ)”的原理

“補(bǔ)”是補(bǔ)充其不足。對(duì)人體來(lái)說(shuō)，最有補(bǔ)益作用的東西，應(yīng)該是人那一刻最需要的東西。人體內(nèi)需求的東西，必然在喜好欲求上反映出來(lái)，攝入了所需要的東西，使機(jī)能得到改善，從而達(dá)到補(bǔ)益效果。這實(shí)際上是人體的一種自我調(diào)節(jié)本能。

如果攝入的食物適合胃口，則對(duì)身體有益；反之，如大倒胃口，就對(duì)身體不利。比如，冬天寒冷，為御寒保暖，人們便想吃些牛肉、大蒜等以增加熱量。

我們憑借生活經(jīng)驗(yàn)也知道，高熱病人，熱傷津虧，就會(huì)出現(xiàn)口渴反應(yīng)，同理，體寒之人喜食溫?zé)嶂贰?/p>

進(jìn)補(bǔ)原則：因人而異

無(wú)論何種保健品都有一定適用范圍。比如市場(chǎng)上某些飲料，加了中藥成分，宣傳有保健效果，但并非適合所有人，包裝上必須標(biāo)明它的適應(yīng)證與禁忌證。比如，王老吉（含金銀花、菊花、夏枯草等）、胖大海飲料性寒，適合熱性體質(zhì)者服用，脾胃虛寒的人服用就會(huì)感到不適。而洪太姜茶，則適合寒性的體質(zhì)。

【典型病例】

《山東中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)》曾報(bào)道過(guò)這樣一個(gè)病例。某縣，一位中年婦女患腹瀉一年，伴腹脹腸鳴、食欲減退、形體消瘦。去過(guò)許多醫(yī)院，先后以肝炎、腸結(jié)核、慢性腸胃炎、過(guò)敏性結(jié)腸炎等治療均無(wú)效。

由于泄瀉不止，這位患者非常注意飲食，凡刺激及不易消化食物均不食用。某年清明節(jié)，全家吃用野菜（以苜蓿芽為主）做的小豆腐。病人特別想吃，家人擔(dān)心不消化，病人苦苦請(qǐng)求家人，吃了半勺，還想再吃。次日腹瀉大減，再吃?xún)商?，大便轉(zhuǎn)正常，精神好轉(zhuǎn)。又用苜蓿芽做成其他食品吃，一個(gè)多月后能下床活動(dòng)，逐漸痊愈。

【治療原理分析】

河南中醫(yī)藥大學(xué)一附院孫天福教授認(rèn)為，苜蓿，味甘淡，性微寒，清胃熱，除濕滯；豆腐，涼甘，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，益氣寬中。兩味相合，適用久病調(diào)養(yǎng)。

中年女性，肝胃不和，腸道久積，遷延多濕，多藥傷胃，故胃虛腸積，津傷腸虛。兩味食物，絲絲入扣，切中病機(jī)，效若桴鼓。

“胃喜”和“口喜”是兩回事

人生病起于“過(guò)用”，所謂“過(guò)用”就是一味貪圖口舌之欲而忘節(jié)制，這樣就會(huì)暗暗滋生疾病。比如，過(guò)度嗜好煙、酒、肥甘辛辣之物，久之會(huì)損傷胃腸。

“口喜”與“胃喜”不是同一概念，特別是兒童，更應(yīng)排除偏食的不良習(xí)慣。所謂“口喜”是口舌之欲，或是某些飲食偏好，一味縱容“口喜”，飲食毫無(wú)節(jié)制，對(duì)身體有害。

“胃喜”是指食物適合患者的胃口，吃下去舒服，要堅(jiān)持的原則是脾胃可消化、可吸收，機(jī)體內(nèi)部有條件接受補(bǔ)益，其標(biāo)準(zhǔn)是：苔不膩，口不黏，胸不悶，有饑餓感，食后不脹。endprint